Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Chân gà rút xương xào sả ớt
- Chân gà xào sả
- Chân gà xào sa ớt sa tế
- Chân gà xào sả ớt chuộng
- Chân gà xào sả tắc
- Cách làm chân gà xào cay
- Cách làm chân gà xào chua ngọt
- Cách làm chân gà xào sả ớt kiểu thái
Cùng vào bếp với Camnangbep.com lưu ngay cho mình công thức làm các món xào ngon vô đối, ăn là ghiền ngay. Xem ngay 3 cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt xà xào giấm ớt thơm ngon, cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm chân gà xào sả ớt
Nguyên liệu
- Chân gà: 500 gram
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Ớt hiểm: 3 quả
- Sả củ: 5 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Chanh tươi: 2 quả
- Gừng: ½ củ
- Gia vị cần có: đường, nước mắm, tiêu, bột canh, bột nêm, muối ăn
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị chân gà
Chân gà sau khi mua về bạn đem chần qua nước sôi. Sau khi chần xong, đem bóc bỏ màng chân, móng chân rồi rửa qua lại với nước lạnh. Tiếp theo, bóp kỹ chân gà với chanh, muối ăn để loại bỏ nhớt bẩn, mùi hôi.
Kết thúc công đoạn trên, bạn đem chân gà đi xả lại nhiều lần với nước sạch. Vẩy chân gà cho ráo nước rồi chặt bỏ móng, chặt chân gà làm đôi. Nếu thích ăn cả cái, bạn có thể bỏ qua công đoạn này.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị và ướp chân gà
Chuẩn bị gia vị: Ớt hiểm đem rửa sạch, bỏ chỉ sau đó thái thành những lát nhỏ. Tương tự với tỏi khô, bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Sả củ bóc bẹ, thái vát thành những lát mỏng nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ rồi đem đập dập.
Ướp chân gà: Đun sôi một nồi nước với gừng đập dập và một lượng nhỏ sả ớt. Nước sôi, thả chân gà vào luộc sơ khoảng 1 phút từ lúc nước sôi. Xong xuôi, bạn vớt chân gà ra ngoài và ướp cùng bột nêm, nước mắm, tiêu, đường cho vừa trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào chân gà với sả ớt
Chuẩn bị một chiếc chảo. Làm nóng một chút dầu ăn sau đó cho ½ lượng tỏi khô + ớt + sả vào phi cho thơm. Khi hỗn hợp trên đã dậy mùi, bạn trút phần chân gà đã ướp vào đảo. Đảo đều tay, vừa lửa.
Sau khi đảo chân gà khoảng 1 phút, bạn nêm 1 thìa canh dầu hào và một chút nước lọc. Tiếp tục xào chân gà cho tới khi phần nước sốt sánh lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho phần tỏi, ớt, sả còn lại vào.
Xào chân gà thêm chừng 1 phút nữa thì tắt bếp. Lúc này, món chân gà xào sả ớt đã hoàn thiện. Trút chân gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Nên ăn kèm món này với các loại rau ghém để tăng tính hấp dẫn của món ăn.
Chân gà xào sả ớt là món ăn nhậu yêu thích của nhiều người, nhất là của các đấng mày râu. Hy vọng với công thức, cách làm chân gà xào sả ớt được chia sẻ trên đây, các bà nội trợ đã tự tin để trổ tài làm món ngon cho ông xã và cả gia đình cùng thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Chân gà xào cay
Nguyên liệu
Chân gà 300 gr Gừng 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng cà phê Hành tây băm 1 muỗng canh Bột ớt 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 3 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị 1 ít(muối/ đường)
Nguyên liệu thực hiện
-800x450-5.jpg "4 cách làm chân gà xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn cho dân sành ăn 36")
Cách chế biến Chân gà xào cay
-
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch với muối, sau đó cắt bỏ phần móng nhọn.
-
Luộc sơ chân gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho chân gà vào cùng 1 muỗng canh gừng, 1/4 muỗng cà phê muối, đem luộc chín khoảng 15 phút, sau đó đem ngâm trong nước đá 5 phút, vớt ra và để ráo.
-
Xào chân gà
Bắc chảo lên bếp (lửa vừa) với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm vào phi thơm, sau đó cho 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ vào xào đều đến khi hành chín thì cho chân gà vào xào.
Nêm vào 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ớt, xào và đảo đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, bày ra dĩa.
-
Thành phẩm
Chân gà giòn giòn, hoà quyện với nước sốt cay cay, ăn kèm cơm nóng vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Chân gà xào giấm ớt
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nguyên liệu
Chân gà 500 gr Tỏi 1 muỗng cà phê(băm nhuyễn) Hành tím 1 muỗng cà phê(băm nhuyễn) Ớt 1 trái(thái lát) Giấm 2 muỗng canh Bột canh 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà xào giấm ớt
-
Sơ chế và luộc thịt gà
Chân gà chặt bỏ hết toàn bộ phần móng rồi ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 – 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể chặt chân gà ra làm đôi rồi cho ra tô hoặc để nguyên luôn nhé!
Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 500ml nước, 1 muỗng cà phê bột canh rồi cho toàn bộ chân gà vào và luộc trong khoảng 15 – 20 phút.
Trong lúc luộc chân gà, bạn nên chuẩn bị trước một thau nước đá lạnh để ngâm chân gà khoảng 5 phút sau khi chần, để giúp chân gà được giòn, dai và ngon hơn.
-
Xào chân gà và giấm
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi phi thơm rồi cho chân gà đã luộc chín vào.
Bạn dùng vá đảo sơ chân gà trong khoảng 3 phút thì tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm.
Tiếp tục đảo đều trong 5 phút đến khi hỗn hợp sôi lên và phần nước gia vị hơi sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và đã có thể thưởng thức ngay được rồi nhé!
-
Thành phẩm
Sau khi thực hiện xong các bước trên là bạn đã hoàn thành món chân gà xào giấm chua ngọt hấp dẫn, đậm đà.
Chân gà dai giòn, “sựt sựt” thấm đẫm gia vị chua chua ngọt ngọt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
Cách chọn mua chân gà ngon
- Chân gà nên được mua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, trên da không có các đốm màu sắc khác lạ như: xanh, đỏ, vàng.
- Khi dùng tay sờ vào thấy nhơn nhớt, có dịch lạ chảy ra thì không nên mua.
- Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
- Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
- Có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!
Với 4 công thức cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt, xào giấm ớt vừa rồi. Camnangbep.com chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Chân gà rút xương xào sả ớt
- Chân gà xào sả
- Chân gà xào sa ớt sa tế
- Chân gà xào sả ớt chuộng
- Chân gà xào sả tắc
- Cách làm chân gà xào cay
- Cách làm chân gà xào chua ngọt
- Cách làm chân gà xào sả ớt kiểu thái