3 cách làm thịt bê xào sả ớt ngon hết sẩy, nhậu quên sầu

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  xào sả ớt hành tây
  •  xào sả ớt rau ngổ
  •  xào lá lốt
  •  bê xào sả ớt
  • Be xào hành tây
  •  xào sả gừng
  •  xào sả ớt bao nhiều calo
  •  xào sa tế
bê xào sả ớt
bê xào sả ớt

YouTube video

Bê xào sả ớt với ớt sừng, ớt chuông, dầu hào không chỉ là món ăn ngon, bổ mà còn đẹp mắt. Làm món nhậu siêu hấp dẫn cho cánh đàn ông lai rai vào những ngày mưa.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lợi ích tuyệt vời của thịt bê cho sức khỏe

1. Thịt bò tơ có lợi ích giúp tăng cường cơ bắp

Bắp bò tơ rất giàu axit amoniac, có tác dụng làm tăng cường sức khỏe cơ thể và đặc biệt là tăng cơ bắp. Vì vậy, trong thực đơn của những nam giới tập gym thường không thể thiếu các món ăn được chế biến từ bắp bò tơ. Một người tập gym để tăng cường cơ bắp nên sử dụng ít nhất 100-200 gam bắp bò tơ mỗi tuần.

2. Thịt bò tơ có lợi ích giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi cơ thể

Trong thịt bò tơ có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò tơ có chứa đủ vitamin B6 giúp cơ thể có hệ miễn dịch khỏe mạnh, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động hay tập luyện ở cường độ cao.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

3. Ăn thịt bò tơ sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị ung thư so với các thực phẩm khác

Thịt bò tơ được các chuyên gia sức khỏe khẳng định có nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp. Số lượng nồng độ sarcosine sẽ nhiều hơn ở thịt lợn hay thịt gà. Chính vì vậy, thịt bò tơ luôn là lựa chọn an toàn cho người nội trợ.

3 cách làm thịt bê xào sả ớt ngon hết sẩy, nhậu quên sầu 2
Ăn thịt bò tơ giảm nguy cơ bị ung thư so với các thực phẩm khác

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4. Thịt bò tơ chứa nhiều khoáng chất như kali, protein

Trong thịt bò tơ chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, những khoáng chất này không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Nếu chế độ ăn có mức độ kali thấp sẽ gây ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp. Bố mẹ muốn trẻ mau lớn và phát triển thì nên bổ sung thịt bò tơ vào thực đơn cho bé mỗi tuần.

5. Thịt bò tơ có lợi cho phục hồi tổn thương

Mặc dù hàm lượng axit béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

6. Thịt bò tơ rất giàu magiê và kẽm

Magiê và kẽm trong thịt bò tơ góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin – chất làm giảm nồng độ đường glucose trong máu.

7. Thịt bò tơ rất giàu chất sắt

Sắt là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh nguy cơ bị thiếu máu. Thịt bò tơ cung cấp nhiều chất sắt giúp lượng máu trong cơ thể của chúng ta luôn ổn định, tốt cho hệ tuần hoàn và hệ tim mạch.

8. Thịt bò tơ chứa nhiều vitamin B12

Vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến nuôi dưỡng các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino axit chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm thịt bê xào sả ớt

Thịt bê xào sả ớt
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nguyên liệu làm Thịt bê xào sả ớt Cho 4 người

Thịt bê 300 g Sả 4 nhánh Ớt chuông đỏ 1 quả Tỏi 1 củ Bột ngọt 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng cà phê Dầu ăn 3 muỗng canh

Dụng cụ: Bếp, chảo, tô, muỗng,…

Nguyên liệu món ăn thịt bê xào sả ớt và xào cải rổ

Cách chọn ớt chuông ngon:

  • Để làm món này, các bạn nên chọn ớt chuông đực. Quả ớt này thường sẽ rắn chắc hơn nhưng hương vị đậm đà hơn, khi nấu lên sẽ ngon hơn. Quả ớt chuông được gọi là ớt đực sẽ có phần đuôi (phần phía dưới chia thành 3 phần).
  • Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn.
  • Nên chọn mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
  • Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ, đó là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến Thịt bê xào sả ớt

  • Sơ chế thịt bê

    Đầu tiên, bạn đem thịt bê đi xát muối, rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt lát mỏng.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả bóc bớt lớp vỏ già, sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng.

    Ớt chuông đỏ đem rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.

    Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.

  • Xào thịt bê

    Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì lần lượt cho tỏi băm và nửa lượng sả đã cắt vào phi cho thơm và vàng giòn.

    Tiếp tục cho thịt bê vào, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê sa tế vào và đảo đều liên tục trên lửa lớn.

    Cho ớt chuông và phần sả còn lại vào, xào đến khi ớt chuông chín thì cho 1 muỗng canh bột ngọt vào, trộn đều tay và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bê xào sả ớt thơm ngon, đậm vị vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, ăn kèm với cơm nóng thì rất tuyệt đấy!

Cách làm thịt bê xào cải rổ

Thịt bê xào cải rổ
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thịt bê xào cải rổ Cho 4 người

Thịt bê phi lê 300 g Cọng cải rổ 250 g Cà rốt 1/3 củ Hành tây 1/3 củ Tỏi 1 củ Hành 2 nhánh Ngò 3 nhánh Dầu hào 1/2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Đường 1 muỗng cà phê Mù tạt vàng 2 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ: Bếp, chảo, tô, muỗng,…

Nguyên liệu món ăn thịt bê xào sả ớt và xào cải rổ

Cách chế biến Thịt bê xào cải rổ

  • Làm nước sốt

    Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm.

    Tiếp theo lần lượt cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước tương vào.

    Khuấy đều đến khi nước sốt đặc sệt lại.

  • Sơ chế thịt bê

    Đem thịt bê đi xát muối, rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt lát mỏng.

    Sau khi sốt nguội, đổ nửa phần sốt vào thịt bê, trộn đều cho sốt thấm vào thịt và ướp trong khoảng 10 phút.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cải rổ đem rửa sạch, sau đó bào phần vỏ già bên ngoài để ăn ngon ngọt hơn. Sau đó cắt cải rổ thành miếng lát xéo.

    Hành tây đem cắt múi cau. Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 2 mm.

    Hành lá và ngò đem cắt khúc khoảng 2 cm.

  • Trần sơ rau củ

    Bắc chảo lớn lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 chảo, khi nước sắp sôi thì cho vào 1 muỗng canh muối, sau đó cho cải rổ và cà rốt vào và chần sơ qua trong 4 – 5 phút.

    Tiếp theo cho cải rổ và cà rốt đã chần sơ qua vào một tô nước lạnh và vớt ra.

  • Xào thịt bê

    Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì lần lượt cho vào nửa củ tỏi đã đập dập, cải rổ, cà rốt và phần sốt còn lại đã làm vào, xào đều trong khoảng 2 phút thì vớt ra dĩa riêng.

    Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt bê vào xào cùng với hành tây và nửa củ tỏi đập dập còn lại.

    Xào đều và cho phần rau củ đã xào vào, cho hành ngò vào và rắc ít tiêu. Sau đó tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho món ăn ra dĩa và trang trí với một cọng ngò rí. Thịt bê mềm ngọt hòa quyện với cải rổ giòn giòn vô cùng ngon miệng.

    Món ăn có thể ăn kèm với một chén nước tương ớt sẽ vô cùng chuẩn vị, nhiều hương vị hòa quyện với nhau đem lại một món ăn mới lạ, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Mẹo chọn mua thịt bê ngon:

Thịt bê ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi ấn tay vào phần thịt sẽ thấy thịt vẫn có độ đàn hồi tốt, sờ thịt không bị lạnh, khi ngửi thịt hơi có mùi gây đặc trưng, không có mùi hôi, thịt không có nốt.

Mẹo khử mùi hôi của thịt bê:

  • Khử mùi hôi của thịt bằng rượu: bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chén rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bê trong rượu khoảng 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bê sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
  • Khử mùi hôi của bê bằng gừng: bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bê và rửa sạch thịt lại với nước lạnh là xong.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay món bê xào sả ớt thơm ngon, đậm vị vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Những miếng thịt bê với phần thịt mềm ngậy, thơm nức, phần bì thì giòn giòn khi thưởng thức rất ngon miệng.  Bạn có thể chuẩn bị một chén nhỏ tương bần để ăn kèm cũng rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  xào sả ớt hành tây
  •  xào sả ớt rau ngổ
  •  xào lá lốt
  •  bê xào sả ớt
  • Be xào hành tây
  •  xào sả gừng
  •  xào sả ớt bao nhiều calo
  •  xào sa tế