Những bữa cơm ấm cúng bên gia đình luôn là niềm khao khát của nhiều người. Nhưng món cơm rang cũng thú vị không kém đó nhé. Khi cơm nguội từ hôm trước còn lại thì món cơm rang bữa sáng lại trở lên “hot hòn họt”. Cùng thiết bị bếp công nghiệp cao cấp làm món cơm rang ngon tuyệt vô cùng đơn giản. Tận dụng cơm nguội tối hôm trước để làm một món ăn hấp dẫn với 10 cách làm cơm rang này nhé!
Lợi ích bất ngờ của cơm chiên
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Để tăng cường sức khỏe làn da không khó và không cần nhiều tiền. Vì bạn có thể giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh do cơm chiên. Cơm chiên giúp điều trị bệnh da bạch biến (vi phạm sắc tố da).
Chất chống oxy hóa mạnh
Hơn nữa, có một hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cơm chiên. Chất chống oxy hóa được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Món ăn này cũng ngăn ngừa sự phát triển của sán dây trong cơ thể.
Giúp xây dựng cơ bắp
Nếu bạn đang tăng cơ, một trong những thực phẩm được khuyên dùng trong quá trình này là cơm chiên. Vì món ăn này có nhiều protein.
Nguồn năng lượng
Hàm lượng calo và carbohydrate trong cơm chiên là nguồn năng lượng không thể thiếu. Do đó, nếu bạn ăn cơm chiên, bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy năng lượng tăng vọt.
Điều trị bệnh kiết lỵ
Nó đã được chứng minh rằng món ăn này điều trị bệnh kiết lỵ. Bây giờ bạn không cần dùng thuốc, bởi vì bạn có thể chữa bệnh kiết lỵ một cách ngon miệng hơn.
Tốt cho xương
Bạn cần liên tục duy trì xương khỏe mạnh. Một người càng già, xương càng yếu. Một cách để duy trì xương khỏe mạnh là tiêu thụ cơm chiên.
Tốt cho mắt
Hàm lượng vitamin A trong thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe của mắt. Để tránh giảm thị lực hoặc các bệnh liên quan đến thị lực khác, bạn có thể bao gồm cơm chiên trong chế độ ăn uống của bạn.
Làm cho làn da khỏe mạnh hơn
Vitamin C có chức năng không chỉ là một chất chống oxy hóa. Vitamin C có lợi cho da.
Bạn có thể chăm sóc làn da của mình nhờ mứt. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết về lợi ích của mứt trái cây.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Điều này là do hàm lượng vitamin C trong cơm chiên. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, bạn không chịu thua căn bệnh này.
Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương xảy ra do thiếu canxi. Một trong những món ăn có lượng canxi khá tốt, giúp ngăn ngừa loãng xương, là cơm chiên.
Ăn cơm rang nhiều có tốt không?
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thường xuyên ăn cơm rang vào buổi sáng có thể gây tình trạng khó tiêu, đầy bụng, khó chịu. Bên cạnh đó, cơm rang nhiều dầu mỡ còn không tốt cho những người ăn kiêng hay mắc bệnh về dạ dày, đường tiêu hóa. Chưa kể là nếu bạn dùng cơm nguội của hôm trước thì cực kỳ nguy hại cho sức khỏe, kể cả là có để cơm ở tủ lạnh hay không.
Tốt nhất là không nên ăn cơm để quá 24 giờ sau khi nấu.
Đặc biệt dân văn phòng thường có thói quen mang cơm và thức ăn từ hôm trước để ăn sáng hoặc ăn trưa. Thói quen này không hề tốt, cần hạn chế. Nếu bạn buộc phải làm vậy vì không có nhiều thời gian thì hãy bảo quản thật tốt, tránh để đồ ăn bị biến chất, sinh nhiều độc tố.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ăn cơm rang vào bữa trưa hoặc bữa tối để tránh ảnh hưởng tới dạ dày đồng thời nên ăn kèm canh hoặc uống thêm nước để dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh đó là chế biến thành nhiều loại cơm rang để bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tạo năng lượng để học tập và làm việc hiệu quả.
Cách làm cơm rang dưa bò
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
200g thịt bò, thái lát mỏng
150g dưa chua, thái khúc
2 chén cơm nguội
½ quả cà chua, thái nhỏ
Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào
Cách làm cơm rang dưa bò-Nguyên liệu chuẩn
Cách làm cơm rang dưa bò như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi rang cơm
Thái nhỏ ½ quả cà chua. Thái dưa chua thành khúc nhỏ, với món cơm rang này các bạn lấy phần bắp cải nhiều hơn lá nhé!
Thịt bò bạn thái thành lát mỏng, ướp với chút gia vị gồm: 15g hạt nêm, 8g đường, 8g muối, 15ml dầu hào, 15ml xì dầu; trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm.
Bước 2: Các bước rang cơm dưa bò
Xào dưa bò
Cho dầu vào chảo, cho hành phi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho dưa chua, cà chua vào đảo trong 2 phút, nêm một chút gia vị như: dầu hào, xì dầu, bột nêm,…
Cho thêm thịt bò đã thấm gia vị vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò vừa chín tái thì trút hết ra đĩa.
Cách làm cơm rang dưa bò ngon hết ý
Rang cơm
Đập 1 quả trứng vào bát, sau đó đánh đều lên. Trộn đều cơm với 1 quả trứng gà đánh tan. Bước này giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và bám đều trứng hơn. Mách nhỏ: Cơm sau khi nấu bạn để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng để cơm được khô, khi rang sẽ tơi và ngon hơn.
Trong chảo dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, cho cơm đã trộn cùng trứng vào rang.
Đến khi cơm khô lại, tơi đều thì cho thêm 1 muỗng bột nêm. Sau đó cho dưa chua xào với bò lên trên cơm. Đảo sơ rồi tắt bếp.
Cách làm cơm rang thập cẩm
Mỗi lần làm món này mình đều rất hào hứng. Vì vừa dọn được thức ăn còn sót trong tủ lạnh mà vô cùng thơm ngon nữa.
Cho một nồi nước bỏ 1 ít muối vào đun sôi. Luộc sơ qua đậu Hà Lan, ngô và cà rốt. Bỏ ra và xối nước lạnh cho nguội bớt.
Bước 2: Rang cơm
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Cho hỗn hợp rau đã nguội vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm giò, đảo đều đến khi chín vừa. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra một đĩa riêng.
Vẫn chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho hành tây thái hạt lựu và đảo đều. Để lửa lớn, cho cơm vào rang. Thêm 1 chút dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị vừa ăn. Đảo đều tay đến khi thấy hạt cơm săn lại là được.
Bắc chảo cơm khỏi bếp, Đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Bắc chảo cơm khỏi bếp rồi đổ trứng vào. Đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo cơm, cho lại lên bếp để rang tiếp đến khi hạt cơm tơi, săn và có màu ánh vàng (do trứng) hơi nâu (do dầu hào và xì dầu).
Cho hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào chảo, đảo đều tay. Sau đó thấy cơm được thì tắt bếp. Cơm rang ngon hơn nên dùng cơm khi còn nóng.
Thành phẩm hoàn thành với cách làm cơm rang thập cẩm thơm ngon này
Cách làm cơm chiên trứng
Cách làm cơm chiên trứng đơn giản trong vòng 5 phút vừa nhanh nhưng vẫn ngon và đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
1 chén cơm trắng
1 trứng gà
1 ít hành lá
1/2 muỗng cà phê xì dầu
1/4 muỗng cà phê hành tím băm
1/6 muỗng cà phê tiêu
1/6 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm cơm chiên trứng ngon miệng cho bữa sáng
Cách làm cơm chiên trứng trong vòng 5 phút
Dàn đều cơm ra 1 đĩa rộng để cơm không vón cục và hơi se mặt. Đảo cơm cho cơm tơi đều hơn.
Phi thơm dầu ăn với 1 ít hành tím. Sau đó cho cơm vào đảo đều cơm với dầu.
Đảo đều cơm với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đập 1 quả trứng, cho vào chảo. Dùng đũa khuấy đều cho trứng trộn đều với cơm.
Đảo đến khi trứng khô, bám vào cơm thì nêm xì dầu, tiêu, bột ngọt vào cơm chiên. Đảo đều thêm 1 phút cho gia vị thấm vào cơm.
Rửa sạch hành lá và xắt nhuyễn. Cho cơm chiên ra đĩa và cho hành lá xắt nhuyễn lên trên để trang trí. Món này ngon hơn khi bạn dùng nóng.
Lưu ý khi làm cơm chiên trứng
Khi làm cơm chiên trứng hay bất kì cơm rang nào bạn nên dùng cơm nấu từ gạo khô. Như thế các hạt cơm không vón cục hay dính vào nhau cơm sẽ tơi hơn và ngon hơn.
Nếu bạn thích, ngoài trứng cho vào cơm có thể chiên thêm trứng để ăn cùng cơm. Tuyệt đối không vì thích ăn trứng mà cho quá nhiều vào cơm chiên, khiến cơm bị nhão do ngậm nhiều trứng, mất ngon.
Nếu thích cơm chiên giòn, bạn có thể dàn đều cơm trong chảo. Sau đó để chế độ lửa nhỏ nhất, và đậy nắp nồi. Thỉnh thoảng bạn mở nắp chảo và đảo đều cơm. Làm như vậy thì chỉ khoảng 30 phút thì cơm chiên sẽ giòn, đều.
