2 Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản tại nhà

• Bạch tuộc nhúng mẻ tía tô
• Bạch tuộc nhúng mẻ đơn giản
• Bạch tuộc nhúng giấm
• Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với gì
• Quán bạch tuộc nhúng mẻ
• Bạch tuộc nhúng nước dừa
• Lẩu bạch tuộc
• Bạch tuộc nhúng mẻ tphcm

Đây là công thức chế biến bạch tuộc ngon lạ miệng cho mỗi gia đình. Nếu bạn đã từng ăn các món như: bạch tuộc nhúng dấm , bạch tuộc nhúng lá me… thì ngay bây giờ hãy thử thưởng món bạch tuộc nhúng mẻ để khám phá thêm những hương vị mới từ nguyên liệu tuyệt vời này.

Vị ngon giòn sần sật của bạch tuộc kết hợp với các nguyên liệu từ mẻ chủ đạo, tạo nên một hương vị hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn. Bây giờ các bạn hãy cùng Camnangbep.com vào bếp học cách nấu món ăn thú vị này nhé!

Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe

Tăng cường sức đề kháng

Trong thịt bạch tuộc có chứa các chất như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo thống kê, cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe.

Tăng cường trao đổi chất

Theo các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể.

Chữa rối loạn nhịp tim

Với khoa học ngày càng hiện đại, người ta bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày.

Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu

Những người bị suy nhược cơ thể sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng: 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình.

Chữa suy nhược cơ thể sau sinh

Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể.

Chữa thiếu máu, chậm tiêu

Thịt bạch tuộc có vị ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó đây là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu.

Cách dùng: 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu.

Duy trì thị lực

Với thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Làm đẹp da

Các món ăn từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất.

Tăng cường trí óc

Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng,  việc hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.

Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh

Theo đông y, thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa…

Một vài cách sử dụng bạch tuộc để trị bệnh khác như:

• Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu: Dùng thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 6-10g, có thể đến 20g, uống với nước ấm hoặc rượu hoặc thịt bạch tuộc: 50-100g, thái miếng, lạc: 60g ngâm nước cho tróc vỏ ngoài, lấy nhân, giã nát. Cho 2 thứ vào nồi cùng với nước vừa đủ, nấu đến nhừ nhuyễn, thêm gia vị và ít rượu. Ăn cái, uống nước một lần trong ngày.
• Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: Thịt bạch tuộc: 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày.
• Chữa thiếu máu, chậm tiêu: Thịt bạch tuộc tươi: 100-200g, rửa sạch thái nhỏ, xào với dầu cho săn cạnh, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ; chia làm 2 ăn trong ngày.

Hướng dẫn cách sơ chế thịt bạch tuộc

Bạch tuộc chỉ chia ra làm 2 kiểu: bạch tuộc sống và bạch tuộc đã qua xử lý (dân trong nghề gọi là bạch tuộc đã đánh xù sau khi xử lý các xúc giác ở tua bạch nổi to lên).

Để sơ chế bạch tuộc cần 4 bước:

• Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang một bên.
• Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt. Tiếp theo, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong. Tiếp tục, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong.
• Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn, có một mẹo hay đó là bạn có thể đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc cho khử mùi tanh.
• Đập dập gừng bóp với bạch tuộc cho thơm.

Thịt bạch tuộc chỉ ngon khi còn độ tươi, chà với muối rồi chà chanh (quả chanh cắt lát mỏng cả vỏ) cho sạch. Sau đó, bạn rửa vài lần qua nước, để ráo, cắt ngắn cho vừa ăn và đem chế biến thành những món ăn ưa thích.

Lưu ý: Không nên ăn thịt bạch tuộc đốm xanh vì chứa nhiều độc tố tetrodotoxin có thể gây nguy hại đến tính mạng. Bạn nên ăn những loại bạch tuộc tươi sống thông thường, được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Như vậy có thể thấy rằng bạch tuộc không chỉ là một món ăn ngon lành mà nó còn rất bổ dưỡng và chế biến cũng không quá cầu kỳ. Vì vậy đừng quên thêm thực đơn món bạch tuộc vào bữa ăn cho gia đình và để bồi bổ sức khỏe cho người thân bạn nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Bạch tuộc ngon nhất khi mua vẫn còn sống và đang bơi, di chuyển nhanh và linh hoạt.
• Nên chọn bạch tuộc có tròng mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, thân chắc và đàn hồi, phần lưng da mịn, khá trơn.
• Không nên chọn bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu, da màu trắng ngà vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước. Nếu bóp vào thân bạch tuộc thấy mềm nhũn và lõng bõng nước thì không mua.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mẻ là gì? Mua ở đâu?

• Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún.
• Bạn có thể mua được mẻ tại hệ thống các cửa hàng, quầy thực phẩm, chợ siêu thị uy tín hoặc để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn bạn có thể làm mẻ ngay tại nhà.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
• Nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
• Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua, vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không. Nếu không thì bạn có thể chọn mua.
• Không chọn mua những quả cà chua bị chín nhũn, bị dập hay bị chảy nước.

Bạch Tuộc Nhúng Giấm

Nguyên Liệu

• 1 kg bạch tuộc
• 200 g nấm rơm
• 1 củ hành trắng
• 5-7 cọng hành lá
• 1/2 lít giấm nuôi
• 1 thìa cafe muối
• 3 thìa cafe đường
• 1/2 thìa bột ngọt
• 1/2 thìa tỏi băm
• 3 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa tiêu
• 300 g bông bí
• 300 g rau muống
• 1 ít rau mùi (ngò gai + húng quế)
• 300 g bông thiên lý

” alt=”” aria-hidden=”true” />

Bạch tuộc nhúng giấm hấp dẫn cho ngày cuối tuần ( Ảnh: Nguồn Internet)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Giấm

Bước 1: Bạch tuộc làm rửa sạch, sau đó ướp 1 ít gia vị cho thấm (1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt, 1 ít hành lá cắt nhuyễn), trộn đều, bọc màn thực phẩm để ngăn mát.

Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp cho nóng, cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tỏi vào đảo đều, phi tỏi thơm vàng, cho 2 chén nước vào đun sôi, cho nấm vào nấu khoảng 3p, hạ lửa nhỏ sau đó cho vào 1/2l giấm nuôi vào, cuối cùng là nêm gia vị (1 muối, 3 đường, 1/2 bột ngọt), nêm vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào và tắt lửa.

Bước 3: Bông bí loại bỏ phần cọng già và nhuỵ, bông thiên lý loại bỏ phần cuốn bông vì phần cuốn hơi cứng. 2 loại bông trên hay có kiến, nên ngâm vào thau nước có pha ít muối.

Rau mùi, rau muống rửa sạch cắt khúc.

Trang trí rau ra đĩa! Lấy 1 bếp gas mini hay bếp từ bắc nồi nước dùng lên, nước sôi cho bạch tuộc vào nhúng, ăn kèm bún,mì, rau.

Nước chấm: nước mắm mặn + ớt cắt miếng.

Bạch tuộc nhúng mẻ và giấm có vị chua ngọt thanh dịu rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời lạnh.

Vị thơm của các nguyên liệu mẻ, tía tô, mắm tôm hòa quyện với bạch tuộc và rau lang tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Cuối tuần được cùng người thân quây quần bên món bạch tuộc nhúng mẻ nóng hổi thơm lừng thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: