Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu chè vải sấy khô
- Cách nấu chè vải khô
- Sữa hạt sen đậu xanh cốt dừa
- Sữa đậu nành hạt sen
- Cách làm chè hạt sen
- Cách nấu nước hạt sen tươi
- Hướng dẫn cách nấu sữa hạt sen
- Sữa hạt sen bí đỏ
Vào những ngày nắng nóng thì món chè luôn là một trong những món được ưa thích nhất. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Camnangbep.com làm ngay món chè vải hạt sen vừa ngon vừa mát, lại còn tốt cho những người bị mất ngủ nữa đấy!
Công dụng của hạt sen
1. Hạt sen có tác dụng chống viêm
Trong thành phần của hạt sen có chứa các chất kaempferol, flavonoid tự nhiên giúp kháng khuẩn, chống viêm và nhiễm trùng. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên rằng phụ nữ sau sinh nên ăn nhiều hạt sen để nhanh lành vết thương.
2. Ăn hạt sen dễ ngủ
Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen dễ ngủ do trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ.
Nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng sản xuất insulin, từ đó bạn sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn. Ngoài hạt sen, dùng tim sen pha trà uống mỗi ngày chữa mất ngủ rất hiệu quả.
3. Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi
Đây là 1 thực phẩm tốt cho bà bầu và thai nhi nếu bạn còn thắc mắc “ăn hạt sen có tác dụng gì”. Theo nghiên cứu, trong hạt sen có chứa lượng lớn các loại protein, do đó nếu phụ nữ mang thai sử dụng loại hạt này thì sẽ có một thai kỳ khỏe mạnh.
Người ta đã tính rằng trong 100gam sen tươi sẽ có 162 gam calo; 30 gam gluxit; 9,5 gam protein và 1 số vitamin nhóm A, C… Các chất dinh dưỡng này giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai và kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
4. Hạt sen giúp làm đẹp da
Hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông, do đó chị em phụ nữ thường dùng loại thực phẩm này để ngăn ngừa mụn trứng cá, giữ gìn làn da mịn màng và khỏe mạnh.
Đặc biệt, hạt sen cung cấp một lượng lớn gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin… đây là những khoáng chất có tác dụng hiệu quả đối với việc tẩy da chết và lưu thông khí huyết, từ đó giúp da trắng sáng, mịn màng hơn.
5. Chống lão hóa da từ hạt sen
Bên cạnh khả năng phục hồi da, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn giúp làm chậm quá trình lão hóa thông qua việc cải tạo hệ thống protein.
6. Điều hòa cholesterol và đường huyết
Trong hạt sen có lượng lớn chất xơ giúp điều hòa cholesterol và đường huyết. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên các bệnh nhân mắc đái tháo đường nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần.
Ngoài ra, thành phần alcaloid và isoquinoline trong tâm sen sẽ giúp mở rộng các mạch máu, từ đó hỗ trợ làm giảm huyết áp cao.
7. Cải thiện hệ thống tiêu hóa từ hạt sen sấy
Đây là một loại thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa nếu bạn còn thắc mắc ăn hạt sen sấy có tác dụng gì”. Hiện nay, các loại thức ăn nhanh rất phổ biến khiến nhiều người bị các bệnh về đường tiêu hóa, như viêm loét dạ dày, tiêu chảy, táo bón… Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa trong hạt sen có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng bệnh.
8. Bảo vệ đường tiết niệu
Khi ăn hạt sen cơ thể sẽ tăng bài tiết melamin, đặc biệt là hợp chất palmitic acid methyl ester, giúp đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn.
Cách nấu chè vải hạt sen
Nguyên liệu
Vải thiều 500 gr Hạt sen tươi 100 gr(đã bỏ tâm sen đắng bên trong) Dầu chuối 1 ít Đường 100 gr(có thể gia giảm tuỳ khẩu vị) Nước lọc 1 lít
Hình nguyên liệu
-800x450-5.jpg "3 Cách nấu chè vải hạt sen thanh mát, giải nhiệt ngày nắng cực đơn giản 31")
Cách chế biến Chè vải hạt sen
-
Tách vải và nấu hạt sen
Lột vỏ vải rồi dùng dao tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại.
Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu khoảng 10 phút, hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp 100gr đường vào, trộn đều, vớt hạt sen ra, giữ lại phần nước trong nồi.
-
Nhồi hạt sen vào vải
Hạt sen sau khi nấu xong để cho ráo nước thì lần lượt nhồi vào bên trong thịt vải.
-
Nấu chè
Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải và hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cuối cùng bạn cho vài giọt dầu chuối vào, vớt bọt để nước được trong. Vậy là xong rồi.
-
Thành phẩm
Để cho chè nguội thì múc ra chén, có thể thêm chút đá bào để thưởng thức. Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè vải hạt sen sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị hơn nhiều đấy!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách nấu Chè vải hạt sen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Nguyên liệu
Vải 12 trái Hạt sen khô 200 gr(hoặc 300gr hạt sen tươi) Đường phèn 300 gr Lá dứa 50 gr Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
-800x450-7.jpg "3 Cách nấu chè vải hạt sen thanh mát, giải nhiệt ngày nắng cực đơn giản 45")
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, tô, nồi, muỗng, chén,…
Cách chế biến Chè vải hạt sen (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen khô ngâm với nước trước khi nấu từ 30 – 45 phút.
Sau đó cho hạt sen vào nồi xửng hấp trong 20 phút, để hạt sen vừa chín tới thì cho ra tô.
Mẹo nhỏ:- Để tiết kiệm thời gian các bạn có thể dùng hạt sen tươi để nấu và bỏ qua bước ngâm hạt sen.
- Nếu không có nồi xửng hấp có thể luộc hạt sen thay vì hấp vẫn được.
Bóc bỏ vỏ trái vải đi, tách thịt vải ra làm đôi hoặc để nguyên tùy sở thích nhưng nhớ bỏ hạt vải đi.
Rửa sạch lá dứa và bó lại thành bó.
-
Nấu chè
Cho vào nồi 1 lít nước, bật lửa vừa đun cho sôi nước, cho tiếp 300gr đường phèn vào dùng muỗng khuấy cho tan đường.
Cho hạt sen và lá dứa vào nấu cùng cho nước chè thơm hơn, nấu thêm 10 phút, sau đó cho hết số thịt vải vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Mẹo để cho nước chè được trong hơn- Nhớ hớt bỏ bọt trong quá trình nấu chè.
- Chỉ nấu hạt sen trong khoảng 15 phút để hạt sen không bị quá chín mềm, làm nước bị đục.
- Có thể sử dụng đường cát thay đường phèn và tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích.
-
Thành phẩm
Chè vải hạt sen với cách nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng thành phẩm vô cùng đáng mong đợi. Hạt sen bùi bùi vừa chín tới, vải mềm ngọt rất vừa miệng.
Cho chè ra chén có thể ăn khi nóng hoặc thêm một chút nước đá vào cho mát lạnh. Chè vài hạt sen với vị ngọt vừa phải, nước chè thơm phức nhờ lá dứa, đảm bảo cả nhà thích mê.
Cách làm chè vải hạt sen khô
Nguyên liệu
- Vải thiều tươi (hoặc vải đóng hộp)
- 100g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
- 100g đường trắng
- 1 lít nước lọc
- 2 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh nước cốt dừa
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách nấu hạt sen khô
Đối với hạt sen khô, để chè hạt sen không bị sượng, mất ngon, bạn cho hạt sen khô vào nước lạnh ngâm từ 1 – 3 tiếng hoặc bạn có thể để ngâm qua đêm cho hạt sen nở, mềm.
Cách làm chè vải hạt sen tươi mát
Bước 1: Vải thiều sau khi mua về, bạn khéo léo bóc lớp vỏ bên ngoài ra. Sau đó, dùng kéo cắt phần cuống và nhẹ nhàng lôi hạt ra mà không mảy may làm cơm vải bị rách.
Bước 2: Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái nồi lên bếp, cho thêm 1 lít nước và đường vào đun sôi. Vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đường tan hết.
Đợi sau khi thấy nước đã sôi, bạn cho hạt sen vào đun và ninh trong vòng 10 phút rồi vớt hạt sen ra cho vào một cái bát.
Thông thường, khi nấu hạt sen rất dễ bị sượng do đó để nấu chè hạt sen thơm ngon không sượng bạn áp dụng theo cách sau:
- Đầu tiên, bạn đun nước thật sôi rồi mới cho hạt sen vào. Sau đó, trong quá trình nấu, vừa nấu bạn vừa châm thêm ít nước lạnh, mỗi lần như vậy, bạn nhớ cho thêm vài viên đá vào nữa nhé.
- Bạn đun như vậy đến khi thấy sen bắt đầu mềm thì tắt bếp, chắt bớt nước ra cho vào một chiếc nồi mới. Sau đó, cho đường vào nồi sen khuấy nhẹ cho đường tan. Rồi để thêm 10 phút nữa cho hạt sen ngấm đường và vớt hạt sen ra cho vào chén.
Bước 3: Hạt sen sau khi vớt ra chén, bạn cho lần lượt từng hạt sen một nhồi vào quả vải đã chuẩn bị sẵn. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến hết số hạt sen và vải đã chuẩn bị.
Bước 4: Tiếp đến, để làm nước chè sền sệt, bạn đun sôi lại nước luộc hạt sen lúc nãy. Trong quá trình chờ nước sen sôi lại, bạn chuẩn bị một chiếc chén, cho 2 thìa canh bột năng vào, rồi cho thêm chút nước khuấy đều hòa tan bột. Khi thấy nước sen đã sôi, bạn cho bột năng đã hòa nước vào và khuấy đều. Nếu bạn thích nước chè trong veo và loãng loãng thì bỏ qua bước này nhé.
Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị xong nước chè, bạn cho vải đã nhồi hạt sen vào ninh thêm tầm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp. Trong quá trình ninh, bạn nhớ dùng muỗng vớt bọt nổi trên bề mặt bỏ đi cho nước chè được trong và đẹp nhé.
Bước 6: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước cách làm chè vải hạt sen ngon bổ này rồi. Để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn, sau khi múc chè vải ra chén, bạn rắc thêm một ít dừa bào và cho thêm chút nước cốt dừa nữa sẽ rất là ngon đấy nhé.
Chè vải hạt sen là món ăn thanh mát, giải nhiệt rất tốt cho mùa hè. Đối với người già, chè vải hạt sen có thể giúp cải thiện chứng mất ngủ, giúp an thần, ngủ ngon và sâu, đem đến tinh thần sảng khoái và tươi mới. Đối với trẻ nhỏ, lượng đường tự nhiên chứa trong vải sẽ rất tốt cho sự vận động của bé, cung cấp năng lượng cho bé hoạt động cả ngày trời. Và đặc biệt chè vải hạt sen còn rất tốt trong việc làm đẹp da, chống lão hóa cho các chị em dưỡng nhan nữa đấy.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm chè vải hạt sen này nhé.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua vải tươi ngon
- Bạn nên chọn loại vải vừa chín tới, lớp vỏ ngoài có màu đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn vì đây là vải ngon, rất ngọt. Tránh chọn mua những trái vải có gai nhọn, vỏ xanh vì đây là vải còn non.
- Chọn mua vải khi sờ vào bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi của lớp vỏ, phần vỏ vải không quá cứng hoặc bị mềm.
- Những quả vải còn nằm trong chùm, lá còn tươi, vải bám chặt vào cành, khó tách rời thì bạn nên ưu tiên chọn mua, vì đây là vải mới hái.
- Vải tươi khi ngửi có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của vải chín. Thịt vải ngon sẽ trong và mọng nước, dày cơm, ngọt thanh.
- Không mua vải khi thấy vải có lớp vỏ đen, bị nám, hoặc bị úng, lên men, chảy nước.
Cách chọn mua hạt sen ngon
- Đối với hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt sen khi vừa mới hái. Hạt sen tươi sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn.
- Ngoài ra nên chịn hạt sen chưa được tách vỏ sẽ có độ tươi ngon hơn.
- Đối với hạt sen khô, bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.
- Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.
Chè vải hạt sen được nấu đơn giản nhưng là món chè rất bổ dưỡng, khi ăn vải giòn ngọt kết hợp với hạt sen bùi bùi bên trong, thêm chút nước man mát sẽ khiến bạn thật sảng khoái trong những ngày hè oi bức này!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu chè vải sấy khô
- Cách nấu chè vải khô
- Sữa hạt sen đậu xanh cốt dừa
- Sữa đậu nành hạt sen
- Cách làm chè hạt sen
- Cách nấu nước hạt sen tươi
- Hướng dẫn cách nấu sữa hạt sen
- Sữa hạt sen bí đỏ