Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm chà bông tôm cho bé
- Cách làm chà bông tôm cho bé 7 tháng
- Cách làm ruốc tôm không tanh
- Cách làm ruốc tôm cho bé bằng máy xay
- Cách làm chà bông cá
- Cách làm chà bông tôm bằng máy xay sinh tố
- Cách làm ruốc tôm
- Cách làm chà bông tôm khô
Chà bông tôm không quen thuộc như cách chế biến từ thịt heo ai cũng biết. Như đây lại là món ngon ăn cùng cơm, bánh mì, cháo hay xôi hấp dẫn không kém. Bởi được làm từ chính những con tôm tươi ngon tại hương vị đậm đà lại bổ dưỡng. Chuyên mục công thức của Bếp hôm nay xin giới thiệu bí quyết làm món này tơi mịn. Các mẹ bỉm tranh thủ học để có thực phẩm dinh dưỡng cho các bé cưng nhé!
Tôm luôn là loại hải sản được ưa chuộng hàng đầu và là thực phẩm góp mặt thường xuyên trong mâm cơm. Bởi hàm lượng protein, các nhóm khoáng chất như canxi, photpho, các loại vitamin…Đặc biệt là omega 3 vốn là dưỡng chất có lợi cho cơ thể giúp trí não phát triển. Cả người lớn hay trẻ nhỏ đều cần bổ sung lượng tôm cần thiết để luôn khỏe mạnh.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm ruốc bằng tôm sú tươi tại nhà
Nguyên liệu
Cách làm chà bông tôm tươi cần tuyển chọn những thành phần nguyên liệu đạt chất lượng tốt để đảm bảo món ăn ngon và an toàn. Để làm ra thành phẩm 300 gram chà bông, bạn cần nguyên liệu:
- 1 kg tôm đất loại nhỏ
- 2 thìa canh dầu gấc
- 2 – 3 thìa nước mắm ngon
- Có thể thêm đường và tiêu (nếu thích)
Cách làm chà bông tôm tươi ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm mua về rửa sạch.
- Bạn loại bỏ phần đầu tôm, rút bỏ chân. Sau đó, lột vỏ tôm cho sạch. Dùng dao hoặc kéo cắt vào sống lưng, bạn sẽ thấy chỉ đen trên lưng tôm. Hãy rút bỏ phần chỉ đen này đi, rửa sạch với nước, rồi đem ngâm rượu trong 3 phút cho bớt tanh.
- Cách làm chà bông tôm tươi có thể luộc chín tôm trước mới thực hiện như trên vẫn được. Nhưng cách này sẽ khiến bạn khó rút chỉ đen trên lưng tôm hơn.
Bước 2: Giã tôm và ướp gia vị tôm rang
- Tôm đã sơ chế xong, bạn bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn và tôm vào rang. Khi rang tôm, bạn thêm nước mắm, đường sao cho vừa ăn là được. Nhớ phải chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi tôm khô, có màu vàng cam là được.
- Tôm chín thì vớt ra, để nguội.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ, tiếp đó dùng cối giã. Để tiết kiệm thời gian hơn, có thể dùng máy xay sinh tố. Nhưng cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố này chỉ nên giã/ xay nát chút xíu thôi. Bạn xay nát quá chà bông tôm thành phẩm ăn sẽ không ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bước 3: Cách làm chà bông tôm tươi
- Sau khi giã/xay xong, bạn cho thịt tôm vào chảo rang. Cách làm chà bông tôm tươi này vừa rang vừa dùng thìa to chà mạnh thịt tôm nhé. Nhờ vậy, khi chín, chà bông sẽ tạo được hình sợi và có độ tơi bông đẹp mắt.
- Lúc rang, nhớ đảo đều tay đến khi chà bông có mùi thơm và ngả màu vàng là được.
- Bạn chú ý không rang chà bông tôm quá khô quá khi ăn sẽ không ngon. Và, cũng không rang quá ướt, chà bông tôm sẽ dễ bị mốc, không để lâu được.
Bước 4: Bảo quản
Cách làm chà bông tôm tươi hoàn tất thì để nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn cho thành phẩm vào hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch sẽ, đậy kín nắp để bảo quản lâu dài. Với món chà bông bổ dưỡng này, bạn có thể dự trữ ăn dần trong vòng 1 tuần.
Hướng dẫn làm ruốc tôm sú thơm ngon cho bé ăn cơm
Nguyên liệu
- 1 kg tôm sú tươi đã rửa sạch
- Vài lát gừng, sả gọt vỏ
- Lá quế
- Gia vị: Đường, dầu gấc, nước mắm cốt,…(liều lượng tùy khẩu vị)
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm chà bông tôm tươi cho bé tập ăn cơm
- Bắc nồi hấp, đợi nước sôi thì cho tôm cùng các nguyên liệu gừng, sả, lá quế vào hấp. Các nguyên liệu này giúp khử tanh cực kì hiệu quả. Hơn nữa, lá quế còn có tác dụng tạo hương thơm nhẹ cho món chà bông thành phẩm hấp dẫn hơn.
- Hấp đến khi tôm chín, chuyển màu đỏ thì lấy ra.
- Để tôm nguội, bóc vỏ, bỏ đầu sạch sẽ.
- Cho thịt tôm vào cối, giã nhuyễn. Cách làm chà bông tôm tươi này không nên dùng máy xay đánh nhuyễn. Vì khi này, tôm đã chín, nếu dùng máy xay sẽ làm nát tôm. Như vậy, chà bông thành phẩm sẽ không thể thành dạng sợi và tơi bông được.
- Cho thịt tôm vừa giã lên chảo rang nhỏ lửa. Cách làm chà bông tôm tươi này cần đảo tôm liên tục, đến khi sợi tôm hơi se lại thì bắt đầu nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Sao tôm đến khi thành sợi chà bông ngả vàng hơi khô như mong muốn là được.
- Cho chà bông tôm vào hũ đậy kín nắp. Thời gian bảo quản chà bông ở nhiệt độ bên ngoài chỉ khoảng vài ngày, còn với điều kiện trong tủ lạnh thì có thể lên đến 1 tháng.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Những bí quyết để món chà bông tôm ngon
- Tôm được chọn để làm chà bông nên mua tôm đất hoặc tôm sú tươi. Mua những con còn sống, thịt trong, mắt sáng để khi làm chà bông giữ được độ ngọt.
- Chà bông sau khi nguội hoàn toàn cho vào hũ thủy tinh đã vệ sinh sạch sẽ và để vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên nên làm lượng vừa đủ dùng khoảng 1 tuần. Bởi bảo quản lâu quá chà bông dễ bị khô ăn mất ngon.
Bí quyết chọn tôm tươi làm chà bông ngon
- Nếu chọn tôm còn sống thì cần chú ý chân, đuôi tôm trong lúc di chuyển có ôm thân dưới không.
- Cách làm chà bông tôm tươi nếu chọn tôm đã được làm lạnh thì cần lưu ý màu sắc vỏ có đỏ và tươi không. Đồng thời, nếu tôm có mùi hôi khó chịu thì không nên chọn.
- Với tôm sú, phần vỏ có màu xanh hơi nhạt. Ngoài ra, nếu các đường vân đen sọc trên người tôm nhìn còn tươi thì chọn, vì đây không phải là dấu hiệu tôm bệnh đâu nhé.
Cách làm chà bông tôm tươi ngon ngay tại nhà chỉ cần 4 bước đơn giản, không hề khó, đúng không nào! Món ngon bổ dưỡng này cho bé trên 1 tuổi tập ăn cơm là cực hấp dẫn luôn nhé, nhất là với bé biếng ăn. Đặc biệt, với thời gian bảo quản lâu, mẹ có thể mang ruốc tôm theo cho bé ăn khi di chuyển đường xa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tôm tươi là nguồn thực phẩm giàu protein, canxi, vitamin A, D dồi dào. Thế nên, hãy bổ sung ngay món ngon mỗi ngày này vào thực đơn của con yêu và gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm chà bông tôm cho bé
- Cách làm chà bông tôm cho bé 7 tháng
- Cách làm ruốc tôm không tanh
- Cách làm ruốc tôm cho bé bằng máy xay
- Cách làm chà bông cá
- Cách làm chà bông tôm bằng máy xay sinh tố
- Cách làm ruốc tôm
- Cách làm chà bông tôm khô