5 Cách làm mứt bưởi cực ngon hương nồng quyến rũ mà vị ngọt mê ly, ăn lạ miệng mà dễ làm tại nhà

Mứt vỏ bưởi – món ăn mang lại nhiều lợi ích

1. Đối với sức khỏe:

Tăng cường hệ miễn dịch

Nguồn vitamin C dồi dào có trong vỏ bưởi giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì cơ thể khỏe mạnh tránh được các loại bệnh tật.

Ngăn ngừa nhồi máu cơ tim

Chất flavanoid có trong vỏ bưởi có thể làm giảm thiểu nguy cơ đột tử. Flavanoid còn hỗ trợ cho hoạt động huyết quản và làm tiêu viêm bên trong cơ thể. Như vậy ăn mứt vỏ bưởi thực sự tốt cho cho não bộ của chúng ta, giúp ngăn ngừa xuất huyết não và đột tử, đây là một trọng những công dụng đáng quý của vỏ bưởi đối với sức khỏe con người.

Tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Vỏ bưởi sau khi được chế biến thành tinh dầu trở thành dung dịch có tính oxi hóa cao, góp phần hỗ trợ điều trị bệnh gian nhiễm mỡ. Ngoài ra, tinh dầu này trong mứt vỏ bưởi còn có tác dụng tích cực trong việc chữa trị ngộ độc, ăn không tiêu, chán ăn, mệt mỏi,…

Ăn mứt vỏ bưởi hỗ trợ trị bệnh

Một công dụng khác của tinh dầu là điều trị ho có đờm, bởi tinh dầu vỏ bưởi có tinh the mát, rất phù hợp cho người bệnh. Đồng thời nó cũng  làm giảm triệu chứng đau của thoát vị đĩa đệm, chữa các bệnh về bao tử cũng như hỗ trợ chống xuất huyết.

Mứt vỏ bưởi tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ có rất nhiều trong vỏ bưởi. Bạn hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của mình với hàm lượng chất xơ có trong 100g mứt vỏ bưởi. Chất xơ này giúp loại trừ các vấn liên quan đến đường ruột như tiêu chảy, táo bón,…. góp phần xây dựng một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tốt cho cơ thể của bạn.

Chất xơ trong vỏ bưởi giúp loại trừ các vấn liên quan đến đường ruột.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

2. Tác dụng trong làm đẹp

Vỏ bưởi hay mứt vỏ bưởi giàu vitamin C, một hoạt chất chống oxi hóa cho cơ thể, chống viêm, thúc đẩy sản sinh bạch cầu lympho, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh ho, sốt, cảm lạnh,…Đặc biệt phải kể đến đó là ứng dụng làm đẹp trong nhiều mặt:

Trị viêm da và làm đẹp da

Vỏ bưởi có đặc tính làm se rất có ích trong việc chống cũng như điều trị viêm nhiễm, mẫn đỏ, ngứa. Cộng thêm lượng vitamin A và C cao có tác dụng chống oxi hóa mạnh tăng cường duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da và lão hóa

Phục hồi làn da

Vitamin C có trong tinh dầu vỏ bưởi kích thích quá trình tái tạo da, sản sinh collagen hiệu quả. Ngoài ra còn phục hồi, chữa lành các tổn thương của da theo thời gian, ngăn ngừa lão da, giúp da ngày càng đều màu, săn chắc và khỏe mạnh.

Mứt vỏ bưởi hỗ trợ giảm cân

Tinh dầu vỏ bưởi hỗ trợ đốt cháy năng lượng nhanh chóng, dễ dàng, nên ăn mứt vỏ bưởi với liều lượng phù hợp rất tốt cho những người đang có chế độ ăn uống giảm cân. Ngoài ra mứt vỏ bưởi còn là món ăn nói không với nồng độ cholesrerol cao, ngăn ngừa các bệnh về béo phì, tim mạch.

