3 cách làm xíu mại mềm ngon đậm đà chuẩn vị cực kì đơn giản cho ngày se lạnh

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Mẹo thực hiện thành công món xíu mại

• Thịt xay để làm xíu mại bạn xay nhuyễn hơn bình thường để xíu mại có độ dai.
• Thịt để làm xíu mại là loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ để viên xíu mại mềm, béo không bị khô, xác.
• Xíu mại ăn ngon nhất khi còn nóng, thường ăn kèm bánh mì bằng cách kẹp vào ổ bánh hoặc xé bánh mỳ chấm nước xốt đều ngon mê ly.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Để làm được món bánh mì xíu mại Đà Lạt hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

• Thịt ba chỉ: 1/2kg
• Hành lá: khoảng 1 bó nhỏ
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: muối, mỳ chính, tiêu, đường,…
• Bột ớt, dầu hạt điều,…

Lưu ý: Để làm món này cho nhiều người ăn hơn, bạn chỉ cần dựa vào trên để tăng lượng nguyên liệu lên theo đúng tỉ lệ là được.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

Để được thưởng thức món bánh mì xíu mại Đà Lạt, bạn cần phải thực hiện 3 công đoạn chính gồm: Làm thịt xíu mại, làm nước xíu mại và cuối cùng là cách dùng bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Làm thịt xíu mại

Phần thịt xíu mại chuẩn phải có vị thơm ngon tự nhiên của thịt kết hợp với các loại gia vị được tẩm ướp kĩ càng. Để làm được điều này, bạn thực hiện theo đúng các bước dưới đây.

Bước 1: Thịt ba chỉ chọn miếng thịt tươi ngon, sau khi rửa thật sạch qua nhiều lần nước bạn để cho ráo nước rồi cho vào xay nhuyễn (hoặc bằm nhuyễn cũng được) cùng với đầu hành và hành tím cho thật thơm. Sau đó, ướp cùng với một ít đường, tiêu, nước mắm cho hợp khẩu vị và trộn đều lên. Bạn để đó trong vòng 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

Bước 2: Hết thời gian ướp thịt, bạn viên phần thịt đã ướp kĩ thành những viên tròn bằng nhau, kích thước của viên thịt to nhỏ tùy sở thích của bạn nhưng phải đảm bảo nén viên thịt thật chặt để viên thịt không bị vỡ ra khi nấu.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Làm nước xíu mại

Phần nước xíu mại cực kì quan trọng vì nó quyết định đến độ ngon của món bánh mì xíu mại vì thế, bạn cần làm hết sức cẩn thận. Dưới đây là hướng dẫn làm phần nước xíu mại thơm ngon, chuẩn vị:

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch hành lá, loại bỏ phần lá hành bị khô, bị úa vàng và hỏng. Sau khi rau được rửa sạch và để cho ráo nước bạn thái hàng thành những khúc ngắn.

Bước 2: Để nồi nước xíu mại có màu đẹp mắt, bạn cho hạt điều vào phi cùng dầu ăn để lấy màu đỏ. Sau khi hạt điều đã ra hết màu, bạn vớt phần hạt ra rồi cho hành lá, ớt bột vào phi thơm cùng với dầu hạt điều.

Bước 3: Khi hàng chuyển sang màu tái và có mùi thơm, cho vào nồi nước khoảng 700ml nước nóng vào nồi hành lá đang phi. Lưu ý phải đổ hết sức nhẹ nhàng để tránh dầu ăn bị bắn vào tay gây bỏng. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi lần lượt cho từng viên xíu mại đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước đun sôi cùng. Khi nồi nước dùng vừa sôi tới, bạn hạ lửa thật nhỏ và ninh nhừ thịt thêm khoảng 5 – 10 phút. Lúc này nêm nếm lại cho phần nước dùng vừa ăn hẳn rồi tắt bếp.

Cách dùng bánh mì xíu mại Đà Lạt

Chuẩn bị bát sạch sẽ, khô ráo. Múc phần nước dùng và có các viên xíu mại ra bát đó, sau đó đặt vài chiếc bánh mì đã được nướng giòn, nóng hổi lên đĩa. Giờ bạn chỉ cần nhẹ nhàng nhúng từng miếng bánh mì vào nước dùng rồi ăn kèm với viên xíu mại là được. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được phần nước dùng ngọt thơm hơi cay the the ngấm vào từng thớ bánh mì thơm ngon kết hợp cùng với viên xíu mại được ướp kĩ lưỡng tạo ra hương vị khó mà quên được.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt là món ăn cực kì thơm ngon và thu hút, nếu bạn vẫn còn nhung nhớ cái hương vị đậm đà khó quên của món ăn này thì nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn tại căn bếp nhà mình ngay. Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt tương đối đơn giản nên chắc chắn sẽ không làm khó được bạn đâu. Chúc bạn thành công!