5 Cách làm sung muối xổi chua cay giòn ngon không bị chát hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Sung muối xổi ăn ngay
  • Cách làm sung muối xổi sả ớt
  • Cách làm sung muối chua ngọt
  • Cách làm sung muối xổi ăn ốc
  • Cách muối sung truyền thống
  • Cách muối sung kiểu miền Bắc
  • Sung muối xổi để được bảo lâu
  • Cách muối sung, kim chi
sung muối xổi
sung muối xổi

Sung muối vị chua chua ngọt ngọt là một món ăn kèm giống như dưa góp, có thể dùng trong bữa cơm hoặc ăn kèm các món ăn vặt như ốc luộc, nem rán… Sung muối vừa có thể giúp món ăn tăng thêm mùi vị, vừa có thể chống ngấy cho các món nhiều dầu mỡ. Hôm nay, hãy cùng Camnangbep.com vào bếp để học cách làm sung muối xổi ăn ngay mà không bị thâm nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm sung muối xổi với giấm

Nguyên liệu làm sung muối xổi

  • 200gr quả sung.
  • Tỏi, ớt, củ sả.
  • Muối, đường, giấm.

Lưu ý: Với cách làm sung muối xổi này, bạn nên chọn sung nếp, loại sung quả nhỏ, đặc ruột và ruột có màu hồng, ăn sẽ đỡ chát và giòn hơn.

Cách muối sung xổi ăn ngay

Cách làm sung muối xổi ăn ngay

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô nước, pha với một chút giấm và muối hạt to. Giấm sẽ giúp làm sạch nhựa để khi muối sung sẽ không bị thâm đen, còn muối hạt giúp làm giảm độ chát của sung. Bạn rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.

Bước 2: Bạn rửa sung ở bát nước đó sau đó vớt ra, ngâm tiếp vào một bát nước khác được pha với những nguyên liệu tương tự (lần này pha giấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm bạn nên đặt lên trên mặt nước một cái đĩa sau đó đặt vật nặng hoặc một bát nước nhỏ lên trên để chèn cho sung luôn ngập trong nước.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt sung ra và ướp gia vị. Gia vị gồm: 20gr muối bột canh + 40gr đường + 40gr giấm + 1 quả ớt cắt miếng + 1 nhánh tỏi thái lát + 2 củ sả băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, sau đó để cho sung ngấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút là có thể ăn được.

Với cách làm sung muối xổi này, bạn có thể có ngay một bát sung có vị chua chua ngọt ngọt, dùng để ăn với ốc luộc hoặc các món cuốn đều rất ngon. Ngoài ra, nếu bạn không thích sử dụng giấm, bạn có thể tham khảo thêm cách muối sung chua ngọt ăn ngay bằng chanh dưới đây.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm sung muối xổi bằng chanh

Nguyên liệu

  • Sung tươi (cách chọn sung tương tự như trên).
  • Đường, muối.
  • Chanh, tỏi, ớt.

Cách làm sung muối xổi chua ngọt

Cách làm sung muối xổi không bị thâm

Bước 1: Sung rửa sạch, cắt cuống rồi bổ làm đôi và cho vào ngâm với nước muối loãng trong 20 phút cho hết nhựa chát, sau đó vớt ra rổ để ráo hết nước. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Đun sôi nước rồi để nguội đến khi nước âm ấm thì cho đường và muối vào theo tỉ lệ 50/50. Hòa tan đường, muối trong nước và để cho đến khi nước nguội hẳn thì chế nước cốt chanh vào hòa cùng.

Bước 3: Xếp sung và tỏi ớt băm vào hũ lần lượt theo thứ tự một lớp sung rồi đến một lớp tỏi và ớt băm, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước muối sung đã pha ở trên vào cho đến khi nước ngập mặt sung thì thôi.

Bước 4: Đặt đĩa nén trên bề mặt hũ để sung ngập hẳn trong nước sau đó đặt ở chỗ thoáng mát để sử dụng dần. Sung muối thành công khi ăn sẽ có vị chua ngọt, giòn và không bị chát.

Lưu ý: Với cách muối sung này, bạn có thể để sử dụng được trong vài ngày, khi nào thấy nước muối bắt đầu hơi có mùi chua mà vẫn còn sung thì bạn nên vớt hết sung ra, bảo quản trong tủ lạnh thì có thể ăn thêm khoảng 1 – 2 ngày nữa. Nếu nước muối đã có vị chua rất nồng thì bạn không nên cố ăn phần sung còn lại mà nên đổ đi và muối mẻ khác nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm sung muối xổi chua cay

Nguyên liệu làm Sung muối xổi Cho 10 người

Quả sung 1 kg Riềng 1 củ Ớt sừng 2 trái Tỏi 2 củ Giấm nuôi 600 ml Chanh 1 trái Nước mắm 190 ml Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua sung tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua sung nếp còn nằm nguyên trên chùm, không bị bầm dập, tròn đều.
  • Nếu sung bị tách chùm thì chọn sung có màu sắc đẹp, quả tròn, núm lõm, bên trong ruột có viền hồng.
  • Để muối xổi ngon hơn bạn nên sử dụng sung nếp vì sung nếp có vị ngọt, giòn và ít chát hơn sung tẻ.

Nguyên liệu món ăn sung muối xổi

Dụng cụ thực hiện

Hũ (keo) thủy tinh, dao, nồi, bếp từ, thớt,…

Cách chế biến Sung muối xổi

  • Sơ chế sung

    Rửa và ngâm sung trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm trong hỗn hợp muối và chanh pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra và rửa sạch đến khi hết hạt.

    Tiếp tục ngâm sung với 500ml giấm nuôi và 1 muỗng canh muối trong 30 phút để giảm vị chát của sung.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Riềng bạn gọt vỏ và cắt sợi, tỏi 1 củ sẽ băm nhuyễn và 1 củ cắt lát, ớt sừng lấy hột và cắt lát.

  • Muối xổi

    Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 190ml nước mắm, 210gr đường và 100ml giấm nuôi. Đậy nắp lại và nấu đến khi đường tan thì để nguội.

    Tiếp đó dùng vợt vòng vớt sung cho vào nồi nước giấm đường đã nguội sau đó cho tiếp riềng, ớt, tỏi vào. Trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng cho vào hũ thủy tinh.

    Lưu ý

    • Để sung khi muối không bị nhiễm độc từ nhựa trong quá trình lên men bạn nên dùng hũ (keo) thủy tinh thay vì dùng hũ nhựa.
    • Trước khi muối bạn nhớ khử trùng hũ thủy tinh bằng cách rửa qua nước sôi và lau thật kĩ.
    • Ngoài ra nếu bạn có thể dùng hết ngay thì không cần cho sung muối xổi vào hũ thủy tinh để bảo quản.
  • Thành phẩm

    Sung muối xổi khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của tỏi, riềng và nước mắm.

    Khi ăn sung đã muối vào ta sẽ cảm nhận được đầy đủ các vị giòn, chua, chát, mặn, ngọt và cay. Ăn kèm với ốc luộc, nem rán, bánh chưng thì còn gì bằng đúng không nào?

Cách làm sung muối chua

Nguyên liệu

Cách muối sung ăn ngay này có nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm:

Cách muối sung ăn ngay - Nguyên liệu làm sung muối chua
Nguyên liệu làm sung muối chua
  • 1 kg quả sung
  • 1 lít nước lọc
  • 30 gram đường trắng
  • 50 gram muối tinh
  • Tỏi, ớt

Các bước muối sung ăn ngay

Quả sung bỏ cuống, ngâm trong chậu nước có pha 1 ít dấm loãng, để qua một đêm. Làm vậy để loại bỏ hoàn toàn nhựa trong quả sung, khi ngâm không bị thâm đen. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm sung quá lâu. Bởi như vậy quả sung muối khi thành phẩm dễ bị mềm, không giòn dẫn đến mất vị, không ngon.

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Khi gia vị đã tan hết, nhắc hỗn hợp xuống bếp để nguội. Đợi đến khi nước muối, đường chỉ còn hơi hơi ấm thì cho tỏi và ớt đã thái lát vào.

Sung sau khi muối xong
Sung sau khi muối xong

Trong lúc chờ nước nguội, bạn vớt sung ra rổ để ráo nước, xếp vào lọ thủy tinh hoặc dụng cụ muối. Cho nước muối và đường đã nấu loãng để nguội vào, dùng phên tre hoặc túi nilon đặt lên trên để phần sung phía trên không tiếp xúc với không khí, sao cho sung chìm hoàn toàn trong nước, tránh trường hợp sung nổi lên mặt nước sẽ bị thâm và hư.

Đến đây thì món sung muối đã cơ bản hoàn thành, bạn chỉ việc chờ 2 – 3 ngày để gia vị hoàn toàn ngấm vào sung là có thể ăn được.

Cách làm Sung muối xổi

Nguyên liệu

5 Cách làm sung muối xổi chua cay giòn ngon không bị chát hấp dẫn cho bữa cơm gia đình 4
Nguyên liệu muối sung
  • Trái sung tươi: 500gr
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Tỏi: 2 củ
  • Đường và muối

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các bước muối sung

Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, đem dập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem xắt lát nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng và vắt lấy nước cốt, để riêng. Vặt bỏ cuống, cắt trái sung ra làm đôi, đem sung ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Đây là cách giúp sung bớt chát, không bị thâm và khi muối chua sung sẽ có màu trắng đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo.

5 Cách làm sung muối xổi chua cay giòn ngon không bị chát hấp dẫn cho bữa cơm gia đình 5
Sung muối có cách làm khá đơn giản

Sau khi sung đã ráo nước, cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều. Tiếp nữa, cho nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng ớt xắt lát vào, trộn đều tay thêm lần nữa. Để sung ngấm gia vị trong khoảng 30 – 45 phút. Hoặc có thể nêm nếm sao cho hạp khẩu vị của bạn là được. Cuối cùng, dọn sung muối xổi ra ăn với cơm hoặc ăn kèm với một số món luộc.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Món sung muối ăn như thế nào?

Sung muối là món ăn có tính chất tương tự như cà pháo hay dưa chưa. Sung muối thích hợp ăn với cơm hay ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ và chất béo như thịt luộc. Bạn cũng có thể ăn sung muối kèm với các món hải sản như ốc luộc, tôm nướng…

Khi ăn, sung bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi tùy theo sở thích. Tuy nhiên, ngon nhất là bạn thái thành từng lát dày rồi trộn cùng hỗn hợp nước chấm có đường, giấm, tỏi, ớt và trộn cho sung thấm đều. Cách làm này làm cho món ăn vừa dễ gắp vừa đẹp mắt và đồng thời có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn này.

5 Cách làm sung muối xổi chua cay giòn ngon không bị chát hấp dẫn cho bữa cơm gia đình 6
Sung muối rất dễ ăn, có thể ăn kèm cùng nhiều món

Chỉ cần vài bước làm đơn giản chúng ta đã có món sung muối ăn giòn ngon thay đổi khẩu vị đúng không nào. Vietgle vừa giới thiệu tới các bạn cách muối quả sung giòn ngon nhất có thể ăn được ngay.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách bảo quản sung muối xổi

  • Bạn có thể bảo quản sung trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giúp sung bảo quản lâu hơn mà còn giòn và ngon hơn nữa.
  • Lưu ý chỉ nên bảo quản sung muối xổi tối đa là 1 tuần thôi nhé. Sau khoảng thời gian này sung sẽ hư và không ăn được nữa.
  • Để tránh sung bị thâm đen khi muối bạn cho nước lọc vào bịch nilong cột chặt, sau đó đè lên miệng hũ để sung không bị nổi lên, làm nổi váng trên bề mặt.

Trên đây là cách làm sung muối xổi chua ngọt siêu nhanh, siêu đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để làm phong phú thêm thực đơn ăn uống cho gia đình nhé! Chuyên mục Thực đơn hằng ngày của Camnangbep.com vẫn luôn update rất nhiều công thức nấu nướng hữu ích khác cho bạn, hãy ghé thường xuyên để cùng khám phá nhé!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Sung muối xổi ăn ngay
  • Cách làm sung muối xổi sả ớt
  • Cách làm sung muối chua ngọt
  • Cách làm sung muối xổi ăn ốc
  • Cách muối sung truyền thống
  • Cách muối sung kiểu miền Bắc
  • Sung muối xổi để được bảo lâu
  • Cách muối sung, kim chi
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x