5 Cách làm bột trà xanh matcha nguyên chất đơn giản dễ làm tại nhà

 Hướng dẫn làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi nhưng hơi già một chút, và dĩ nhiên là không có lá bị sâu hại hoặc dập nát. Để thực hiện công thức chế biến bột trà xanh tại nhà, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé!

Các nguyên liệu cần thiết

• 1 kg lá trà tươi
• 1 máy xay
• 1 cái rây lọc
• 1 ít muối hột
• 1 hũ nhựa hoặc thủy tinh để đựng

Cách sơ chế lá trà tươi làm bột trà xanh

• Cứ 1 kg lá trà tươi thì sẽ cho ra tầm 100 gram bột trà. Vì thế, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn nên mua bao nhiêu kg trà cho hợp lý.

• Để bột trà được mịn, hãy cắt bỏ bớt phần gân của lá trà đi. Sau đó, rửa thật sạch qua nhiều lần nước, để ráo. Để loại bỏ các vi khuẩn bám dính trên lá trà, bạn hãy cho vào chậu nước một ít muối hột.

Xay lá trà xanh

• Bước tiếp theo trong cách làm bột trà từ lá trà tươi đó chính là công đoạn xay.
• Cho phần lá trà đã được rửa sạch cùng với nước vao máy xay sinh tố. Bật công tắc để hỗn hợp lá trà được xay nhuyễn.

• Nếu để yên tâm hơn, sau một lần xay đợi tầm 1 – 2 phút nữa, thì tiếp tục nhấn nút để xay thêm một lần nữa. Cách làm bột trà xanh từ lá trà phải đảm bảo nguyên liệu được xay nhuyễn mịn nhé.

Lọc hỗn hợp đã xay

• Cho hỗn hợp lá trà xay được vào miếng vải lọc, bắt đầu vắt lấy phần nước cốt màu xanh.

• Bạn có thể sử dụng rây lọc thay thế cho màn vải, như vậy thì bột sau khi hoàn thành sẽ mịn hơn rất nhiều.

Phơi lá trà ngoài nắng

• Đem phơi trà ở ngoài trời nắng gắt để nước còn đọng ở trong lá trà được bốc hơi hết đi.
• Bạn nên đảm bảo bột trà xanh sẽ không bị bằm bụi hay côn trùng bám vào nhé.

• Như vậy, chúng ta đã có ngay cho mình một ít bột trà xanh tự chế hoàn hảo rồi. Cho tất cả vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh để bảo vệ. Bạn có thể sẽ phải cần dùng đến bột trà xanh nhiều nhiều đấy.

Cách làm bột trà xanh nguyên chất từ lá trà khô

Nguyên liệu để làm bột trà xanh

• 1 kg lá trà tươi
• 1 cái rây lọc
• 1 cái máy xay
• 1 hũ thủy tinh

Cách ngâm lá chè xanh khô làm bột

• Lấy một chậu nước lạnh, pha với một chút muối, ngâm lá trà trong khoảng 15 phút rồi rửa lại nhiều lần cho sạch hẳn. Sau đó thì vảy lá trà cho thật khô và để ráo nước.

Phơi nắng lá trà xanh khô

• Quan trọng nhất trong khi chế biến bột trà đó chính là phơi khô lá trà.

Chú ý: Với cách làm bột trà xanh từ lá trà khô, bạn chỉ nên phơi ở không gian mát mẻ, hơi chiếu ánh nắng một chút thôi. Tuyệt đối không phơi ở ngoài nắng mà có ánh mặt trời chiếu trực tiếp vào. Như thế, lá trà sẽ dần chuyển sang màu vàng chứ không còn là màu xanh đậm nữa.

• Đem phơi như thế tầm 3 nắng là được, khi đó lá trà khô hẳn và đạt độ giòn cần thiết.

Xay mịn lá trà

• Khi lá trà đã giòn đi, dùng tay để bóp nát hết chỗ lá trà đó. Cách làm bột trà xanh từ lá trà muốn mịn thì bạn nhớ tước bỏ phần gân của lá đi, nếu để sót lại thì bột sẽ không đạt độ mịn như mong muốn.
• Bỏ hết phần lá trà vào máy xay thịt, xay lên cho thật nhuyễn. Nhớ là ấn nút công tắc nhiều lần, đảm bảo cho mịn nhuyễn thì mới lấy ra nhé. Tiếp tục để thu được bột trà mịn 100% thì lọc qua rây. Thực hiện tầm 2 – 3 lần thì chúng ta sẽ có được chỗ bột trà như ý.

Cách bảo quản bột trà xanh làm từ lá trà khô

• Dù là cách làm bột trà xanh từ lá trà nào thì công đoạn bảo quản cũng cực kỳ quan trọng. Nếu không biết cách bảo quản thì bột trà dễ bị hư, mốc hoặc giảm chất lượng bột trà theo thời gian.
• Tốt nhất, bạn nên vệ sinh thật kỹ hủ thủy tinh qua nước sôi để loại bỏ hết vi khuẩn. Sau đó phơi thật khô dưới nắng mặt trời trước khi cho bột trà vào cất.

Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà

Bột matcha được tạo ra tương tự như cách làm bột matcha từ lá trà xanh nhưng lại có một chút khác biệt. Đó là yêu cầu về độ mịn, có thể tan được trong nước của bột matcha. Nếu bột trà xanh thông thường chỉ sử dụng để đắp mặt thì công dụng của bột matcha càng đa dạng hơn. Chúng không chỉ để làm bánh, pha trà sữa mà còn dùng để uống như một loại thuốc quý hằng ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà matcha

• 1 kg là trà tươi
• 1 ít muối hột
• Máy xay
• Vải lọc hoặc rây lọc

 Rửa sạch lá trà

• Cũng như các cách làm bột trà xanh từ lá trà ở trên, chúng ta sẽ bắt đầu với việc rửa lá trà thật sạch qua nước muối loãng. Lúc này, hãy nhớ dùng dao để rạch lấy đường gân ở trên lá trà. Điều này sẽ giúp việc xay lá trà được nhanh hơn, bột trà cũng mịn hơn.

Xay mịn lá trà

• Cho lá trà vào máy xay, đổ thêm nước rồi xay cho thật mịn nhuyễn.
• Bạn nên nhấn nút 10 – 15 giây, sau đó, thả ra cho máy nghỉ một chút rồi lại nhấn tiếp. Cách làm bột trà xanh từ lá trà thực hiện thao tác này nhiều lần, cho đến khi trà được nhuyễn mịn là được.
• Ngoài ra, nếu yêu thích vẻ đẹp truyền thống, bạn có thể học cách làm bột trà xanh không cần máy xay mà cho đến nay vẫn được các “tín đồ trà đạo” áp dụng nhé.

Phơi trà xanh

• Vắt lấy phần nước cốt trà, tìm một chỗ thoáng, sạch sẽ để phơi.
• Dưới ánh nắng, nước sẽ bay hơi hết, đọng lại phần bột trà.
• Bạn nên tìm chỗ phơi ít gió mà nắng cũng không được gắt quá. Nếu gió quá thì bột trà sẽ bay đi mất, còn nắng to quá thì bột trà sẽ chuyển sang màu vàng.