5 Cách làm bánh khoai lang nướng cực dễ, thơm ngon siêu hấp dẫn mà lại cực kì đơn giản

• Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng
• Làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh khoai lang nướng bằng chảo
• Cách làm bánh khoai lang nướng giảm cân
• Cách làm bánh khoai lang với bột mì
• Cách làm bánh khoai lang nướng cốt dừa
• Cách làm bánh khoai lang sữa tươi
• Cách làm bánh khoai lang với bột năng

Bạn hãy cùng Camnangbep.com vào bếp học cách làm bánh khoai lang 🍠 chiên bùi bùi thơm thơm mà lại rất đơn giản này nhé!

Bánh khoai lang có thành phần chính là khoai lang thôi nhưng lại thơm ngon vô cùng. Bánh làm xong có màu vàng ươm nịnh mắt, lại có mùi thơm lan tỏa khắp cả nhà.

Bánh này phải ăn lúc còn nóng mới ngon. Đặc biệt là khi được ăn vào những ngày mưa, thêm tách trà nóng bên cạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Không dài dòng nữa, mình vào bếp ngay thôi nào!

Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của khoai lang

Giúp giảm cân

Khoai lang có lượng chất béo rất ít, sản nhiệt ít, chỉ bằng 1/3 so với gạo, là nguồn tinh bột tốt để bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân.

Ngăn ngừa cholesterol quá cao

Khoai lang ức chế tác dụng của cholesterol gấp 10 lần các loại thực phẩm khác. Do vậy, khoai lang rất tốt cho người có lượng cholesterol cao.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Mức độ nhạy cảm của insulin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 được cải thiện và mức đường huyết được kiểm soát sau khi ăn khoai lang vỏ trắng. Điều này cho thấy rằng, khoai lang hỗ trợ kiểm soát đường huyết rất tốt và là thực phẩm hàng đầu cho người bị tiểu đường.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Khoai lang được mệnh danh là “vua” của các loại thực phẩm “nhiều kali ít natri”. Những loại thực phẩm chứa nhiều kali như khoai lang có thể giảm 20% nguy cơ đột quỵ.

Hỗ trợ giảm huyết áp

Khoai lang chứa nhiều kali giúp lượng kali trong cơ thể cao hơn natri, khi cơ thể hấp thu đủ kali thì sẽ thúc đẩy máu đào thải natri dư thừa. Những loại thực phẩm chứa nhiều kali còn giúp cân bằng khoáng chất trong cơ thể và có tác dụng giảm áp lực.

Bảo vệ khớp

Chất nhầy có nhiều trong khoai lang có lợi ích nhất định trong việc bảo vệ khớp.

Giảm viêm

Khoai lang có khả năng giảm viêm khá cao đồng thời trong khoai lang chứa choline – chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngủ ngon giấc, giảm đau cơ và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, Choline góp phần duy trì cấu trúc màng tế bào, hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh và giúp cơ thể hấp thụ chất béo và làm dịu các chứng viêm kinh niên.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong khoai lang có lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng cải thiện hệ tiêu hóa. Với lượng lớn chất xơ có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón, đồng thời thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, vitamin C và các axit amin trong khoai chính là thành phần giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón. Ăn khoai lang luộc chín, đều đặn khoảng 100g/ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là chữa táo bón rất hiệu quả.

Cải thiện bệnh tiểu đường

Khoai lang có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Nó còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 5g trong 3/4 mỗi chén khoai) giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn. Khoai lang chính là thực phẩm không thể thiếu dành cho người tiểu đường.

Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp

Với những người huyết áp cao cần hấp thụ nhiều kali nhằm hạ thấp lượng natri có trong cơ thể xuống thấp hơn lượng kali, giúp thúc đẩy máu đào thải kali. Đồng thời, nếu cung cấp đủ lượng kali thiết yếu cho cơ thể, bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp. Trung bình một củ khoai chứa 542 mg kali cho cơ thể, do đó khoai lang rất tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp.

Cách Làm Bánh Khoai Lang

Chi Tiết Cách Làm Bánh Khoai Lang

Bước 1: Cách Làm Bánh Khoai Lang – Chuẩn Bị

Bạn nên chọn khoai lang ruột vàng khi làm bánh sẽ ngon hơn và bánh cũng sẽ có màu đẹp hơn.

1. Khoai lang bạn rửa sạch và cắt miếng nhỏ để 1 lát hấp thì khoai sẽ nhanh chín hơn. Tiếp theo, bạn đem khoai đi hấp chín. Bạn hấp chừng 20 phút thì khoai chín. Hoặc bạn có thể lấy đũa xăm thử vào miếng khoai. Nếu đũa xiên qua được dễ dàng là khoai đã chín rồi. Bạn cũng có thể hấp khoai bằng lò vi sóng như hướng dẫn trong cách làm khoai lang kén.

 

2. Đợi khoai nguội 1 chút thì bạn bóc bỏ vỏ. Khoai hấp chín sẽ dễ bóc vỏ hơn là gọt vỏ rối đem hấp. Sau đó, bạn dùng muỗng tán nhuyễn khoai ra. Hoặc bạn có thể đeo găng tay vào và bóp nhuyễn.

 

Bước 2: Cách Làm Bánh Khoai Lang – Phần Bánh

1. Cho 50 g bột mì vào phần khoai lang đã bóp nhuyễn ở trên. Bạn nhào kỹ để khoai và bột được quyện đều với nhau

 

2. Sau đó, bạn cho sữa tươi vào và nhào cho đến khi thu được khối bột mịn và dẻo. Bạn có thể dung sữa tươi không đường hoặc có đường. Nếu muốn ngọt thêm có thể thêm 1 thìa con đường nhưng mình thấy khoai lang đã đủ ngọt và sữa tươi không đường là vừa đủ để bánh béo ngậy mà không quá ngọt.

 

3. Bạn chia khối bột ở trên thành từng miếng tròn nhỏ vừa ăn rồi làm thành hình que hoặc hình viên tròn đều được. Sau đó, bạn rắc mè đen lên mặt bánh và hơi ấn dẹt bánh xuống 1 chút cho dễ chiên.

 

Bước 3: Cách Làm Bánh Khoai Lang – Chiên bánh

Bạn làm nóng chảo. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để chiên bánh không bị dính nhé. Bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Bạn chiên vàng đều cả 2 mặt thì cho bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

 

Bạn lưu ý, bánh này không cần chiên ngập dầu. Nên bạn chỉ cần cho dầu vừa đủ để chiên là được.

Bạn nên chuẩn bị giấy thấm dầu để chiên bánh xong thì để lên. Như vậy thì bánh sẽ được hút bớt dầu, ăn sẽ không ngấy nhiều.

Bánh này phải ăn nóng mới ngon. Nên làm xong thì bạn hãy ăn ngay nhé!

 

Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Muôn vạn cách làm bánh khoai lang phiên bản Việt

Bánh khoai lang tẩm đường

Thay vì thêm mè như công thức mình giới thiệu, sau khi chiên xong bạn lăn bánh qua đường. Các tín đồ hảo ngọt sẽ thích mê phiên bản này. Bánh nóng thơm ngon thêm vị ngọt của những viên đường nhỏ bên ngoài càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nếu bạn làm dạng viên tròn thế này thì nên chiên ngập dầu sẽ dễ hơn nhé.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh khoai lang mật nhân đậu đỏ

Nghe tên thôi là đã thấy ngon rồi đúng không nào!

Khoai lang mật ngọt nào kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi bùi thơm thơm làm nên chiếc bánh vừa ngon, lại còn rất giàu dinh dưỡng nữa.

Món bánh chiên lên nóng hổi và hương thơm lan tỏa khắp nhà này rất đáng để các bạn làm thử đó.

 

Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

Cầu kỳ hơn là công thức bánh khoai lang tím nhân đậu xanh trông cực kỳ ngon lành này.

Vẫn là lớp vỏ bánh với cách làm tương tự nhưng sẽ sử dụng bột nếp và nước cốt dừa thay cho bột mì và sữa tươi. Còn khoai thì bạn sẽ sử dụng loại khoai lang tím nhé.

Bạn hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn, rồi vò viên để làm nhân.

Khoai lang tím bạn vo viên và cán thành miếng mỏng. Sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Bạn lăn viên khoai lang qua mè trắng rồi đem chiên cho đến vàng là được rồi.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh khoai lang nhân phô mai

Thay vì làm nhân bằng đậu xanh, bạn có thể dùng phô mai để làm nhân. Vị phô mai béo ngậy ăn cùng với khoai lang bùi bùi vô cùng hợp vị. Món bánh khoai lang nhân phô mai này chắc chắn sẽ được các bé trong nhà mê tít.

Vỏ bánh bạn có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím tùy theo sở thích của bạn nhé.

 

Bánh khoai lang rán

Nói tới bánh khoai, chúng ta sẽ không thể quên nhắc tới món bánh khoai thân thương nhất này. Có lẽ so với các loại bánh khoai trên, bánh khoai rán mang hình ảnh gần gũi của những quán hàng rong bên đường hay quán quà vặt trước cổng trường những ngày mùa đông nhất.

Bánh khoai giòn rụm nóng hổi thơm phức mỗi khi đi qua. Lại thêm nào bánh chuối, bánh ngô 🌽 làm những cô cậu học trò không thể không dừng bước.

 

Cách làm bánh khoai lang này cũng rất đơn giản. Bạn không cần hấp khoai hay dằm nhuyễn mà chỉ thái sợi hay lát mỏng, nhúng qua âu bột nước rồi cho vào rán. Có nhiều cách pha bột rán bánh khoai nhưng đơn giản nhất là dùng bột chiên giòn.

Bạn chiên hơi ngập dầu với lửa nhỏ rồi chiên lại một lần nữa với lửa lớn sẽ được bánh giòn ngon không kém công thức bánh khoai lang ngoài hàng luôn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Nếu không muốn ăn bánh khoai lang chiên nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm món khoai lang nướng nước cốt dừa này vừa mềm mại, vừa thơm thơm mùi nước cốt dừa hòa lẫn với mùi khoai lang vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cũng không có gì khó khăn. Trong công thức bạn cho thêm nước cốt dừa. Sau đó bạn cho vào khuôn tròn và nướng trong 30 phút là có ngay món bánh khoai lang nướng nước cốt dừa rồi.

 

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh mì khoai lang nướng

Cũng là bánh khoai lang nướng nhưng khác với loại bánh trên, bạn phải nhồi bột ủ bột như cách làm bánh mì thông thường. Những chiếc bánh mì khoai lang này có mùi thơm và ngọt mát của khoai lang và thường không phải là món ăn vặt hay tráng miệng mà lại rất thích hợp để ăn sáng.

Để làm bánh khoai này hơi cầu kỳ nên mình hẹn một buổi nào khác sẽ chia sẻ cách làm chi tiết của món bánh này.

 

Cách Làm Bánh Khoai Lang – Nguồn gốc thú vị

Khoai lang 🍠 là nguyên liệu rất dân dã đã được chúng ta sử dụng chế biến thức ăn từ rất lâu. Nhưng thật bất ngờ là nguồn gốc của khoai lang hoàn toàn không phải bắt nguồn từ châu Á.

Ít ai ngờ được rằng khoai lang lại có nguồn gốc từ châu Mỹ. Loại thực vật được phát hiện lần đầu tiên ở Nam Mỹ cách đây khoảng 2500 năm trước Công Nguyên.

Sau đó đến tận năm 1492, khoai lang mới được đưa tới châu Âu bởi các thủy thủ đoàn Columbus. Rồi sau đó đến năm 1594, khoai lang mới đến Trung Quốc. Năm 1597 đến Nhật Bản, và năm 1764 khoai lang mới xuất hiện ở Hàn Quốc.

Như vậy có thể thấy, khoai lang du nhập vào châu Á là muộn nhất.

Những điều thú vị về khoai lang vòng quanh thế giới

Châu Mỹ

Dù ở Nam Mỹ hay Bắc Mỹ thì các món ăn từ khoai lang đều rất được yêu thích. Khoai lang được lựa chọn vì vị thơm và ngon ngọt cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.

Người dân ở đây ưa chuộng cách nướng, rán, đút lò và món nghiền. Khoai lang thường được cắt mỏng, tẩm bột rồi chiên giòn hoặc hấp chín, nghiền nhuyễn để ăn cùng với thịt xông khói và các món nướng.

Người dân nơi đây còn sử dụng khoai lang để làm các món tráng miệng giàu dinh dưỡng. Đặc trưng nhất là món bánh pie khoai lang rất được các gia đình yêu thích. Nhiều gia đình thậm chí còn dùng món bánh này như bữa chính vì nguồn năng lượng và dinh dưỡng dồi dào mà loại bánh này mang lại.

 

Trong lễ Tạ ơn, có một món ăn rất đặc biệt được chuẩn bị cũng được làm từ nguyên liệu là khoai lang. Đó chính là bánh khoai lang tẩm đường phủ marshmallow ở trên. Món ăn còn được kết hợp cùng với mật đường và si rô lá phong vô cùng độc đáo và ấn tượng. Nhìn vào món ăn này bạn sẽ thấy ngay sự hoành tráng và nét đặc trưng rất riêng không nhầm lẫn vào đâu được.

 

Châu Âu

Khoai lang cũng là thực phẩm được người châu Âu rất yêu thích. Họ sử dụng khoai lang trong rất nhiều công thức nấu ăn và ăn chúng rất thường xuyên.

Kiểu Âu thường có các món như súp khoai lang, bánh mì khoai lang, khoai lang đút lò,…

Và đặc biệt hơn cả là công thức bánh khoai lang Gratin. Đây là một món nướng với khoai lang và lớp phô mai béo ngậy phủ ở trên. Món ăn này sau khi hoàn thành có màu sắc rất đẹp mắt và ăn có mùi vị rất đặc biệt nữa.

Để làm được món ăn này, bạn sẽ hấp chín khoai lang. Bạn xào nấm mỡ cắt lát với hành tây và tạo thêm độ sánh và béo bằng sữa tươi. Tiếp theo, bạn xếp khoai lang ra khay, và rưới phần sốt nấm sữa lên trên.

Bạn phủ phô mai mozzarella lên khắp bề mặt bánh và nướng trong lò ở 200 độ C trong 10 phút là hoàn thành.

 

Khi ăn bạn có thể thêm 1 ít rau thơm lên trên để tăng hương vị.

Món gratin này có vị béo béo, thơm thơm và vị ngọt tự nhiên của khoai đem đến hương vị mới lạ và cuốn hút hơn nhiều.

Châu Phi

Ở châu Phi có 1 món ăn rất đặc biệt, đó là cà ri khoai lang với lạc.

Điều làm nên mùi vị đặc trưng của món cà ri này là sự kết hợp sự ngọt ngào của khoai lang và bùi thơm từ đậu phộng, thêm chút vi chua mát của cà chua. Món ăn này có thể thêm các rau củ khác như là bí ngòi, cà rốt, đậu gà hoặc cải kale, và cũng có thể thêm thịt hoặc hải sản.

Món cà ri khoai lang với lạc này của châu Phi ăn kèm với loại cơm từ gạo dài của vùng đất này rất ngon và nhận được sự khen ngợi của bạn bè quốc tế.

 

Châu Á

Tuy khoai lang du nhập vào châu Á chậm nhất nhưng có lẽ nơi đây lại là nơi có sự ưu ái và yêu thích đặc biệt nhất dành cho loại thực phẩm dân dã này. Món ăn phổ biến của người dân châu Á chủ yếu là hấp, luộc, nướng để có thể tận hưởng hương vị của khoai lang một cách rõ nhất.

Ở Hàn Quốc, giống khoai lang được yêu thích nhất dùng để nướng có tên là Hobak Goguma. Đây là một loại khoai bên trong có kết cấu giống như ruột quả bí. Vỏ bên ngoài thì có màu nâu tím nhạt. Khi được nấu chín thì ruột khoai có màu cam tươi, có vị rất ngọt, và mềm mịn như kem vậy.

 

Còn ở Nhật Bản, cũng có vô vàn loại khoai lang. Các loại khoai lang dùng để nướng ở Nhật thường là loại khoai có vỏ màu nâu tím, mình dày, ăn rất ngọt. Khoai lang nướng ở Nhật cũng được bày bán nhiều trong các con phố du lịch hay cả trong siêu thị.

 

Người Trung Quốc cũng đặc biệt ưa chuộng món khoai lang nướng mỗi khi trời bước vào đông. Đây là 1 trong 5 món ăn đường phố được đánh giá cao ở Bắc Kinh. 5 món ăn đó là: kẹo hồ lô, đậu phụ thối, trứng luộc trà thảo mộc, bánh bao và khoai lang nướng. Người dân ở đây nướng khoai trong những chiếc thùng sắt lớn, và cứ để nguyên như vậy để giữ khoai nóng và đem ra chợ bán.

 

Và ở đất nước Việt Nam của chúng ta, khoai lang nướng cũng là một món ăn thân quen gắn liền với mọi lứa tuổi. Mỗi chúng ta ắt hẳn đều nhớ mãi những khoảnh khắc ngồi chờ khoai lang nướng vùi trong đống lửa hay nướng trực tiếp trên bếp than ở nhà hoặc các hàng quán bên đường. Ôi thôi, mùi khoai lang nướng mới ngây ngất làm sao…

 

Các món ngon từ khoai lang thật quá nhiều luôn. Và hôm nay, tại sao bạn không chiêu đãi cả nhà sản phẩm tự tay mình làm ra từ công thức bánh khoai lang chiên, thơm ngon và đơn giản mà Camnangbep.com đã chia sẻ?

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: