3 cách làm nghêu hấp Thái thơm ngon lạ miệng đổi vị đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái
  • Cách làm nghêu hấp thái không cần me
  • Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
  • Ngao sốt Thái
  • Cách làm nghêu hấp sả gừng
  • Cách làm nghêu sốt thái
  • Cách làm nghêu hấp Thái rau muống
  • Ngao hấp chua ngọt
nghêu hấp thái
nghêu hấp thái

Món nghêu hấp thái chua cay đặc trưng với sự hòa quyện của các loại gia vị như sả, ớt, me, rau răm,… luôn chinh phục được thực khách. Tuy nhiên, cách làm nghêu hấp thái không quá khó, chỉ cần theo dõi và thực hiện theo đúng công thức được chia sẻ ngay sau đây là bạn hoàn toàn có thể làm được món ăn đặc sắc và hấp dẫn này.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Món nghêu hấp thái chua cay
Món nghêu hấp thái chua cay đặc trưng luôn chinh phục được thực khách

Cách làm nghêu hấp Thái

Nguyên Liệu Làm Nghêu Hấp Thái

  • Nghêu: 1 ký
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Sả: 2 tép
  • Me: 1 vắt (chừng 50g)
  • Rau răm: tùy thích
  • Dầu ăn, tương ớt
  • Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng Dẫn Làm Nghêu Hấp Thái Chua Cay Đặc Sắc

Sơ Chế

  • Nghêu mua về cho vào nước vo gạo có pha ít muối ngâm chừng 30 phút để nghêu nhả sạch cát rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Lưu ý, có thể đập dập vài quả ớt hoặc thả vào âu ngâm nghêu một con dao inox để nghêu mau nhả cát hơn.
  • Sả lột sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo. Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Vắt me cho vào 1,5 bát nước ấm, khuấy đều để lọc lấy nước me.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Làm

  • Pha nước sốt thái: cho 1,5 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt vào bát nước me rồi khuấy đều cho các loại gia vị tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng rồi cho sả băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt thái, thêm ít nước vào khuấy đều rồi chờ cho nước sốt sôi lăn tăn thì cho nghêu vào và đậy vung lại nấu với lửa nhỏ.
” alt=”” aria-hidden=”true” />Phi thơm tỏi và sả băm
Phi thơm tỏi và sả băm
    • Nấu chừng 3 – 4 phút thì mở vung ra đảo đều rồi thêm ít đường, bột nêm cùng ớt hiểm băm nhuyễn vào, nêm lại cho vừa miệng, đậy vung và nấu thêm 1 phút nữa là được.
    • Món nghêu hấp thái bạn có thể để nguyên trong nồi hoặc cho cả nghêu và nước sốt ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm rau răm hoặc rau húng quế là món nghêu hấp thái chua cay, ngon tuyệt đã sẵn sàng.
” alt=”” aria-hidden=”true” />Không nên cho quá nhiều nước khi hấp nghêu
Không nên cho quá nhiều nước khi hấp nghêu
Cách làm nghêu hấp thái không quá khó nhưng khi thực hiện công thức món việt nam này, bạn không nên cho quá nhiều nước hấp nghêu để tránh nước sốt nghêu không đậm đà, không để lửa lớn khi hấp nghêu để tránh việc me sẽ tách nước và bám vào vỏ nghêu làm mất đi vị chua ngọt của nước dùng, và một lưu ý nữa là nếu không ăn cay được thì nên giảm lượng ớt cho vào. Chúc các bạn làm được món nghêu hấp thái chua cay, trọn vị.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm nghêu hấp sả

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

  • 1kg nghêu
  • Ớt, sả
  • Gia vị: Đường, nước mắm

Cách làm nghêu hấp sả

Các bước sơ chế nguyên liệu các bạn cũng làm tương tự như món nghêu hấp Thái.

Đầu tiên, các bạn lót sả cắt khúc và đập dập vào dưới đáy nồi rồi cho nghêu lên.

Các bước làm nghêu hấp sả

Kế đến cho 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều rồi cho lên bếp nấu sôi.

Các bước làm nghêu hấp sả

Khi nước sôi, nghêu đã mở miệng thì bạn xóc đều, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Thành phẩm

Thành phẩm nghêu hấp sả

Hương vị sả ớt thơm nồng kết hợp cùng nghêu ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Cách làm nghêu hấp Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nghêu hấp Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Nghêu hấp Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)Cho 2 người

Nghêu 1 kg Me chín 50 gr(loại tách vỏ) Sả 3 cây Ớt 2 trái Tỏi 1 củ Hành tím 5 củ Rau răm 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Tương ớt 1.5 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ hạt nêm/ đường)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn nghêu hấp thái

Cách chế biến Nghêu hấp Thái (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Để nghêu (ngao) nhả sạch cát thì chúng ta sẽ ngâm nghêu cùng với nước vo gạo có pha 1 ít muối khoảng 1 – 2 tiếng. Tiếp đó rửa sạch lại thêm 2 – 3 lần nữa rồi cho ra rổ để ráo.

    Mách nhỏ: Nếu không có nước vo gạo thì bạn có thể thay bằng nước muối loãng và cho một vài lát ớt vào để làm sạch nghêu nhé!

    Dùng dao cắt bỏ gốc sả rồi rửa sạch và băm nhuyễn 1/2 lượng sả, 1/2 phần sả còn lại thì cắt khúc. Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

    Rau răm nhặt lấy lá tươi non rồi rửa sạch và để ráo. Cho me chín vào chén, tiếp đó thêm vào 100ml nước nóng hoặc nước sôi ngâm 10 phút rồi dùng muỗng nén và khuấy đều rồi lọc lấy nước cốt me.

  • Làm nghêu hấp Thái

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa. Dầu nóng thì bỏ hỗn hợp hành, tỏi, sả băm nhỏ vào phi thơm.

    Kế đến, cho hết phần nước cốt me đã lọc vào nồi và nêm hỗn hợp gia vị vào gồm: 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 100ml nước nóng.

    Dùng đũa khuấy đều cho tan hết gia vị, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì trút nghêu đã làm sạch vào rồi đậy nắp lại và nấu ở lửa nhỏ.

    Sau khi nấu khoảng 5 – 6 phút thấy nghêu bắt đầu mở miệng thì xốc nhẹ hoặc đảo đều tay rồi thả ớt cắt lát vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Múc nghêu ra tô hoặc để trong nồi đất cho đẹp rồi thêm một ít rau răm lên trên mặt là hoàn thành.

    Nghêu hấp thái có hương vị chua cay, thơm nồng rất phù hợp cho các ngày thời tiết se se lạnh được quây quần bên gia đình và bạn bè.

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

  • Đầu tiên, bạn có thể dùng tay chạm vào con nghêu còn mở miệng để thử, nếu khi chạm thấy miệng nghêu khép lại hoặc di chuyển thì nghêu đấy là nghêu còn sống, vị ngọt.
  • Ngoài ra, nếu nghêu khép chặt vỏ, khó tách cũng là dấu hiệu của nghêu tươi ngon đó nha!
  • Không nên chọn mua nghêu mà vỏ bị vỡ hoặc dễ bị tách ra. Ngoài ra thì cũng không nên chọn những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không động đậy

Cách làm nghêu nhả sạch cát

  • Dùng nước muối và ớt: Nghêu sau khi rửa sạch, bạn ngâm nghêu trong thau nước muối loãng với 2 trái ớt đã cắt nhỏ từ 1 – 2 tiếng cho nghêu nhả hết cát và bụi bẩn.
  • Dùng nước muối và giấm: Sau khi rửa sạch nghêu, bạn ngâm nghêu trong nước muối khoảng 2 tiếng. Khi nghêu bắt đầu há miệng thì nấu 1 nồi nước sôi và cho vào đó 2 – 3 giọt giấm. Vớt nghêu trong thau nước muối ra rồi thả ngay vào nồi nước đang sôi và khuấy đều để nghêu nhả sạch cát và bụi bẩn.
  • Lắc nghêu: Nghêu mua về, bạn cho vào thau nước và ngâm trong 1 tiếng. Dùng tay khuấy đều thật mạnh thau nước để nghêu nhả cát ra rồi rửa sạch nghêu. Cho nghêu vào 1 cái hộp hoặc nồi rồi đậy chặt nắp lại và lắc thật mạnh khoảng 1 – 2 phút đến khi nhả hết cát và chất bẩn ra ngoài.

Lời kết

Như vậy, chúng ta đã hoàn tất món nghêu hấp thái cực kỳ ngon rồi. Nghêu hấp thái là đặc sắc ẩm thực của xứ sở chùa vàng Thái Lan. Món này với hương vị chua cay, cùng mùi thơm của sả, lá chanh chắc chắn sẽ quyến luyến vị giác bất kỳ ai khi được thưởng thức. Bạn có thể chế biến để “lai rai” cùng bạn nhậu các dịp cuối tuần. Nhất là trong tiết trời lạnh lạnh mà ngồi trước nồi nghêu hấp thái tỏa hương thơm nghi ngút thì hấp dẫn biết bao nhiêu. Bếp chúc bạn sẽ nấu ngon và đừng quên theo dõi nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Bếp xưa nhé!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm nghêu hấp thái bằng gói lẩu thái
  • Cách làm nghêu hấp thái không cần me
  • Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
  • Ngao sốt Thái
  • Cách làm nghêu hấp sả gừng
  • Cách làm nghêu sốt thái
  • Cách làm nghêu hấp Thái rau muống
  • Ngao hấp chua ngọt
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x