10 Cách nấu súp tôm ngon ngọt bổ dưỡng cho bé mà ăn hoài không ngán

• Cách nấu súp tôm trứng cút
• Cách nấu súp tôm cho bé
• Cách nấu súp tôm bắp trứng
• Cách nấu súp tôm bắp
• Cách nấu súp tôm cà rốt
• Nguyên liệu nấu súp tôm
• Cách nấu súp cua
• Cách nấu súp tôm thịt gà

Bạn có phải là một bà mẹ bỉm sữa đang tìm một món ăn thay đổi khẩu vị cho bé hay chỉ đang muốn tìm một món súp ngon để thay đổi khẩu vị? Hãy cùng với Camnangbep.com bỏ túi 10 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Ăn tôm đem lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Tôm chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu cholesterol. 100 g tôm tươi có khả năng bổ sung 152 mg cholesterol, tương đương 51% lượng cholesterol các chuyên gia khuyến cáo tiêu thụ trong ngày.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra, một chế độ ăn chứa nhiều tôm không gây rối loạn khả năng cân bằng cholesterol trong máu. Không những thế, loại hải sản này còn tăng cường nồng độ cholesterol tốt HDL trong khi chỉ cung cấp một lượng vừa phải cholesterol xấu LDL.

Nhờ khả năng tuyệt vời này, bạn có thể tiêu thụ tôm theo một mức quy định mà không lo ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch hay hệ thống tuần hoàn. Vì vậy, Julie Upton, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người sáng lập tổ chức Appetite for Health cho biết, nếu giới hạn hấp thụ cholesterol xuống dưới 200 mg/ngày, tôm có thể nằm trong danh sách thực phẩm an toàn cho tim.

Tôm chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu cholesterol.

Ngăn ngừa bệnh về xương

Estrogen có khả năng bảo vệ sức khỏe xương ở phụ nữ. Do đó, nồng độ chất này giảm mạnh vào thời kỳ tiền mãn kinh sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới mật độ xương. Để ngăn ngừa chứng loãng xương, những phụ nữ trên 50 tuổi cần bổ sung nhiều canxi và vitamin D.

Amy Gorin, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người đứng đầu Hiệp hội Amy Gorin Nutrition ở Thành phố New York cho biết, tiêu thụ những loại thực phẩm như rau dền, sữa và hải sản có thể ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. Tôm là nguồn cung cấp nhiều canxi nhất trong số các sinh vật biển. Một con tôm tươi chứa khoảng 52 mg canxi, 37 mg magie và 152 IU vitamin D.

Tất cả hợp chất quan trọng này góp phần duy trì sức khỏe xương và giúp ngăn ngừa vấn đề sức khỏe như loãng xương, viêm xương khớp.

Tôm là nguồn cung cấp nhiều canxi nhất trong số các sinh vật biển.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bảo vệ mắt

Những loại thực phẩm giàu carontenoid như lutein, meso-Zeaxanthin, β-carotene, vitamins C, vitamin E và axit béo omega đều có khả năng bảo vệ sức khỏe mắt. Các hợp chất này sở hữu đặc tính chống oxy hóa, chống viêm , duy trì sức khỏe dây thần kinh và bảo vệ mạch máu.

100 g tôm tươi chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C nên đây là loại thực phẩm lý tưởng giúp bảo vệ sức khỏe mắt.

Các hợp chất khác, trong đó có axit béo omega-3, cũng góp phần tăng cường hoạt động của màng tế bào nhận kích thích ánh sáng trong mắt và các màng bao quanh protein. Do đó, khi áp dụng chế độ dinh dưỡng nhiều tôm, bạn có thể tránh khỏi các bệnh về mắt liên quan đến tuổi già, thoái hóa điểm vàng.

100 g tôm tươi chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C.

Kiểm soát bệnh tiểu đường và bệnh thận

Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột thí nghiệm đã chỉ ra, các sản phẩm làm từ tôm tăng cường hoạt động của enzim chống oxy hóa và giảm đáng kể mức malondialdehyde thận ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường.Trong quá trình phân tích, theo các chuyên gia, astaxanthin trong tôm đóng vai trò quan trọng giảm mức độ tác động của tình trạng mất cân bằng oxy hóa.

