5 Cách làm củ cải ngâm chua ngọt ngọt ngon hết ý cực dễ làm tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc
  • Cách làm củ cải chua ngọt ăn liền
  • Cách làm củ cải chua ngọt không cần giấm
  • Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
  • Cách làm củ cải khô muối chua ngọt
  • Cách làm dưa củ cải trắng
  • Cách làm cà rốt chua ngọt không cần giấm
  • Cách làm củ cải muối chua cay
cách làm củ cải chua ngọt
cách làm củ cải chua ngọt

Nếu bạn đang tìm một món ăn phụ chống ngán cho những bữa cơm thì học ngay 3 cách làm củ cải muối chua ngọt dưới đây. Củ cải giòn giòn có vị chua chua, ngọt ngọt, không hề bị hăng.

Củ cải muối chua ngọt là sự kết hợp đơn giản của củ cải tươi và các gia vị quen thuộc như giấm trắng, đường, muối. Củ cải sống thì có vị hăng nhưng khi chế biến chúng lại ngọt, tính mát nên rất được ưa chuộng. Củ cải trắng còn được ví như “nhân sâm” mùa đông do có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Củ cải vị ngọt, hơi cay, có công dụng long đờm, chữa ho, lợi tiểu. Ăn củ cải thường xuyên làm giảm cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính. Củ cải chứa hoạt tính sinh học betain có tác dụng hỗ trợ chức năng gan, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hàm lượng nitrat cao trong củ cải có công dụng tăng cường máu lên não, cải thiện sức khỏe não bộ. Ngoài ra, chất glycosid phát huy tác dụng với nhiều chất xúc tác, hình thành nên chất chống ung thư hiệu quả.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Công dụng của củ cải trắng

Có tác dụng làm giảm cholesterol

Củ cải đã được chứng minh là có khả năng làm giảm cholesterol trong cơ thể. Trong một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống nhiều củ cải sẽ làm giảm mức cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, tăng đáng kể HDL cholesterol (cholesterol tốt).

Có tác dụng giảm đau hiệu quả

Chất cay có trong củ cải giúp kháng khuẩn, hoạt lạc gân cốt, có hiệu quả giảm đau. Mùa đông nếu đau mỏi cơ bắp hoặc đau khớp, có thể trực tiếp lấy củ cải gọt vỏ, lấy vỏ đắp lên chỗ đau, cũng có thể bỏ vỏ củ cải vào trong một cái túi vải để chườm nóng.

Hỗ trợ chức năng gan hoạt động tốt, ngăn ngừa bệnh tim mạch

Củ cải có chứa các hoạt tính sinh học betain, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh. Khi gan hoạt động tốt, chất béo được chia nhỏ một cách hiệu quả, giúp giảm cân và ngăn ngừa mệt mỏi và buồn nôn. Betaine, một dưỡng chất được tìm thấy trong củ cải đường giúp làm giảm homocysteine huyết tương. Đây là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

Tốt cho não bộ

Một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải có thể làm tăng lượng máu đến não, do đó làm cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.

Khả năng chống ung thư

Củ cải là một trong số thực phẩm tốt nhất, thành phần dinh dưỡng phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C rất cao giúp cơ thể chống lại tác động xấu của vi-rút.

Trong củ cải chứa dầu cải và glycosid, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Vì vậy, củ cải càng cay thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư càng cao.

Phòng tránh thiếu máu

Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

Ngăn ngừa nhiễm vi-rút

Trong củ cải hàm lượng vitamin C cao nên có tác dụng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. Do vậy, ăn củ cải thường xuyên gips ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm vi-rút.

Chống lão hóa cho da

Trong lá củ cải giàu vitamin A, C, đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn các loại rau củ khác nên giúp cơ thể phòng chống lão hóa da, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm.

Giảm béo

Uống nước ép củ cải trước bữa ăn cũng được phụ nữ Nhật Bản thường xuyên sử dụng để có vóc dáng thon gọn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu truyền thống

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu truyền thống

Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu truyền thống

  • 1 kg củ cải trắng
  • 2 củ cà rốt
  • 1 chai nước giấm
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm

Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt

Cách làm món củ cải ngâm chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành những sợi nhỏ từ 4-5 cm. Chuẩn bị một cái tô hoặc thau nước, hòa tan 1 muỗng canh muối rồi bỏ củ cải và cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút.

Sau đó, rửa sạch củ cải và cà rốt lại với nước, rồi để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu nước mắm củ cải ngâm chua ngọt

Cho 500gr đường, 1 lít nước giấm1 muỗng rưỡi canh muối hột, 200ml nước mắm rồi đun sôi cho đến khi đường và muối tan ra. Sau đó để cho hỗn hợp nguội.

Nấu hỗn hợp nước giấm

Nấu hỗn hợp nước giấm

Cho củ cải và cà rốt vào một hũ thủy tinh, sau đó cho hỗn hợp vừa để nguội vào hũ ngập hết phần củ cải và cà rốt.

Để hũ củ cải vào ngăn mát tủ lạnh và một ngày sau có thể sử dụng được.

Rót nước giấm vào hũ củ cải và cà rốt

Rót nước giấm vào hũ củ cải và cà rốt

Thành phẩm

Sau một ngày để hũ thủy tinh vào trong tủ mát thì khi mở nắp ra chúng ta sẽ cảm nhận được mùi hăng của cải và mùi mằn mặn của nước mắm hòa quyện vào nhau khiến chúng ta có cảm giác thèm ăn ngay.

Khi mếm vào miệng thì vị mặn của nước mắm cùng với củ cải nhai giòn sựt sựt khiến cho chúng ta cảm thấy ngon miệng.

Củ cải ngâm chua ngọt

Củ cải ngâm chua ngọt

Cách bảo quản củ cải ngâm chua ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bảo quản củ cải ngâm chua ngọt này rất dễ dàng, chúng ta chỉ cần bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng một ngày và có thể lấy ra sử dụng, và để lại trong tủ lạnh thì bảo quản được hơn 1 tháng.

Các bạn nên lưu ý, khi chúng ta muốn lấy củ cải ngâm chua ngọt ra sử dụng thì hãy sử dụng đũa sạch (chưa gắp qua bất kì một loại thức ăn nào) để tránh củ cải ngâm chua ngọt bị nhanh hư.

Củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Củ cải trắng: 500g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Giấm gạo: 200g
+ Đường trắng: 40g
+ Nước lọc: 300g
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Ớt đỏ: 1/2 thìa

Làm củ cải muối chua ngọt không khó, ai cũng có thể thực hiện được. Điều quan trọng là phải chọn được củ cải ngon. Thường củ cải ngon nhất sẽ vào mùa đông, đây là chính vụ, bạn dễ dàng mua chúng tại bất kì chợ thực phẩm nào. Một chút ớt bột đỏ được thêm vào, vừa tạo màu vừa tạo vị cay cay. Nếu bạn không thích cay, hãy bỏ chúng nhé.

cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách muối củ cải chua ngọt Hàn Quốc

– Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào vỏ. Sau đó thái thành từng thanh mảnh, nhỏ.
– Cho củ cải, cà rốt và 1 thìa muối tinh vào bát, trộn đều để muối ngấm vào. Để 20 phút cho củ cải ra bớt nước, chúng sẽ giòn hơn khi ngâm. Rửa lại củ cải, cà rốt cho hết mặn rồi để chúng ráo nước.
– Cho đường, giấm ăn và nước lọc vào nồi, đun sôi nhỏ lửa khoảng 2 phút. Bạn khuấy cho đường tan hết nhé. Sau đó thêm ớt bột vào khuấy đều rồi tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội.
– Xếp củ cải vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Đổ hỗn hợp giấm đường cho ngập mặt củ cải. Sau đó đậy nắp kín

– Sau 1 ngày củ cải ngâm chua ngọt có thể ăn được.

củ cải trắng muối chua ngọt hàn quốc

Ngoài cách thái sợi củ cải thì bạn có thể cắt vuông hơi to một chút. Cách ngâm củ cải chua ngọt cũng tương tự như trên tuy nhiên thời gian chín sẽ lâu hơn một chút. Bạn mất khoảng 2 ngày mới có thể thưởng thức củ cải thơm ngon nhất.

làm củ cải trắng muối chua ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm củ cải đỏ ngâm chua ngọt

Củ cải đỏ cũng thuộc họ nhà cải nhưng khác với củ cải trắng. Nó hình tròn hoặc bầu dục và nhỏ chứ không thuôn dài như củ cải trắng. Về giá trị dinh dưỡng, củ cải đỏ cũng tốt cho sức khỏe và ngon không kém gì.

