2 Cách nấu ếch xào cà ngon miệng, hấp dẫn cho bữa ăn ấm nồng ngày đông

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu ếch xào cà pháo
  • Cách nấu ếch xào cà tím
  • Ếch xào cà chua
  • Cách nấu ếch om cà pháo
  • Ếch xào cà nghệ An
  • Cách làm ếch xào cà ri
  • Cách nấu ếch om cà đậu phụ
  • Cách nấu ếch om cà tím
ếch xào cà
ếch xào cà

YouTube video

Thịt ếch khi kết hợp chế biến cùng các loại rau củ sẽ mang đến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà. Ngày cuối tuần, cùng vào bếp làm món ếch xào cà bát thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe

1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Thịt ếch là trong những gợi ý thay thế lành mạnh cho thịt gà và thịt đỏ để hỗ trợ giảm cân. Khẩu phần 100 gam thịt đùi ếch cung cấp 0,3 gam chất béo so với 3 g trong khẩu phần ức gà. Việc ăn đùi ếch giúp kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn trái cây và rau xanh để đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần nếu như đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

2. Cung cấp đủ chất đạm

Thịt ếch, đặc biệt là thịt đùi ếch chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như protein. Khẩu phần 100 gram đùi ếch sẽ cung cấp 16 gram protein. Protein đóng vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp. Loại thực phẩm này hỗ trợ cơ thể năng lượng để xây dựng cũng như tái tạo các tế bào bị tổn thương bằng các tế bào mới. Đùi ếch là một lựa chọn lành mạnh nhất nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm giàu protein.

3. Hàm lượng calo hợp lý

Hàm lượng calo thấp nên thịt đùi ếch là một lựa chọn tốt nhất để thêm vào bữa ăn. Một khẩu phần 100 gram đùi ếch (xào) cung cấp 70 calo trong khi đùi gà cung cấp 280 calo. Đây là một sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm có hàm lượng calo thấp giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

4. Tăng cường nhận thức

Một tác dụng của thịt ếch khác mà bạn không thể bỏ qua chính là giúp tăng cường khả năng nhận thức. Thịt đùi ếch có nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Axit béo này cũng thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Vì vậy, để đạt được lợi ích sức khỏe này, chúng ta nên tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh như cá thu, thịt đùi ếch, cá hồi và các loại hải sản khác. Sự hiện diện của axit béo omega-3 trong thực đơn từ những nguồn thực phẩm này giúp tăng cường sự khỏe mạnh của thể chất lẫn tinh thần.

5. Cung cấp natri cho cơ thể

Thịt đùi ếch là nguồn thực phẩm cung cấp natri tuyệt vời. Khẩu phần 100 gam đùi ếch cung cấp 58 gam natri. Natri giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể cũng như giúp duy trì huyết áp ổn định. Bạn có thể bổ sung natri cho cơ thể bằng cách ăn đùi ếch nấu chín và hạn chế nêm nếm gia vị.

6. Bổ sung kali lành mạnh

Thịt đùi ếch có lượng kali dồi dào. Khẩu phần 100 gram cung cấp 285 mg kali. Khoáng chất này sẽ hỗ trợ giảm huyết áp, thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh cũng như mật độ khoáng chất. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như rau diếp và đùi ếch sẽ mang lại kết quả tích cực cho cơ thể.

7. Hỗ trợ tốt chức năng cơ thể

Tác dụng của đùi ếch tiếp theo chính là cung cấp chất sắt, khoáng chất giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận khác của cơ thể. Sắt cũng giúp tăng cường chức năng não và hình thành hemoglobin. Ngoài ra, sắt có một vai trò quan trọng trong việc tăng cường các chức năng của cơ thể.

Bổ sung thịt ếch cùng các loại thực phẩm chứa sắt khác như đậu, thịt đỏ để mang lại những lợi ích quý giá. Sự thiếu hụt chất sắt trong chế độ ăn uống có dẫn đến nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.

8. Tác dụng của thịt ếch: Tăng cường chức năng của các enzyme

Thịt ếch cũng chứa magiê với vai trò bổ trợ trong việc tăng cường chức năng của các enzyme trong cơ thể. Ngoài ra, bổ sung đủ lượng magie theo nhu cầu hằng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch cũng như sức khỏe của xương. Do đó, các chuyên gia khuyến khích nên tiêu thụ các loại thực phẩm giàu magiê như thịt ếch để có lợi cho sức khỏe.

9. Thịt ếch bổ sung năng lượng hiệu quả

Thịt ếch rất giàu protein, yếu tố này cần thiết để thúc đẩy năng lượng. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong thịt ếch có giá trị hỗ trợ các chức năng cơ thể. Nếu bạn cần bổ sung năng lượng cho cơ thể sau những giờ hoạt động tích cực thì hãy cân nhắc đến loại thực phẩm này nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu ếch xào cà tím

Nguyên liệu

  • 400g thịt ếch
  • 3-4 quả cà tím
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • 1 mớ lá lốt
  • 1 củ nghệ tươi
  • 1 thìa canh bột nghệ
  • Muối hạt, rượu gừng (nếu có) để sơ chế
  • 1-2 trái ớt cay
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu
nguyên liệu làm ếch xào cà
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế ếch

Muốn thịt ếch sạch sẽ, không còn mùi tanh thì sau khi rửa qua, nên bóp ếch cùng với muối hạt và rượu gừng trong khoảng 3 phút thì mang đi rửa lại. Để ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.

Sau đó, cho thêm 1 thìa canh bột nghệ vào tô thịt ếch, bóp đều. Bột nghệ giúp thịt ếch đỡ hôi và còn tạo màu đẹp mắt.

ướp thịt ếch
Sơ chế thịt ếch

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thì chần qua ếch trong khoảng 2-3 phút để ếch săn lại, sau đó rửa lại thật sạch sẽ rồi để ráo.

Thịt ếch ráo nước thì ướp với:

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu

Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà tím rửa sạch, nạo vỏ hoặc giữ vỏ tùy ý. Cắt khúc hoặc thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước có pha muối hạt. Nước muối loãng sẽ giúp khử vị chát có trong cà và giúp cà không bị thâm đen. Ngâm đến khi gần nấu thì vớt ra, rửa lại nhiều lần.

ngâm cà tím
Sơ chế cà tím

Lá lốt bỏ bớt cuống già, rửa sạch rồi thái khúc bề ngang khoảng 2cm.

Ớt tươi băm nhỏ.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nghệ tươi giã nhỏ.

Cách làm ếch xào cà tím

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm và nghệ, tiếp đến trút thịt ếch vào xào. Tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút để thịt ếch săn lại.

xào thịt ếch
Xào thịt ếch

Xào khoảng 2-3 phút thì cho cà tím vào xào cùng. Lúc này hạ bớt nhiệt độ xuống để cà không bị cháy, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị, gồm có:

  • 1/2 thìa canh nước mắm
  • 1/2 thìa canh dầu hào
  • 1/2 thìa cà phê bột canh
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
xào ếch với cà tím
Xào ếch với cà tím

Xào đến khi cà chín thì cho lá lốt và ớt băm vào, đảo thêm khoảng 30-40 giây thì tắt bếp.

nấu ếch xào cà
Thêm lá lốt và ớt băm
món ếch xào cà
Trút ra đĩa và ăn lúc nóng.

Yêu cầu thành phẩm

món ếch xào cà ngon
Thành phẩm món ếch xào cà tím

Ếch xào cà rất thơm, thịt ếch mềm, đậm đà và không bị tanh. Hương vị cà tím xào kết hợp cùng với lá lốt quyện vào ăn rất đưa miệng, không hề bị ngán. Món ăn có màu sắc rất đẹp mắt, càng thêm hấp dẫn người dùng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu món Ếch xào cà bát

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ếch xào cà

  • Ếch tươi: 300gr
  • Cà bát: 400gr
  • Hành tím và nghệ: mỗi thứ 1 củ
  • Ớt : 1 trái
  • Lá lốt: 50gr
  • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn và tiêu xay.
đùi ếch sống
Nguyên liệu chính để làm món ếch xào cà gồm: ếch tươi, cà bát và lá lốt
Không chỉ có lá lốt xào với ếch là món ăn phổ biến và hấp dẫn mà xung quanh chúng ta còn có rất nhiều loại rau khác xào với ếch. Có thể nói đó là món thịt ếch nấu với rau cải, thịt ếch nấu với rau mùng tơi, thịt ếch nấu với bí đao,ếch nấu chuối đậu…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ếch nấu cà

  • Hành tím và nghệ bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Đem hành tím, nghệ đập dập và băm nhỏ, để riêng mỗi thứ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt thành lát nhỏ.
  • Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo nước rồi đem xắt thành sợi nhỏ.
  • Cà bát bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt thành múi cau. Sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng cho cà không bị thâm.
ếch nấu cà
Sơ chế cà bát, cắt làm 4 phần. Cà bát xắt múi cau và đem ngâm nước muối pha loãng cho cà không bị thâm
  • Ếch lột bỏ da và phần gân đen, rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó chặt thịt ếch ra thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Cho thịt ếch đã cắt khúc vào tô, ướp thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhỏ và thêm vài lát ớt xắt nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.

mon ech xao
Tẩm ướp gia vị cho đùi ếch

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 2: Xào ếch với cà

  • Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
  • Tiếp theo cho hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm.
  • Khi hành phi dậy mùi thơm thì cho phần thịt ếch đã ướp vào xào, đảo đều tay.
ếch xào cà tím
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cà bát xào với thịt ếch trên chảo nóng, để lửa vừa

  • Xào ếch khoảng 5 – 8 phút, khi thịt ếch đã săn và chín tới thì cho cà đã cắt múi cau vào xào cùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Nêm thêm :

  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1/2 muỗng muối vào

Đảo đều tay nhé/

Tiếp tục xào tiếp khoảng 3 – 5 phút, khi thấy cà chín thì cho lá lốt đã xắt sợi vào, đảo đều và tắt bếp.

Sau cùng, cho tất cả ra đĩa, rắc thêm 1 chút xíu tiêu xay lên trên và dọn lên ăn với cơm. Món này nên ăn nóng mới ngon.

cách nấu ếch xào cà
Hoàn thành món Ếch xào cà bát hảo hạng
Ngoài món Ếch xào cà, Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế biến từ thịt ếch như: ếch xào lăn, ếch xào sả ớt hay món lẩu ếch để có thêm nhiều sự lựa chọn cho bữa cơm thêm gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu ếch xào cà pháo
  • Cách nấu ếch xào cà tím
  • Ếch xào cà chua
  • Cách nấu ếch om cà pháo
  • Ếch xào cà nghệ An
  • Cách làm ếch xào cà ri
  • Cách nấu ếch om cà đậu phụ
  • Cách nấu ếch om cà tím