4 cách hấp bề bề thơm ngon, giữ trọn vị ngọt đơn giản cực hấp dẫn tại nhà

Bề bề là con gì?

Bề bề hay được biết đến với cái tên thân thuộc tôm tít, tôm tích, con vỗ. Bề ngoài của nó có hình dáng giống con tôm nhưng lại mang cặp càng bọ ngựa, thân thon dài có nhiều đốt. Bề bề có nhiều màu như đen nhạt, nâu, xanh lục,…

Tương tự các loài hải sản khác, bề bề cũng chứa lượng lớn Omega 3, thành phần này giúp cơ thể chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ và còn giúp tăng khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể.

Ngoài ra, trong 100g bề bề có chứa tới 60% lượng đạm và cung cấp hơn 290 kcal cho mọi hoạt động của cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của bề bề

Trong khoảng 100g bề bề có chứa khoảng 60% đạm, điều này làm nên giá trị dinh dưỡng của bề bề.

Đồng thời, cũng trong 100g bề bề có chứa: hơn 290Kcal – cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể trong 1 ngày, các loại vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6

Chính vì những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, đây là loại thực phẩm có thể chống lại được những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ. Đặc biệt hơn, loại thực phẩm này còn có khả năng tăng tuần hoàn máu cho cơ thể, cũng là loại hải sản số 1 giúp tăng cường sinh lực.

Cách chọn bề bề tươi ngon

Thịt bề bề tuyệt đối không nên ăn khi nó không tươi, vì khi đó, những giá trị dinh dưỡng của bề bề mới được đảm bảo. Nếu bảo quản không tốt thì chỉ trong một ngày, phần thịt của bề bề sẽ rã ra rất nhanh, khi ăn sẽ cảm nhận được phần thịt bị bột đi hoặc thịt teo lại, hương vị thơm ngon cũng “bay” mất.

Bởi vậy cũng cần có mẹo để chọn được bề bề tươi ngon đấy!

• Chọn bề bề còn sống: hãy chú ý vào con bề bề còn sống, “con còn bơi là con ăn ngon”, chọn con nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh và cầm chắc tay
• Chọn bề bề có trứng: lật ngửa bụng bề bề lên, nếu thấy một vệt đỏ hồng ở dưới đuôi hãy chọn. Đây là những con bề bề có trứng, sẽ thơm và béo hơn hẳn.

Top 3 cách hấp bề bề ngon, giữ trọn vị ngọt

Chẳng cần phải ra nhà hàng mua mới được món bề bề hấp ngon, chỉ cần vài phút với mẹo hấp bề bề sau đây là bạn có thể tự chế biến ngay món ngon cho cả nhà.

Cách hấp bề bề ngon kiểu 1

Nguyên liệu:

• 1kg bề bề
• 1 củ gừng
• 1 lon bia

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch bề bề bằng cách: Bề bề mua về cho vào rổ đem xóc đều rồi cho chảy qua vòi nước để rửa sạch.
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước sạch, sau đó thái sợi.

Bước 2: Đổ bia vào nồi hấp, bỏ vỉ hấp vào nồi sao cho bia không chạm vỉ. Sau đó, xếp bề bề lên vỉ hấp, rồi cho phần gừng đã thái lên trên mặt bề bề, đun sôi tầm 10 phút là chín bề bề.

Bước 3: Vớt bề bề ra đĩa và thưởng thức. Bề bề hấp chấm cùng muối tiêu chanh hay muối ớt đều rất ngon.

Cách hấp bề bề ngon kiểu 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g bề bề
• 1 củ gừng
• 2 tép sả
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: tiêu đen, hạt nêm, chanh, đường.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch bề bề
• Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Sả rửa sạch cắt thành 4 phần. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ.

Bước 3: Cho 2/3 số sả và gừng xuống đáy nồi. Tiếp đến, xếp bề bề lên trên, rồi cho hết phần sả, gừng còn lại xếp lên trên bề bề. Thêm đường, tỏi, ớt rải lên bề bề rồi cho lên bếp đun sôi.

Bước 4: Đun bề bề cho đến khi chuyển sang màu đỏ thì nấu thêm tầm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho bề bề ra đĩa, chấm kèm với muối tiêu chanh.

Cách hấp bề bề ngon kiểu 3

Nguyên liệu:

• 500g bề bề
• 1 lon bia
• 3 tép sả
• 1 củ gừng
• muối ớt xanh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch bề bề
• Sả loại bỏ lớp già, rửa sạch, đập dập. Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, thái thành từng sợi mỏng. Chanh rửa sạch.
• Làm muối tiêu.

Bước 2: Xếp hết phần sả đã đập dập xuống đáy nồi, đổ ½ lon bia vào nồi hấp nhưng chỉ đổ xâm xấp phần sả. Tiếp đến xếp bề bề lên trên rồi rãi đều phần gừng sợi lên trên tiến hành hấp trong 10 phút.