Lượng tinh trong dầu vỏ bưởi hỗ trợ đốt cháy năng lượng nhanh chóng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cung cấp vitamin và các khoáng chất cần thiết

Làm đẹp từ bên trong cho một cơ thể khỏe mạnh với các khoáng chất và enzim cần thiết có trong mứt vỏ bưởi như: vitamin A, đường ramnoza, amilaza, các men peroxidaza, naringin,…

Chống nắng

Vỏ bưởi có tác dụng tốt trong việc chống nắng, thành phần lycopene bên trong vỏ bưởi có thể giúp phòng ngừa ung thư da do tia cực tím từ mặt trời gây ra. Mặt khác giúp giảm thiểu mụn đầu đen, tình trạng da khô, ngứa và những vấn đề về da khác.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mứt vỏ bưởi sấy dẻo

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo

• Vỏ của 2 quả bưởi
• Đường cát trắng: 140gr
• Muối
• Phèn chua
• Vani

Cách làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo

• Bước 1: Với vỏ bưởi, bạn bỏ phần cùi bưởi, chỉ lấy phần vỏ, bào sợi.
• Bước 2: Cho nước muối vào ngâm vỏ bưởi trong 5 tiếng. Sau đó nhồi bóp phần vỏ bưởi dưới nước sạch nhiều lần để bớt mặn và the.
• Bước 3: Bắc nồi nấu nước cho sôi rồi cho phèn chua vào, luộc vỏ bưởi trong 5 phút. Vớt ra rồi rửa sạch đi phần phèn chua, để cho ráo nước.
• Bước 4: Cho đường vào vỏ bưởi, trộn đều tay, để cho đường ngấm, tan hết (khoảng từ 5 – 7 tiếng) thì bắt đầu sên với lửa vừa. Đến khi đường sệt lại thì hạ lửa nhỏ, khi đường kết tinh thì cho vào vài giọt vani đảo đều, tắt bếp.
• Bước 5: Đợi cho mứt vỏ bưởi thì bạn có thể cho vào hũ và sử dụng dần.

Mứt vỏ bưởi sấy khô

Mứt vỏ bưởi sấy khô. (Nguồn Internet)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi sấy khô

• Vỏ của 2 trái bưởi
• Muối
• Đường cát trắng: 140gr
• Chanh tươi: 1 trái

Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô

• Bước 1: Vỏ bưởi bỏ phần cùi trắng, thái theo kích thước vừa ăn.
• Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với nước ấm pha muối, bóp nhẹ phần vỏ này trong 30 phút.
• Bước 3: Nấu nước nôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút hoặc tới khi bạn thử có vị đắng nhẹ vừa ăn với khẩu vị là được. Vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo.
• Bước 4: Nấu nước đường sao cho tỉ lệ với phần vỏ bưởi là 1:1. Sau đó, bạn vắt 2 – 3 lát chanh vào và cho phần vỏ vào ngâm trong 3 – 4 tiếng.
• Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, để ráo, rồi phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng (nhưng còn tuỳ thuộc vào thời thời tiết cũng như độ khô, dòn mà bạn muốn). Thu hoạch và cho vào hũ kín để có thể sử dụng trong thời gian dài.

Mứt vỏ bưởi mật ong

Mứt vỏ bưởi mật ong còn có công dụng trị ho (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi mật ong

• Bưởi xanh: 1 quả
• Đường phèn: 250 gr
• Mật ong: 50gr
• Muối

Cách làm mứt vỏ bưởi mật ong

• Bước 1: Với vỏ bưởi, gọt lấy vỏ xanh bên ngoài (không lấy phần cơm trắng), thái sợi. Với múi bưởi bạn bóc vỏ, bỏ hạt.
• Bước 2: Bóp vỏ bưởi với muối, nếu muốn loại vị the thì có thể ngâm trong 5 tiếng và xả dưới nước lạnh nhiều lần cho đến khi vị the hết hoặc vừa với bạn.
• Bước 3: Cho vỏ bưởi, múi bưởi, đường phèn vào nồi và đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn đảo 1 lần để cho hỗn hợp thấm đều.
• Bước 4: Khi phần nước bưởi cạn đi một nữa thì cho phần mật ong vào và tiếp tục đun trong vòng 20 phút.
• Bước 5 : Khi phần vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách, sợi bưởi trong là tắt bếp. Để cho mứt bưởi mật ong nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín. Riêng với mứt bưởi mật ong thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm mứt cùi bưởi

Mẹo thực hiện thành công

• Mứt sau khi hoàn thành bạn để từ 3 ngày trở lên giúp mứt ngon hơn, để càng lâu mứt càng dẻo.
• Trước khi lăn qua đường bạn cần phơi một nắng để mứt thơm dẻo hơn.
• Trước khi sên mứt bạn phải tuân thủ thời gian ngâm cùi bưởi với đường để đường thấm sâu vào mứt.
• Cùi bưởi nguyên liệu cần dày xốp, không bị chai sơ thì mứt mới ngon.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản mứt bưởi

• Khi sử dụng không hết bạn có thể cho mứt vào hộp đựng thực phẩm, hũ đựng thực phẩm hoặc túi zip rồi đậy kín. Sau đó để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Khi ăn bạn chỉ nên lấy ra một ít đủ dùng, không nên lấy quá nhiều sẽ khiến phần mứt thừa bị mềm khi tiếp xúc với không khí.
• Bạn cũng có thể cho mứt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản lâu hơn, bằng cách này mứt có thể bảo quản khoảng 10 – 20 ngày.

Mách nhỏ cách hay để chọn đúng trái bưởi thiệt xịn xò

– Khác với khi tìm mua những quả bưởi mỏng vỏ để ăn tráng miệng hằng ngày, bưởi làm mứt nên là loại bưởi có vỏ dày hơn để lớp cùi bưởi sẽ nhiều và dai xốp hơn.

– Tùy theo sở thích về màu sắc, bạn có thể tìm mua những cùi bưởi có màu hồng nhạt hoặc đơn giản là trắng thuần để mứt khi hoàn thành có màu thật ưng ý.

– Bưởi phù hợp làm mứt sẽ có lớp vỏ ngoài căng mịn và bóng nhẹ, màu sắc sẽ ngả dần sang vàng nhạt đồng thời chúng sẽ khá tròn mà không bị méo mó. Lúc đặt vào tay sẽ thấy cảm giác nặng và chắc, điều này giúp ta xác định được đây là trái bưởi nhiều nước và thịt bưởi không khô cứng

– Bên cạnh đó, hãy thử dùng tay vỗ vài cái vào bề mặt quả bưởi, nếu âm thanh phát ra bộp bộp thì chứng tỏ loại bưởi này có cùi nhiều và tương đối xốp, trong trường hợp có tiếng cạch cạch phát ra thì đây là loại bưởi mỏng vỏ, thích hợp để ăn múi.

– Ngoài ra, bạn có thể chú ý quan sát thêm lớp gai nho nhỏ bên ngoài vỏ bưởi, nếu chúng nở nhiều và khoảng cách không quá gần nhau thì có nghĩa là bưởi đã đạt đến độ chín lý tưởng. Trong trường hợp lớp gai không nở nhiều và khoảng cách quá gần thì bạn không nên mua vì đây đều là những trái bưởi còn non chua.

Một vài bí kíp để bảo quản mứt cùi bưởi

– Lượng mứt sau khi được phơi khô cần được bảo quản trong lọ hoặc hũ thủy tinh có nắp kín, Ngoài ra bạn có thể sử dụng hộp nhựa chuyên dụng dành cho thực phẩm hay loại túi zip phổ biến để bảo quản mứt.

– Hãy đặt lọ mứt cùi bưởi tại một nơi sạch sẽ, thoáng khí và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.

– Chỉ nên lấy một lượng mứt vừa đủ để ăn, tránh trường hợp lấy quá nhiều không thể dùng hết, như vậy sẽ rất khó để bảo quản lượng mứt thừa vì chúng đã tiếp xúc quá lâu với môi trường bên ngoài.

– Cho mứt cùi bưởi vào tủ lạnh ở ngăn mát là ý tưởng hay để mứt lâu hư hỏng. Khi bạn cho mứt vào tủ lạnh, thời gian sử dụng mứt có thể lên đến 20 ngày đấy nhé.