3 Cách làm bò bía ngọt đơn giản, thơm ngon, ngọt bùi hấp dẫn gợi nhớ tuổi thơ

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bò bía ngọt
  •  bía ngọt làm từ gì
  •  bía ngọt bao nhiều calo
  •  bía ngọt bán ở đâu Sài Gòn
  • Cách làm kẹo mạch nha bò bía
  • Kẹo mạch nha bò bía
  • Kẹo làm bò bía ngọt
  • Mua nguyên liệu làm bò bía ngọt ở đâu
bò bía ngọt
bò bía ngọt

YouTube video

Bò bía ngọt là món ăn vặt yêu thích của bao thế hệ học sinh sinh viên Việt Nam. Từng cuộn bò bía ngon ngọt và thơm phưng phức đã khiến cho tuổi thơ của bất kỳ ai cũng không thể quên được. Thoạt nhìn, chắc bạn nghĩ rằng cách làm bò bía ngọt khá cầu kỳ, phức tạp, nhưng thực chất không phải vậy đâu nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bò bía ngọt

Nguyên liệu làm bò bía ngọt

  • 100g bột gạo
  • 100g bột mì
  • 50g đường
  • 2 quả trứng gà
  • Dừa tươi nạo
  • Mè đen
  • Kẹo mạch nha

Bò bía ngọt

Bò bía ngọt là món ăn “huyền thoại” gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ học trò (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bò bía ngọt tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà rồi cho vào một cái tô, cho thêm đường, rồi dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh tan trứng và để đường hòa đều vào trứng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên nếu đáng lâu bánh sẽ phồng và khó cuốn.

– Bạn tiếp tục cho 100g bột gạo và 100g bột mì vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên, sau đó nhanh tay đảo đều chúng với nhau để tạo ra một hỗn hợp bột đặc.

– Chuẩn bị một lượng nước lọc tương ứng sao đó cho từ từ nước vào hỗn hợp bột đặc ở trên rồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đổ nước vào bột cho đến khi hỗn hợp loãng ra và nhìn giống như dạng sữa chua nhưng không được quá lỏng.

Lưu ý: Độ mỏng, dày và độ mềm của bánh tráng phụ thuộc vào độ lỏng và đặc của hỗn hợp bột. Do đó, nếu hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm hơn, ngược lại hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

Bước 2: Cách làm bánh bò bía

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, rồi đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu sôi lên, bạn bắt đầu tráng bánh. Bạn dùng vá múc một lượng bột rồi cho vào chảo, vừa cho vào bạn vừa nhanh tay đảo chảo để bột giàn đều mặt chảo và tạo thành lớp bánh mỏng, đều. Cách tráng bánh này cũng tương tự như cách làm bánh xèo. Tiếp theo, bạn đun bánh trên lửa khoảng 1 – 2 phút rồi lật mặt bánh lại đun thêm 1 – 2 phút nữa, sau đó cho ra đĩa.

Bước 3: Cách làm bò bía

– Bạn lấy 2 chiếc bánh tráng vừa tráng xếp chồng lên nhau, sau đó rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi cùng hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút mè đen đã rang. Lưu ý, bạn nên chọn những quả dừa hơi già để có phần cơm ngon và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn thận gấp hai đường biến của bánh tráng vào và cuộn tròn bánh lại. Bạn nên cuộc chặt tay để bánh không đẹp mắt và không bị bung ra. Thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu, vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn đã có thể thưởng thức những cuộn bò bía ngon tuyệt.

cách cuốn bò bía ngọt

Từng cuốn bò bía trắng treo, ngọt lịm thật khó chối từ (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm kẹo mạch nha – tưởng khó mà lại dễ bất ngờ

Nguyên liệu làm kẹo mạch nha

  • 8 lon nếp
  • 1 lon mộng lúa đã giã
  • Bánh tráng mè nướng vàng

Cách làm kẹo mạch nha

– Bước 1: Trước khi nấu, bạn phải làm mộng. Đổ nước vào lúa ngâm 1 đêm, sáng ngày bạn đổ ra rổ, lấy lá chuối đậy kín. Mỗi ngày dở lá ra rưới nước 1 lần rồi lại đậy lá chuối lại. Ngâm trong 10 ngày liên tiếp lúa sẽ ra mộng như giá.

– Bước 2: Gỡ ra xé rời rải lên mủng phơi khô. Bỏ vào cối giã nhỏ, giần để lấy bột cám để làm mộng.

– Bước 3: Nấu sôi chín đơm ra rổ, trộn mộng vào cho đều rồi bắc xoong lên bếp nước vừa nóng bỏ nếp trộn mộng vào xoong. Xong sau đó đậy nắp lại nấu thêm 1 đêm nữa.

– Bước 4: Sáng ngày, bạn đem bỏ vào khăn vắt khô, lọc lấy nước trong đổ vào xoong bắc lên bếp cho cô lại. Lúc này bật lửa cho lớn, khoảng 3 – 4h mạch nha vừa lên là xong.

kẹo mạch nha

Kẹo mạch nha không thể thiếu trong món bò bía ngọt (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn biết mạch nha đã được hay chưa, bạn vít 1 chút cho vào chén nước lạnh, mạch nha dẻo quẹo lại là được. Mạch nha ăn với bánh tráng mè hoặc đem làm bánh bía như hướng dẫn bên trên đều ngon tuyệt cú mèo.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bò bía mặn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị

cách làm bò bía thơm ngon ngọt bùi tại nhà

  • 300 gram lạp xưởng
  • 5 quả trứng gà ta
  • 100 gram tôm khô
  • 300 gram củ đậu (khoảng 2 củ cỡ vừa)
  • 3 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 – 3 cây xà lách hoặc rau diếp xoăn
  • 2 thếp bánh tráng cuốn mặn
  • Dầu ăn

Chi tiết các bước làm bò bía mặn

cách làm bò bía thơm ngon ngọt bùi tại nhà

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm nở mềm. Trong thời gian chờ tôm mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Củ sắn hay miền bắc gọi là củ đậu bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ tương tự như củ sắn.

Đậu phộng bạn rang chín vàng rồi tách lớp vỏ bên ngoài, phần hạt bạn giã dập.

Rau xà lách bạn rửa sạch, chú ý rửa ở phần kẽ lá vì chỗ đó thường bám nhiều bụi bẩn. Sau đó bạn ngâm xà lách trong nước pha muối loãng khoảng 15 phút cho thật sạch chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý là bạn rửa nhẹ tay, tránh lá rau bị dập nát khi gói không đẹp.

Bước 2: Thực hiện làm chín cà rốt và sắn

Cà rốt và củ sắn nên xào trước với một chút gia vị.

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, dầu nóng bạn cho cà rốt và củ sắn vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bạn không cần xào cà rốt và sắn chín quá, chỉ cần vừa chín tới, hơi mềm một chút là được rồi.

Bước 4: Tiến hành tráng trứng gà

Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 1 muỗng nước mắm rồi khuấy tan.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp lửa, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn đổ trứng vào, tráng chín vàng một mặt thì lật mặt sau rán tiếp mặt còn lại.

Với lượng trứng nhiều bạn nên chia nhỏ thành các phần rồi rán để lớp trứng không bị dày quá

Trứng chín vàng 2 mặt bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội bạn cắt nhỏ, cỡ chiếc đũa là được.

Bước 5: Thực hiện làm chín lạp xưởng và xào tôm khô

Lạp xưởng bạn mua lạp xưởng heo hay bò đều được. Sau khi mua về bạn nên rửa qua rồi để cho ráo nước mới đem lạp xưởng đi chiến.

Bạn có thể cắt nhỏ miếng lạp xưởng hoặc rán nguyên cái và cắt sau để tránh lạp xưởng bị co lại hay dễ cháy khét do lạp xưởng miền Nam thường có thêm đường.

Lưu ý:

Có nhiều cách để làm chín lạp xưởng:

Cách 1: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, nước sôi bạn cho lạp xưởng vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội

Cách 2: Bạn cho lạp xưởng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 5- 7 phút rồi gắp ra để nguội.

Cách 3: Bạn cho lạp xưởng lên chảo, không cần thêm dầu ăn vì lạp xưởng khi rán sẽ ra mỡ. Rán chín vàng các mặt thì bạn gắp ra nhé. Với cách làm này bạn giữ lại phần mỡ mà lạp xưởng tiết ra để xào tôm khô. Phần mỡ này rất thơm, dùng để xào tôm khô rất dậy mùi.

Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi khô, đập dập rồi băm nhỏ.

Chảo vừa rồi chiên lạp xưởng bạn bắc lại lên bếp, chảo nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều. Xào đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút ra đĩa cho nguội.

Bước 6: Hoàn thành

Bạn chuẩn bị một chiếc bình xịt nhỏ đựng nước lọc. Các nguyên liệu xếp riêng, gọn gàng ở trước mặt

cách làm bò bía thơm ngon ngọt bùi tại nhà

Cách cuộn như sau:

Trước tiên bạn trải bánh tráng ra một cái đĩa, xịt một chút nước lên trên để làm ẩm miếng bánh tráng. Tiếp đó bạn xếp các nguyên liệu lên theo thứ tự rau xà lách, cà rốt và củ sắn, trứng, lạp xưởng và cuối cùng là tôm khô. Cuốn miếng bánh tráng gói nhân bên trong lại. Lưu ý bạn cuốn chặt tay để tránh miếng cuốn bị lỏng, rơi phần nhân bên trong.

Lưu ý:

+ Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu phần nhân tùy theo sở thích của mình như thịt luộc, bún tươi, xúc xích, giò chả…

+ Cuốn bò bía to khoảng 2 ngón tay là vừa ăn. Bạn không nên để phần nhân nhiều quá sẽ khiến cuốn bò bía dễ bục khi cầm ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn làm sốt chấm bò bía

Linh hồn của món bò bía mặn chính là nước sốt. Nguyên liệu bạn cần gồm:

  • 1 chai sốt Hoshi
  • 1/2 chén nước lọc
  • 1 muỗng đường cát
  • 1 chén nhỏ đậu phộng rang giã dập
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa nhỏ dầu ăn
  • 1 muỗng tương ớt

Bạn lấy khoảng 3 muỗng sốt Hoshi ra bát, thêm đường, 1 muỗng nước và tương ớt, dùng thìa khuấy đều.

Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho hỗn hợp sốt Hoshi vào, khuấy đều. Khi sốt sủi tăm bạn trút đậu phộng rang vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn đổ sốt ra chén, chờ nguội một chút là có thể dùng được nhé. Phần sốt chấm nên giữ ấm một chút ăn ngon hơn. Cách làm bò bía mặn với nước chấm như vậy thì phải nói là ngon hết sẩy.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tổng kết

Qua các bước như trên, có thể thấy rằng, cách làm bò bía thật đơn giản phải không nào. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện, bạn cần chú ý đến công đoạn pha bột, trộn bột và tráng bánh. Vì những bước này có quyết định đến vị ngon ngọt, mỏng mềm của chiếc bánh, do đó hãy thực hiện chuẩn xác để có được món ngon thú vị. Ngoài cách làm trên, thông thường, mọi người thường dùng bánh tráng mua ở cửa hàng và chỉ cần cho dừa và kẹo mạch nha vào là được nhưng thành phẩm sẽ không hấp dẫn bằng chính tay bạn tạo ra đâu nhé!

Đừng quá lo lắng vì đây là lần đầu bạn làm món ăn này, hãy cố gắng hết mình để mang đến những cuộn bò bía ngon ngất ngây chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần này!

Ẩm thực Việt Nam luôn gìn giữ và phát huy những nét tinh túy, độc đáo của dân tộc. Là người Việt Nam chắc chắn bạn phải biết các món ăn nổi tiếng được cả thế giới biết đến này để giới thiệu cho mọi người nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bò bía ngọt
  •  bía ngọt làm từ gì
  •  bía ngọt bao nhiều calo
  •  bía ngọt bán ở đâu Sài Gòn
  • Cách làm kẹo mạch nha bò bía
  • Kẹo mạch nha bò bía
  • Kẹo làm bò bía ngọt
  • Mua nguyên liệu làm bò bía ngọt ở đâu