4 Cách làm salad rau mầm, không đắng ngon không cưỡng nổi

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm salad rau mầm trộn mayonnaise
  • Salad rau mầm trộn sốt mè rang
  • Salad rau mầm ức gà
  • Salad rau mầm bắp cải tím
  • Salad rau mầm thịt bò
  • Salad rau mầm dầu giấm
  • Cách trộn rau xà lách với sốt mayonnaise
  • Salad rau mầm trứng
salad rau mầm
salad rau mầm

YouTube video

Salad rau mầm là một món ăn bổ dưỡng lại đơn giản, dễ làm cho nên được các bà nội trợ tin dùng. Salad rau mầm chứa đủ các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin B, C, R,… và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hôm nay Unica sẽ giới thiệu tới các chị em bí quyết làm 3 món salad rau mầm ngon không cưỡng nổi nhé.

Tác Dụng Tuyệt Vời Của Rau Mầm

1. Rau mầm giúp ngăn ngừa ung thư

Rau mầm có khả năng làm giảm lượng axit trong cơ thể vì chúng có tính kiềm (đây là một trong những nguyên nhân gây nên ung thư).

Đồng thời, trong tất cả các loại rau mầm đều có chứa chất glucosinonates (GSL), khi chúng ta nhai rau mầm trong miệng, chất này sẽ biến đổi thành isothiocyanates (ITC) có tác dụng giúp chơ thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.

Nên sử dụng rau mầm thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày để đảm bảo không mắc phải các chứng bệnh ung thư nguy hiểm.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 1

Ngừa ung thư hiệu quả nhờ rau mầm

2. Rau mầm kích thích mọc tóc

Thời gian gần đây do công việc bận rộn kèm theo lối sống hối hả đã khiến không ít người bị stress và dẫn đến tình trạng rụng tóc không hồi kết. Đây là điều khiến cho cả chị em và cánh đàn ông đều mất tự tin khi giap tiếp ngoài xã hội.

Nguyên nhân dẫn tới tình trạng rụng tóc là do các tế bào gốc trong cơ thể sản sinh khi chúng ta bị căng thẳng, cơ thể mệt mỏi. Vì vậy, mỗi ngày bạn nên dùng rau mầm để tình trạng này giảm dần. Vitamin C dồi dào trong rau mầm có tác dụng phá hủy các tế bào gốc tự do này, ngăn chặn rụng tóc và kích thích tóc mọc nhiều hơn, đều hơn.

3. Rau mầm giúp tăng cường tuần hoàn máu

Quá trình tuần hoàn máu rất quan trọng trong cơ thể, nó giúp lưu thông máu đến não, tim và các cơ quan khác để cơ thể hoạt động.

Ăn rau mầm thường xuyên giúp tăng cường tuần hoàn máu, giúp cung cấp máu đến não, tim… nhanh chóng mà không gặp phải bất kì trở ngại nào. Từ đó, giúp tăng năng suất làm việc của cơ thể và sự phát triển của các tế bào.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 2

Thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu trong cơ thể

4. Rau mầm cực kì có lợi cho da

Vấn đề lão hóa da luôn là nổi lo lắng trong lòng các chị em phụ nữ, tuổi càng lớn da ngày càng xấu đi.

Tuy nhiên, rau mầm sẽ giúp loại trừ đi nỗi lo này. Rau mầm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào giúp da thúc đẩy sản sinh collagen, tăng độ đàn hồi da, tiêu diệt các tế bào gốc tự do giúp da trẻ trung hơn. Đặc biệt, rau mầm còn ngăn ngừa được bệnh ung thư da nữa.

Nguồn vitamin E dồi dào còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, cực có lợi cho chị em phụ nữ.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 3

Rau mầm chống lão hóa da

5. Rau mầm chứa nhiều protein

Rau mầm vốn được sản xuất từ hạt của các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh, mà protein từ các loại hạt này vốn đã rất dồi dào. Sau khi trải qua quá trình ngâm và nảy mầm thành rau mầm thì protein này được cải thiện hơn, mang đến lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, tốt hơn rất nhiều.

Những khi cơ bắp mệt mỏi, không hoạt động được chỉ cần ăn rau mầm thì protein sẽ giúp hình thành và phục hồi lại lượng cơ bắp đã mất.

6. Rau mầm giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Các nhà khoa học đã chứng minh, trong rau mầm có chất chống oxi hóa sulphoraphanes có tác dụng làm giảm insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy những người tiêu thụ 10g rau mầm mỗi ngày trong vòng 4 tuần có lượng insulin giảm đáng kể.

Vì vậy, người bị tiểu đường nên dùng rau mầm thường xuyên. Những ai không mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn rau mầm hàng ngày để hạn chế nguy cơ mắc bệnh.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 4

Tác Dụng Của Rau Mầm

7. Rau mầm giúp điều chỉnh mất cân bằng hormon

Phụ nữ rất hay gặp tình trạng mất cân bằng hormon. Do vậy, sử dụng thường xuyên rau mầm sẽ giúp điều trị vấn đề hormon không cân bằng và ngừa chứng rụng tóc ở nữ.

Đồng thời, rau mầm cũng đóng vai trò quan trọng trong điều trị rối loạn của cơ thể nam giới như nữ hóa tuyến vú (tình trạng vú phù to như ở nữ).

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 5

Rau mầm giúp cân bằng hormon ở nữ giới

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

8. Rau mầm tốt cho hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì cơ thể mới có thể hấp thu hết được chất dinh dưỡng. Trong rau mầm lại có hàm lượng chất xơ cao nên khi ăn nhiều rau mầm giúp nhu ruột hoạt động tốt hơn, dạ dày co thắt tốt dẫn đến việc tiêu hóa thức ăn không gặp trở ngại.

Ngoài ra, ăn rau mầm còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 6

Rau mầm giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

9. Rau mầm chứa nhiều khoáng chất

Các loại khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… có rất nhiều trong rau mầm. Mỗi ngày dùng rau mầm lượng vừa đủ đã giúp cơ thể bổ sung các chất khoáng cần thiết.

Trong đó, sắt quan trọng vì nó làm tăng khả năng vận chuyển oxi của máu đến các cơ quan, giúp cơ thể hoạt động, kẽm có tác dụng làm tăng ham muốn ở cả nam giới và nữa giới, canxi thì giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, ngừa bệnh loãng xương.

10. Rau mầm dồi dào chất béo thiết yếu

Lượng axit béo omega-3 của rau mầm rất dồi dào. Đây là một loại axit cực kì quan trọng để duy trì hoạt động của tim và các cơ quan tim mạch khác của cơ thể. Không chỉ vậy omega-3 còn có tác dụng duy trì chức năng của nang tóc, hạn chế tình trạng tóc hư tổn nặng.

Đặc biệt, omega-3 còn giúp ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch, giúp hạ huyết áp, tốt cho bà bầu, chống mệt mỏi, giúp sáng mắt.

11. Rau mầm có men giúp cơ thể tăng trưởng

Trong rau mầm có chứa nhiều loại men giúp kích thích cơ thể phát triển, nếu trẻ em ăn nhiều rau mầm sẽ mau lớn hơn, trí não cũng phát triển hơn.

Đồng thời, rau mầm còn giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 7

Cơ thể phát triển tốt khi ăn nhiều rau mầm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

12. Rau mầm dồi dào vitamin thiết yếu

Vốn được hình thành từ hạt của các loại đậu và rau khác nên rau mầm luôn rất giàu các loại vitamin như biotin, vitamin K, axit amin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cứ 50g rau mầm sẽ có hàm lượng dinh dưỡng tương đương 200g rau bình thường. Có thể thấy, ăn rau mầm mang lại nhiều lợi ích như thế nào cho cơ thể.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 8

Các vitamin cần thiết như A, C, E… đều có trong rau mầm

13. Rau mầm giúp tránh chất phóng xạ

Có thể bạn sẽ không ngờ đến ngoài công dụng dinh dưỡng, rau mầm còn dồi dào chất antioxidants giúp tránh khỏi hóa chất phóng xạ độc hại từ môi trường. Rau mầm có thể coi là anh hùng cho lá gan của bạn.

Mỗi ngày chỉ cần nạp vào cơ thể một lượng vừa đủ khoảng 50g rau mầm là bạn đã không còn lo lắng gì với những chất độc hại từ bên ngoài rồi.

Tuy nhiên, có một số loại rau mầm bạn không nên ăn như rau mầm cây sắn, rau mầm khoai tây, rau mầm đậu ván, rau mầm các loại dưa và rau mầm trứng chim vì chúng có chứa lượng lớn glucozid sinh ra axit cyanhydric khiến cơ thể chúng ta bị nhiễm độc.

13 lợi ích tuyệt vời của rau mầm Cooky 9

Cung cấp rau mầm trong bữa ăn hàng ngày giúp đẩy lùi các chất độc hại từ môi trường

Bạn chỉ nên ăn những loại rau mầm từ giá đỗ, bông cả xanh, củ cải trắng, các loại đậu, các loại hạt từ rau xanh… vì chúng không có độc và cực tốt cho sức khỏe. Như vậy, bạn có thể nấu thêm những món ngon từ rau mầm để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình…

Cách làm salad rau mầm đơn giản

Nguyên liệu

  • 150g rau mầm (rau cải đỏ/rau cải trắng)
  • 2 quả dưa chuột
  • 10 quả cà chua bi
  • Nước sốt mè rang
nguyên liệu làm Salad rau mầm
Nguyên liệu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Để rau mầm không bị đắng, bạn cắt phần gốc rễ đi sau đó ngâm 1 lúc trong nước để các hạt mầm nơi đầu ngọn bở và tách ra, rồi nhẹ nhàng rửa lại. Ngâm với nước muối loãng trong 5 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

rửa rau mầm
trồng rau mầm
Đây là rau mầm mình trồng sau 3 ngày, lên mơn mởn luôn. Để đẩy nhanh quá trình, trước lúc gieo, bạn ngâm hạt giống trong nước tầm 8 tiếng.

Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo thì bổ làm đôi.

Dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ. Thường thì mình sẽ nạo vỏ, bạn nào thích ăn vỏ thì nhớ ngâm nước muối kỹ càng để bảo đảm vệ sinh an toàn vì giống dưa leo rất hay phun thuốc.

Dưa chuột sau khi rửa sạch sẽ thì thái hạt lựu.

Trộn salad rau mầm

trộn salad rau mầm

Cho rau mầm vào âu lớn, tiếp đến là dưa chuột, cà chua bi. Sau đó rưới nước sốt mè rang lên đều bề mặt. Nhẹ nhàng trộn để tránh rau không bị nát. Để món salad vừa vị, bạn nên rưới nước sốt từ từ để điều chỉnh, không cho quá nhiều 1 lúc.

món salad rau mầm

Và thêm 1 mẹo hay nữa là khi làm salad, bạn nên rưới nước sốt đậm hơn ở góc phần nguyên liệu cứng, ví dụ như dưa chuột, cà chua bi, hay táo, củ đậu… Bởi vì rau mầm hay rau diếp, xà lách thường mảnh, rưới nước sốt quá đậm thường bị mặn, và trộn nhiều thì dễ bị nát.

Salad rau mầm
Salad sau khi trộn xong thì cho ra đĩa và thưởng thức luôn.

Nếu chưa ăn tới, bạn đừng nên trộn vội, mà chỉ rưới sẵn nước sốt thôi. Bởi vì salad sau khi trộn, nếu để quá lâu rau sẽ bị ấu, khi ăn hơi nát dẫn đến hương vị kém ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Salad rau mầm thịt bò

+ Nguyên liệu:
– Rau mầm: 200gr
– Thịt bò: 150gr
– Cà chua bi: 100gr
– Dầu ô liu, đường, dầu ăn
– Hành tây : 1 củ
– Muối nêm
– Dấm : 2 thìa cà phê
– Hạt tiêu, tỏi băm
+ Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Rau mầm mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để dễ dàng loại bỏ vỏ mầm. Sau khi rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước.
+ Cà chua bi rửa sạch cắt đôi
+ Hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ngâm với nước ấm pha muối cho hành bớt mùi hăng. Ngâm trong 5 phút thì vớt ra để ráo
+ Thịt bò sau khi mua về rửa sạch thấm khô rồi đem ướp với chút muối nêm, tiêu và tỏi băm chừng 5 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến
+ Lấy 1 chiếc chảo hoặc nồi đặt lên bếp, cho chút dầu ăn vào chờ dầu sôi, sau đó cho tỏi băm vào đảo vàng. Khi tỏi có mùi thơm thì cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều trên bếp. Lưu ý khi xào thịt bò các bạn để lửa to, xào trong 2 phút thì tắt bếp. Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai và mất hết vị ngọt.
Bước 3: Trộn salad
+ Cho rau mầm vào đĩa rồi đổ phần thịt bò đã xào lên trên mặt. Tiếp đến cho cà chua bi, hành tây và dầu ô liu vào.
+ Hòa chung đường với chút nước mắm, dấm khuấy đều sau đó cho thêm chút rau mùi vào trộn đều cùng chút tiêu xay nhỏ để tăng hương vị
+ Đổ phần nước dấm đã chuẩn bị lên đĩa salad rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 4 : Thưởng thức
+ Cho salad đã trộn ra đĩa và trang trí, bạn có thể cho thêm chút mayonnaise lên trên cho đẹp mắt.

Salad rau mầm

Món salad rau mầm thịt bò đã hoàn thành

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Salad rau mầm ức gà dầu giấm

+ Nguyên liệu :
– Ức gà : 300gr
– Rau mầm : 200gr
– Cà chua bi : 100gr
– Dưa chuột : 1 quả
– Hành tây : 1 củ
– Dầu ô liu
– Đường, nước mắm, hạt tiêu
– Đường, giấm táo
+ Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Ức gà sau khi mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó cho gà vào nồi hấp chín tới chừng 20 phút thì bỏ ra bát xé nhỏ phần ức gà.
+ Rửa sạch cà chua bi, dưa chuột, hành tây sau đó thái vừa ăn. Lưu ý hành tây sau khi thái xong cho vào bát nước muối pha loãng cho bớt mùi hăng rồi vớt ra để ráo nước
Bước 2: Pha nước trộn rau
Cho đường, giấm táo, ớt vào bát khuấy đều
Bước 3: Trộn salad
+ Cho rau mầm, thịt gà xé nhỏ vào bát sau đó cho thêm cà chua bi, dưa chuột, hành tây vào cùng rồi đổ nước sốt lên trộn đều
Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức

Salad rau mầm

Món salad rau mầm ức gà dầu giấm 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Salad rau mầm cá ngừ

+ Nguyên liệu :
– Cá ngừ phi lê : 200gr
– Rau mầm : 200gr
– Sốt mayonnaise
– Cà chua bi : 100gr
– Dưa chuột : 1 quả
– Trứng luộc : 2 quả
– Dầu ăn, tiêu, tỏi băm, nước mắm
+ Cách chế biến :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
+ Cá ngừ mua về rửa sạch thấm khô sau đó ướp với chút muối, nước mắm và tỏi băm, hạt tiêu khoảng 5 phút
+ Rau mầm, cà chua, dưa chuột, hành tím rửa sạch, thái vừa ăn
+ Cho trứng vào nồi luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn
Bước 2 : Chế biến
+ Lấy 1 cái chảo đặt lên bếp rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì cho miếng cá đã ướp gia vị vào áp chảo vàng đều 2 mặt
+ Sau khi cá chín, bạn cho ra đĩa và lấy kéo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn
Bước 3 : Trộn salad
+ Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào đĩa trộn đều cùng nước sốt mayonnaise
Bước 4 : Cho ra đĩa và thưởng thức

Salad rau mầm

Salad rau mầm cá ngừ 

 

Những món Salad trên rất thích hợp cho những bạn nào có ý định ăn eat clean, muốn duy trình vóc dáng.  Việc duy trì một cuộc sống lành mạnh và an yên là điều mà bất kỳ ai cũng mong muốn có được. Chính vì vậy, khóa học về giảm cân dinh dưỡng trên UNICA sẽ giúp bạn biết cách xây dựng một cuộc sống lành mạnh, ngay trong bộn bề của cuộc sống hiện đại.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm salad rau mầm trộn mayonnaise
  • Salad rau mầm trộn sốt mè rang
  • Salad rau mầm ức gà
  • Salad rau mầm bắp cải tím
  • Salad rau mầm thịt bò
  • Salad rau mầm dầu giấm
  • Cách trộn rau xà lách với sốt mayonnaise
  • Salad rau mầm trứng