3 cách làm ớt xào sa tế siêu ngon, an toàn tại nhà và cách bảo quản

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tác dụng của sa tế ớt đối với sức khỏe

Theo nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sa tế chính là loại gia vị rất tốt cho sức khoẻ. Bởi lẽ trong ớt có chứa hàm lượng capsaicin cao rất cần thiết cho sức khoẻ của mỗi người chúng ta. Đồng thời, hàm lượng này còn là ức chế các thành phần gây hại trong cơ thể người, giúp bạn có được đề kháng tốt hơn.

Không chỉ vậy, một điều ít ai biết chính là capsaicin có trong ớt có khả năng sinh nhiệt lớn. Điều này sẽ đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể người. Hàm lượng chất này đặc biệt tốt với người bị béo phì, thừa cân. Ngoài ra, trong ớt có hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Hợp chất này có thể chống oxi hoá mạnh, đẩy lùi quá trình lão hoá diễn ra trong cơ thể người.

Việc ăn 1 lượng ớt nhất định trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ các căn bệnh viêm nhiễm và tăng sức đề kháng cực tốt. Đương nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể bị nóng.

Cách làm ớt khô xào ăn phở thơm ngon, chuẩn vị

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm ớt khô xào ăn phở

Nguyên liệu làm ớt sa tế xào ăn phở

• 2 cây sả
• 2 củ tỏi
• 15 quả ớt tươi chín đỏ
• 1 chén ớt bột
• Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu ăn

Cách làm ớt khô xào ăn phở cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt tươi cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó dùng dao xắt thành những miếng nhỏ.

Tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch và đập dập, băm thật nhuyễn.

Sả lột bỏ vỏ già, rửa sạch, cắt khúc rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Giã ớt

Bạn lấy 1 chiếc cối sạch rồi cho ớt xắt miếng vào giã dập. Sau khi ớt đã được giã tương đối dập thì cho ½ thìa đường vào giã cùng đến khi ớt và đường quyện đều với nhau thì múc ra ngoài.

Bước 3: Nấu sa tế ớt

Bạn bật bếp và chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn đảo thật đều tay cho đến khi vàng thì cho ớt đã giã vào xào chung.

Tiếp tục đảo đều cho tới khi ớt chín thì cho thêm nửa chén dầu ăn, 1 chén ớt bột và 2 thìa muối vào xào chung.

Bạn đảo liên tục và nhanh trên chảo trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, bạn thêm 2 thìa nước tương vào. Tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp các nguyên liệu trộn vào với nhau là được.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm ớt xào

Nguyên liệu:

+ Ớt quả tươi: 500g

+ Tỏi: 300g

+ Dầu ăn: 300-500ml

+ Muối: 6g

Cách bước thực hiện

Bước 1: Loại hết phần cuống ớt, loại bỏ những quả ớt kém chất lượng. Dùng nước  rửa ớt cho sạch và chờ ráo nước. Tuỳ khẩu vị mà bạn có thể sử dụng loại ớt siêu cay hoặc ớt ngọt tuỳ ý.

Bước 2: Bóc sạch vỏ ngoài tỏi sau đó đổ toàn bộ tỏi đã bóc vào máy xay, xay nhỏ (nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao thớt băm tỏi).

Đối với những bạn không thích ăn nhiều tỏi, có thể giảm bớt định lượng tỏi được nêu trong cách làm ớt xào cay này. Món ăn sẽ đỡ nồng và dễ ăn hơn. Việc xay tỏi nhuyễn hay không cũng tuỳ thuộc bạn có thích ăn tỏi lẫn vào các món ăn khác nhiều hay không.

Bước 3: Trong một cối xay khác, cho phần ớt vào xay nhỏ vừa. Bắc bếp, đổ dầu vào chảo, cho tỏi vào xào đến khi có mùi thơm.

Tương tự như đối với tỏi, bạn cũng có thể thêm/bớt lượng ớt nếu thích. Việc xay ớt nếu không được thực hiện bằng máy cũng có thể dùng dao để băm và thái. Tuy nhiên hãy cẩn thận vì hơi cay có thể ảnh hưởng đến da và mắt của bạn.

Bước 4: Tiếp tục thêm ớt xay vào xào trong 20 phút, để lửa nhỏ để các nguyên liệu không bị cháy. Sau thấy tỏi và ớ đã chín và hơi sệt lại, thêm muối, đảo đều, tắt bếp. Để nguội hoàn toàn phần ớt xào trước khi cho vào hũ.

Cay cay, thơm thơm mùi tỏi, hũ ớt xào là gia vị đặc biệt mà bạn có thể nêm nếm vào những món ăn khác nhau để đem đến sự mới lạ cho món ăn, nhất là những món ăn cần điểm thêm chút vị cay cay, tê tê như nồi cá kho chẳng hạn.

Cách làm ớt xào cay dưới đây tạo nên những hũ ớt mày đỏ vàng bóng mắt hấp dẫn. Với loại gia vị tươi đã được làm chín bằng nhiệt này, tốt nhất bạn không nên để ở nơi có nhiệt độ cao hoặc những nơi có độ ẩm cao dễ khiến cho nấm mốc sinh sôi, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những ngày Tết thật vui vẻ và ý nghĩa bên những người thân nhé!