3 Cách nấu chè chuối thơm béo, hấp dẫn dẻo ngon mà cực kì đơn giản

• Cách nấu chè chuối bột năng
• Nấu chè chuối
• Cách nấu chè chuối sữa tươi
• Cách nấu chè chuối sữa đặc
• Cách nấu chè chuối dẻo
• Cách nấu chè chuối chưng
• Cách làm chè chuối nướng
• Cách làm chè chuối hấp

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu chè chuối

Nguyên liệu làm món chè chuối

– Chuối chín: 5-6 quả
– Bột báng: 30g
– Nước cốt dừa: 200ml
– Đường: 100g
– Lạc: 30g
– Vừng: 10g

Cách nấu chè chuối

Lột vỏ, cắt chuối (Ảnh: cachlamhay.vn)

Bước 1:Chuối bóc vỏ rồi cắt miếng tròn vừa ăn và cho vào một cái bát sạch pha nước muối loãng, ngâm trong 5 phút để chuối ra bớt vị chát. Sau đó, thêm đường và muối vào đảo nhẹ để chuối không nát và các miếng chuối được thấm đều rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Rửa bột báng sạch rồi đem ngâm với một bát nước lạnh trong khoảng 2-3 tiếng. Khi bột báng đã nở, mềm thì vớt bột ra rửa lại với nước và để ráo là được.

Bước 3: Cho vừng vào chảo rang, quấy đều tay. Khi thấy hạt vừng chuyển màu hơi vàng và có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp.

Bước 4: Lạc rang chín, đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi hòa 200ml nước cốt dừa với 800ml nước, sau đó thêm bột báng rồi đặt nồi cốt dừa lên bếp đun sôi.

Bước 6:Thêm 100g đường vào nồi cốt dừa, quấy đều rồi rồi vặn nhỏ lửa để nước cốt dừa khỏi trào ra khỏi nồi.

Bước 7: Khi bột báng chín nổi lên mặt nước và có màu trong thì đổ chuối vào nồi và đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 8: Múc chè ra bát hoặc cốc, thêm đá, rắc vừng và lạc lên trên và thưởng thức.

Món chè chuối cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 10 trái chuối sứ.
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
• 1/4 bát nhỏ đường cát trắng
• 2 thìa canh bột báng
• 1 ít bột năng hoặc bột bắp
• Một ít dừa bào sợi
• Đậu phộng rang chín

Chú ý: chọn những quả chín vừa, đừng chọn những quả xanh hay những quả quá chín vì có thể gây ra vị chát cho món chè của bạn.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối bỏ vỏ, sau đó cắt khúc thành những khoanh tròn vừa ăn. Ướp chuối cùng một chút đường, muối và lắc để chuối thấm đều gia vị, ướp chuối trong 20 – 30 phút. Đậu phộng rang giã nát.

Bước 2: Bột báng đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 15 phút, bột nở ra thì để ráo nước.

Bước 3: Đổ nửa lon nước dừa và một chén nước lạnh vào nồi đun nóng, từ từ cho chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm là được.

Bước 4: Cuối cùng là cho bột báng vào nấu cùng. Đợi bột báng trắng trong rồi nêm thêm đường và nửa chỗ nước cốt dừa còn lại vào cho vừa miệng. Tiếp theo pha bột năng với nước và đổ dần dần vào nồi, khuấy đều tay đến khi nước đặc sệt lại là được. Tuy nhiên bạn đừng đổ quá nhiều vì có thể làm cho chè đặc lại khi để nguội.

Món chè chuối nước cốt dừa có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích

Như vậy là đã hoàn thành cách nấu chè chuối nước cốt dừa rồi đấy! Bạn múc chè ra chén rắc đậu phộng, dừa bào sợi lên trên là đã có ngay phần chè thơm ngon khó cưỡng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Đối với món chè này, bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối nào để nấu nhưng để chè được ngọt và thơm bạn nên chọn chuối chín.

Bạn nên chọn những quả chín không đều (có màu xanh và màu vàng lẫn lộn) vì đây là những quả không bị tẩm hoá chất. Những quả chuối chín tự nhiên sẽ có vỏ màu vàng sẫm và bên ngoài có những đốm màu nâu, đen, khi bóp sẽ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.

Bạn hãy tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều phân thuốc hoặc thuốc tăng trưởng. Hơn nữa, chuối quá chín khi nấu sẽ bị mềm và nát.

Nên chọn những quả có màu xanh và màu vàng lẫn lộn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mẹo thực hiện món chè chuối bột báng

• Trước khi nấu, ướp chuối với đường và muối để chuối có màu trắng đẹp.

Chè chuối bột báng béo ngậy

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một số lưu ý khi nấu chè chuối

Khi nấu chè chuối, nên chọn những quả chuối vừa chín tới, vỏ ngoài vàng, phần gân vẫn còn màu xanh, để sau khi nấu chuối vẫn dẻo và không bị nát.

Món chè chuối có thể ăn lúc nóng hoặc nguội đều ngon. Tuy nhiên, món chè này ăn lạnh cùng đá bào là ngon nhất.

Chè chuối phải có vị chuối ngọt thanh mà không chát. Nồi chè chuối đạt yêu cầu phải có màu sắc đẹp mắt. Những miếng chuối vàng phải nổi lên trên bề mặt bát chè. Chuối còn nguyên miếng, đậm đà và có mùi cốt dừa.

Do nấu cùng với nước cốt dừa nên chè chuối phải có mùi thơm ngậy đậm đà của nước cốt dừa nhưng không được ngán quá.

Bột báng phải chín và dai. Còn vừng, lạc phải được rang sao cho bùi, thơm, ngon miệng.

Chúc các bạn nấu chè chuối thành công!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: