3 Cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, dễ gây nghiện cực ngon đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tóp mỡ cháy tỏi khô
  • Cách làm tóp mỡ da heo cháy tỏi
  • Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chiên nước mắm
  • Cách làm tóp mỡ xóc tỏi ớt
  • Cách làm tóp mỡ chiên tỏi ớt
  • Cách làm tóp mỡ chiên giòn
  • Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi
  • Cách làm tóp mỡ lá chanh
cách làm tóp mỡ cháy tỏi
cách làm tóp mỡ cháy tỏi

YouTube video

Hướng dẫn cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn giòn, thơm thơm đơn giản. Những miếng tóp mỡ sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần thơm. Tóp mỡ cháy tỏi còn là món ăn vặt dễ bị gây nghiện ngay tức thì.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi giòn tan dưới đây chắc chắn sẽ làm các bạn nhớ mãi hương vị của nó. Tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, cay cay, mặn mặn, béo béo, thơm nức hương hành tỏi, là món ăn vặt vô cùng được yêu thích.  Hương vị thơm ngon bao nhiêu thì cách làm món tóp mỡ cháy tỏi ớt lại đơn giản bấy nhiêu, hứa hẹn bạn sẽ thành công ngay lần đầu vào bếp đấy. Cùng Camnangbep.com  học ngay cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt theo công thức dưới đây nhé.

Cách chọn thịt lợn ngon

Vấn nạn thực phẩm bẩn luôn là nỗi lo của nhiều người. Bởi thật khó để phân biệt đâu là thực phẩm sạch, an toàn đâu là thực phẩm bẩn, từ cá thịt cho đến rau củ, hoa quả đâu đâu cũng thấy “bẩn”.

Thịt lợn là một loại thực phẩm được sử dụng như một nguyên liệu tất yếu trong bữa ăn mỗi gia đình, thế nhưng lại có quá nhiều thịt lợn không an toàn tràn lan trên thị trường: thịt lợn chết, thịt lợn siêu nạc, thịt lợn dịch…Nhưng cũng đừng quá lo lắng, Jamja’s blog đã tổng hợp được một số kinh nghiệm giúp bạn chọn mua được thịt lợn chất lượng.

Cách chọn thịt lợn ngon

Kinh nghiệm chọn thịt lợn chất lượng

Nhận biết thịt lợn tươi

  • Miếng thịt màu hồng thịt, có thớ thịt đều, không chảy nhớt, phần mỡ có màu trắng hơi ngà hoặc trắng trong.
  • Tiếp theo, bạn dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu bạn thấy nó có độ đàn hồi tốt, nghĩa là khi ấn vào thì có vết lõm nhưng khi nhấc tay ra nó lại trở về nguyên dạng ban đầu.
  • Quan sát khi người bán cắt thịt, nếu bạn thấy cơ thịt hơi se lại cùng với những dấu hiệu trên thì đó là miếng thịt lợn tươi.

Cách nhận biết lợn ngon

Nhìn vào lớp mỡ lợn bạn sẽ biết lợn có được nuôi bình thường hay không. Nếu là lợn nuôi bình thường, lớp mỡ sẽ có độ dày từ 1,5-2cm. Còn nếu lợn được cho ăn chất tạo nạc, lớp mỡ chắc chắn sẽ mỏng hơn, thêm nữa phần thịt nạc và thịt mỡ như muốn tách rời ra.

Để chọn nguyên liệu cho món tóp mỡ cháy tỏi, trước hết bạn cần chọn mỡ của con lợn ngon, sạch. Tiêu chí thứ hai đó là bạn không nên mua mỡ sa, chỉ nên mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy, như vậy món ăn của bạn sẽ ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi

Nguyên liệu cần có

  • Mỡ heo: 300g
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: 3 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Nước mắm ngon: 2 thìa canh

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi - 1

Các bước thực hiện

Bước 1: Mỡ lợn mua về rửa sach,  thái quân cờ với kích thước khoảng 2 cm. Bạn chú ý không nên cắt miếng mỡ quá nhỏ, khi rán tóp  mỡ sẽ bị vụn, trông không bắt mắt và cũng không ngon. Để mỡ ráo nước.

Bước 2: Bạn hãy lưu ý để mỡ thật ráo nước rồi bạn mới mang đi rán nhé nếu không muốn bị bắn. Điều chỉnh lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để tóp mỡ vàng đều. Bây giờ mỡ lợn đã biến thành tóp mỡ rồi nhé. Bạn dùng muôi thưa vớt tớp mỡ ra một cái bát và để nguội. Còn phần mỡ chảy ra, bạn có thể để nguội và cất vào lọ, dùng thay cho dầu ăn.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi - 2

Bước 3: Trong lúc chờ tóp mỡ nguội, bạn làm phần nước mắm. Cho nước mắm + đường vào một cái bát con và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Bắc một chiếc chảo mới lên bếp, cho một ít mỡ đã rán vào, sau đó cho ớt và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi hơi vàng, bạn vớt chúng ra bát.

Bước 5: Cho tóp mỡ đã rán vào chiếc chảo ở bước 4, sau đó cho bát nước mắm đã pha vào, đảo đều tay cho tóp mỡ ngấm gia vị. Cuối cùng bạn cho tỏi ớt đã phi vào, đảo qua và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Tóp mỡ cháy tỏi.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi - 3

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Dùng tóp mỡ cháy tỏi như thế nào?

Sau khi đã nấu xong, bạn để tóp mỡ nguội hẳn. Bạn có thể ăn tóp mỡ cháy tỏi, tóp mỡ xóc muối tỏi để ăn kèm với cơm nóng ngày đông, chao ôi, thơm ngon tuyệt đỉnh. Bạn cũng có thể dùng chúng để xào với dưa muối chua, cho vào cơm rang, nấu chung với cá kho…Bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi không dừng thôi.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi - 3

Tóp mỡ cháy tỏi xào dưa chua

Tham khảo thêm cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi

Nguyên liệu cần có

  • Mỡ heo: 400g (chọn phần mỡ vai hoặc mỡ gáy)
  • Tỏi: 3 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Bột năng: 20g (có thể thay thế bằng bột bắp)
  • Muối: 1 thìa canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Mỡ lợn mua về bạn mang rửa sách, cắt miếng 2x2cm, để ráo nước. Sau đó ướp mỡ lợn với 1/3 thìa canh muối.

Bước 2: Bóc vỏ hành khô và tỏi, băm nhuyễn. Cho tất cả vào 1 cái bát con, sau đó bạn cho bột năng hoặc bột bắp vào cùng và trộn đều.

Cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi

Phi thơm hành tỏi

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho mỡ đã ráo nước vào và rán với lửa nhỏ cho đến khi mỡ chảy ra hết, tóp mỡ chuyển sang màu vàng thì bạn dùng muôi thưa vớt chúng ra bát.

Bước 4: Bắc một chiếc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi cho đến khi vàng thơm thì bạn vớt ra. Cho hành tỏi phi + 2/3 thìa canh muối vào bát tóp mỡ đã rán và trộn đều là bạn đã hoàn thành. Cũng như tóp mỡ cháy tỏi, bạn cũng có thể ăn tóp mỡ xóc muối tỏi với cơm trắng nóng hổi bán sẽ thấy ăn tóp mỡ không hề ngán, ngược lại chúng rất thơm, giòn và ngon.

Cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi - 5

Tóp mỡ xóc muối tỏi

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

Nguyên liệu làm Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm Cho 4 người

Mỡ heo 700 gr Ớt sừng 1 trái(băm nhuyễn) Tỏi 1 củ(băm nhuyễn) Ớt bột 3/2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon

  • Nên chọn mua mỡ phần lưng, vai hoặc mỡ gáy, khi thắng tóp mỡ sẽ béo, ngon hơn.
  • Mỡ heo tươi ngon sẽ có màu trắng đều, sờ tay vào có cảm giác mềm mịn nhưng vẫn có độ đàn hồi nhất định.
  • Không mua những phần mỡ heo có xuất hiện các hạt sần nhỏ màu trắng, đó có thể là trứng giun sán kí sinh.
  • Ngoài ra, bạn tránh mua các loại mỡ có mùi hôi tanh nồng bất thường, đó là mỡ đã để bán lâu, không tươi ngon.

Nguyên liệu món ăn tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

Cách chế biến Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

  • Sơ chế và trụng mỡ

    700gr mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó trụng qua với nước sôi có pha 1 muỗng cà phê muối từ 2 – 3 phút.

    Tiếp theo, bạn cho vào nước lạnh để mỡ nguội và giúp mỡ giòn dai hơn.

    Mách nhỏ: Để mỡ heo được sơ chế sạch, không hôi, bạn hãy cho thêm vài lát gừng cùng hạt tiêu vào trụng với mỡ sẽ giúp giảm đi phần nào mùi tanh đấy! 

  • Cắt và ướp mỡ

    Bạn cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 lóng tay út, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho mỡ thấm gia vị.

    Mách nhỏ: Để mỡ không bị vụn, khi ăn giòn ngon, bạn không nên cắt quá nhỏ nhé.

  • Thắng mỡ

    Bật bếp, bạn chờ chảo nóng, sau đó cho mỡ vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút đến khi mỡ heo săn lại, nước mỡ gần ra hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.

    Mách nhỏ: Phần nước mỡ bạn có thể giữ lại để thực hiện các món chiên, thay thế dầu ăn cho một số món sẽ rất thơm ngon.

  • Cháy tỏi ớt

    Trước tiên bạn cần làm nước mắm pha, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 3/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, sau đó trộn đều để gia vị tan vào nhau.

    Bật bếp, cho 1 muỗng canh nước mỡ cùng tỏi và ớt vào chảo và phi thơm, tiếp đến cho nước mắm pha vào nấu đến khi sôi khoảng 2 phút.

    Cuối cùng, cho tóp mỡ vào chảo, rang đều đến khi nước mắm sánh lại khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Như vậy là tóp mỡ cháy tỏi nước mắm của chúng ta đã hoàn thành.

    Tóp mỡ vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm béo béo cùng nước sốt chua cay thấm đều cực kì hấp dẫn, ăn vặt hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.

Cách thực hiện món ăn thành công:

  • Không nên chiên tóp mỡ quá lâu sẽ bị khô và rất cứng ăn không ngon.
  • Không nên chiên quá nhanh vì khi đó phần nước mỡ chưa ra hết, ăn sẽ rất ngấy.
  • Ngoài ra, thêm 1 chút nước cốt chanh khi thắng mỡ sẽ giúp mỡ vàng giòn, ngon hơn đấy.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt

Nguyên liệu

  • Mỡ heo: 1kg
  • Tỏi: 3 tép
  • Củ hành tím: 2 củ
  • Ớt: 3 trái
  • Ớt bột: 1,5 muỗng cà phê
  • Đường: 3 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 4 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 3 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 2 muỗng cà phê
  • Giấm gạo trắng: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, thơm nồng

  • Pha nước ấm cùng 1 muỗng cà phê muối, cho mỡ heo vô trụng sơ, xã lại nước lạnh cho sạch.
  • Đem mỡ heo thái quân cờ, kích thướt khoãng 2cm, bạn đừng thái quá nhỏ vì khi sên, mỡ heo sẽ tóp lại, xắt nhỏ bị vụn ăn không ngon.
  • Tỏi bạn đập dập 1 tép để thắng tóp mỡ, 3 tép còn lại băm nhuyễn để rang tóp mỡ.
  • Củ hành tím, ớt băm nhuyễn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2. Thắng tóp mỡ

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, thơm nồng

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mỡ heo vô, không cần thêm dầu, đập 1 tép tỏi cho vào sên chung để tóp mỡ thơm hơn.
  • Khi mỡ heo săn lại, chuyển màu vàng, bạn ăn thử thấy giòn tan thì tắt bếp, vớt tóp mỡ vào rỗ để ráo dầu. Phần nước mỡ còn lại, bạn để nguội, cho vào keo để dành sử dụng trong nấu nướng như dầu ăn.

Bước 3. Rang tóp mỡ với tỏi ớt

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, thơm nồng

  • Bạn trộn 1,5 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê tương ớt lại với nhau.
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê nước mỡ vô, đợi mỡ sôi lên thì bạn cho hành tím, tỏi, ớt băm vào. Phi hành, tỏi, ớt thơm vàng thì bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, nấu sôi cho hỗn hợp sệt lại. Rồi bạn cho tóp mỡ vô, xào tóp mỡ với lửa vừa đến khi hỗn hợp nước mắm khô lại thì tắt bếp là hoàn thành cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt rồi đấy.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt giòn tan, thơm nồng

Bạn cho món tóp mỡ cháy tỏi ớt vào dĩa ăn chơi hoặc nấu chung với cá kho, rang cơm, xào dưa cải muối chua,… đều ngon tuyệt đỉnh.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bảo quản

  • Bạn rửa sạch hủ đựng tóp mỡ, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là keo thủy tinh, xong để ráo nước hoàn toàn.
  • Tóp mỡ để nguội hẳn, cho vào hủ đậy kín nắp, cất nơi khô ráo, thoáng mát sẽ dùng được rất lâu.

Bạn thấy đó, cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt vô cùng đơn giản, ai cũng làm được. Hãy tranh thủ thời gian rãnh rỗi và làm cho cả nhà một hủ tóp mỡ cháy để dành ăn bạn nha.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn độc đáo dễ chế biến như cách làm bánh phồng tômcách làm da heo chiên nước mắm,… đều là món thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua đó. Chúc bạn thành công với cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tóp mỡ cháy tỏi khô
  • Cách làm tóp mỡ da heo cháy tỏi
  • Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chiên nước mắm
  • Cách làm tóp mỡ xóc tỏi ớt
  • Cách làm tóp mỡ chiên tỏi ớt
  • Cách làm tóp mỡ chiên giòn
  • Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi
  • Cách làm tóp mỡ lá chanh