Tiêu thụ tôm cũng có thể ngăn ngừa các rối loạn về thận do bệnh tiểu đường gây nên.

Giàu hợp chất chống ung thư

Lipid trong tôm giàu chất carotenoid và axit béo không bão hòa đa (PUFAs). Một số nghiên cứu đã chứng minh loại hải sản này có tính chống ung thư nhờ sở hữu một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và chống suy nhược mạnh mẽ.

Lipid trong tôm giàu chất carotenoid và axit béo không bão hòa đa (PUFAs).

Tôm cũng có khả năng bổ sung nhiều hợp chất chống ung thư như meso-Zeaxanthin, β-carotene, lycopene, fucoxanthin, astaxanthin, capsanthin, canthaxanthin, crocetin và phytoene. Lutein, lycopene và vitamin E trong tôm giúp chống oxy hóa hiệu quả và có thể ngăn ngừa quá trình oxy hóa lipid.

Theo Karen Ansel, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer, các astaxanthin ở loại sinh vật biển này giúp ngăn ngừa hiện tượng di căn và hạn chế suy nhược cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra tác dụng tuyệt vời của những hợp chất này trong quá trình chống ung thư máu, ung thư vú , tuyến tiền liệt, gan và đại tràng. Ngoài ra, các chất oxy hóa trong tôm còn giúp ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid, tích tụ mô mỡ, từ đó hỗ trợ người mắc bệnh béo phì duy trì cân nặng ổn định.

Bảo vệ sức khỏe gan

Astaxanthin hiệu quả hơn gấp 100 lần so với vitamin E trong việc ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid và làm giảm tích tụ mỡ trong gan. Trong một thí nghiệm trên động vật tại Đại học Pennsylvania’s Perelman, các chuyên gia nhận thấy, astaxanthin có khả năng điều chỉnh các gen liên quan đến quá trình sản sinh lipogen và lipid mà không ảnh hưởng tới các gen liên quan đến quá trình oxy hóa axit béo trong gan.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu súp tôm bắp

 Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 100gr bắp đã tách hạt
• 100gr cà rốt
• 100gr nấm rơm
• 2 quả trứng gà
• 20 quả trứng cút
• Hành lá
• Ngò rí
• Bột năng
• Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

 Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch, lột vỏ và lấy sạch chỉ tôm.
• Rửa sạch bắp, để ráo. Nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần rửa cũng được.
• Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
• Cắt bỏ gốc nấm rôm rồi ngâm với nước muối trong 20 phút.
• Cắt đôi nấm thành miếng vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, ngò rí.
• Đánh tan hai quả trứng vào một cái chén, để riêng.
• Hoà tan 1 muỗng bột năng với 3 muỗng nước lạnh.

Tiến hành nấu súp tôm bắp

• Nấu nước sôi, cho bắp, cà rốt vào nấu chín.
• Sau đó cho tôm và nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho trứng gà đã đánh tan qua một cái rây rồi khuấy đều.
• Cho phần bột năng đã hoà tan vào khuấy đến khi súp đạt độ sánh như ý và tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
• Cho toàn bộ phần trứng cút  đã lột vào.

Thành phẩm

Cho súp ra tô  kèm hành lá, rau ngò, một ít tiêu là đã hoàn thành món ăn rồi. Súp nóng hổi, có vị ngọt, thanh nhẹ từ rau củ và vị béo tự nhiên của trứng. Có thể dùng kèm nước tương và dầu mè để tăng hương vị món ăn nhé!

Cách nấu súp tôm trứng

Nguyên liệu

• 30g bắp đã tách hạt
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• 30g đậu Hà Lan
• 30g cà rốt
• 1 quả trứng
• 250g tôm sú
• Bột bắp
• Tiêu, muối, hạt nêm
• Ngò

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Sơ chế nguyên liệu 

• Trụng sơ xương gà với nước sôi cho sạch chẩn bẩn sau đó hầm lấy nước dùng.
• Làm sạch tôm và cắt bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm để loại bỏ mùi khai, rồi thái vừa ăn.
• Phần đầu tôm rửa sạch, phi thơm hành, tỏi rồi cho đầu tôm vào xào cho thơm.
• Cho phần nước dùng gà đã nấu vào đun sôi khoảng 7 phút thì vớt toàn bộ đầu tôm ra cho nước dùng trong.
• Rửa sạch bắp, nếu dùng bắp hộp thì không cần rửa.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.

Tiến hành nấu súp tôm trứng

• Cho phần nước dùng vào nấu với đậu Hà Lan, cà rốt, bắp.
• Hoà một muỗng bột bắp với 3 muỗng nước lạnh, khuấy cho bột tan.
• Sau khi rau củ chín thì cho tôm vào.
• Sau khoảng 3 phút thì cho từ từ bột năng đã khuấy vào đến khi đạt độ sệt mong muốn.
• Đánh tan trứng gà trong một cái chén trước khi cho vào súp.
• Sau đó nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu đến khi vừa khẩu vị là được.

Thành phẩm

Súp tôm trứng gà sau khi hoàn thành sẽ có độ sệt nhất định, màu sắc bắt mắt, phù hợp để dùng trong tất cả các bữa ăn. Đặc biệt hơn, đối với người ốm thì súp tôm trứng cũng rất phù hợp để hồi phục sức khỏe.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

 Cách nấu súp tôm hạt sen

Nguyên liệu

• 200 hạt sen
• 200 tôm
• 150g nấm đông cô
• 1 quả trứng gà
• Bột năng
• Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
• Ngò, hành tím, tỏi
• Dầu mè

Sơ chế nguyên liệu 

• Nếu mua hạt sen khô thì ngâm đến khi hạt sen nở rồi rửa sạch.
• Còn với hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch với nước là được.
• Nấu hạt sen trên bếp với lượng nước gấp đôi lượng hạt sen, vớt bọt liên tục đến khi sen chính thì tắt bếp.
• Rửa tôm, lột sạch vỏ và cắt bỏ chỉ đen trên lưng tôm để tránh mùi khai.
• Băm nhỏ tôm hoặc thái hạt lựu vừa ăn, sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 nửa muỗng cà phê tiêu.
• Rửa sạch nấm đông cô và cắt đôi với nấm nhỏ, nếu nấm to thì cắt thành 4 phần vừa ăn.
• Nếu dùng nấm đông cô khô thì ngâm nấm với nước ấm đến khi nở và làm tương tự.
• Pha một muỗng bột năng với hai muỗng nước, khuấy đều đến khi tan.
• Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím.
• Rửa sạch và cắt nhỏ ngò theo chiều dài tùy thích.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tiến hành nấu súp tôm hạt sen 

• Phi thơm hành trên bếp rồi cho phần tôm đã sơ chế vào xào với lửa lớn cho tôm săn lại.
• Cho nước hầm sen và sen vào với tôm đã xào vào đun sôi và vớt bọt liên tục.
• Nước sôi rồi thì cho nấm đông cô vào đun khoảng 3 phút cho nấm chín rồi bắt đầu nêm nếm cho vừa miệng.
• Cho phần bột năng đã khuấy vào từ từ đến khi đạt độ sánh mong muốn thì dừng lại.
• Đánh trứng tan trong một cái chén, sau đó cho trứng vào và khuấy chậm, đều tay.
• Nước súp phải sôi khi cho trứng vào để súp trong, đẹp mắt.

Thành phẩm

Súp tôm hạt sen ngon nhất khi dùng nóng với một ít dầu mè và hạt tiêu bên trên. Có thể dùng món súp tôm hạt sen như một món khai vị hoặc bữa ăn phụ, vừa ngon miệng, nhẹ bụng và cực dễ làm.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu súp tôm rau củ

Nguyên liệu

• 200g tôm tươi
• 100g đậu Hà Lan
• 100g cà rốt
• 100g bắp đã tách hạt
• Hạt nêm, muối, hạt tiêu
• 500ml nước dùng gà
• Bột năng hoặc bột bắp
• 1 quả trứng gà

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng tôm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Rửa sạch và để ráo bắp, nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần phải rửa.
• Đánh tan trứng gà trong một cái chén để riêng.
• Hoà tan 1 muỗng bột năng với 3 muỗng nước lạnh, để riêng.

Tiến hành nấu súp tôm rau củ

• Cho vào 500ml nước dùng, đun sôi.
• Nước sôi thì cho cà rốt và đậu Hà Lan, bắp vào nấu đến khi chín thì cho tôm vào.
• Nêm nếm nước dùng cho vừa miệng.
• Cho hỗn hợp bột năng pha nước đã chuẩn bị vào thật chậm đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.
• Sau đó cho phần trứng đã đánh tan vào khuấy đều đến khi tất cả các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra tô và rắc một ít hạt tiêu, hay ngò lên nữa thì đã có thể thưởng thức rồi. Món súp tôm rau củ với nước dùng thanh, gia vị đậm đà, cùng thịt và  tôm tươi ngon, các loại rau củ giòn giòn cùng trứng béo bùi vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu súp tôm thịt

Nguyên liệu

• 300g thịt heo
• 300g tôm
• 20 quả trứng cút
• 2 quả trứng gà
• 50g nấm mèo
• 100g đậu Hà Lan
• 1 quả bắp
• 300g bí đỏ
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Bột năng
• Muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt (tuỳ thích)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Sơ chế nguyên liệu 

• Rửa sạch thịt rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Lột vỏ và bỏ đi phần chỉ đen của tôm, thái hạt lựu.
• Ướp thịt và tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 nửa muỗng cà phê muối, 1 nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 nửa muỗng canh đường trong khoảng 20 phút.
• Ngâm nấm mèo với nước ấm trong khoảng 20 phút cho nở mềm rồi rửa sạch.
• Không ngâm nấm với nước sôi vì sẽ làm kích thích chất độc trong mộc nhĩ.
• Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Tách hạt bắp rồi rửa sạch.
• Nếu dùng bắp đóng hộp thì không cần rửa.
• Luộc chín 20 quả trứng cút và bóc vỏ, để sẵn.

Tiến hành nấu súp tôm thịt

• Đun sôi 1 lít nước, cho bắp, cà rốt, bí đỏ, đậu Hà Lan vào nấu đến khi chín.
• Xào thịt và tôm với hành cho tôm và săn lại sau đó đổ vào nồi nước súp khi đang sôi.
• Nêm nếm tuỳ khẩu vị sao cho vừa ăn là được.
• Cho hỗn hợp nước bột năng đã khuấy vào thật chậm cho đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.
• Cho trứng gà vào khuấy thật đều trên lửa to đến khi tất cả nguyên liệu đều chín thì tắt bếp.
• Cho trứng cút vào sau cùng để tránh khuấy nhiều làm vỡ trứng.

Thành phẩm

Món súp tôm thịt trứng cút có màu sắc cực bắt mắt và bổ dưỡng, nước súp đậm đà, ăn kèm với hành lá, rau thơm cùng một chút hạt tiêu khi nóng thì còn gì bằng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu súp tôm nấm tuyết

Nguyên liệu

• Nước dùng xương gà hoặc xương heo
• 1 cái nấm tuyết
• 1 quả trứng gà
• Bột năng
• Rau ngò
• Muối, hạt nêm, hạt tiêu
• 150gr tôm tươi

Sơ chế nguyên liệu 

• Ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Bóc vỏ và lấy chỉ tôm, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Luộc chín tôm với một ít nước rồi xé nhỏ hoặc thái hạt lựu.
• Rửa sạch hành, ngò, thái nhỏ.
• Đánh tan trứng gà trong một cái chén để riêng.
• Hoà tan một muỗng bột năng với 3 muỗng nước trong một cái chén để riêng.

Tiến hành nấu súp tôm nấm tuyết

• Cho 4 chén nước dùng vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
• Cho phần bột năng đã toà nan vào khuấy đều đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.
• Cho nấm và tôm vào nấu đến khi chín.
• Nêm hạt nêm và muối vào theo khẩu vị là được.
• Khi tất cả các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp và múc ra tô để dùng.

Thành phẩm

Món súp nấm tuyết cực dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Súp nấm tuyết ngon nhất khi dùng nóng, vừa bổ dưỡng, vừa giải nhiệt cơ thể.

Cách nấu súp tôm nấm hương

Nguyên liệu

• 200g tôm sú tươi
• Bột năng
• 1 trứng gà
• 150g nấm hương
• Nước dùng gà hoặc nước xương
• Hành tím hoặc hành khô
• Hành lá
• Ngò
• Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu 

• Rửa sạch tôm, lột vỏ, và bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
• Hấp hoặc luộc sơ tôm với một ít muối rồi xé sợi.
• Rửa sạch nấm hương, bỏ ốc nấm và cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch hành lá và rau ngò rồi cắt khúc vừa ăn.
• Đánh tan trứng gà trong một cái chén, để riêng.
• Pha 1 muỗng bột năng với 3 muỗng nước lạnh rồi khuấy đều cho tan hết.
• Rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ hành tím.

Tiến hành nấu súp tôm nấm hương

• Phi thơm hành rồi xào với nấm hương, nêm một chút hạt nêm vào xào trong khoảng 5 phút cho nấm chín là được.
• Cho nước xương hầm vào với phần nấm vừa xào cùng hành phi.
• Nước sôi thì cho phần tôm vào, nêm nếm nước dùng cho vừa ăn.
• Cho phần nước bột năng đã hoà tan vào đến khi súp sệt theo ý thích.
• Cho phần trứng đã đánh vào khuấy nhẹ, đều tay trên lửa lớn để trứng chín ngay sau khi được cho vào, nước dùng sẽ trong và đẹp mắt hơn.
• Múc súp ra bát và cho hành lá, ngò, hạt tiêu lên trên là xong.

Thành phẩm

Súp tôm nấm hương ngon nhất khi dùng nóng, nên sử dụng nấm hương để tăng mùi thơm cho món ăn.

Súp tôm bông cải xanh

Nguyên liệu làm Súp tôm bông cải xanh Cho 3 người

 Khoai tây 50 gr Bông cải xanh 30 gr Tôm tươi 30 gr Dầu ô liu 1 muỗng cà phê Nước mắm 1/4 muỗng cà phê Nước dùng tôm 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon

• Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.
• Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.
• Không xuất hiện vết thâm, vết trầy xước, thối rửa trên thân cây.
• Nên mua bông cải xanh vào mùa chúng nở rộ để có được những bông cải tươi ngon nhất. Bông cải xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

• Chọn những củ khoai có vỏ trơn nhẵn, cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn là khoai tươi mới, ăn sẽ ngon.
• Không nên chọn những củ có da nhăn nheo, mềm. Những củ khoai tây này đã để lâu, bị héo, khoai đã mất nhiều chất dinh dưỡng, ăn cũng sẽ không ngon.
• Không chọn những củ có chấm nhỏ trên thân, bị sâu, trầy xước, mắt màu đen bị thối hoặc chảy nước.
• Chú ý không chọn những củ có da đã chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc, có hại cho sức khỏe nếu sử dụng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt,…

Cách chế biến Súp tôm bông cải xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

  Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

  Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.

  Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao băm nhuyễn.

  Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đen

  • Khoai tây sau khi gọt vỏ nếu chưa sơ chế ngay bạn nên ngâm vào thau nước lạnh có pha muối hoặc giấm để khoai tây không bị thâm đen.
  • Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

  Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩn

  • Cắt bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ, vì trong bông cải có rất nhiều kẽ, ngóc ngách nên chúng ta phải chia chúng nhỏ ra để dễ dàng làm sạch từ bên trong.
  • Sau khi rửa, có thể ngâm bông cải với 2 – 3 thìa muối hoặc baking soda trong 2 phút để tiêu diệt hết sâu, bọ, trứng sâu bên trong bông cải.

  

  

  
• 2

  Nấu và xay khoai tây

  Cho khoai tây đã cắt vào nồi, nấu cùng với 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên và khoai tây chín mềm thì tắt lửa.

  Cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

  Lưu ý: Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nghiễn nhuyễn khoai tây nhé!

  

  
• 3

  Nấu súp

  Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi lại, bật lửa nấu cho hỗn hợp sôi thì cho phần tôm đã cắt nhuyễn vào.

  Dùng muỗng khuấy đều để tôm không bị vón cục. Khi tôm vừa chín tới thì cho tiếp vào nồi phần bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút.

  Khi súp đã chín, nêm vào 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dùng muỗng khuấy đều súp rồi tắt bếp là hoàn thành.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món súp tôm bông cải xanh giàu chất dinh dưỡng, mềm ngon, thịt tôm ngon ngọt cùng khoai tây bùi béo vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng cho người lớn hoặc cho các bé nhỏ đều được đấy nhé!

  

  

 Súp tôm viên phô mai

Nguyên liệu làm Súp tôm viên phô mai Cho 2 người

Tôm tươi 300 gr Nước dùng gà 700 ml Bắp mỹ 100 gr(đã luộc chín) Cà rốt cắt hạt lựu 100 gr Đậu hà lan 100 gr Trứng gà 1 quả(có thể dùng trứng vịt để thay thế) Tóc tiên 5 gr Ngò rí băm nhuyễn 5 gr(1/3 nhánh) Bột bắp 50 gr Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ tiêu/ đường/ muối)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Súp tôm viên phô mai

• 1

  Sơ chế và ướp thịt tôm

  Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra lột bỏ vỏ, đầu và đuôi rồi rửa lại với nước, để ráo và băm nhuyễn.

  Tiếp theo cho thịt tôm vừa băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 5gr ngò rí băm nhuyễn vào tô, trộn kết hợp tán đều trong 10 phút cho thịt tôm dính chặt vào nhau và thấm đều gia vị.

  

  

  

  
• 2

  Tạo hình tôm viên

  Lấy 1 muỗng canh thịt tôm vừa ướp cho lên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống cho bề mặt miếng tôm hơi dẹp xuống rồi cho 1 viên phô mai vào chính giữa.

  Tiếp theo bạn túm miệng lớp tôm bên dưới lại rồi vo tròn đều cho đến khi thịt tôm tạo thành hình tròn đẹp mắt và ôm trọn viên phô mai bên trong.

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước súp rau củ

  Cho 700ml nước dùng gà, 100gr đậu hà lan, 100gr bắp mỹ, 100gr cà rốt cắt hạt lựu và tôm vừa viên vào nồi. Khuấy đều và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

  Cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan ra.

  Bạn có thể mua viên súp gà ở các siêu thị về nấu với nước hoặc mua súp gà đóng lon hay tự nấu nước dùng theo công thức của mình 

  

  

  
• 4

  Hoàn thiện

  Trước tiên bạn cho 50gr bột bắp và 50ml nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi bột tan. Sau đó lấy 1 quả trứng đập vào chén rồi dùng đũa khuấy đều sao cho lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

  Tiếp theo bạn lần lượt cho nước bột bắp và trứng gà vừa khuấy vào nồi súp đang nấu với lửa trung bình. Vừa cho vừa khuấy đều khoảng 5 phút cho bột bắp hòa vào súp và trứng gà chín đều, kết mây.

  Cuối cùng bạn cho 5gr tóc tiên vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Hương thơm của súp tôm viên phô mai lan tỏa khắp không gian với nước súp hơi sệt với vị ngọt lôi cuốn đặc trưng của nước dùng gà khi nấu cùng bắp mỹ, đậu hà lan và cà rốt.

  Trứng thì béo hòa cùng vị dai mềm thoang thoang thoảng vị rong biển của tóc tiên. Không chỉ vậy các viên tôm phô mai khi nấu chín lại dai giòn béo ngậy. Khiến ai đã ăn rồi đều phải tắm tắc khen ngon.

  

  

Qua bài viết trên, Camnangbep.com đã hướng dẫn cho mọi người 10 cách nấu súp tôm lạ miệng, bổ dưỡng nhưng cực dễ làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: