10 Cách làm sườn non chay rim đậm đà bắt cơm thơm ngon đơn giản

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm sườn non chay chiên sả ớt
  • Cách làm sườn non chay chua ngọt
  • Cách làm sườn non chay chiên giòn để lâu
  • Quy trình sản xuất sườn non chay
  • Sườn non chay xào nấm
  • Sườn non chay làm bằng gì
  • Cách làm khô sườn non chay
  • Cách làm sườn non chay khìa
cách chế biến sườn non chay
cách chế biến sườn non chay

YouTube video

Hướng dẫn xây dựng bữa ăn ngày Rằm ngon với 10 cách làm sườn non chay rim và sườn non chay xào chua ngọt đa dang, kích thích vị giác, hợp vị cho cả nhà.Sườn chay là nguyên liệu được làm từ thực vật thuần chay và dễ kiếm tìm ở cửa hàng hay siêu thị bán đồ chay. Nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn. Những cách làm sườn non chay sẽ là nội dung được chia sẻ trong bài viết này, hãy cùng Camnangbep.com tìm hiểu nhé!

Sườn non chay được làm từ gì?

Những năm gần đây, khuynh hướng ăn chay khá phổ biến tại những nước đang phát triển. Đây là chế độ dinh dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện đời sống tinh thần, phòng chống được rất nhiều bệnh tật. Sườn non chay là một trong những nguyên liệu chế biến món chay phổ biến.

Giá trị dinh dưỡng

Sườn non chay được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên
Sườn non chay được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên

Trong đậu nành hàm chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như: Vitamin A, vitamin E, vitamin K, khoáng chất Potassium, Sắt, Kẽm, Phốt pho,… đảm bảo bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, làm ngăn ngừa tối đa khả năng sinh bệnh tim mạch, làm giảm lượng mỡ, tăng sức chịu đựng cho cơ bắp khi hoạt động, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và dáng vóc thon thả. Đặc biệt, Hàm lượng Protein: 45- 55 (% khối lượng).

Thành phần của sườn chay

  • Đậu nành
  • Bột bắp
  • Đạm lúa mì
  • Bột ca cao
  • Chất xơ từ lúa mì

Cũng như nhiều món chay khác, sườn non chay được làm từ các thành phần bao gồm đậu nành (hay còn được gọi là đậu tương), lúa mạch, bột khoai sọ, cùng với một số loại gia vị chay như muối, hạt tiêu, bột nêm chay…

Cách làm sườn chay chiên rim đánh bại món mặn ngày rằm
Cách làm món sườn chay chiên rim đánh bại món mặn ngày rằm

Những miếng sườn chay được làm ở dạng khô, khi sử dụng cần ngâm nước ấm trong thời gian nhất định để miếng sườn nở mềm, sau đó người dùng có thể cắt miếng vừa ăn. Sườn non chay có vị dai dai, hơi bùi béo, cho cảm giác như đang ăn thịt thật.

Cách làm sườn chay chiên giòn

hình ảnh sườn non chay
Hình ảnh sườn chay

Nguyên liệu sườn non chay chiên

  • 200gr sườn non chay
  • Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
  • Sả, ớt tươi

Cách làm sườn chay chiên giòn

Bước 1: Sơ chế

Sườn non chay mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm ra. Sau đó, xé sườn non chay thành miếng dài 2-3 đốt ngón tay.

Sả, ớt rửa sạch rồi đem thái mỏng, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp sườn non với sả ớt đã băm nhuyễn, thêm chút muối, bột ngọt, tiêu và để trong khoảng 20 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên sườn chay

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn thực vật và đun nóng già, nhớ đổ dầu ngập 1/3 chào. Khi dầu đã nóng già, bỏ sườn non vào chiên từng phần. Chiên đều tay cho đến khi sườn vàng giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đem sườn chiên xếp ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt. Khi ăn kèm sốt tương ớt hoặc sốt mayonnaise, sườn chiên vàng ăn vừa giòn, vừa ngậy làm món ăn vặt ngon cực kì.

Đa dạng cách làm món sườn non chiên làm thực đơn món chay của gia đình thêm phần thú vị và hấp dẫn hơn!

Sườn chay rim nước tương

Nguyên liệu sườn chay rim nước tương

  • 100gr sườn non chay
  • 1 muỗng hành băm
  • Nước tương, muối, đường

Cách làm sườn chay rim nước tương

Bước 1: Sơ chế

Ngâm sườn chay vào nước khoảng 30 phút cho sườn nở mềm. Sau đó sườn ra, xé thành miếng vừa ăn.

sườn non chay chiên
Hình ảnh minh hoạ sườn chiên

Bước 2: Rim sườn

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành băm vào phi thơm rồi cho sườn non vào chiên vàng.

Thêm nước tương, muối và đường vào chảo với tỉ lệ vừa ăn (nêm nếm cho vừa miệng). Rim sườn khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi sườn ngấm gia vị và có màu nước tương rồi tắt bếp.

Múc sườn rim nước tương ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng ngọt không gì tuyệt bằng.

sườn rim tương
Thành phẩm sườn rim tương

Sườn non chay rim me 

Nguyên liệu sườn chay rim me

  • 200gr sườn non chay
  • Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
  • Hành boa rô, 1 củ sả, 1 trái ớt, me chua, mè rang

Cách làm sườn non chay rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non ngâm vào nước khoảng nửa tiếng cho nở, sau đó xé nhỏ, để ráo và cho vào chảo chiên vàng.

Boa rô, sả, ớt rửa thật sạch, sau đó băm nhỏ.

Me chua ngâm vào chén nước ấm để được lấy nước me.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho boa rô, hành, sả và ớt băm vào chảo phi thơm.

Sau đó cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước xốt sền sệt là có thể tắt bếp.

Bước 3: Cách thưởng thức sườn chay rim me

món sườn rim me
Món sườn rim me

Với món ăn này, có 2 cách giúp bạn thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn:

Cách 1: Cho sườn non vào xốt trộn đều lên, tắt bếp, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Cách 2: Xếp sườn non đã chiên vàng ra đĩa, rưới nước xốt me và rắc mè rang lên và thưởng thức.

Sườn chay rim nước dừa

Nguyên liệu sườn chay rim nước dừa

  • 200g sườn chay
  • 100g đậu hũ chiên
  • 150ml nước dừa tươi
  • 100gr dừa nạo
  • 100g cà chua
  • 100g dưa leo
  • 50g xà lách
  • Gia vị: 1/4 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn

Cách làm sườn chay rim nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn chay rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ chiên cắt miếng vuông.
  • Dưa leo, cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Xà lách cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.
  • Dừa nạo cho vào nước ấm, bóp lấy nước cốt dừa.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên sườn chay

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng, cho sườn và đậu hũ đã ướp gia vị vào đảo đều trong 5 phút.

Tiếp theo cho nước dừa tươi và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều và rim hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm thêm muối, hạt nêm chay cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Xới cơm ra dĩa, múc sườn rim nước dừa lên trên, rắc thêm vài hạt tiêu và dùng kèm món ăn với dưa leo, cà chua, xà lách.

món sườn non chay rim nước dừa
Món sườn non chay rim nước dừa kết hợp cùng cơm

Sườn non chay xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

  • 500g sườn non chay (tùy vào khẩu vị mà có thể chọn mua sườn non chay như: sườn lát, sườn cây, sườn que, sườn cốt lết,…)
  • Một nửa me cục
  • 2 củ hành tím
  • Ớt chuông màu vàng, xanh, đỏ mỗi loại một quả
  • 20g nấm rơm búp
  • Một nửa trái thơm
  • 1 tép tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món sườn non chay xào chua ngọt: Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Các bước tiến hành làm món ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Món sườn non chay xào chua ngọt
Món sườn non xào chua ngọt

Sườn chay cho vào chậu nước lạnh ngâm cho đến khi mềm và nở ra. Sau đó, đem rửa sạch rồi vắt ráo nước, khía các mặt trên miếng sườn cho đẹp mắt. Cho sườn vào chảo dầu áp chảo, sau đó vớt ra thấm bớt dầu.

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.

Thơm mua về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Me cục cho vào chén nước nóng dầm, lọc lấy phần nước cốt.

Hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi phi cho thơm. Tiếp tục cho ớt chuông và nấm rơm vào xào sơ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.

Nêm nếm hỗn hợp rau củ với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước mắm chay cho đậm đà.

Bước 3: Xào sườn chay chua ngọt

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Cho 3 muỗng canh nước lọc vào cùng 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nuớc mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun cho đến khi hỗn hợp rim sườn non sền sệt thì trút sườn non vào. Rim cho đến khi miếng sườn bám đều nước sốt thì cho nốt nước cốt me vào tiếp tục rim thêm 10 phút.

Khi thấy nước cốt trong chảo cạn bớt thì cho thơm thái lát và hỗn hợp rau củ vào xào chung với sườn. Đảo hỗn hợp đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu lên miếng sườn cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày 

Xếp miếng sườn non lên đĩa (có thể để nguyên miếng hoặc cắt lát miếng sườn), múc hỗn hợp rau củ xào chung với sườn dàn đều lên đĩa. Trang trí ngò rí và vài lát ớt sừng lên trên cho hấp dẫn.

Cách làm sườn non chay kho nấm

Thêm một món sườn non chay ngon bạn có thể ăn cùng với cơm nữa, đó là sườn non chay kho với nấm bào ngư, vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng.

10 Cách làm sườn non chay rim đậm đà bắt cơm thơm ngon đơn giản 2

Nguyên liệu sườn non chay kho nấm

  • Nấm bào ngư trắng: 180g
  • Sườn non chay: 3 miếng
  • Hành lá, ớt
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, tương ớt, tiêu, dầu ăn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm sườn non chay kho nấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn lấy nấm bào ngư rửa sạch với nước muối, xé miếng vừa ăn.

Sườn non chay ngâm 30 phút cho nở, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Chiên sườn non chay

Các bạn đun dầu ăn cho thật nóng, cho sườn non chay vào chiên cho thật giòn. Trở đều các mặt cho miếng sườn thật giòn.

Sau khi sườn non đã giòn, các bạn vớt ra để ráo dầu.

Chiên sườn non chay

Chiên sườn non chay

Bước 3 Kho sườn non chay với nấm

Bắt một chiếc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn. Sau đó bạn cho nấm bào ngư vào xào sơ 3 phút. Cho nấm đã xào ra một cái tô.

Dùng tiếp chiếc nồi đã xào nấm, cho vào đấy 1 muỗng cà phê dầu ăn, đầu hành lá vào phi cho thơm.

Kế đến bạn cho vào đó 2 chén nước lọc, 1 chén nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường. Đun cho hỗn hợp sốt thật sôi.

Khi nước đã sôi, bạn cho phần nấm đã xào vào kho khoảng 5 phút. Sau đó các bạn cho thêm vào phần nước kho 1 muỗng canh tương ớt.

Kế đến bạn cho sườn non chiên giòn vào kho cùng. Bạn có thể cắt vào phần nước kho 1 trái ớt, hành lá cắt nhỏ vào. Kho tiếp 1 phút là được nhé!

Kho sườn non chay với nấm

Kho sườn non chay với nấm

Bước 4 Hoàn thành

Sau 1 phút thì bạn tắt bếp, rắc thêm 1 ít tiêu cho thơm. Vậy là món sườn non chay kho nấm đã hoàn thành.

Hoàn thành sườn non chay kho với nấm

Hoàn thành sườn non chay kho với nấm

Thành phẩm

Món sườn chay kho nấm rất đậm đà, thơm mùi nước tương rất hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là nhất luôn đấy.

Sườn non chay kho nấm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm sườn chay chiên sả ớt

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thực hiện: 15 phút
  • Số lượng: 3 người

Nguyên liệu làm món sườn chay chiên sả ớt

  • Sườn non chay: 200g
  • Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
  • Xả, ớt tươi
Sườn non chay chiên sả ớt -
Sườn chiên sả ớt đơn giản mà tốn cơm đến bất ngờ

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm món sườn chay chiên sả ớt:

  1. Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm. Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.
  2. Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn. Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm. Lưu ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy.
  3. Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần. Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn.

Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món súp chay ngon  mùi vị cũng rất thơm và lạ miệng.

Cách làm sườn non chay chiên cay kiểu Hàn

Cách làm sườn chay chiên rim đánh bại món mặn ngày rằm

Món chay từ sườn non chay này chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng dù chỉ là một món chay đơn giản, dễ làm. Miếng sườn được ướp gia vị đậm đà, vừa bùi, vừa béo, vừa có vị cay tê tê của ớt, của hạt tiêu cực thích hợp làm món chính trong bữa cơm của những ngày mưa rét hay có gió lạnh se se. Cùng xem cách làm món sườn cay chay như thế nào bạn nhé!

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thực hiện: 20 phút
  • Số lượng: 4 người

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn cay chay:

  • Sườn non chay: 300g
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
  • Tương ớt: 1 thìa canh
  • Dầu thực vật, gừng băm nhỏ
  • Hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào, nước tương

Thực hiện cách làm món sườn cay chay

  1. Sườn non chay bạn ngâm với nước ấm đến khi nở mềm thì vớt sườn ra, vắt ráo nước, sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.
  2. Bạn ướp sườn với bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt tươi băm nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  3. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi bạn cho sườn vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Dùng nóng kèm với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.

Trình bày món sườn non chay chiên giòn

Xếp từng món sườn non chay chiên giòn vào dĩa, ăn nóng cùng cơm trắng rau xanh, dưa leo, cà chua là ngon hết sẩy. Món ăn này sẽ có vị ngọt ngọt, mằn mặn đặc trưng, khi cho vào miệng lại giòn tan rất thích. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp hơn với khẩu vị gia đình.

Chỉ cần các công đoạn làm gọn gàng chúng ta hoàn thành được món sườn non chay chiên giòn rồi. Món này thường được đóng gói chế biến sẵn tại các của hàng và siêu thị. Tuy nhiên, tự chế biến tại nhà vẫn an toàn vệ sinh thực phẩm hơn đúng không. Nếu được ăn món chay ngon đó thì bạn sẽ thấy vị tao nhã mà lại đậm vị vô cùng mê lyNhằm ăn được hợp lý hơn, chúng ta còn có thể ăn kèm với các chai nước tương chay và nước mắm chay. Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè cùng hay nhé.

Cách bảo quản các gói sườn non chay chế biến sẵn

Các gói sườn chay được bán trên thị trường
Các gói sườn chay được bán trên thị trường
  • Để nơi khô ráo thoáng má
  • Tránh để nơi ẩm ướt hay dưới nền đất
  • Cố gắng sử dụng hết sau khi mở bao.

Trên đây là công thức cách làm 10 món sườn non chay mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng nếu chưa biết cách làm sườn chay tại nhà như thế nào cho vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại không tốn nhiều thời gian. Với các cách làm sườn chay được chia sẻ trong bài viết trên đây, bạn sẽ giải đáp được câu hỏi sườn chay làm gì ngon. Hi vọng bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý lý tưởng để bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm sườn non chay chiên sả ớt
  • Cách làm sườn non chay chua ngọt
  • Cách làm sườn non chay chiên giòn để lâu
  • Quy trình sản xuất sườn non chay
  • Sườn non chay xào nấm
  • Sườn non chay làm bằng gì
  • Cách làm khô sườn non chay
  • Cách làm sườn non chay khìa