2 Cách làm mắm đu đủ giòn ngon đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm dưa mắm đu đủ xanh
  • Cách làm đu đủ ngâm nước mắm
  • Cách làm dưa mắm đu đủ giòn
  • Dưa mắm đu đủ miền Tây
  • Cách làm dưa mắm đu đủ chay
  • Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm
  • Cách làm mắm đu đủ để lâu
  • Cách làm dưa mắm đu đủ tại nhà
cách làm dưa mắm đu đủ
cách làm dưa mắm đu đủ

YouTube video

Mắm đu đủ là món khô – mắm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Camnangbep.com sẽ vào bếp hướng dẫn bạn làm món mắm đu đủ đậm vị, hấp dẫn này với công thức vô cùng đơn giản để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm mắm đu đủ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg Đu đủ
  • 400g dưa leo
  • Ớt sừng
  • Mắm 6 Thìa
  • Đường 6 Thìa
  • 1.5 Muỗm Muối
  • 2 Muỗm Nước
cách làm dưa mắm đu đủ
Nguyên liệu để chế biến món dưa mắm đu đủ

Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 Thìa Đường + 2 Thìa Canh Nước sau đó bật bếp lên để nấu cho phần đường tan ra và chuyển sang màu vàng cánh váng.

cách làm dưa mắm đu đủ
Cho 2 thìa canh đường và 2 thìa nước

Bước 2: Sau khi đường đã vàng và tan hết, bạn đổ hết Mắm + Đường vào và để với mức lửa nhỏ cho tan hết và tắt bếp để nguội.

cách làm dưa mắm đu đủ
Bạn đổ nốt phần mắm và đường còn lại

Bước 3: Sơ chế đu đủ, bạn bỏ vỏ và bào sợi đu đủ. Sau khi bào đu đủ xong, bạn cắt 2 núm đầu của dưa leo và bào sợi, chú ý chỉ bào tới phần hạt rồi dừng lại thôi nhé.

cách làm dưa mắm đu đủ
Bào sợi đu đủ và bào sợi dưa leo

Bước 4: Sau khi bào xong, bạn cho 1.5 Muỗm Muối vào trong tô và đeo bao tay trộn đều lên, sau đó bạn để ngâm 20 phút.

cách làm dưa mắm đu đủ
Bạn cho muối vào đường và ngâm 20 phút

Bước 5: Ớt bạn cắt sợi và bỏ phần cùi đi.

cách làm dưa mắm đu đủ
Ớt cắt nhỏ và bỏ phần lõi đi

Bước 6: Sau khi ngâm đu đủ và dưa leo 20 phút, bạn rửa với nước lạnh và ăn thử xem nếu sợi đu đủ hết mặn rồi thì thôi, còn nếu chưa hết thì bạn tiếp tục rửa với nước.

cách làm dưa mắm đu đủ
Rửa với nước bao giờ đu đủ hết mặn là được

Sau khi rửa xong, bạn vắt đu đủ thật ráo nước và ngâm đu đủ với đá. Ngâm để sợi đu đủ và dưa leo trong hơn và giòn hơn. Sau đó bạn vắt cho thật khô nước.

cách làm dưa mắm đu đủ
Ngâm với nước lạnh 20 phút sau đó vớt ra rá

Bước 7: Kiểm tra xem nước mắm đường đã nguội chưa, sau đó lấy đu đủ cho vào tô và trộn nước mắm vào + Ớt Sừng sau đó bạn ngâm khoảng 1 giờ và thưởng thức thôi.

cách làm dưa mắm đu đủ
Bạn ngâm khoảng 1 giờ là có thể ăn được rồi

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dưa mắm du đủ rồi đấy, rất dễ và ngon đúng không nào. Để bảo quản mắm được tốt hơn, bạn nên để trong 1 cái hũ thủy tinh và sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.

cách làm dưa mắm đu đủ
Để vào hũ thủy tinh sau đó để trong ngăn mát

Xem thêm Cách làm dưa mắm bằng dưa leo giòn ngon

Dưa leo (dưa chuột) là loại quả rất thông dụng. Bạn có thể sử dụng nó để chế biến thành nhiều món khác nhau ngoài ăn sống như làm dưa leo muối mặn , muối xổi hay làm dưa mắm. Dưa mắm từ dưa chuột khá ngon, mang lại một hương vị mới mẻ cho bữa ăn. Dưới đây là cách làm các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Dưa leo: 3 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 5 trái
  • Muối: 50 gram
  • Đường: 200 gram
  • Nước mắm: 200 ml
  • Giấm: 50 ml
  • Dụng cụ: chén, đũa, vá, nồi, hủ đựng dưa mắm…
  • Lưu ý: Nếu muốn làm dưa mắm chay bạn chỉ cần thay bằng loại nước mắm chay là được. Các bước tiến hành cũng y hệt như làm dưa mắm bình thường.
nguyen lieu dua leo
Mắm dưa dưa leo là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm dưa mắm bằng dưa leo

  • Bước 1: Dưa leo mua về rửa sạch, cắt hai đầu xát mủ cho bớt đắng rồi bổ đôi, bỏ ruột và thái lát chéo. Ướp với 50gram muối trắng, xóc đều rồi để ướp từ 30 phút – 1 tiếng. Dưa sau khi ướp, bạn xả qua nước cho bớt mặn, tiếp tục ngâm trong đá lạnh thêm 30 phút nữa (nước lạnh sẽ giúp cho dưa có độ giòn) Sau đó vớt ra rổ để ráo. Tỏi và ớt thái lát.
so che dua leo
Dưa leo bạn sơ chế sạch và ướp muối, tỏi và ớt cắt lát. Ảnh: Internet
  • Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi, cho vào đó các nguyên liệu gồm: nước mắm, đường và giấm, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết rồi tắt bếp, để nguội. Tùy theo khẩu vị của từng người mà nêm nếm sao cho thật vừa miệng là đạt yêu cầu, nhưng nhớ đừng mặn quá sẽ mất ngon nhé!

nau nuoc duong
Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm thêm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Dưa leo sau khi để ráo, bạn cho vào hũ thủy tinh đã rửa sạch cùng với tỏi và ớt. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào (lưu ý nước mắm phải nguội, bởi nóng quá sẽ làm chín dưa). Nén chặt dưa cho ngập nước mắm là được.

cho dua vao hu
Cho dưa và tỏi, ớt vào hũ rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào. Ảnh: Internet
  • Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ cần đậy bình thật kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể dùng được. Khi dùng bạn lấy ra, gắp một ít ra đĩa, nên nhớ ăn bao nhiêu lấy bây nhiêu đừng lấy nhiều quá. Không đổ phần dưa dùng còn dư ngược lại vào hũ nguyên. Vì khi đổ ngược lại vào hũ rất dễ khiến món dưa leo mắm này bị chua.
dua mam dua leo
Khi ăn bạn lấy ra ra đĩa và thưởng thức thôi. Ảnh: Internet 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lời kết

Qua 5 bước cơ bản bạn đã có món mắm đu đủ đơn giản ngay tại nhà mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như có thể ăn ngay sau 1 giờ đồng hồ. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món này ngày nào. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm dưa mắm đu đủ xanh
  • Cách làm đu đủ ngâm nước mắm
  • Cách làm dưa mắm đu đủ giòn
  • Dưa mắm đu đủ miền Tây
  • Cách làm dưa mắm đu đủ chay
  • Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm
  • Cách làm mắm đu đủ để lâu
  • Cách làm dưa mắm đu đủ tại nhà