15 Cách làm muối chấm hải sản thơm ngon, chuẩn vị, đơn giản tại nhà

• Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản
• Cách làm muối chấm hải sản
• Cách làm muối chấm hải sản có sữa đặc
• Cách pha nước chấm hải sản hấp
• Tỉ lệ pha nước chấm hải sản
• Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái
• Cách làm muối tiêu sữa đặc
• Nước chấm muối tiêu sữa

Để có thể thưởng thức một cách toàn diện một món hải sản, ngoài việc chế biến hải sản, nước chấm cũng là một phần vô cùng quan trọng.

Nếu bạn vẫn chưa biết cách pha một chén nước chấm “đúng điệu”, hãy cùng Camnangbep.com tìm hiểu ngay 15 cách pha nước chấm hải sản trong bài viết sau đây!

Cách pha muối ớt chanh chấm hải sản

Nguyên liệu

• + Chanh: 1 quả
• + Đường trắng: 10g
• + Ớt xiêm: 3-4 trái
• + Muối: ½ thìa cafe
• + Lá chanh: 2-3 lá

Cách pha muối ớt chanh

Bước 1: Đầu tiên, bạn vắt chanh ra chén và loại bỏ hết hạt. Rửa sạch ớt xiêm, cắt dọc để bỏ hạt và để ráo nước.

Bước 2: Tiếp theo bạn chuẩn bị máy xay, cho ớt, đường, muối vào xay nhuyễn.

Bước 3: Cuối cùng là cho chén nước cốt chanh đã chuẩn bị vào máy xay và xay thêm vài giây. Sau đó đổ ra chén, thái nhỏ lá chanh rắc lên.

Như vậy chén muối ớt chanh để ăn hải sản của bạn đã hoàn thành rồi! Trông có ngon không nào?

Muối ớt chanh là nước chấm hải sản ngon dễ làm

Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản

Nguyên liệu

• + 15-20 quả ớt xiêm xanh (tùy sở thích)
• + 25 g đường trắng
• + 10g muối
• + 40g sữa đặc
• + 50ml nước cốt chanh
• + 2 lá chanh (lá non)

Cách pha muối ớt xanh

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá chanh, ớt (sau đó bỏ cuống ớt) và để ráo nước.

Bước 2: Cho ớt, đường, muối và cả lá chanh vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho sữa đặc và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Như vậy là đã xong nước chấm muối ớt xanh rồi!

Muối ớt xanh này có thể hợp với mọi loại thức ăn, đặc biệt là ăn hải sản.

Ngoài ra muối tiêu xanh cũng rất được chuộng dùng, bạn có thể xem hướng dẫn trong bài Cách làm muối tiêu của Vua Cua nhé!

Hướng dẫn cách pha muối ớt xanh ăn hải sản

Thành quả muối ớt xanh cay the the phù hợp khi ăn cùng các loại hải sản tươi ngon

Cách làm muối sữa ớt đỏ

Nguyên liệu

• + Muối hồng: 1 muỗng cà phê
• + Đường: 3 muỗng cà phê
• + Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
• + Tắc: 2 quả
• + Ớt hiểm: 2 quả
• + Tỏi: 3 tép lớn

Cách pha muối sữa ớt đỏ

Bước 1: Bạn rửa sạch ớt, bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ, tắc cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Cho tỏi vào cối giã dập, sau đó cho thêm ớt, đường vào giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho thêm tắc đã cắt vào giã đến khi hỗn hợp quyện lại.

Bước 4: Múc hỗn hợp ra chén, cho thêm sữa đặc vào và khuấy đều. Nước chấm này mà ăn cùng hải sản thì siêu đỉnh luôn đó.

Chia sẻ cách làm muối sữa ớt đỏ ngon khó cưỡng

 Cách pha nước mắm gừng cho món hải sản luộc, hấp

Nguyên liệu

• + Nước mắm ngon: 3-4 muỗng
• + Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• + Đường trắng: 2-3 thìa cà phê
• + Tỏi: 2-3 tép
• + Ớt tươi: 1 quả
• + Cốt chanh: 1 thìa cà phê
• + Bột ngọt: ½ thìa cà phê
• + Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội: 3 muỗng

Cách pha nước mắm gừng

Bước 1: Bóc vỏ tỏi, gừng cạo sạch vỏ, ớt rửa sạch để ráo.

Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ gừng hoặc dùng cối giã nát.

Bước 3: Cho hỗn hợp tỏi và gừng vào chén. Sau đó thêm đường, bột ngọt vào chén và thêm 3 muỗng nước lọc vào khuấy đều.

Bước 4: Cho nước mắm và chanh vào khuấy đều. Thế là bạn đã làm xong nước mắm gừng siêu ngon để chấm các món luộc rồi.

Nước mắm gừng để chấm hải sản

Cách làm muối tiêu chấm cua ghẹ

Nguyên liệu

Đây là nguyên liệu để làm một hộp lớn muối. Bạn có thể gia giảm để phù hợp với lượng mình muốn dùng nhé.

• + Muối: 500g
• + Tiêu hạt: 50g
• + Bột ngọt: 40g (có thể thay bằng 30g đường)
• + Lá chanh: 5g
• + Ớt bột: 5g

Cách làm muối tiêu chấm cua ghẹ ngon

Bước 1: Rang tiêu cho thơm rồi để nguội, sau đó say cho nát. (hoặc bạn có thể dùng tiêu xay sẵn).

Bước 2: Rang muối. Băm nhuyễn lá chanh và cho nó cùng tiêu, ớt vào chảo muối tiếp tục rang ở lửa nhỏ. Đến khi lá chanh khô là bạn có thể tắt bếp được.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho bột ngọt (đã xay nhuyễn) vào. Bạn có thể cho vào hộp và mang ra ăn lúc cần. Chỉ cần thêm chanh vào là bạn đã có chén muối tiêu chấm cua ghẹ siêu ngon rồi đó.

Muối tiêu chanh chấm cua ghẹ

Cách pha nước chấm hải sản kiểu Thái

Nguyên liệu

• + 2 muỗng canh nước cốt me
• + 2 muỗng canh nước mắm
• + ¼ cây ngò gai
• + 1 củ hành tím
• + 1 muỗng cà phê ớt bột
• + 15gr gạo
• + 1 muỗng canh đường thốt nốt
• + ¼ cây hành lá

Cách pha nước chấm kiểu Thái

Bước 1: Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và cắt mỏng, gạo rang chín và xay nhuyễn.

Bước 2: Cho nước cốt me, đường thốt nốt, gạo xay, thêm ớt bột, nước mắm như liều lượng đã chuẩn bị vào chén. Bạn dùng muỗng để nghiền đường cho nát, khuấy đều lên cho tan. Bạn cũng có thể thêm ớt tươi nếu thích.

Bước 4: Cho thêm hành tím. Hành, ngò đã cắt vào. Trộn thêm 1 lần nữa, vậy là đã xong nước chấm kiểu Thái để chấm hải sản rồi.

Trổ tài pha chế nước chấm hải sản kiểu Thái ngon đúng điệu

Cách pha nước chấm hải sản mù tạt vàng

Nguyên liệu

• + Mù tạt vàng: ½ thìa
• + Lòng đỏ trứng gà: 1
• + Muối: ½ thìa
• + Đường: 3 thìa
• + Tắc: 6 quả
• + Lá chanh: 4 lá
• + Ớt sừng: 1 quả
• + Tiêu xay

Cách pha mù tạt vàng chấm hải sản

Bước 1: Chuẩn bị tô: cho muối, lòng đỏ trứng, mù tạt và đường vào đánh tan. Sau đó đem đi hấp.

Bước 2: Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, cho thêm 3 quả tắc thái lát vào và trộn đều. Tiếp tục hấp đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Thái lát 3 quả tắc, thái nhỏ lá chanh, ớt và cho vào hỗn hợp đã hấp. Thêm tiêu (tùy sở thích) và đảo đều.

Vậy là bạn đã làm xong nước chấm mù tạt vàng để chấm hải sản rồi!

Pha mù tạt vàng ăn hải sản siêu ngon

Cách làm nước chấm hải sản sả tắc

Nguyên liệu

• + Tắc: 5-6 quả
• + Đường: 10 thìa
• + Muối: 2 thìa
• + Ớt: 6-7 quả
• + Sả: 2-3 nhánh

Cách pha sả tắc chấm hải sản

Bước 1: Sả cắt mỏng. Tắc giữ lại 1 trái cắt mỏng, còn lại vắt lấy nước cốt, giữ lại vỏ tắc.

Bước 2: Chuẩn bị máy xay, cho muối xay 30s rồi thêm đường rồi xay thêm 30s nữa cho đường tan.

Bước 3: Cho ớt, vỏ tắc và nước cốt vào xay cho đến khi sệt. Cuối cùng cho ra tô và thêm sả và tắc đã cắt vào đảo đều.

Như vậy là bạn đã có một chén nước chấm sả tắc để chấm hải sản siêu ngon rồi.

Nước chấm sả tắc giúp ấm bụng khi thưởng thức hải sản

 Cách làm muối chấm hải sản hạt vỏ chanh

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm muối chấm hạt vỏ chanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Vỏ chanh bạn mang đi bào nhuyễn, tắc thì cắt làm đôi, sả và ớt hiểm đem đi cắt lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước chấm

Cho đường, muối hạt và nước cốt chanh vào máy, xay nhuyễn trong 1 – 2 phút. Thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì bạn cho phần tắc, sả, ớt, vỏ chanh vào, khuấy đều là hoàn thành.

Làm nước chấm hải sản hạt vỏ chanh

Thành phẩm

Nước chấm có vị thơm nức từ sả, tắc cùng vị chua cay kích thích vị giác. Món nước chấm này ăn cùng hải sản là đúng điệu.

Nước chấm hải sản hạt vỏ chanh

Cách làm muối chấm hải sản rau răm

Muối chấm rau răm có vị thơm lừng, hương thơm của lá chanh và vị cay của ớt giúp kích thích vị giác. Muối này có thể chấm cùng hải sản, ốc, hột vịt lộn đều ngon đúng điệu.

Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản 

Muối ớt đỏ khá dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu thơm ngon và bắt đầu với những cách đơn giản dưới đây là được.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt sừng: 30 gram.
• Muối: 15 gram.
• Chanh tươi: 1 trái lớn.
• Tỏi: 10 gram đã bóc vỏ.
• Đường trắng: 60 gram.
• Lá chanh tươi: 10 gram.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

• Ớt đỏ đem rửa sạch, để ráo nước. SAu đó đem cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt quả để tránh gây sặc cho người ăn.
• Chanh gọt vỏ, tách thành từng múi riêng. Sau đó, bạn khéo léo loại bỏ hạt quả để thuận tiện hơn trong chế biến.
• Lá chanh rửa thật sạch. Sau khi lá đã ráo nước hãy thái sợi chỉ.

Bước 2: Thực hiện

Đối với nhà có máy xay

Đầu tiên, bạn cho 30 gram ớt đã sơ chế, 5 tép chanh và tỏi, đường, muối vào trong máy xay. Nhẹ nhàng dùng chế độ trộn của máy để xay nhuyễn đồng thời trộn thật đều nguyên liệu.

Sau khoảng 2 phút, bạn sẽ có được một hỗn hợp đồng nhất. Đó chính là muối ớt xay để chấm hải sản tuyệt ngon.

Đối với trường hợp giã tay

Rất nhiều người không thích sử dụng máy xay để làm muối ớt chấm. Theo họ, nhiệt độ của máy khi xay sẽ khiến gia vị bị mất chất, không còn thơm ngon. Khi đó, giã tay là phương án tốt dành cho mọi người.

Để làm được điều đó, bạn cho tất cả hỗn hợp trên vào trong cối. Nhẹ nhàng giã thật nhuyễn. Để mang lại hiệu quả cao, bạn có thể sử dụng đầu chày nhẹ nhàng di, nghiền nguyên liệu kết hợp với giã.

Tuy cách này mất nhiều thời gian nhưng muối rất ngon. Các nguyên liệu hoà quyện với nhau, nát vừa đủ. Nó sẽ giúp món chấm hải sản trở nên thơm ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm với cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản

Muối ớt đỏ sau khi hoàn thiện cần có màu bắt mắt. Đó chính là màu đỏ tự nhiên của ớt sừng tươi. Vị muối chua ngọt tự nhiên, không gắt.

Đặc biệt, sự kết hợp giữa tỏi và chanh khiến nó trở thành gia vị hoàn hảo cho các món hải sản. Nó sẽ khiến bữa ăn trở nên ngon và đậm đà hơn.

Lưu ý quan trọng khi làm và sử dụng muối ớt đỏ

Với cách làm trên đây, bạn hoàn toàn có thể làm muối ớt để sử dụng dần. Tuy nhiên, cần lưu ý những vấn đề sau:

Về lựa chọn nguyên liệu

Nước chấm góp phần không nhỏ trong việc quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Chính vì vậy bạn nên lựa chọn các nguyên liệu làm muối ớt cẩn thận.

Đặc biệt là ớt sừng, phải tươi ngon và có màu đỏ tự nhiên. Nếu không hương vị của muối chấm sẽ không ngon như yêu cầu.

Về bảo quản

Vì là sản phẩm tự nhiên, không chất bảo quản nên thời gian sử dụng của sản phẩm này không lâu. tốt nhất bạn chỉ làm riêng cho mỗi lần ăn.

Trong trường hợp làm ăn nhiều ngày, bạn nên bảo quản muối trong ngăn mát tủ lạnh. Đồng thời, thời gian sử dụng tối đa không vượt quá 1 tuần.

Gợi ý độc đáo khi làm muối ớt

Trong trường hợp bạn muốn làm muối ớt với hương vị lạ hơn bình thường, có thể thêm 1 lát gừng vào trong nguyên liệu. Gừng có tính ấm với mùi thơm đặc trưng, nó sẽ giúp nước chấm của bạn trở nên đặc biệt hơn.

Đặc biệt, món muối ớt này có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau. Ngoài hải sản, bạn cũng có thể dùng nó cho các món lẩu, món luộc, món nướng cũng khiến hương vị trở nên vô cùng độc đáo.

Tổng kết

Hy vọng với kiến thức Camnangbep.com đã chia sẻ trên đây, bạn có thể chế biến loại nước chấm hải sản ngon đúng vị và thưởng thức bữa tiệc hải sản tươi ngon cùng bạn bè và người thân trong gia đình nhé!

Chúc bạn thành công!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: