3 cách làm xíu mại mềm ngon đậm đà chuẩn vị cực kì đơn giản cho ngày se lạnh

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm xíu mại người Hoa
  • Cách làm xíu mại truyền thống
  • Cách làm xíu mại sốt cà
  • Cách làm xíu mại bánh mì
  • Cách làm xíu mại miền Nam
  • Cách làm xíu mại không cà chua
  • Cách làm xíu mại nước lèo
  • Cách làm xíu mại hấp
cách làm xíu mại đà lạt
cách làm xíu mại đà lạt

Những viên xíu mại béo ngọt, đậm đà ăn cùng bánh mỳ nóng thật ngon hết ý. Các bạn cùng vào bếp với Camnangbep.comlàm xíu mại theo 3 cách: Xíu mại Đà Lạt, xíu mại thịt bò mềm ngon, chuẩn vị trong bài viết dưới đây!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Nguyên liệu làm Cách làm xíu mại Đà Lạt Cho 4 người

Thịt heo ba chỉ 300 gram Da heo 100 gram Mỡ heo 100 gram Hành tây 1 củ Ngò rí 50 gram Tỏi băm 15 gram Hành tím băm 15 gram Đường phèn 30 gram Bánh mì 200 gr(có thể thay đổi) Dầu điều 1 thìa cà phê Gia vị 20 gr(muối/ đường/ hạt nêm…)

Nguyên liệu món ăn cách làm xíu mại

Dụng cụ thực hiện

Máy xay thịt, bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…

 

Cách chế biến Cách làm xíu mại Đà Lạt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt heo và mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ngò rí rửa sạch. Da heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

     

  • Làm viên xíu mại

    Cho thịt heo xay vào tô cùng 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 30 gram đường, 20 ml nước mắm, 10 gram hạt nêm, 10 gram tiêu, 5 gram trộn thật đều rồi vo thành từng viên vừa ăn.

    Để các viên xíu mại khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

     

  • Làm nước lèo và nấu xíu mại

    Để nồi lên bếp, cho vào hai thìa canh dầu điều đun nóng, trút hành tây vào xào cho đến khi hành tây chuyển trong thì thêm vào phàn da heo vào xào. Xào cho thịt heo săn lại bạn cho vào 1,5 lít nước đun sôi.

    Cho các viên xíu mại vào nồi nấu chín, nêm vào nồi hạt nêm, đường phèn, muối cho vừa ăn. Đun sôi thêm 5 phút bạn tắt bếp.

    Lưu ý khi làm món xíu mại Đà Lạt:

    • Món xíu mại Đà Lạt đặc biệt ở phần nước dùng đậm đà, đường phèn giúp nước dùng có vị ngọt thanh vừa phải.
    • Nếu bạn thích cay có thể thêm ớt sa tế, hoặc thêm chút nước tương cho đậm đà.

     

  • Thành phẩm

    Múc các viên xíu mại và da heo ra chén, ăn nóng kèm bánh mì và các loại rau thơm, rau sống.

     

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm xíu mại thịt bò

Cách làm xíu mại thịt bò

Nguyên liệu làm Cách làm xíu mại thịt bò Cho 4 người

Thịt bò 450 gram Hành tây 2 củ Ngò rí 10 gram Tỏi 50 gr Ớt tươi 2 trái Tương đen 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Gừng tươi nhỏ 1 nhánh Mật ong 1/2 muỗng canh Gia vi 20 gr(muối/ đường/hạt nêm…)

Nguyên liệu món ăn cách làm xíu mại

Cách chế biến Cách làm xíu mại thịt bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

    Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Ớt bỏ bớt hạt, băm nhỏ.

     

  • Viên và chiên xíu mại

    Cho thịt bò cùng hành tây băm nhỏ, gừng băm nhỏ, tỏi băm, 1/2 chỗ ớt băm, mật ong, 1/2 muỗng canh nước mắm vào máy xay, xay nhuyễn. Lấy thịt ra, vo thành những viên nhỏ vừa ăn. Khi vo bạn thoa dầu lên tay để chống dính nhé.

    Để chảo dầu lên bếp, đun nóng hai muỗng canh dầu ăn, cho các viên xíu mại vào chiên với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Khi các viên thịt chín bạn lấy ra để ráo dầu.

     

  • Làm nước xốt

    Cho vào chén 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 chỗ ớt băm còn lại, tất cả khuấy đều.

    Bạn cho phần nước xốt vào nồi, đun sôi đến khi nước xốt sệt lại thì tắt bếp.

     

  • Thành phẩm

    Bạn lấy các viên xíu mại thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, ăn kèm cơm hoặc kẹp bánh mì khi còn nóng nhé!

     

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Mẹo thực hiện thành công món xíu mại

  • Thịt xay để làm xíu mại bạn xay nhuyễn hơn bình thường để xíu mại có độ dai.
  • Thịt để làm xíu mại là loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ để viên xíu mại mềm, béo không bị khô, xác.
  • Xíu mại ăn ngon nhất khi còn nóng, thường ăn kèm bánh mì bằng cách kẹp vào ổ bánh hoặc xé bánh mỳ chấm nước xốt đều ngon mê ly.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Để làm được món bánh mì xíu mại Đà Lạt hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

  • Thịt ba chỉ: 1/2kg
  • Hành lá: khoảng 1 bó nhỏ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: muối, mỳ chính, tiêu, đường,…
  • Bột ớt, dầu hạt điều,…

Lưu ý: Để làm món này cho nhiều người ăn hơn, bạn chỉ cần dựa vào trên để tăng lượng nguyên liệu lên theo đúng tỉ lệ là được.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Để được thưởng thức món bánh mì xíu mại Đà Lạt, bạn cần phải thực hiện 3 công đoạn chính gồm: Làm thịt xíu mại, làm nước xíu mại và cuối cùng là cách dùng bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Làm thịt xíu mại

Phần thịt xíu mại chuẩn phải có vị thơm ngon tự nhiên của thịt kết hợp với các loại gia vị được tẩm ướp kĩ càng. Để làm được điều này, bạn thực hiện theo đúng các bước dưới đây.

Bước 1: Thịt ba chỉ chọn miếng thịt tươi ngon, sau khi rửa thật sạch qua nhiều lần nước bạn để cho ráo nước rồi cho vào xay nhuyễn (hoặc bằm nhuyễn cũng được) cùng với đầu hành và hành tím cho thật thơm. Sau đó, ướp cùng với một ít đường, tiêu, nước mắm cho hợp khẩu vị và trộn đều lên. Bạn để đó trong vòng 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

Bước 2: Hết thời gian ướp thịt, bạn viên phần thịt đã ướp kĩ thành những viên tròn bằng nhau, kích thước của viên thịt to nhỏ tùy sở thích của bạn nhưng phải đảm bảo nén viên thịt thật chặt để viên thịt không bị vỡ ra khi nấu.

cách làm bánh mì xíu mại đà lạt

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Làm nước xíu mại

Phần nước xíu mại cực kì quan trọng vì nó quyết định đến độ ngon của món bánh mì xíu mại vì thế, bạn cần làm hết sức cẩn thận. Dưới đây là hướng dẫn làm phần nước xíu mại thơm ngon, chuẩn vị:

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch hành lá, loại bỏ phần lá hành bị khô, bị úa vàng và hỏng. Sau khi rau được rửa sạch và để cho ráo nước bạn thái hàng thành những khúc ngắn.

Bước 2: Để nồi nước xíu mại có màu đẹp mắt, bạn cho hạt điều vào phi cùng dầu ăn để lấy màu đỏ. Sau khi hạt điều đã ra hết màu, bạn vớt phần hạt ra rồi cho hành lá, ớt bột vào phi thơm cùng với dầu hạt điều.

Bước 3: Khi hàng chuyển sang màu tái và có mùi thơm, cho vào nồi nước khoảng 700ml nước nóng vào nồi hành lá đang phi. Lưu ý phải đổ hết sức nhẹ nhàng để tránh dầu ăn bị bắn vào tay gây bỏng. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi lần lượt cho từng viên xíu mại đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước đun sôi cùng. Khi nồi nước dùng vừa sôi tới, bạn hạ lửa thật nhỏ và ninh nhừ thịt thêm khoảng 5 – 10 phút. Lúc này nêm nếm lại cho phần nước dùng vừa ăn hẳn rồi tắt bếp.

Cách dùng bánh mì xíu mại Đà Lạt

cách làm bánh mì xíu mại đà lạt

Chuẩn bị bát sạch sẽ, khô ráo. Múc phần nước dùng và có các viên xíu mại ra bát đó, sau đó đặt vài chiếc bánh mì đã được nướng giòn, nóng hổi lên đĩa. Giờ bạn chỉ cần nhẹ nhàng nhúng từng miếng bánh mì vào nước dùng rồi ăn kèm với viên xíu mại là được. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được phần nước dùng ngọt thơm hơi cay the the ngấm vào từng thớ bánh mì thơm ngon kết hợp cùng với viên xíu mại được ướp kĩ lưỡng tạo ra hương vị khó mà quên được.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt là món ăn cực kì thơm ngon và thu hút, nếu bạn vẫn còn nhung nhớ cái hương vị đậm đà khó quên của món ăn này thì nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn tại căn bếp nhà mình ngay. Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt tương đối đơn giản nên chắc chắn sẽ không làm khó được bạn đâu. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm xíu mại người Hoa
  • Cách làm xíu mại truyền thống
  • Cách làm xíu mại sốt cà
  • Cách làm xíu mại bánh mì
  • Cách làm xíu mại miền Nam
  • Cách làm xíu mại không cà chua
  • Cách làm xíu mại nước lèo
  • Cách làm xíu mại hấp
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x