5 cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái chua cay hấp dẫn đơn giản ăn ngon xoắn lưỡi

• Cách làm bạch tuộc sốt Thái
• Bạch tuộc sốt Thái xoài
• Cách làm gỏi bạch tuộc sốt Thái
• Cách làm bạch tuộc trộn sốt Thái
• Bạch tuộc sốt Thái xoài non
• Cách làm bạch tuộc sốt sa tế
• Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt Thái
• Cách làm bạch tuộc sốt cay

Bạch tuộc sốt Thái là món ăn hấp dẫn, chua cay, ngọt vị được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng Camnangbep.com và tham khảo công thức cách làm bạch tuộc sốt Thái trộn cóc non ăn là ghiền sau đây nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Đôi nét về bạch tuộc

Bạch tuộc thuộc bộ Octopoda, có thân rất mềm và gần giống với mực ống. Chúng là loài động vật không có vỏ ngoài cứng nên có thể dễ dàng len lỏi qua các khe đá nhỏ dưới lòng đại dương động vật không xương. Mặt khác, cũng vì vậy mà nó rất dễ bị tấn công vì chúng không có vỏ ngoài bảo vệ. Khi chúng bị tấn công, các xúc tu khỏe sẽ chính là vũ khí tự vệ và tấn công hiệu quả, siết chặt con mồi cho đến chết.

Mang trong mình một hương vị tươi ngon, và thời gian chế biến rất tối giản, bạch tuộc luôn luôn nằm trong top đầu được ưu tiên trong các loại hải sản, nhưng có chúng 1 điểm đó chính là bạch tuộc chỉ ngon và bổ dưỡng khi vừa được câu về, phải còn sống hoặc vẫn còn tươi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe

Tăng cường sức đề kháng

Trong thịt bạch tuộc có chứa tất cả các chất như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, có thể phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo thống kê, cứ có 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Loại chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, thì selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe của con ngươi.

Tăng cường trao đổi chất

Theo tất ả cả các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể.

Chữa rối loạn nhịp tim

Với khoa học hiện nay ngày càng hiện đại, người ta thường có thể tiến hành bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng là gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh về tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu

Những người bị suy nhược cơ thể ngay sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng: 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn rằng bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình.

Chữa suy nhược cơ thể sau sinh

Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho cả 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Duy trì thị lực

Với các thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc nhiều sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Chữa thiếu máu, chậm tiêu

Ăn bạch tuộc có tốt không? Thịt bạch tuộc có vị rất ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó thì đây chính là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu.

Cách dùng: 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ ra và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp cho các bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Làm đẹp da

Các món ăn được làm từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp cho các bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da tránh khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể sẽ là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất.

Tăng cường trí óc

Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bạn hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.

Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh

Theo đông y, thì thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa…

Cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái với cóc

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  25 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với cóc Cho 2 – 3 người

Bạch tuộc 500 gr Cóc 1 trái(lớn) Tắc 6 trái Sả tươi 2 cây Me 30 gr Hành tím 1 muỗng canh(băm nhuyễn) Tỏi 1 muỗng canh(băm nhuyễn) Gừng 1 ít Sa tế 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối tôm Tây Ninh 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh Đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua cóc tươi ngon

• Bạn nên chọn những trái cóc có kích thước vừa phải, vỏ màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước, chai sần hay thâm đen bất thường.
• Cóc ngon khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc tay, có mùi thơm nhẹ đặc trưng, phần cuống còn tươi không bị khô.
• Tránh mua cóc khi sờ vào thấy mềm nhũn, phần cuống héo úa thâm đen hay vỏ đã ngả vàng vì đây là cóc đã để lâu, không tươi ngon.

Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với cóc

• 1

  Sơ chế và luộc bạch tuộc

  Đầu tiên, cắt bỏ ruột của bạch tuộc rồi rửa sạch lại với nước cho sạch.

  Tiếp theo, bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, để khử sạch nhớt và mùi tanh của bạch tuộc thì bạn cho thêm vào vài lát gừng. Khi nước sôi thì cho bạch tuộc vào luộc khoảng 7 – 10 phút rồi vớt bạch tuộc cho ra đĩa.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Rửa sạch, cắt lát mỏng và loại bỏ hạt của 4 trái tắc để khi trộn gỏi không bị đắng. 2 trái tắc còn lại cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

  Ngâm me với 50ml nước ấm, dùng muỗng dầm liên tục để lấy phần nước cốt. Sả tươi loại bỏ 2 – 3 lớp vỏ ngoài, cắt bỏ rễ và ngọn để giữ lại phần thân khoảng 1 gang tay rồi sau đó cắt chéo thành những lát mỏng.

  Cóc gọt vỏ, dùng dao chẻ theo chiều dọc rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

  

  

  

  
• 3

  Làm sốt Thái

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi mở lửa vừa, sau khoảng 2 phút dầu nóng thì cho toàn bộ hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

  Tiếp theo, cho vào nồi 100ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối bột Tây Ninh, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng canh nước cốt me và toàn bộ nước cốt tắc.

  Giảm lửa nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp sôi lên và hòa quyện, nấu cho đến khi sốt Thái sệt thì tắt bếp và để nguội.

  

  

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Dùng kéo cắt nhỏ bạch tuộc đã luộc thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô to. Sau đó cho lần lượt sả tắc cắt lát, cóc và sốt Thái đã nguội vào tô, dùng muỗng hoặc đeo bao tay nilon vào để trộn thật đều.

  Ướp hỗn hợp khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa và hưởng thức nhé!

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với cóc có màu sắc bắt mắt và mùi thơm cực hấp dẫn. Bạch tuộc chín vừa giòn, cóc chua thanh thanh kết hợp với nước sốt Thái thần thánh thơm lừng khiến cho món ăn tròn đủ vị khơi dậy mọi vị giác.

  Chắc chắn bạn sẽ không thể ngừng đũa với món ăn này đâu nhé!

  

  

Cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt Cho 3 – 4 người

Bạch tuộc baby 2 kg Chanh 3 trái Cà chua 1 trái Ớt 11 trái Xoài chua 1 trái Sả 1/2 chén(cắt lát mỏng) Húng quế 1 bó Nước mắm 3 muỗng canh Mắm ớt 1.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Dựa vào màu sắc: Bạn nên chọn những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, có những nốt nhỏ li ti đều nhau và căng mọng. Khi cắt đôi bạn sẽ thấy phần thịt màu đỏ mọng nước và hạt màu vàng thay vì là màu xanh.
• Dựa vào hương thơm: Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
• Dựa vào cuống quả: Những quả cà chua chín tự nhiên thường còn cuống nhì còn tươi xanh không bị héo úa dính chặt vào thân quả. Vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không, nếu không thì bạn có thể chọn mua.

Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với chanh ớt

• 1

  Sơ chế bạch tuộc

  Đầu tiên, bạch tuộc mua về cần phải cắt bỏ ruột rồi rửa lại thật sạch với vài lần nước.

  Tiếp theo, cho bạch tuộc vào một cái thau, cho vào 3 muỗng cà phê muối và nước cốt một trái chanh rồi xoa bóp bạch tuộc mạnh tay khoảng 5 – 7 phút để có thể loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi tanh.

  

  

  

  
• 2

  Luộc bạch tuộc

  Bắc một cái chảo lòng sâu lên bếp và nấu sôi 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho bạch tuộc đã sơ chế vào luộc chín khoảng 7 – 10 phút thì dùng rây lọc để vớt bạch tuộc ra một cái thau.

  

  

  
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Rửa ớt cay, chanh, cà chua, xoài chua và húng quế thật sạch trước khi mang đi chế biến.

  Sau đó cắt chanh, xoài chua và cà chua thành lát mỏng vừa ăn còn ớt cay giã nát rồi cho tất cả vào một cái thau.

  

  

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Tiếp theo, cho lần lượt 1/2 chén sả cắt lát mỏng, 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh mắm ớt và cắt nhỏ rau húng quế vào thau hỗn hợp trên rồi trộn thật đều.

  Cuối cùng, cho bạch tuộc vào rồi trộn lên, để khoảng 10 – 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị thì cho món gỏi ra đĩa để thưởng thức thôi nào!

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi bạch tuộc trộn với chanh sả chuẩn kiểu Thái với màu sắc bắt mắt và mùi hương chua thanh cay nồng cực hấp dẫn sẽ khiến bạn mê quên lối. Bạch tuộc baby nguyên con dai ngon sần sật và thấm đẫm sốt Thái ăn rất đã miệng.

  Phải ăn món gỏi này kèm với một ly bia mát để xua đi cái cay nóng mới thực sự đã!

