3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  rim mắm tỏi
  •  rim mắm chua ngọt
  •  rim mặn ngọt
  • Cánh gà rim mắm
  •  rim mắm gừng
  • Cách làm gà rim tỏi ớt
  • Gà rang nước mắm
  •  rim mắm nhĩ
gà rim mắm
gà rim mắm

Thịt gà từ món kho, luộc, đến món xào, chiên, trộn gỏi… đều quá đỗi quen thuộc với mọi gia đình Việt. Hôm nay cùng Camnangbep.com học cách làm gà rim nước mắm đậm đà để làm mới cho bữa cơm hàng ngày nhé. Đảm bảo thành quả là hết sạch nồi cơm nhà bạn đấy.

Cách làm gà rim nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rim nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cánh gà: 500gr (6 – 7 cánh vừa)
  • Tỏi: 1 củ vừa
  • Ớt: 2 – 3 trái
  • Đường, nước mắm ngon, gia vị
  • Dụng cụ: dao, thớt, tô lớn, chảo, đũa 
    Nguyên liệu chính của món ăn
    Nguyên liệu chính của món ăn

Lưu ý để chọn mua cánh gà làm sẵn ngon:

  • Lựa chọn thương hiệu, địa chỉ uy tín để mua, xem kỹ hạn sử dụng được in trên bao bì, không nên mua thịt gần hết hạn.
  • Quan sát da gà, cánh gà ngon sẽ có da màu vàng nhạt, lớp mỡ màu vàng đục, bề mặt khô ráo và dính chặt vào phần thịt.
  • Trên cánh không có tụ máu bầm, vết đỏ/ đen nhỏ, đuôi cánh không bị rụng rời với khúc giữa là cánh gà sạch.
  • Dùng tay sờ hay ấn vào khúc giữa của cánh gà, thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị lõm.
  • Nếu trong vỉ đựng hoặc bề mặt da các mảng đông đá thì không nên mua, đó là thịt gà để lâu.

Cách làm gà rim nước mắm

Bước 1: Làm sạch cánh gà 

  • Khuấy nước muối loãng, cho cánh gà vào rửa, chà sạch trong 5 phút để khử mùi hôi của gà.
  • Rửa lại với nước sạch nhiều lần, dùng khăn thấm thật khô để khi chiên không bị văng dầu.
  • Chặt nhỏ cánh cho vừa ăn, dùng dao rạch nhẹ 1 đường lên phần cánh giữa, và khúc đầu cánh dày thịt.

Bước 2: Chiên cánh gà 

  • Bắt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn cho dầu mau sôi.
  • Dầu sôi, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
  • Để cánh gà lên vợt hoặc giấy thấm dầu để món ăn không nhiều dầu mỡ. 
    Chiên vàng đều các mặt của gà
    Chiên vàng đều các mặt của gà

Bước 3: Làm gà rim nước mắm

  • Cho bớt dầu ăn ra ngoài, chừa lại một ít phi thơm tỏi, ớt đã băm nhỏ.
  • Hạ lửa nhỏ và cho nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1. Khuấy cho tan hết đường thì nêm lại cho vừa ăn.
  • Hỗn hợp sôi cho cánh gà đã chiên vào. Đảo đều tay và liên tục để nước mắm bám đều vào thịt ăn sẽ ngon hơn.
  • Đảo đều đến khi nước sốt sệt, gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Món ăn hoàn thành. 
    Đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào thịt
    Đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào thịt

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt

Nguyên Liệu

 4 người
  1. 1 kg thịt gà luộc
  2. 20 gram tỏi
  3. 3 trái ớt
  4. Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Các bước

  1. Rã đông gà luộc. Cho thịt gà vô chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

    Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 1 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 1 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 1 hình
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Cho vô chén 5 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh nước lọc quấy đều cho tan gia vị.

    Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 2 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 2 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 2 hình
  3. Bắc chảo lên bếp cho vô 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi rồi cho ớt vô phi. Tiếp đó đổ chén nước mắm đường vô nấu trên lửa nhỏ cho sôi lên nêm nếm vị mặn mặn ngọt ngọt tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người.

    Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 3 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 3 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 3 hình
  4. Đổ gà vô chảo mắm đường đảo đều tay trên lửa nhỏ cho tới khi nước mắm áo đều lên từng miếng gà thì tắt bếp.

    Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 4 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 4 hìnhThịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 4 hình
  5. Múc gà rim nước mắm tỏi ớt ra đĩa ăn kèm với cơm nóng

    Thịt gà rim nước mắm tỏi ớt bước làm 5 hình

Cách làm cánh Gà Rim Mắm Ớt

Thành phần

Khẩu phần: 2 người

Cánh gà10 Cái
Gừng1 Củ
Hoa hồi2 Cái
Hành lá2 Cây
Dầu ăn1.50 Muỗng canh
Nước mắm3 Muỗng canh
Đường trắng1 Muỗng cà phê
Ớt3 Trái

Hướng dẫn thực hiện

1.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho cánh gà vào luộc sơ khoảng 30-60 giây thì vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 10
2.

Bắc chảo lên bếp cùng lượng dầu ăn vừa phải, sau khi dầu ăn nóng đều thì bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa.

  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 11
3.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho gừng, cọng hành lá cắt khúc, hoa hồi vào phi thơm. Sau đó bạn cho cánh gà vào cùng hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, đường và 50ml nước.

  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 12
  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 13
4.

Khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cắt ớt cho vào, đảo thêm vài lượt rồi tắt lửa.

  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 14
  • 3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 15

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm canh gà rim mắm tỏi

Nguyên liệu:
Cánh gà khúc giữa: 10 cánh
Đường
Nước mắm
Tỏi khô

3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 16
 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm:

Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó dùng khăn mềm sạch thấm khô. Cho cánh gà vào lò vi sóng quay ít phút tới khi gà chín để khi rán gà không bị khô mà vẫn chín đều.
Cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu trong lửa to, tới khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.

3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 17
 

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, chế thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm: 1 thìa đường. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà đã rán vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều vào cánh gà.

3 Cách làm đùi gà rim nước mắm thơm ngon tuyệt vời đậm đà đưa cơm cho bữa ăn gia đình 18
 

Tiếp tục lắc đều tới khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra là có thể thưởng thức.
Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến món ăn này ngon hấp dẫn hơn bất kỳ món nào từ gà mà bạn từng biết.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lưu ý để làm gà rim nước mắm ngon hơn

Để món ăn ngon miệng, đặc sắc hơn, bạn cần lưu ý một số điểm khi chế biến:

  • Luộc nhanh cánh gà trong 1 – 2 phút với nước sôi, hoặc quay lò vi sóng 1 -2 phút thịt gà khi chiên sẽ nhanh hơn và không bị khô.
  • Khi làm nước sốt rim nên khuấy nhanh tay, hỗn hợp vừa hòa tan hết thì cho ngay cánh gà vào vì đường rất dễ khét và kẹo lại, khó rim.
  • Để món ăn kích thích hơn, lúc rim xong cho một chút tỏi và ớt tươi đã băm vào trộn đều, cùng với một ít tiêu.

Món ăn này khá đậm đà vì vậy nên ăn cùng rau xà lách, dưa leo sống để cân bằng lại vị. Hoặc bạn có thể luộc một ít cà rốt, đậu bắp, bí… để chấm chung với nước sốt, ăn vừa bắt cơm vừa nhiều dinh dưỡng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  rim mắm tỏi
  •  rim mắm chua ngọt
  •  rim mặn ngọt
  • Cánh gà rim mắm
  •  rim mắm gừng
  • Cách làm gà rim tỏi ớt
  • Gà rang nước mắm
  •  rim mắm nhĩ
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x