cách làm củ cải đỏ muối chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Củ cải đỏ: 500g
+ Giấm táo: 150g
+ Đường: 2 thìa
+ Muối: 1 thìa
+ Nước: 200g
+ Ớt bột hoặc ớt cay: 1 thìa

nguyên liệu làm củ cải đỏ muối chua ngọt

Làm củ cải ngâm chua ngọt

– Củ cải rửa sạch, bạn không cần gọt vỏ nhé vì vỏ củ cải đỏ chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thái củ cải thành từng lát mỏng sau đó để cho ráo nước
– Cho hỗn hợp đường, giấm táo, nước, muối vào nồi và đun sôi. Đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp để hỗn hợp nguội.
– Xếp củ cải vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Đổ hỗn hợp giấm đường vào cho ngập mặt
– Đậy nắp và để chỗ mát 1 ngày là có thể ăn được.
– Khi củ cải đã chua đến độ vừa ăn thì cho củ cải bảo quản tủ lạnh, bạn có thể dùng chúng trong nửa tháng.

cách làm củ vải đỏ muối chua ngọt ăn liền

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Củ cải phơi khô ngâm chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Củ cải: 2kg
+ Đường trắng: 80g
+ Giấm gạo: 200g
+ Nước lọc: 300g
+ Ớt tươi: vài quả tùy vào độ cay bạn muốn
+ Muối trắng: 2 thìa

Làm củ cải khô ngâm chua ngọt

– Củ cải rửa sạch hết đất bám bên ngoài. Sau đó chẻ củ cải thành từng thanh vừa ăn, không chẻ nhỏ quả khi phơi sẽ bị hao. Cho củ cải vào cái âu lớn, cho 3 thìa muối trắng vào xóc đều. Để khoảng 2 tiếng cho củ cải ra bớt nước. Sau đó rửa lại nhiều lần cho hết mặn. Dùng một cái khăn sạch, cho củ cải vào vắt kiệt hết nước.

– Rải củ cải ra nia, phơi dưới trời nắng 1 ngày cho khô

phơi khô củ cải

– Cho nước lọc, giấm gạo và đường vào nồi đun sôi cho đường tan hết. Tắt bếp và để hỗn hợp cho thật nguội.
– Xếp củ cải khô vào hũ thủy tinh, thêm ớt cắt lát vào. Cho hỗn hợp giấm đường vào ngập củ cải.
– Đậy nắp và để chỗ mát 2-3 ngày có thể thưởng thức củ cải khô muối chua ngọt

củ cải khô muối chua ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

  • Củ cải tươi ngon là những củ vẫn còn nguyên vẹn, phần thịt giòn, lớp vỏ nhẵn, không bị dập, nát hoặc có các vết đen khác lạ ở bề ngoài.
  • Nên chọn mua những củ cải có hình dáng thon, dài về phía đuôi, phần lá còn xanh tươi, phần rễ vẫn còn dính chặt vào thân, khi cầm lên cảm nhận được độ chắc và nặng của củ cải.
  • Không nên mua những củ cải có kích thước phình to bất thường, phần thịt mềm, nhũn, lá của củ bị héo, úa không được tươi, hoặc những củ có phần vai to. Đây là những củ cải đã bị héo hoặc chứa nhiều xơ, khi chế biến sẽ bị nhạt và không ngon.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi là những củ cà rốt có màu cam tự nhiên, lớp vỏ trơn, láng, lõi củ cà rốt nhỏ, kích thước củ không quá vừa phải (không quá nhỏ và không quá lớn).
  • Nên chọn mua những củ cà rốt có phần lá dính chặt vào phần thân, vẫn còn màu xanh tươi, khi cầm lên thì cảm nhận được độ chắc thịt và độ nặng của củ cà rốt.
  • Tránh chọn mua những củ cà rốt có hình dáng kì lạ, kích thước to bất thường, lớp vỏ bị nứt và thân củ bị dập, nát. Đây là những củ cà rốt đã để lâu ngày, khi chế biến sẽ không ngon và ít dưỡng chất.

Hy vọng qua bài viết này, sẽ giúp cho các bạn có thêm trong menu thực đơn nhà mình có một món củ cải ngâm chua ngọt làm cho bữa ăn thêm lạ miệng. Đừng quên xem thêm cách chọn củ cải ngon với những bài viết trên Camnangbep.com nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc
  • Cách làm củ cải chua ngọt ăn liền
  • Cách làm củ cải chua ngọt không cần giấm
  • Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt
  • Cách làm củ cải khô muối chua ngọt
  • Cách làm dưa củ cải trắng
  • Cách làm cà rốt chua ngọt không cần giấm
  • Cách làm củ cải muối chua cay
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x