Cách làm cơm chiên trứng thập cẩm lạp xưởng dương châu cho bé
Kết hợp với lạp xưởng, thập cẩm rau củ là cách làm cơm rang đơn giản mà thơm ngon nhất cho bữa ăn sáng.
Đập trứng vào tô sạch, thêm nước mắm, tiêu xay vào đánh tan.
Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi băm vào chảo, đảo đều phi thơm vàng thì cho cà rốt, đậu que, lạp xưởng vào, xào đều.
Các bước chiên cơm với thập cẩm rau củ, lạp xưởng. Ảnh: Internet
3 phút sau, rau củ chín tới thì bạn trút cơm nguội vào, đảo đều tay. Nhớ dùng muỗng tán nhỏ cơm ra. Rưới trứng đánh tan vào cơm, trộn đều. Nêm bột ngọt, ít tiêu xay, nước tương vào cơm, tiếp tục rang đều tay.
Rang cơm với thập cẩm rau củ, lạp xưởng thêm 6 phút nữa cho chín mềm hòa quyện, cơm tơi hạt thì tắt bếp. Dọn cơm chiên tỏi trứng lạp xưởng ra tô và thưởng thức.
Món cơm rang thập cẩm lạp xưởng hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm cơm rang thập cẩm bơ xúc xích cho bữa sáng đơn giản
Nguyên liệu:
2 chén cơm nguội (trộn vào tô sạch)
1 quả trứng gà (đánh tan trong tô sạch, nêm xíu muối tiêu)
Rưới đều trứng đã đánh tan vào tô cơm, trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp, cho bơ thực vật vào chảo, đun nóng cho tan chảy. Sau đó, thêm tỏi vào phi thơm vàng.
Thêm xúc xích, cà rốt vào chảo, xào 2-3 phút cho chín tới. Nêm nếm gia vị cho rau củ xào vừa ăn. Tiếp theo, trút cơm nguội trộn trứng vào chảo, đảo đều. Dùng muỗng xới cơm cho tơi hạt.
Cách làm món cơm chiên thập cẩm xúc xích bơ cho bữa ăn sáng. Ảnh: Internet
Rang cơm đến khi chín khô và tơi hạt thì tắt bếp. Rắc hành lá, ít tiêu xay vào cơm rang trứng xúc xích, dọn ra dĩa và thưởng thức.
Sau khi sơ chế sạch, ướp thịt bò với gia vị, để yên 15-20 phút.
Cho trứng vào cơm, thêm màu dầu điều và xíu muối vào trộn đều với cơm. Có thể luộc sơ dưa cải muối, rồi vắt kiệt nước cho đỡ chua. Sau đó, thái dưa chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
Chần sơ dưa cải muối với nước sôi cho bớt chua. Ảnh: Bòn Bon Sicula
Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, trút thịt bò vào xào chín tới thì vớt ra dĩa. Sau đó, cho dưa cải chua vào xào, có thể nêm nếm gia vị theo sở thích. Cải chín săn lại thì vớt ra chén riêng.
Vẫn giữ lại chảo trên bếp, chế 1 muỗng dầu ăn còn lại vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho cơm nguội trộn trứng vào chảo, rang đều cho cơm tơi hạt. Cho cải chua trở lại chảo, đảo đều với cơm. 1 phút sau, trút thịt bò trở lại chảo, rang đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay, dọn cơm rang thập cẳm dưa cải chua thịt bò ra dĩa và thưởng thức.
Dùng bữa sáng với cơm rang thập cẩm dưa chua thịt bò thì ngon không gì bằng! Ảnh: Bòn Bon Sicula
Cách làm cơm chiên thập cẩm cuộn trứng kiểu Nhật
Nguyên liệu:
1 chén cơm nguội đầy
50g bắp hạt (rửa sạch, để ráo)
50g cà rốt (thái lựu, chần nước sôi, để ráo)
50g đậu Hà Lan (rửa sạch, chần sơ nước sôi, để ráo)
3 quả trứng (đánh tan trong tô vừa, thêm xíu muối)
1/2 trái mướp (gọt vỏ, rửa sạch, thái lựu)
3 tai nấm hương (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, thái lựu)
Ít ngò tây, rau mùi (rửa sạch, cắt nhỏ)
Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn trút bắp, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm, tôm vào chảo, xào 2 phút.
Rau củ và tôm vừa chín tới thì trút cơm nguội vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho cơm rang vừa ăn, rồi vớt hết ra dĩa.
Giữ lại chảo chiên cơm, chế thêm ít dầu ăn đun nóng. Rưới trứng vào chảo thành hình tròn đều, chiên 2 mặt chín đều.
Các bước làm cơm chiên thập cẩm cuộn trứng độc đáo kiểu Nhật. Ảnh: Internet
Múc cơm rang rau củ lên 1/2 trứng chiên. Khi trứng chín thì bạn dùng muôi gấp bên trứng còn lại cuộn cơm bên trong, rồi vớt ra dĩa. Khi ăn, có thể thêm ít tương cà, tương ớt lên trên, trang trí rau thơm và thưởng thức.
Trộn cơm nguội với bột nêm chay, dùng màng ni lông bọc kín tô cơm. Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho thấm vị.
Chần cà rốt, đậu que với nước sôi, rồi vớt ra rổ, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho cơm vào chảo, xào đều. Sau đó, cho cà rốt, đậu que, chả lụa chay vào chảo, rang chín đều.
Thêm ớt chuông vào chảo, xào với cơm chín đều thì tắt bếp. Có thể rắc ít hành, tiêu cho cơm thêm hương vị. Dọn cơm chiên dương châu chay thập cẩm ra dĩa, trang trí dưa leo, cà chua cho đẹp mắt và thưởng thức.
Món cơm chiên dương châu chay hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm cơm rang kim chi thập cẩm Hàn Quốc
Nguyên liệu:
2 chén cơm nguội (cho vào tô sạch)
1 quả trứng (đánh tan trong tô sạch với xíu muối)
1 củ hành tím băm
1 tép tỏi băm
1/2 chén kim chi cải thảo
2 ml dầu mè
1 nhánh hành lá cắt nhỏ
20 ml dầu ăn
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
Cách làm:
Cho trứng vào tô cơm, trộn đều lên cho tơi.
Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng ở mức lửa hơi to. Thêm hành tím, tỏi băm vào chảo, phi thơm.
Trút cơm vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút, đợi hạt cơm hơi săn thì cắt nhỏ kim chi cho vào chảo, đảo đều. Rang cơm với kim chi đến khi hạt cơm khô lại giòn thơm thì tắt bếp. Rắc hành lá, thêm gia vị vào trộn đều với cơm.
Dọn cơm rang kim chi ra dĩa và thưởng thức nóng.
Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc cay ngon đủ vị. Ảnh: Internet
Cách làm cơm rang pate hành tây thập cẩm lạ miệng
Nguyên liệu:
1 tô cơm nguội
1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu, chần nước sôi)
1 củ hành tây thái mỏng
50g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, thái lựu, chần nước sôi)
3 muỗng canh pate gan heo hoặc tùy khẩu vị
1/2 thìa cà phê bột nêm
2 cây xúc xích thái lát vừa ăn
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào đều, đến khi hành chuyển màu trong hơn thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung.
2 phút sau, rau củ chín tới thì trút cơm nguội vào. Rang cơm khoảng 2 phút cho tơi khô thì thêm pate, bột nêm, xúc xích vào chảo, đảo đều thêm 2 phút nữa cho chín đều và hòa quyện thì tắt bếp.
Dọn cơm rang pate hành tây ra dĩa và chan nước tương thưởng thức.
Các bước làm món cơm rang thập cẩm pate hành tây thơm lừng. Ảnh: Internet
Suất cơm chiên thập cẩm chứa bao nhiêu calo?
1 suất cơm rang với thập cẩm rau củ thường chứa 70% là cơm. Còn lại là các nguyên liệu như cà rốt, đậu que, thịt bò, thịt gà,…tùy khẩu vị mỗi người. Một dĩa cơm chiên như vậy chứa khoảng 865 calo tùy theo thành phần nguyên liệu bạn kết hợp. Do đó, không nên thường xuyên ăn cơm chiên, vì đây vừa là món ăn chứa nhiều năng lượng, vừa có nhiều dầu mỡ.
Cách làm cơm rang thập cẩm rau củ dường như là công thức chế biến bữa ăn sáng đơn giản mà quen thuộc nhất với nhiều gia đình. Tùy theo khẩu vị, sở thích mà bạn có thể sáng tạo món cơm chiên với các nguyên liệu sẵn có ở nhà. Đặc biệt, đây là món điểm tâm sáng giàu năng lượng. Trong đợt dịch COVID-19, giai đoạn giãn cách xã hội kéo dài, món cơm rang chính là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình nhiều người.
Trên đây là 10 cách làm cơm rang ngon nhất. Bạn thích món cơm rang nào hơn? Hãy tận dụng cơm còn lại từ hôm trước để có thể thực hiện nhé. Vừa có món cơm ngon lại vừa tránh lãng phí nữa. Thật tuyệt vời phài không nào. Chúc các bạn ngon miệng!
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