  

  

Cách làm gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái

• Chuẩn bị

  25 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái Cho 4 người

Bạch tuộc 450 gr Rau nhút 10 gr Đậu rồng 1 trái Mắm cá Thái 2 muỗng canh Miến 125 gr Tỏi 1 củ Ớt cay 20 trái Sả tươi 1 cây Đậu đũa 3 trái Cà chua bi 6 trái Đu đủ 1/2 chén(sống) Lá chanh 10 cái Chanh 1 trái Hạt keo 1 ít Đậu Sator 1 ít Nước đường Thái 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Nước me 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Muối 3 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau nhút tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những cọng rau nhút non, nhiều lá, có phần phao xốp dày bông, màu trắng ngần.
• Nên chọn mua rau nhút vào đúng mùa rau ngon nhất là mùa hè, bạn sẽ chọn được phần rau giòn ngon và ngọt.
• Loại rau này sẽ không để lâu được vì vậy tốt nhất ta nên ăn ngay trong ngày để tránh rau bị hỏng và để lâu rau sẽ già.

Cách chọn mua đậu rồng tươi ngon

• Bạn nên chọn mua đậu rồng có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn, màu xanh sáng ngả nhiều về xanh nõn chuối và khi bẻ thử thấy đậu có độ giòn mềm.
• Nên chọn mua những quả đậu thân nhỏ, chưa tạo hạt là đậu còn non, ăn sẽ giòn ngon không bị xơ và cứng.
• Ngoài ra, bạn không nên mua nếu thấy đậu quá lớn, màu xanh đậm, tước hai bên xơ to dày, đậu này là đậu già và không ngon.

Gợi ý nơi mua mắm cá Thái ngon

• Để chọn mua mắm cá Thái ngon và an toàn bạn nên chọn mua mắm từ các thương hiệu uy tín của Thái, đã được kiểm định an toàn thực phẩm, được đóng gói kĩ lưỡng với các thông tin về thành phần nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng,…
• Bạn nên mua mắm cá Thái trong các siêu thị cửa hàng thực phẩm uy tín của Thái Lan hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Gỏi bạch tuộc kiểu Thái với mắm Thái

• 1

  Sơ chế và luộc bạch tuộc

  Đầu tiên, để khử mùi tanh và làm sạch nhớt cho bạch tuộc, bạn xoa bóp thật kĩ bạch tuộc với 3 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm trong khoảng 7 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch, sau đó cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

  Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1 cây sả tươi cắt khúc khoảng 3 lóng tay và 10 cái lá chanh, khi nước sôi bùng lên thì cho bạch tuộc vào luộc chín trong khoảng 7 – 10 phút là được.

  Chuẩn bị một âu nước đá, dùng rây lọc vớt bạch tuộc ra rồi cho vào âu nước đá ngâm khoảng 3 – 5 phút để bạch tuộc giữ được độ dai tươi.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Ngâm 125gr miến với nước lạnh khoảng 7 phút cho miến mềm ra rồi dùng kéo cắt ngắn sợi miến.

  Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, nấu sôi một ít nước với lửa lớn rồi cho miến vào trụng khoảng 5 phút rồi dùng rây lọc vớt miến ra tô.

  Mách nhỏ: Bạn nên ngâm miến với nước đá để miến giữ được độ dai và sợi miến tơi đẹp mắt.

  Sau đó, lần lượt rửa sạch cà chua bi, chanh, rau nhút, đậu đũa, đậu rồng và ớt. Cà chua bi cắt đôi, chanh cắt lát, ngắt nhỏ rau nhút, cắt nhỏ đủ đủ sống, bẻ đậu đũa thành đoạn dài khoảng 2 lóng tay và bẻ nhỏ đậu rồng thành đoạn dài 1 lóng tay.

  

  

  

  
• 3

  Giã mắm Thái

  Cho lần lượt hỗn hợp gia vị gồm: 1 củ tỏi, 20 trái ớt cay, đậu đũa đã sơ chế, 2 muỗng canh nước đường Thái, 2 muỗng canh mắm cá Thái, 1 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào bột cái cối lớn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng ớt cay sao cho phù hợp với khả năng ăn cay của bạn hoặc gia đình nhé!

  Tiến hành trộn mắm Thái, tay phải bạn cầm muỗng canh đảo đều và tay trái cầm chày giã nhẹ hỗn hợp, hai tay đảo và giã luân phiên nhau khoảng 5 phút để hỗn hợp mắm hòa quyện và đậm đà.

  

  

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Tiếp theo, lần lượt cho cà chua bi, chanh, đu đủ, đậu rồng đã sơ chế vào cối đựng mắm Thái vừa làm, tiếp tục trộn và giã nhẹ tay khoảng 5 phút để hỗn hợp hòa quyện.

  Sau đó, cho bạch tuộc, rau nhút và miến vào cối và đảo đều tay, để khoảng 10 – 15 phút cho bạch tuộc và các nguyên liệu thấm đẫm sốt mắm thì cho ra đĩa để thưởng thức.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi bạch tuộc chuẩn Thái này có làm bạn cảm thấy thèm thuồng không? Bạch tuộc giòn sần sật, rau nhút tươi xanh, sợi miến dai không bị bở thấm đẫm hương vị chua cay thơm ngon hấp dẫn của nước sốt mắm thần thánh.

  Khi ăn món gỏi này bạn nhớ rắc thêm một ít hạt keo và đậu Sa tor để hương vị thêm phần đặc biệt và giống với món ăn miền Nam Thái Lan nhất nhé!

  

  

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái

Nguyên liệu làm bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái

Dụng cụ: Nồi, bếp, tô, muỗng, dao.

Lưu ý:
– Khi chọn bạch tuộc tươi sống ngon, bạn nên chú ý chọn mua những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi ta đụng vào.
– Còn khi chọn bạch tuộc đông lạnh thì nên chọn bạch tuộc mắt trắng trong là bạch tuộc còn ngon, còn nếu thấy mắt màu trắng đục thì chứng tỏ chúng đã được ngâm nước khá lâu.

Các bước làm bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sơ qua bằng nước 300g cóc non, 100g xoài xanh rồi dùng dao gọt vỏ cóc, xoài cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục bạn dùng dao cắt nhỏ 50g rau răm, 50g ngò gai và cắt lát 4 trái ớt hiểm. Sau đó để riêng ra tô

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước sốt Thái

Bạn bắt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, cho 100 ml nước mắm, 200g đường thốt nốt. Nấu tan đường sau đó để nguội. Khi nước mắm đã nguội bạn cho thêm 50ml nước cốt tắc, 1 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 củ hành tím cắt lát. Rồi dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp này lại là xong nước sốt Thái.

Làm nước sốt Thái

Bước 3 Luộc bạch tuộc

Bạn bắt thêm nồi lên bếp đun lửa lớn, cho vào nồi nước 10g gừng và 1 muỗng cà phê muối, 500g bạch tuộc, nấu sôi. Bạn luộc khoảng 10 phút đến khi bạch tuộc chín, rồi tắt bếp vớt bạch tuộc ra. Sau đó cắt bạch tuộc thành các miếng vừa ăn.

Luộc bạch tuộc và cắt thành từng miếng vừa ăn

Bước 4 Trộn các nguyên liệu lại

Bạn cho bạch tuộc vào tô nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1, rải thêm 20g tép khô và rưới nước sốt Thái đã pha lên. Cuối cùng bạn dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, bày ra dĩa và thưởng thức.

Trộn nguyên liệu lại và thưởng thức

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thành phẩm

Bạch tuộc tươi sần sật, cóc non giòn vô cùng, vị chua chua của xoài và nước sốt Thái vô cùng bắt vị. Khi trộn là đã nêm nếm đủ vị không cần tới nước chấm, ăn không hết có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 ngày vẫn có thể ăn ngon.

Bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái chua cay thành phẩm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Hình dáng: Chọn bạch tuộc có phần da căng bóng, lưng da mịn, thân không bị trương phình.
• Màu mắt: Chọn mua những con bạch tuộc có tròng mắt sáng, trong, long lanh. Tránh mua những con có màu mắt đục, mờ.
• Màu da: Chọn bạch tuộc phần lưng có màu nâu xám ánh xanh, phần bụng màu trắng sáng. Không chọn bạch tuộc màu trắng ngà hoặc trắng đục vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước ngọt để tăng trọng lượng.
• Phần thân: Chọn bạch tuộc có phần thân chắc chắn, khi nhấn tay vào không bị mềm nhũn và lõng bõng nước.

Cách sơ chế bạch tuộc sạch, không tanh hôi

• Bước 1: Dùng kéo cắt dọc đầu bạch tuộc ra làm đôi, lấy hết ruột, túi mực và mắt bạch tuộc ra sau đó lật bạch tuộc lại, dùng tay bóp nhẹ miệng bạch tuộc đến khi răng hiện ra thì cắt bỏ đi.
• Bước 2: Rửa sơ bạch tuộc với nước sau đó ngâm trong nước có pha giấm và gừng đập dập khoảng 15 phút để khử mùi tanh của bạch tuộc rồi rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi bạch tuộc hết nhớt.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bạch tuộc trộn sốt Thái để được bao lâu?

Bạch tuộc sốt Thái nếu ăn không hết có thể cho vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm bạch tuộc sốt Thái ngon mê mẩn này.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: