4 cách làm đào ngâm giòn ngon để pha trà đào để được lâu, ngon mê ly đơn giản tại nhà

• Quả đào ngâm đường
• Truyện Dao Ngam
• Cách làm đào ngâm giòn
• Cách ngâm đào để làm trà đào
• Cách ngâm đào xanh
• Dao ngâm Đam mỹ
• Trà đào
• Hộp đào ngâm

 

Đào ngâm và trà đào lại trở thành 2 món ăn hot xình xịch. Những năm gần đây, xu hướng làm đào ngâm tại nhà được mọi người rất quan tâm tìm hiểu. Làm đào ngâm khá đơn giản nhưng làm thế nào để đào được giòn ngon, màu vàng tươi và bảo quản được lâu? Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm đào ngâm đường ngâm để được lâu tại nhà nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn đào ngon để ngâm đường

Khi chọn đào để ngâm đường thì bạn nên lưu ý một số điều sau đây để chọn được những quả đào thơm ngon nhé.

• Bạn nên chọn những quả đào vừa chín tới, cứng và có mùi thơm của đào. Bạn có thể chọn loại đào ruột vàng để khi ngâm sẽ giúp món đào ngâm đường có màu đẹp hơn.
• Bạn tránh chọn những trái đào bị dập, nát, sâu bệnh hoặc quá chín vì đào sẽ bị nát khi ngâm.
• Bạn có thể chọn đào xanh để ngâm nếu thích nhưng ngâm đào xanh sẽ có vị chua hơn rất nhiều so với đào chín và màu cũng không đẹp bằng đào chín.

Cách làm đào ngâm đường

Nguyên liệu

• 1kg đào tươi.
• 400g đường trắng hoặc dùng đường vàng cho màu đẹp hơn.
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
• 2 thìa cà phê muối.
• 1 hũ thủy tinh lớn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế đào

• Bạn hãy rửa sạch đào rồi để cho đào ráo hết nước.
• Sau khi đào ráo hết nước, bạn hãy dùng dao cắt đào làm đôi dọc theo phần cuống rồi dùng tay xoay ngược chiều để tách đào thành hai miếng, loại bỏ hạt và gọt vỏ đào.
• Bạn cho các miếng đào vào bát nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút để đào không bị thâm nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Nấu nước đường

• Bạn cho nồi lên bếp, cho 200g đường vào nồi cùng một chút nước, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu nhạt.
• Sau đó, bạn hãy cho 1 thìa cà phê cốt chanh vào nồi, đun tiếp với lửa nhỏ đến khi bạn thấy đường có màu cánh gián thì cho thêm khoảng 500ml nước lọc và 200g đường còn lại vào nồi.
• Bạn dùng thìa khuấy đều tay cho đường hoà tan với nước. Lượng nước sử dụng thường gấp đôi lượng đường hoặc bạn có thể điều chỉnh sao cho đủ nước ngâm ngập đào là được nhé.
• Bạn tiếp tục đảo đều và đun hỗn hợp nước đường với lửa lớn cho đến khi sôi.

Bước 3: Nấu đào với nước đường

• Khi nước đường sôi, bạn hãy cho đào cắt miếng vào nồi nước đường và đun trong khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Sau đó, bạn vớt đào ra rồi ngâm vào nước đá khoảng 15 phút để miếng đào được giòn hơn.

Bước 4: Ngâm đào

• Bạn đợi cho nước đường nguội. Lấy hũ thủy tinh (đã vệ sinh sạch sẽ và khử khuẩn), cho các miếng đào vào, sau đó đổ nước đào vào.
• Sau đó, bạn hãy lau sạch vết nước đường dính trên miệng hũ thủy tinh (nếu có) rồi lắp kín nắp hũ lại.

Bước 5: Thành phẩm

Nước đào ngâm chua ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể pha trà túi lọc với nước đào ngâm đường rồi thêm vài viên đá là đã có ngay một ly trà đào mát lạnh giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng rồi đó!

Cách làm đào ngâm đường thốt nốt

Nguyên liệu

• 1kg đào tươi.
• 200g đường cát.
• 1 viên đường thốt nốt.
• 2 quả chanh.
• 1 hũ thủy tinh lớn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm

Bước 1: Sơ chế đào

• Bạn hãy chuẩn bị một chậu nước lọc, sau đó cắt chanh và vắt nước chanh vào, làm như vậy sẽ giúp cho đào không bị thâm.
• Bạn rửa sạch đào, để cho ráo nước, sau đó cắt đào làm 4 miếng nhỏ và bỏ hạt bên trong rồi cho vào chậu nước chanh đã chuẩn bị ở trên.

Bước 2: Gọt vỏ đào

• Sau khi tách hết đào, bạn hãy vớt đào ra một cái rổ và chuẩn bị một chậu nước chanh mới.
• Tiếp theo, bạn hãy gọt hết vỏ từng miếng đào và cho vào chậu nước chanh mới. Bạn nhớ gọt cẩn thận và nhẹ nhàng để tránh miếng đào bị nát nhé.
• Sau khi gọt xong đào, bạn vớt đào ra rổi rồi đem xả lại với nước lạnh và để cho ráo nước.

Bước 3: Ướp đào

• Sau khi đào đã ráo hết nước, bạn cho đào ra một bát lớn hoặc một cái chậu khác.
• Bạn cho 200g đường vào bát rồi trộn đều và nhẹ tay. Sau đó, bạn để khoảng 20 phút cho đào ngấm đường.

Bước 4: Nấu đường thốt nốt

• Bạn cho 300g đường còn lại cùng 1 viên đường thốt nốt và 600ml nước lọc vào nồi, sau đó nấu cho đến khi đường tan hết và sôi lên. Tiếp theo, bạn cho đào miếng vào và dùng thìa đảo đều, nhẹ tay.

• Bạn nấu cho đến khi nước đường sôi lại rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn vớt các miếng đào ra cho và bát nước đá, ngâm khoảng 5 phút để miếng đào giòn hơn. Nước đường để nguội.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn vớt các miếng đào ra, để cho ráo nước rồi cho vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước đường vào hũ thủy tinh (đã vệ sinh sạch sẽ và khử khuẩn). Bạn để hũ đào ngâm đường thốt nốt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm đào ngâm đường phèn

Đào ngâm đường phèn có thể chế biến được nhiều món đồ uống thơm ngon và mát lạnh cho những ngày hè trời nắng nóng. Cách làm đào ngâm với đường phèn cũng khá đơn giản. Để tìm hiểu cách làm đào ngâm đường phèn ngon mê ly thì các bạn hãy tham khảo hướng dẫn trong link bài viết phía dưới đây nhé!

Cách bảo quản đào ngâm đường được lâu

Để bảo quản đào ngâm đường được lâu, bạn có thể thực hiện theo các cách như sau:

• Bạn nên đặt bình ngâm đào ở những nơi thoáng mát, tránh đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời và những nơi ẩm mốc.
• Khi dùng thìa lấy đào ngâm, bạn nên vệ thìa sạch sẽ và khô ráo để tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng của đào ngâm.
• Sau khi lấy đào ngâm xong, bạn nhớ đậy kín nắp bình để tránh không khí, vi khuẩn và côn trùng xâm nhập vào bên trong bình đào ngâm.
• Bên cạnh đó, bạn cũng nhớ lau sạch nắp bình đựng đào ngâm sau khi sử dụng để tránh nước đào ngâm dính trên miệng bình bị lên men hoặc mốc.
• Để bảo quản đào ngâm được lâu hơn thì bạn có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được từ 2 tuần đến 1 tháng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Những lưu ý khi làm đào ngâm

Không sử dụng đường nâu khi ngâm đào

• Nên chọn đào cứng, chắc tay để dễ tách và số lượng thịt đào sẽ không bị hao hụt nhiều.
• Không cần ngâm đào qua nước đá lạnh nếu muốn đảo giữ được lâu sau khi ngâm.

• Nên ngâm đào trong nước đường và cho vào tủ lạnh để qua đêm để giúp đào tiết ra nước cốt bên trong được nhiều hơn.

• Không sử dụng đường nâu vì mùi đường nâu sẽ át mùi của đào và màu sắc đào ngâm sẽ không đẹp.

• Khi thắng caramel nếu lỡ để quá lửa thì hãy vắt vào nước cốt chanh vào sau khi nấu vì sẽ giúp nước cốt nhạt màu hơn.

Chúc bạn có một mẻ đào ngâm đường giòn ngọt để được lâu tại nhà thành công nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: