3 cách làm ếch om chuối ngon cực ngon, chuẩn bị miền Bắc ăn vào là nghiền

• Các bước làm ếch om chuối đậu
• Ếch om chuối đậu miền Bắc
• Lẩu ếch om chuối đậu
• Món ếch nấu chuối đậu
• Cách nấu ếch om cà đậu phụ
• Ếch om chuối đậu miền trưng
• Cách làm ếch om mẻ
• Ếch om chuối đậu Hà Nội

Thịt ếch là một trong những loại nguyên liệu thật rất giàu chất dinh dưỡng, cũng như có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là với món ếch om chuối đậu thì lại được rất nhiều người yêu thích hơn, bởi đây cũng là một trong những món ăn vừa dân dã vừa thấm đượm hương vị quê hương nhưng lại có riêng cho mình một nét “tinh tế” riêng. Món ếch om chuối đậu cùng với thịt ếch thơm ngọt được hòa quyện
Nghe diễn tả đến đây thôi là đã muốn được thử ngay món này cho thật căn bụng rồi. Vậy mời các bạn hôm nay hãy cùng Camnangbep.com học lỏm ngay công thức của cách làm ếch nấu chuối ngon đúng người Bắc ngay nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lợi ích từ thịt ếch đối với sức khoẻ

Trong thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng các khoáng chất canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,… là những chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng mau tăng cân hơn.

Một đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein là thực phẩm lý tưởng với người cần giảm cân, có thể yên tâm ăn thịt ếch mà không sợ tăng cân.

Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cơ thể khoẻ mạnh, ăn ngon ngủ ngon, rất tốt với trẻ em suy dinh dưỡng.

Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục.

Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp ngăn ngừa thiếu máu, rất tốt với người bệnh thiếu máu. Lượng protein trong thịt ếch giúp vết thương nhanh chóng phục hồi ở người bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó thì thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt,… khi cho trẻ ăn nên lấy phần thịt ở đùi để tránh bị mắc xương.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các lưu ý để nấu món ếch ôm chuối đậu ngon

– Nên sử dụng rượu trắng và gừng khi rửa thịt ếch. Khi viên thịt ếch xay nên xoa chút dầu ăn vào tay cho đỡ dính.

– Cho bỗng rượu vào sau khi các thực phẩm khác đã chín để tạo mùi thơm và vị chua đặc biệt cho món canh không nên cho bỗng rượu vào nước ngay từ đầu vì quá trình nấu sẽ làm rượu bay hơi và không còn mùi thơm. Cho từ từ từng chút một, sau khi sôi thì nếm để kiểm tra vị chua và cho thêm.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các cách nấu món ếch kiểu khác

Ếch nấu cà ri

Đêm xuống, khi đi bắt ếch, người nông dân thường dùng chĩa dài (không ngạnh), đầu đội đèn pin thợ mỏ, đi dọc theo bờ giồng, mương cỏ ven ruộng, vườn để soi tìm đâm ếch. Mắt ếch khi “ăn đèn” có màu hồng “trong khe” như hai hạt lựu. Chúng sẽ bất động lúc nhìn thẳng vào đèn. Bạn chỉ việc đâm thật êm, nhanh và chính xác vào giữa vòng gom của đèn pin…Ngoài ra, người ta còn bắt ếch bằng cách câu mồi, đào thụt hang.

Ếch bắt được phải chọn những con to, từ khỏang 300g trở lên và những con “ếch bà”, để nấu cà ri.  Ếch đem trụng nước sôi, cạo sạch nhớt, mổ bụng, bỏ gan, trứng, rửa sạch. Bao tử mổ chà phèn, bỏ ruột. Thịt chặt miếng nhỏ như chặt thịt gà, để vào rổ thưa cho ráo nước.

Kiếm vài lá chanh xắt nhuyễn. Trộn bột cà ri với  đường, muối và ít hạt tiêu,  ướp thịt ếch khỏang non một giờ. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng bằng hai ngón tay, chiên chín sơ, vớt ra để nguội. Dùng chừng hai muỗng canh dầu để chiên thịt ếch.

Phi thơm tỏi, lá nguyệt quế, hành tím, hành tây, lá chanh, trộn nhanh tay, đổ thịt ếch đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được. Cho thêm 2 ly nước vào chỗ thịt ếch rồi đậy lại nấu sôi. Đun lửa liu riu khoảng 5 phút, mở nắp soong trộn đều, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa. sau đó cho khoai chiên, nước cốt dừa vào, đậy nắp vung lại, đun khoảng 15 phút nữa là được.

Ếch om chuối đậu có hương vị thanh, lạ với nước dùng vàng ươm, dậy mùi thơm của các loại gia vị. Từng miếng thịt ếch thấm vị bùi bùi, beo béo của nước sốt sánh vàng, thơm ngon.Với những nguyên liệu dễ tìm bạn có thể chế biến cho gia đình một món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: