3 Cách làm bánh khoai lang sữa tươi siêu xinh giòn thơm bên ngoài, béo ngậy bên trong

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm bánh khoai lang với bột năng
Cách làm bánh khoai lang với trứng
Làm bánh khoai lang hấp
Làm bánh từ khoai lang và bột mì
Cách làm bánh khoai lang sữa tươi hấp
Cách làm bánh khoai lang không cần bột
Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì
Cách làm bánh khoai lang tím hấp

Cách làm bánh khoai nhân sữa tươi không hề khó, đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Như chúng ta đã biết, khoai là thực phẩm hết sức quen thuộc trong đời sống hàng ngày, khoai còn chứa rất nhiều tinh bột, đường, chất xơ, vitamin A, C, B6, kali, sắt…

Khoai là thực phẩm giúp chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, ngăn chặn hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài những cách chế biến quen thuộc như luộc, hấp, nướng, hôm nay Camnangbep.com sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách khác đó là cách làm bánh khoai nhân sữa tươi độc đáo, lạ miệng và vô cùng đơn giản, cùng theo dõi nhé!

Cách làm bánh khoai lang sữa tươi

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang sữa tươi Cho 4 người

Khoai lang 400 gr Bột chiên giòn 200 gr Bột chiên xù 200 gr Bột bắp 40 gr Trứng gà 3 quả Sữa tươi không đường 200 ml Đường 40 gr Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua khoai lang dẻo ngon không sượng

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ hay mọc mầm đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Ngoài ra bạn không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, chảo chống dính, tô, rây lọc, hộp đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh khoai lang sữa tươi

1

Sơ chế và hấp khoai lang

Đầu tiên, bạn bào bỏ vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khoanh nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tiếp theo, cho khoai vào xửng và hấp chín mềm trên lửa vừa khoảng 20 – 30 phút.
2

Xay nhuyễn khoai lang

Cho vào máy xay sinh tố phần khoai lang vừa hấp, 100ml sữa tươi không đường, 40gr đường rồi xay thật nhuyễn mịn.

Kế đến, lọc lại hỗn hợp khoai lang vừa xay vào nồi qua rây cho mịn mượt.
3

Nấu hỗn hợp khoai lang sữa

Trước tiên, bạn cho vào chén 40gr bột bắp, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Tiếp đến, đổ phần bột bắp vừa pha vào nồi khoai lang sữa rồi khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
4

Đổ khuôn bánh khoai lang

Chuẩn bị 1 cái hộp có lót bên trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó đổ hỗn hợp khoai vào trong và làm đông trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
5

Lăn bột và chiên bánh khoai lang

Chuẩn bị 3 tô: 1 tô gồm 3 quả trứng gà đánh tan, 1 tô bột chiên giòn, 1 tô bột chiên xù. Tiếp theo, cắt bánh khoai lang thành nhiều khối vuông có kích thước dày khoảng gần 1 lóng tay.

Lần lượt nhúng bánh theo thứ tự: 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng và 1 lớp bột chiên xù.

Kế đến, bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu ở lửa vừa, sau đó lần lượt thả bánh khoai đã lăn bột vào rồi chiên trên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.

Mách bạn: Khi chiên bạn không hết các miếng bánh vào chiên cùng lúc mà chiên từ từ từng ít một để tránh bánh không chín đều và bị dính vào nhau nhé!
6

Thành phẩm

Bánh khoai lang sữa tươi có lớp vỏ ngoài vàng ươm, cắn vào giòn rụm cùng lớp nhân mềm tan, bùi bùi vị khoai, béo thơm vị sữa cực bắt miệng. Món bánh này mà chấm kèm với một ít tương ớt cay cay đảm bảo ngon hết chỗ chê đấy!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bánh khoai tím nhân sữa tươi

Nguyên liệu cách làm bánh khoai tím nhân sữa tươi

Khoai lang tím: 500g
Bột năng: 50g
Bột gạo:100g
Sữa tươi: 150ml
Trứng gà: 2 quả
Đường trắng: 100g
Dụng cụ làm bánh: nồi, chảo, bát, thìa…

Các bước cách làm bánh khoai tím nhân sữa tươi

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang tím rửa sạch, để ráo.

Khoai lang tím rửa sạch

Bước 2: Luộc khoai và tán nhuyễn

Xếp khoai vào nồi, cho nước và luộc chín mềm. Vớt ra để ráo và bớt nóng.

Luộc khoai chín mềm

Dùng thìa hoặc muôi tán nhuyễn khoai đến khi mịn.

Khoai tím nghiền nhuyễn

Bước 3: Trộn bột với khoai

Cho khoai đã tán nhuyễn vào bát trộn đều cùng bột gạo. Nhào bột cho đến khi bột quyện, mịn và thành một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn khoai và bột

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột khoảng 30 phút.

Ủ bột

Bước 4: Làm nhân sữa

Trứng đập vào bát tô, cho sữa tươi, đường vào và đánh tan trứng. Đến khi trứng và sữa tan quyện vào nhau là được.

Đánh trứng và sữa tươi

Hòa tan bột năng, đun hỗn hợp sữa và trứng sôi, cho từ từ bột năng vào và khuấy đều để hỗn hợp chín, để nguội.

Làm nhân sữa trứng

Bước 5: Nặn bánh khoai tím nhân sữa tươi

Bột ủ sau 30 phút, chia đều từng miếng bột bằng nhau, vo tròn rồi cán dẹp, dùng muỗng múc nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

Nặn bánh khoai tròn

Lần lượt làm cho đến khi hết số bột khoai và nhân.

Bước 6: Chiên bánh

Cho dầu vào chả nhiều chút, đun sôi rồi cho từng viên bánh vào và chiên giòn.

Chiên bánh

Bước 7: Hoàn thành cách làm bánh khoai tím nhân sữa tươi

Khi bánh đã chín đều, vớt ra để vào giấy thấm dầu rồi thưởng thức, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh khoai tím nhân sữa tươi rồi.

Vớt bánh ra để ráo dầu

Bí quyết làm bánh ngon và yêu cầu thành phẩm

Khi làm nhân, các bạn nên để bột năng nấu vừa đủ, không để bột quá loảng hoặc quá đặc.

Trước khi chiên bánh, các bạn có thể lăn qua lớp bột chiên để bánh thêm giòn.

Lăn qua bột chiên trước khi chiên bánh

Khi chiên bánh, nên chiên với nhiều dầu sao cho ngập bánh, đợi dầu sôi hẳn thì hãng cho bánh vào chiên.

Thành phẩm:

Bánh khoai lang có mùi thơm lừng đặc trưng, hấp dẫn.

Vỏ bánh bên ngoài có vỏ giòn rụm đẹp mắt, ăn bùi thơm, bên trong nhân sữa béo ngậy, mềm ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh khoai chiên giòn rụm

Ngoài ra, các bạn có thể thay khoai tím bằng các loại khoai khác cũng rất thơm ngon và đẹp mắt. Nếu có thời gian, các bạn có thể mix các màu khoai để có nhiều bánh khoai nhân sữa tươi đa dạng, sặc sỡ.