6 Cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản mà bổ dưỡng, siêu ngon tại nhà

• Cách nấu gà hầm thuốc bắc
• Gà ác hầm thuốc bắc hạt sen
• Lẩu gà hầm thuốc bắc
• Cách làm trứng gà hầm thuốc bắc
• Gà hầm thuốc bắc ngải cứu
• Cách làm gà hầm thuốc bắc cho bà bầu
• Chân gà hầm thuốc bắc ngải cứu
• Hương dẫn cách gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là sự kết hợp giữa vị ngọt dai đậm đà của thịt gà và thơm nồng của thuốc bắc. Đây được xem là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt với người ốm, suy nhược, phụ nữ mang thai… Cùng Camnangbep.com vào bếp trổ tài món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tác dụng của món gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc còn được gọi là gà tiềm thuốc bắc, là tên gọi món ăn kết hợp giữa thịt gà và các vị thuốc bắc. Đây là món ăn đặc biệt bổ dưỡng, giúp bổ sung dưỡng chất nhanh cho cơ thể, thích hợp cho người già, người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh.

Một số tác dụng của món gà hầm thuốc bắc theo y học:

• Điều trị cảm cúm: Nước hầm gà chứa cysteine giảm triệu chứng ho khan, cảm cúm. Thuốc bắc có tác dụng hỗ trợ bồi bổ cơ thể, tan đờm.
• Bổ sung năng lượng: Gà hầm thuốc bắc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người thể trạng yếu.
• Giúp xương mau lành: Gà hầm thuốc bắc có chứa nhiều canxi giúp bồi bổ sức khỏe xương khớp, giúp xương mau lành.
• Tốt cho tim mạch: Món ăn có hàm lượng cholesterol và chất béo thấp kết hợp với nhiều chất dinh dưỡng nên rất phù hợp với người bị bệnh tim mạch.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Gà hầm thuốc bắc có tính ấm, vị ngọt, ích khí, bổ huyết, hàm lượng chất sắt cao nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Công thức làm món gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà ác đã làm sạch
• 50g táo tàu khô
• 30g kỷ tử
• 1 củ gừng tươi
• Muối, bột ngọt

Cách thực hiện:

• Kỷ tử chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.
• Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, cho gà và kỷ tử, táo tàu, gừng thái lát vào nồi sau đó đổ nước xâm xấp mặt gà rồi đậy vung kín. Bật bếp đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng.
• Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra dùng nóng, uống kèm nước hầm gà rất bổ dưỡng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà 1kg
• 1-2 mớ ngải cứu
• 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
• 1 nhánh gừng
• Muối, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Gà rửa sạch rồi ngâm qua nước muối trộn gừng khoảng 2 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để gà không bị hôi.
• Ngải cứu bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và để ráo nước.
• Gừng cạo sạch vỏ sau đó đập dập.
• Cho gói gia vị thuốc bắc và gừng tươi vào nồi thịt gà. Cho thêm hạt nêm và ướp gà trong khoảng 1 tiếng.
• Cho nồi gà và thuốc bắc lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc và đun với lửa liu riu. Đến khi thấy thịt gà mềm thơm thì cho rau ngải cứu vào nồi. Đun tiếp khoảng 10 phút và tắt bếp.
• Cho món ăn ra bát và dùng nóng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gà hầm thuốc bắc hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà ác (800gr-1kg)
• 100g hạt sen
• Kỳ tử, long nhãn,đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo khô, hoàng quỳ mỗi loại khoảng 5g. Có thể thay thế bằng gói thuốc bắc hầm gà bán sẵn
• 50gr táo tàu
• 1 nhánh gừng
• 50g nấm rơm, 50g nấm hương
• Hành lá, rau ngò, hành tỏi khô
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, xì dầu, muối,…

Cách thực hiện:

• Gà rửa sạch, dùng muối và gừng chà xát để loại bỏ mùi tanh.
• Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.
• Ướp gà cùng hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
• Hạt sen rửa sạch, ngâm mềm, tách bỏ phần mầm đắng bên trong hạt.
• Cho gà vào nồi sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen vào và đổ nước xấp xấp mặt gà.
• Cho nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và cho lửa nhỏ hầm trong khoảng 2 tiếng.
• Múc gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng để món ăn được trọn vị.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon

Một số cách hầm gà thuốc bắc khác

Cách 1:
Nguyên liệu:– 2 con gà ác- 15g kỷ tử- 1 miếng gừng tươi nhỏ, gia vị.
Cách làm:
– Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp chết, làm sạch, bỏ phần lòng, để nguyên con.
– Cho gà vào nồi hầm cùng kỷ tử và gừng tươi đến khi gà mềm, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng.
– Có thể giữ lại phần nước, giữ nóng, uống nhiều lần.

Cách làm gà tần cũng tương đối đơn giản, ai cũng có thể làm được
Cách 2:
Nguyên liệu:
– 4 góc phần tư đùi gà, nửa con gà, … tuỳ sở thích
– 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn, chọn ngải cứu già sẽ làm món gà tần đúng vị hơn
– 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà- Nghệ tươi- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:– Gà mua về làm sạch, chặt miếng to.
– Nghệ bỏ vỏ, đập dập
– Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng
– Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.

– Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.
– Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
– Người Trung Quốc tự hào có món canh gà hầm thuốc bắc là món ăn đặc trưng và khá phổ biến. Và việc chọn nguyên liệu cũng như cách làm cho món ăn này không khó khăn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách 3:
Nguyên liệu
– Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)
– Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)
– Ngải cứu, gừng. Gia vị.

Cách làm:
– Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị, mọi người nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
– Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
– Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
– Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.
– Món ăn bỗ dưỡng này rất thích hợp để tẩm bổ khi mới hết bệnh, cho bà bầu hay cho người tiếu dinh dưỡng. Với cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản này, bạn sẽ có món gà hầm thật bổ dưỡng.

Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc bắc

• Khi chế biến món gà hầm thuốc bắc, bạn nên chọn gà ác nguyên con (800-1kg/con). Bởi loại gà này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
• Thịt gà chứa nhiều chất đạm, vì vậy bạn không nên ăn món ăn này quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần để giúp bồi bổ sức khỏe.
• Gà ác hầm thuốc bắc được đánh giá nguy hiểm cho người mắc bệnh viêm nhiễm (viêm răng, viêm đường hô hấp…). Do đó, những người đang điều trị bệnh viêm nhiễm cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Gà ác có tác dụng tăng dương tính, kích phong nhiệt. Do đó, món ăn từ gà ác có thể làm tăng huyết áp nên những người bị huyết áp cao nên lưu ý khi ăn món ăn này.
• Nên chọn mua gói thuốc bắc chất lượng để món ăn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Một số món ngon bổ dưỡng từ gà khác

BÍ quyết nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng

Cháo gà ác đậu xanh là món ăn giàu dưỡng chất, thích hợp cho mọi người bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt còn thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể vào những ngày khí hậu nóng nực. Cách nấu lại vô cùng đơn giản không nhiều công đoạn như những món bổ dưỡng khác.

Gà hấp sả bia

Công thức nấu món gà hấp sả bia khá đơn giản và dễ thực hiện vì thế ai cũng có thể nấu được món ăn này. Nguyên liệu nấu ăn dễ dàng tìm thấy và rất quen thuộc. Gà hấp sả bia sẽ làm bạn bất ngờ về hương vị của món ăn này đấy.

Gà hầm thuốc bắc là món ăn cực kỳ thích hợp dùng để bồi bổ cho người bệnh đang trong quá trình phục hồi, món ăn do tự tay bạn nấu sẽ thể hiện được mong muốn người thân nhanh chóng khỏi bệnh và khỏe mạnh. Hãy thực hiện món ăn này để gửi đến người thân yêu của mình nhé.

Món gà hầm thuốc bắc dễ thực hiện lại bổ dưỡng cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Giờ thì hãy  Đi chợ, chọn mua các nguyên liệu thực hiện món ăn này và chế biến cho cả gia đình ngay thôi nào!
 

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: