5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm khoai lang chiên không cần bột
  • Cách làm khoai lang chiên bột mì
  • Cách làm khoai lang kén
  • Cách làm khoai tây chiên
  • Cách làm khoai lang chiên lát
  • Cách làm khoai lang chiên đường
  • Cách làm khoai lang nghiền chiên
  • Cách làm khoai lang chiên mặn
cách làm khoai lang chiên
cách làm khoai lang chiên

YouTube video

Khoai lang là món ăn giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng từ món chính đến món ăn vặt. Trong bài viết trước Camnangbep.com đã hướng dẫn các bạn cách làm chuối chiên ngào đường và chiên bột giòn. Hôm nay, Camnangbep.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm khoai lang chiên ngào đường và cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn đơn giản hấp dẫn nhé!

Nhắc đến khoai lang người ta sẽ nghĩ ngay đến hàng loạt món ăn như: Khoai lang chiên xù, khoai lang luộc, canh khoai lang, khoai lang nướng… Trong đó, khoai lang chiên ngào đường và khoai lang tẩm bột chiên giòn là 2 món ăn được yêu thích nhất. Bởi lẽ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi tự nhiên của khoai cùng vị thơm giòn của lớp bột hay ngọt ngào của lớp đường. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm khoai lang chiên bột mì

Nguyên liệu làm Khoai lang chiên bột mì Cho 3 người

Khoai lang 300 gr Bột mì 150 gr Sữa tươi không đường 120 ml Bột nghệ 1 muỗng cà phê Bột năng 2 muỗng cà phê Dầu ăn 400 ml Đường 30 gr Muối 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

  • Để chọn mua khoai lang tươi ngon, trước tiên bạn nên ưu tiên chọn những quả có kích cỡ vừa phải, cầm thấy nặng tay.
  • Vỏ ngoài của khoai lang nên lành lặn, không bị trầy xước hay bị dập, dùng tay ấn nhẹ thấy củ cứng.
  • Không nên chọn mua những củ quá to hoặc những củ có hõm eo hay các lỗ đen trên thân vì thường những củ này sẽ bị sùng và có nhiều xơ chứ không ngọt bùi.

Mua bột mì ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột mì tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị và tại các cửa hàng
  • Giá bột mì tháng 12/2021 cập nhật dao động từ 10.500 – 13.800/ gói 500gr.

Nguyên liệu món ăn khoai lang chiên bột mì

Cách chế biến Khoai lang chiên bột mì

  • Sơ chế khoai lang

    Đầu tiên, dùng dao gọt sạch vỏ khoai lang rồi rửa sạch với nước và cho ra rổ để ráo. Kế đến, chuẩn bị 1 thau nước sạch cho vào 2 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho muối tan hết.

    Sau đó, dùng dao cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào thau nước ngâm khoảng 10 phút cho sạch mủ. Cuối cùng, vớt khoai lang ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo.

  • Pha bột chiên khoai lang

    Chuẩn bị 1 cái tô lớn hoặc thau để trộn bột. Lần lượt cho vào tô hỗn hợp gồm: 150gr bột mì, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp trên.

    Tiếp theo, thêm 120ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều đến khi bột có độ sánh mịn nhất định, không quá đặc cũng không lỏng quá là được.

    Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cho khoai lang đã cắt vào trộn đều tay sao cho bột phủ đều các mặt của khoai lang.

  • Chiên khoai lang

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho khoai lang đã phủ bột vào chiên đến khi khoai lang săn lại thì hạ lửa vừa rồi tiếp tục chiên cho đến khi khoai lang vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra để ráo bớt dầu.

    Lần lượt chiên tương tự như vậy cho đến khi hết toàn bộ phần khoai lang đã chuẩn bị là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Cho khoai lang chiên bột mì ra đĩa, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít tương ớt để ăn kèm nếu thích.

    Khoai lang chiên có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt, lớp bột bên ngoài giòn rụm, ráo dầu, khoai lang bên trong thì vị thơm bùi, ngọt dịu. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn vặt mà cả nhà đều yêu thích đó.

Cách làm khoai lang chiên miếng tròn

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dầu ăn thực vật: 1 chai 500ml
  • Khoai lang vàng hoặc khoai lang tím tùy sở thích của bạn: 500g
  • Đường bột hoặc bột phô mai (tùy theo ý thích) (hoặc bạn cũng có thể thêm các vị khác).
  • Giấy thấm dầu
Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang

Chi tiết các bước làm khoai lang chiên miếng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai chạn chọn những củ không bị dập rồi rửa sạch đất cát bên ngoài. Sau đó dùng dao gọt sạch vỏ. Gọt xong thì bạn cho luôn vào nước sạch đã pha chút muối  loãng để khoai hết nhựa và không bị thâm.

– Bạn ngâm khoai trong nước muối chừng 15p thì bạn vớt ra để ráo nước.

– Khoai lang bạn cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của củ khoai. Khi bạn cắt càng mỏng thì bạn khoai càng nhanh chín và càng giòn hơn. Hơn nữa khi bạn ướp gia vị cũng sẽ ngấm hơn.

Món khoai lang chiên miếng tròn

Món khoai lang chiên miếng tròn

Bước 2: Tiến hành chiên khoai

– Đun khô chảo trên bếp. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đun dầu thật sôi (bạn nên cho lượng dầu vừa đủ để ngập khoai. Nếu nhiều khoai quá thì bạn chia làm nhiều lần để tiết kiệm dầu). Khi dầu nóng thì bạn thả khoai vào chiên giòn.

– Dùng đũa đảo nhẹ nhàng khoai. Không nên đảo mạnh vì có thể khiến khoai bị nát. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều tay. Đợi một lúc (nhanh thôi) sẽ thấy màu sắc khoai thay đổi rõ rệt. Khi thấy miếng khoai đã ngả màu vàng đều và miếng khoai cong lại thì miếng khoai đã chín tới. Bạn cần vớt ra thật nhanh vì miến gkhoai mỏng nếu để lâu sẽ bị cháy. Tiếp tục cho đến khi hết lượt khoai này và bạn cho lượt khoai khác vào.

Hoàn thành món khoai lang chiên

Hoàn thành món khoai lang chiên

– Khoai sau khi vớt ra bạn cho ngay vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau đó bạn có thể ăn luôn hoặc có thể thêm chút đường bột. Nếu muốn ăn vị phomai thì bạn cho bột phomai vào rồi xóc đều. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy mà không bị ngán đấy!

Yêu cầu về thành phẩm khoai lang chiên miếng

  • Cac miếng khoai vàng đều, tròn bắt mắt.
  • Khoai lang khi ăn giòn tan có vị ngọt đặc trưng hòa quyện hoàn hảo với vị thơm ngậy của phomai.

Cách làm khoai lang chiên miếng dài

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoai lang vàng hoặc khoai lang tím: 4 củ.
  • Bột gạo: 2 muỗng cà phê
  • Bột mì: 1 muỗng cà phê.
  • Bột chiên giòn: 2 muỗng đầy.
  • Nước sạch: 1 chén nhỏ.
Nguyên liệu cho món khoai lang chiên miếng dài

Nguyên liệu cho món khoai lang chiên miếng dài

Chi tiết các bước làm khoai lang chiên miếng dài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang bạn rửa qua cho sạch đất bên ngoài rồi gọt vỏ. Có thể ngâm trong nước muối loãng hoặc rửa sạch với nước lạnh. sau đó thái thành từng thanh dài chừng bằng ngón giữa là được.

Khoai sau khi thái bạn ngâm với nước muối loãng chừng 15p cho hết nhựa và không bị thâm. Sau 15p thì bạn vớt ra và để ráo nước.

Sơ chế khoai lang chiên

Sơ chế khoai lang chiên

Bước 2: Tiến hành pha chế bột

Bạn cho hỗn hợp bột gạo, bột chiên giòn và bột mì vào một bát sạch. Bạn tiếp tục để nước sạch vào đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Bạn không nên cho thêm bất cứ loại gia vị nào nữa nhé!

Bởi vì trong bột chiên giòn nhà sản xuất đã pha chế đầy đủ nguyên liệu hợp khẩu vị của mọi người rồi đấy!

Trộn khoai lang với bột

Trộn khoai lang với bột

Bước 3: Tiến hành chiên khoai

– Khoai sau khi ráo nước các bạn nhúng vào phần bột chiên vừa pha sao cho bột phủ kín miếng khoai.

– Đun khô chảo trên bếp và cho dầu ăn vào làm nóng. Lượng dầu chỉ cần vừa đủ ngập khoai là được.

– Đến khi dầu sôi già thì các bạn thả khoai đã nhúng bột vào chiên. Khi thấy khoai đã chín vàng thì bạn tiến hành vớt khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu bạn cứ chiên lần lượt như thế cho đến khi hết.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 7

Vậy là bạn đã có được món ăn vàng ươm, thơm phức đầy sức hấp dẫn rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm

  • Từng thanh khoai vàng ươm, thơm phức, không ngấm quá nhiều dầu và trông cực kỳ bắt mắt.
  • Món khoai lang chiên này khi ăn bạn sẽ thấy lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp bên tỏng mềm, bở và bùi, có mùi vị đặc trưng của khoai.
  • Muốn món ăn khác lạ thì bạn có thể cho thêm bột phô mai vào để lắc cùng là có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Cách làm khoai lang chiên ngào đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang chiên ngào đường

  • 3 củ khoai lang
  • 500g đường cát trắng
  • 1 trái chanh tươi
  • 100g mè trắng rang vàng

khoai lang chiên ngào đường

Nhìn miếng khoai lang chiên ngào đường ngọt lịm là chỉ muốn ăn ngay thôi.
(Ảnh Internet)

Cách chế biến khoai lang chiên ngào đường

Bước 1: Sơ chế khoai lang

– Khoai lang khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cắt khoai lang thành các lát mỏng hoặc thanh dài tùy vào sở thích. Lưu ý, khi thái khoai lang bạn cho ngay vào ngâm với nước muối để khoai không bị đen. Sau đó, khi cắt xong bạn rửa sạch, rồi vớt khoai lang ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu sôi lên, thì bạn cho khoai lang vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên ngập dầu để khoai chín đều và không khét. Khi khoai chiên chín, bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Cho khoai vào ngào đường

– Ở một chảo khác, bạn cho đường vào, rồi cho thêm 200ml nước lọc đun sôi vào nấu với lửa vừa để đường hòa tan trong nước. Khi bạn thấy nước đường hơi cạn thì cho nước cốt chanh vào để tạo độ sánh dẻo rồi đổ khoai lang vào. Dùng đũa trộn đều sao cho đường bao phủ khắp các mặt khoai lang.

Bước 4: Rắc mè lên khoai

– Sau khi đã lăn qua đường, bạn cho khoai lang vào khay rồi rắc mè trắng rang lên. Rồi để khoai lang khô hoặc có thể cho khoai vào lò vi sóng để làm khô đường.

Vậy là hoàn thành cách làm khoai lang chiên giòn ngào đường rồi đấy, đơn giản đúng không nào? Giờ thì thực hiện tiếp món khoai lang tẩm bột chiên giòn ngay sau đây.

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang tẩm bột chiên giòn

  • 2 – 3 củ khoai lang ruột vàng
  • 2 muỗng bột gạo
  • 2 muỗng bột chiên giòn
  • 1 muỗng bột mì
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng đường

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn như sau

Bước 1: Pha bột

– Bạn cho bột mì, bột gạo, bột chiên giòn, đường, muối theo định lượng như trên vào 1 cái tô rồi trộn đều. Sau đó, cho từng chút nước vào rồi khuấy đều đến khi bột có độ sánh đặc là được. Lưu ý, không nên cho nhiều nước cùng lúc tráng để bột bị loãng hoặc vón cục.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

– Khoai lang khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm khoai vào chậu nước để tránh bị thâm đen. Sau đó, lấy khoai ra và cắt thành từng thanh dài. Trong quá trình cắt, vừa cắt bạn vừa cho khoai vào nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho khoai vào bột

– Tiếp theo, bạn cho số khoai trên vào tô bột, dùng muỗng trộn đều để bột bám xung quanh khoai.

Bước 4: Chiên khoai lang

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, bật lửa đun sôi dầu, rồi cho từng thanh khoai lang tẩm bột vào chiên. Cứ chiên như vậy đến khi khoai lang vàng đều và giòn thì bạn vớt ra cho và đĩa có lót giấy thấm dầu.

Khoai lang tẩm bột chiên

Khoai lang tẩm bột chiên có lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm ngọt, ăn bùi
thơm vị khoai lang rất ngon miệng (Ảnh: Internet)

Khoai lang chiên và những điều bạn chưa biết!

Mẹo chọn khoai lang ngon

– Khoai lang khi định chọn để chiên thì cần chọn những củ to vừa phải. Bạn không nên chọn củ quá to vì đó là những củ nhiều xơ và không được bở khi ăn. Khoai lang phải là khoai lang mới thu hoạch, củ không bị sứt hay dập nát.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 8

– Ngoài những lưu ý trên thì bạn cần chú ý không chọn những củ khoai có lỗ rỗ màu đen trên mặt. Đó là những củ khoai bị hà. Nếu không may chọn phải khi ăn sẽ rất đắng.

– Món khoai lang chiên của bạn có ngon hay không phụ thuộc nhiều vào củ khoai mà  bạn chọn. Muốn món ăn ngon, hấp dẫn thì bạn nên chọn những củ khoai lang ruột vàng. Những củ khoai này không những có màu sắc bắt mắt, lại có vị thơm ngon và rất dễ tìm mua..

Bí quyết bảo quản khoai lang

Khoai mới mua về bạn có thể dùng luôn. Nhưng muốn khoai đỡ nhựa và ngọt hơn thì bạn nên để khoai trên nền đất ẩm từ 3 tới 5 ngày. Như vậy, nhờ không khí ẩm mà nhựa khoai hòa quyện với tinh bột tạo nên vị ngọt đậm khi ăn. Hoặc bạn cũng có thể để ở nơi thoáng mát là được.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 9

Nhiều người cho rằng thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu. Nhưng với khoai lang tươi lại khác. Không những chúng nhanh hỏng hơn mà còn mất đi vị ngon tự nhiên của khoai. Ngoài ra, bạn cũng không nên để khoai trong túi nilon kín hay nơi có nhiệt độ cao. Khoai lang sẽ rất dễ mọc mộng. Nếu ăn phải có thể bị ngộ độc.

Ăn khoai lang chiên có bao nhiêu calo?

Khoai lang là một thực phẩm rất tốt cho đường tiêu hóa. Nếu ăn khoai lang vào những thời điểm thích hơp thì khoai còn đạt hiệu quả cao gấp nhiều lần.

Trong khoai lang chứa tới 2000 lượng Cal. Vì thế đây là một thực phẩm ăn kiêng được rất nhiều bạn nữ ưa thích.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 10

 Những ai không ăn khoai lang?

Mặc dù khoai lang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người nhưng không phải ai cũng có thể ăn khoai lang một cách thoải mái. Ví dụ như một số trường hợp sau:

  • Nếu bạn bị đói, bạn cũng không nên ăn khoai lang. Bởi trong khoai lang chứa nhiều đường. Lượng đường này sẽ làm dịch vị ở dạ dày tiết ra nhiều hơn gây hiện tượng ợ chua, đầy bụng.
  • Những ai mắc bệnh thận thì tuyệt đối không được động đến khoai lang. Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ và Kali. Những chất này nếu ăn phải sẽ làm tiêu hủy lượng Kali dư thừa gây ra một số bệnh như loạn nhịp tim hay yếu tim.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 11

Nên ăn khoai lang chiên với món gì?

Khoai lang khi vừa mới chiên xong bạn sẽ cảm nhận được sự giòn và ngọt hòa quyện vào với nhau. Nhưng nếu muốn món ăn có hương vị lạ hơn thì bạn có thể ăn cùng bột xí muội, tương ớt, sốt maiyonaise,…cũng vô cùng tuyệt vời đấy!

Khoai lang chiên là một món ăn vặt ngon, đơn giản, lúc làm lại không tốn quá nhiều thời gian. Vì thế bạn có thể làm chúng vào bất cứ lúc nào bạn muốn.

Thậm chí, chỉ cần khoảng thời gian ngắn ngủi trước khi bộ phim bắt đầu bạn cũng có thể làm món ăn này. Sau đó, bạn sẽ quây quần cùng gia đình vừa xem phim vừa thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

5 Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon đơn giản tại nhà 12

Lời kết

Với cách làm khoai lang chiên đơn giản như này, sao bạn còn không mau bắt tay vào làm món ăn giòn thơm, nóng hổi cho buổi chiều se lạnh nhỉ?

Chúng mình hi vọng với bài viết này các bạn sẽ làm thêm được 1 món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm khoai lang chiên không cần bột
  • Cách làm khoai lang chiên bột mì
  • Cách làm khoai lang kén
  • Cách làm khoai tây chiên
  • Cách làm khoai lang chiên lát
  • Cách làm khoai lang chiên đường
  • Cách làm khoai lang nghiền chiên
  • Cách làm khoai lang chiên mặn