5 Cách làm cà na đập dập thấm vị, cay ngon khó cưỡng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm cà na ngào đường
  • Cách làm cà na ngâm mắm đường
  • Cách làm cà na đập ăn liền
  • Cách làm cà na hết đắng
  • Cách làm cà na dập vịt
  •  na đập muối ớt để được bảo lâu
  • Máy đập  na
  •  na chấm muối ớt
cách làm cà na đập
cách làm cà na đập

YouTube video

Cách làm cà na đập ngon rất đơn giản, thế nhưng không đồng nghĩa là ai cũng làm được. Như các bạn biết đấy, cà na là món ăn vặt nổi tiếng của người thuộc vùng sông nước. Hầu như những ai sinh sống tại đây cũng đều gắn liền tuổi thơ với những quả cà na chua ngon. Cách chế biến cà na đập không giống như cà na ngâm, mà chúng có cách làm riêng khác nhau. Món này cũng sẽ đem đến một hương vị riêng biệt, thử rồi thì rất dễ ghiền.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bí quyết chọn cà na ngon để làm món cà na đập

Bí quyết để làm món cà na đập muối ớt ngon đó chính là chọn được những quả cà na tươi, ngon, mộng nước và thích hợp để làm cà na đập. Quả cà na thường có 2 loại là cà na đắng và cà na chua.

Đối với những quả cà na chua thường có dạng hình bầu dục, kích thước quả to khoảng bằng đầu ngón tay, thịt dày, có vị hơi chua và chát. Còn đối với những quả cà na đắng thường sẽ có kích thước to hơn quả cà na chua, dạng hình dài, hơi nhọn ở hai đầu, thịt mỏng, vị ít chua, hơi đắng. Cà na loại này có vỏ dày và vị chát cũng nhiều hơn so với quả cà na chua.

Với 2 loại trên, tùy vào từng loại và từng món ăn mà các bạn nên chọn sao cho thích hợp. Trong cách ngâm cà na như cà na ngâm đường hay cà na ngâm chua ngọt, thì các bạn nên chọn loại cà na đắng, sẽ ngon hơn. Khi ngâm cà na sẽ có độ giòn ngon và không còn vị chát và đắng nữa.

Còn đối với món cà na đập thì các bạn nên chọn loại cà na chua. Cà na khi đập ra, thấm đều cùng với gia vị ớt, ăn sẽ rất ngon. Để làm món cà na đập ngon các bạn cần phải chọn những quả cà na mọng, chín vừa. Không nên chọn những quả còn nhỏ, cứng và quá xanh, vì khi làm món ăn sẽ bị chát.

bi quyet chon ca na ngon
Bí quyết chọn cà na ngon để làm món cà na đập. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm cà na đập, cách muối cà na đập dập

Cà na đập dập (hay còn gọi là cà na dầm) là món ăn dân dã hấp dẫn, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Có rất nhiều cách làm cà na, nhưng cách đơn giản và nhanh nhất đó chính là cách muối cà na đập. Cách làm cà na dầm này phải chế biến một cách khéo léo sao cho quả cà na bị đập không quá nát, vẫn giữ được màu xanh tươi sau khi chà xát, vắt nước nhưng hương vị còn nguyên, ăn vẫn giòn. Bạn rửa sạch cà na, đập dập rồi rửa sạch, ngâm nước muối 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn lấy cà na ra, vắt bỏ nước rồi thêm muối vào trộn đều, để khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Lưu ý: Bạn có thể dùng muối Hảo Hảo để ngâm sẽ ngon hơn.

Cách muối cà na đập

Cách làm cà na đập muối ớt ngon, ăn mãi không chán

Đối với nhiều người, cà na không những là người bạn gắn liền với tuổi thơ mà chúng còn là món ăn vặt đem đến một hương vị quen thuộc đặc biệt, rất khó quên. Cách chế biến cà na thành món ăn vặt có rất nhiều cách khác nhau, trong đó, cà na đập muối ớt là cách chế biến rất được nhiều người ưa chuộng.

Thay vì rạch những vết cắt lên xung quanh trái cà na như cà na ngâm đường thì bạn chỉ cần đem cà na đập nát và đem đi ngâm với muối ớt. Chỉ như vậy là đã có một món ăn vặt cực ngon mà không cần phải tốn nhiều công sức rồi. Cà na đập ra rồi chế biến vừa có thể loại bỏ được vị chát và cũng vừa có thể làm gia vị muối ớt thấm nhanh hơn hẳn. Mặc dù đơn giản là thế, nhưng để làm cà na đập ngon vẫn cần có bí quyết riêng nhé. Nếu bạn chưa biết làm sao thì hãy cùng Yeutre.vn tham khảo cách làm cà na đập muối ớt ngay dưới đây.

ca na dap muoi ot
Cà na là món ăn vặt quen thuộc của người sông nước. Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cà na đập muối ớt

  • Cà na chua: 500g
  • Đường tinh luyện
  • Muối tinh
  • Muối ớt cay
  • Các dụng cụ cần thiết khác

Cách làm cà na đập muối ớt ngon, không bị đắng

  • Cà sau khi mua ngoài chợ về trước khi làm cà na đập thì các bạn cần phải đem đi rửa thật sạch sẽ. Dùng dao nhỏ cắt bỏ phần cuống trên quả, xong thì đem đi ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ mủ.
  • Chuẩn bị một cái thau lớn, cho nước cùng với một ít muối vào hòa tan, rồi cho quả cà na vào ngâm. Ngâm khoảng chừng từ 10 phút – 15 phút thì vớt ra rổ và đem rửa sạch lại vài lần với nước. Xong thì vớt ra rổ và đem để lên mặt phẳng cho ráo nước.
ca na ngam nuoc muoi
Ngâm cà na với nước muối pha loãng để loại bỏ hết phần mủ. Ảnh: Internet
  • Sau khi cà na ráo bớt nước bạn bắt đầu đập cà na. Chuẩn một một cái thớt lớn, cùng với một con dao hơi lớn một chút, để khi đập không cần phải dùng nhiều sức. Hoặc bạn có thể dùng chày để đập cũng được.
  • Đặt một quả cà na lên thớt, dùng dao hoặc chày đập cà na cho hơi nát. Các bạn lưu ý không đập quá nát nhé.
dap ca na
Dùng dao hoặc chày đập cà na hơi nát. Ảnh: Internet
  • Đập xong thì cho hết tất cả cà na vào trong rổ và đem đi rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bớt vị chát vốn có.
  • Sau khi xong tiếp tục bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng và ngâm cà ca đã đập trong vòng 1 giờ đồng hồ.
  • Sau 1 giờ đồng hồ, vớt cà na ra rổ đem rửa lại với nước sạch thêm vài lần nữa cho thật sạch và để thật ráo nước.
ngam ca na dap voi nuoc muoi
Ngâm cà na đã đập với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng. Ảnh: Internet
  • Cà na ráo nước thì chuẩn bọ một cái bát lớn, cho cà nào cùng với 150g đường cát, 1 thìa cà phê muối. Dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô lại với nhau. Tiếp tục ngâm cà na trong khoảng từ 8 tiếng – 10 tiếng để cho đường tan ra hết và thấm vào cà na.
cho duong vao ngam voi ca na
Cho cà na vào bát lớn cùng với đường và trộn đều lên. Ảnh: Internet
  • Đợi đủ thời gian đường tan hết thì cho vào một thìa cà phê muối ớt , dùng đũa trộn đều cà na và muối ớt lại với nhau. Tùy vào khẩu vị cũng như sở thích mà các bạn thêm lượng muối và ớt phù hợp.
  • Thêm muối xong thì để khoảng chừng 15 phút nữa cho muối thấm hết vào cà na là có thể thưởng thức.

Cà na đập muối ớt có vị ngọt ngọt của đường, cay cay của ớt và vị mặn mặn của muối. Các vị hòa quyện cùng với nhau rất kích thích vị giác người ăn. Những lúc chán ăn mà được thưởng thức món ăn vặt này thì còn gì bằng phải không nào. Cách làm cà na đập muối ớt như bạn thấy cực kỳ đơn giản. Chỉ với cà na, muối, đường, ớt và một chút thời gian, vài công đoạn sơ chế chuẩn bị là bạn đã có ngay cho mình một món ăn vặt cực ngon rồi. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt , thì còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại ngay công thức này và thực hiện thôi nào.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm cà na ngâm mắm đường chua ngọt

Nguyên liệu làm Cà na đập Cho 4 người

Cà na sống 500 gr Ớt 2 trái Đường 150 gr Muối hạt 5 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cà na ngon, ít chát

  • Để làm món cà na đập ngon hơn bạn nên chọn mua trái cà na chua có dạng bầu dục, thay vì hình tròn hay có đầu quá nhọn.
  • Chú ý chọn cà na có kích thước to hơn đầu ngón tay, chứ không mua cà na quá nhỏ thường sẽ bị chát.
  • Chọn quả cà na vỏ bóng sáng và mỏng, thịt dày có vị chua thanh xen chút vị hơi chát, vỏ có màu xanh hơi nhạt chứ không có màu xanh sẫm.
  • Không chọn mua cà na có kích thước lớn nhỏ không đều, bị dập nát hay đã chín vàng, càng không nên mua những quả cà na có da sần sùi không căng bóng.

Nguyên liệu món ăn cà na đập

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chế biến Cà na đập

  • Sơ chế cà na

    Chuẩn bị 1 thau nước lớn có chứa khoảng 3 muỗng canh muối hạt, cà na sau khi rửa sơ với 1 lần nước thì chuẩn bị sơ chế.

    Dùng dao cắt cà na theo chiều dọc của quả, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu đến hạt cà na, vừa cắt xong thì cho vào thau nước muối đã chuẩn bị để ngâm từ 5 – 10 phút.

    Sau khi cắt hết 500gr cà na thì tiến hành dằn cà na, cho cà na lên 1 cái thớt rồi dùng chày đâm tiêu hoặc 1 cái thớt khác, dằn 1 lực vừa phải lên cho cà na hơi dẹp là được.

    Đem số cà na đã dằn dẹp đi xả với nhiều lần nước.

    Mẹo giúp cà na đập không bị chua và chát

    • Để loại bỏ vị chua và chát của cà na chúng ta cần dằn và xả cà na với nhiều lần nước trước khi đập dập và trộn gia vị.
    • Khi xả nước bạn cần ăn thử xem vị chua chát đã vừa đủ chưa, nếu đủ thì dừng lại, vì từng loại cà na sẽ có độ chua chát khác nhau.
    • Tùy sở thích mà bạn giữ lại mức độ chua của cà na, nếu cà na mà hết hoàn toàn vị chua chát cũng sẽ không còn ngon.
  • Đập dập cà na

    Sau khi xả nước nhiều lần thì cho cà na lên thớt, dùng chày đập dập cho cà na hơi bung thịt ra là được. Lần lượt đập dập hết số cà na.

    Để cho sạch sẽ thì bạn cần bóp và xả cà na lại với nước lần nữa, nhớ dùng tay bóp cho cà na ra hết nước rồi cho cà na và 1 cái thau.

  • Trộn cà na đập

    Đâm muối ớt với công thức 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho vào chày đâm tiêu với 2 quả ớt và đâm cho nát tất cả là được.

    Tiếp đến, cho 150gr đường và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước vào 1 cái chảo, đặt lên bếp bật lửa vừa, khuấy đều tay đến khi thấy đường tan hoàn toàn và hơi sệt lại là được.

    Sau đó, cho nước đường vừa sên xong, cùng với muối ớt đã đâm vào thau cà na, trộn đều cho tất cả gia vị và cà na lẫn vào nhau. Chờ khoảng 20 phút, cà na sẽ thấm đều gia vị là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Cà na đập dập chua ngọt là món ăn vặt cực hấp dẫn, đảm bảo ai nhìn thấy cũng khó lòng cưỡng lại được.

    Cà na đập sau khi hoàn thành có lớp đường óng ánh phủ bên ngoài, cắn vào sẽ thấy ngay vị chua chát đặc trưng quyện với vị mặn ngọt của nước đường và muối, thêm vị vị cay cay của ớt, chỉ cần ăn 1 lần là nhớ mãi không quên.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm cà na ngào đường

Cà na ngào đường là món ăn được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích bởi vị ngọt thanh cực ngon, cực hấp dẫn của nó. Cách làm cà na ngào đường cũng rất đơn giản. Tương tự, bạn rửa sạch cà na, đập dập rồi rửa sạch, ngâm vào nước muối khoảng 1 giờ. Tiếp theo, bạn cho đường vào nồi đun sôi lên rồi đổ vào bát cà na, ngâm khoảng 8 – 10 giờ là có thể thưởng thức.

Cách làm cà na ngào đường

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm cà na ngào đường
  • Cách làm cà na ngâm mắm đường
  • Cách làm cà na đập ăn liền
  • Cách làm cà na hết đắng
  • Cách làm cà na dập vịt
  •  na đập muối ớt để được bảo lâu
  • Máy đập  na
  •  na chấm muối ớt