5 Cách làm tắc xí muội dẻo ngon thơm ngọt không bị đắng tại nhà giải khát ngày hè nóng nực

Cách bảo quản tắc xí muội

• Bạn nên để cho tắc hoàn toàn nguội thì bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
• Hũ thủy tinh dùng để đựng tắc bạn nên vệ sinh thật kĩ để bảo quản tắc xí muội lâu hơn

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc muối đường – thức uống giải nhiệt mùa hè

Ngoài cách làm tắc xí muội không bị đắng ra thì JAMJA’s BLOG muốn giới thiệu thêm đến bạn món tắc muối đường ngọt thơm, thanh mát cứu tinh cho mùa hè oi bức khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tắc: 500g (tắc là cách gọi theo người miền Nam còn đối với người Bắc thì sẽ được gọi theo cái tên khác là quất bạn nhé)

Đường: 250g và chút muối hột

Lọ thủy tinh to có nắp đậy (việc chọn lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa bởi các món ngâm sử dụng trong thời gian dài thường phải lấy lọ thủy tinh để đựng đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn)

Vài miếng cam thảo (cam thảo sẽ giúp cho món tắc muối đường của chúng ta thêm phần thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều)

Các bước làm tắc muối đường

Bước 1: 

Đầu tiên bạn cần làm sạch tắc bằng cách đem rửa với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để cho ráo nước khoảng 5 phút. Hết thời gian đó, bạn dùng tăm nhọn đâm vào xung quanh quả tắc khoảng hơn 10 lần để loại bỏ bớt tinh dầu trong vỏ tắc khi ăn sẽ không bị đắng.

Bước 2: 

Sau khi đã làm sạch tắc, bạn lấy một bát nước đun sôi để nguội cho cùng với hai thìa muối hột vào rồi hòa tan thành hỗn hợp nước muối. Cho tắc vào ngâm trong nước muối khoảng 2-3 tiếng rồi vớt tắc ra để ráo nước. Cách làm này như một làn nữa loại bỏ hết tinh dầu đắng có trong vỏ tắc.

Bước 3: 

Lọ thủy tinh bạn tráng qua bằng nước sôi rồi lau thật khô để cho tắc vào ngâm. Lớp đáy của lọ bạn sẽ đổ đường cùng cam thảo vào, cho tắc xếp đều vào trong lọ, các lớp sau cứ xếp tiếp vào, một lớp đường + cam thảo là một lớp tắc cứ thế cho đến khi hết tắc. Bên trên bề mặt lớp miệng lọ bạn rắc vài hạt muối hột vào để khi tắc ra nước không bị đóng váng ở miệng lọ.

Bước 4: 

Làm xong các bước trên, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh và để ngâm trong ba đến bốn tuần đem ra phơi nắng là có thể dùng được.

Món tắc muối đường này pha thêm với chút nước trắng và thêm vài viên đá lạng vào uống rất sảng khoái đặc biệt vào những ngày thời tiết oi nóng.

Trên đây là toàn bộ các bước trong cách làm tắc xí muội không bị đắng cũng như cách pha một ly tắc xí muội đá mát ngọt. Tất cả đều vô cùng đơn giản và dễ làm nhưng lại cho ta một loại đồ uống ngon tuyệt bù nước cho những ngày hè oi nóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo thêm các cách làm khác nhau để ly nước tắc xí muội của bạn thêm thú vị.

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc xí muội không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tắc
• Đường phèn xay nhuyễn
• Muối

Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội không bị đắng

Bước 1: Tắc các bạn mua về rửa sạch vỏ bên ngoài, bỏ phần cuống. Lăn tắc với muối, sau đó ngâm cùng nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Ngâm xong, rửa khoảng 2 đến 3 lần với nước cho trái tắc thật sạch nhé. Vớt tắc ra rổ, để cho thật ráo nước.

Bước 2: Dùng dao cắt đôi trái tắc ra, tiến hành vắt lấy phần nước tắc và bỏ phần hạt. Bạn dùng rây để vắt tắc như vậy việc lọc hạt bỏ hạt nhanh hơn, sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Sau khi vắt hết nước tắc, phần vỏ các bạn cho vào 1 cái tô sạch để riêng.

Bước 3: Ở bước 3, các bạn sử dụng vỏ tắc đã vắt sạch nước. Thái sợi chỉ hoặc lát mỏng tròn tùy thích. Cho tắc đã thái sợi vào 1 cái tô, thêm nước cốt tắc và 200 gram đường phèn đã xay vào cùng. Cuối cùng cho thêm 5 gram muối vào và trộn đều lên.

Ướp hỗn hợp khoảng 3 đến 4 tiếng cho tắc thấm đường và muối. Bạn cũng có thể ngâm qua đêm để không làm mất nhiều thời gian chờ đợi.

Bước 4: Bắc lên bếp một cái nồi, bật bếp cho nồi nóng thì cho toàn bộ tắc ngâm đường và muối vào chảo. Đảo qua lại rồi hạ lửa riu riu để đun sôi hỗn hợp. Các bạn nên thường xuyên khuấy nhẹ hỗn hợp cho thật đều tay để chúng không bị cháy khét nhé.

Nấu khoảng 5 đến 7 phút cho hỗn hợp tắc trong lại thì tắt bếp và để nguội. Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm tắc xí muội rồi đấy. Với cách làm này, chắc chắc hũ tắc xí muội của bạn chắc chắn sẽ không bị đắng.

Để cho tắc xí muội nguội một cách tự nhiên rồi bỏ hộp. Nếu muốn bảo quản tốt, các bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch và đậy kín nắp để nơi thoáng mát. Cũng như tắc ngâm đường , với tắc xí muội bạn dùng để pha nước uống ngày nóng giải khát rất tốt.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc xí muội đường phèn, mật ong không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trái tắc
• Đường trắng
• Mật ong
• Muối

Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội đường phèn mật ong không bị đắng

Bước 1: Thực hiện sơ chế trái tắc. Ngoài lăn tắc qua muối, bạn có thể phơi nắng 1-2 tiếng. Sau đó, bạn ngâm với nước muối pha loãng ít phút rồi rửa sạch trái tắc, bỏ đi phần cuống. Rửa sạch và vớt tắc ra rổ để cho ráo nước. Kế đến, bạn cắt đôi trái tắc ra,vắt nước cốt tắc qua rây để loại bỏ đi phần hạt. Phần vỏ tắc để vào 1 cái tô riêng.

Vỏ quả tắc sau khi vắt nước, các bạn cắt thành sợi chỉ mỏng hoặc lát tròn mỏng đều được.

Bước 2: Cho cả phần vỏ tắc và nước tắc vào nồi. Thêm đường, muối vào sau đó ướp các nguyên liệu qua đêm hoặc khoảng tầm 3 đến 4 tiếng để tắc ngấm đường.

Bước 3: Sau khi kiểm tra thấy tắc đã ngấm đường, các bạn cho tắc lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục sên tắc với lửa riu riu cho đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo là được. Lúc này, bạn cho mật ong vào và tiếp tục đun khoảng 5 đến 7 phút nữa thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được ngay.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách pha nước tắc xí muối uống giải khát

• Lấy khoảng 3 đến 4 muỗng cà phê tắc xí muội cho vào li.
• Thêm 50 ml nước lọc vào, dùng muỗng khuấy đều cho tắc xí muội tan ra.

• Cho đá viên vào ly rồi khuấy đều lên. Để khoảng 1 phút cho nước hơi lạnh lạnh, đá vào sẽ tan dần ra khiến ly tắc xí muội đậm đà và ngon hơn. Cuối cùng là hưởng thức một ly tắc xí muội thơm ngon mát lạnh ngay thôi.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Bật mí cách làm tắc xí muội không bị đắng

Nguyên liệu làm tắc xí muội

Việc đầu tiên bạn cần làm đó là chuẩn bị nguyên liệu cho thức uống thú vị này. Bản thân cái tên của nó đã nói lên hầu hết những gì cả cần. Tất cả đều là các thực phẩm và gia vị đơn giản, bình dân, dễ tìm và rất rẻ tiền. Vậy nên sẽ không mất quá nhiều thời gian và tiền bạc mà bạn vẫn có được điều mình muốn. Và những nguyên liệu đó là:

• Tắc: Hay ở miền Bắc còn gọi là quất. Một loại quả rất phổ biến thường được sử dụng cho các quán ăn nhằm tăng vị chua. Quất cũng được bán ở tất cả các khu chợ thông thường hay siêu thị từ nhỏ tới lớn. Giá quất cũng thường rất rẻ. Khi chọn quất, bạn chú ý chọn những quả quất tươi, mọng nước, không bị dập do vận chuyển hay để lâu ngày. Hiện nay trên thị trường cũng có khá nhiều loại quất khác nhau, tất cả đều có thể dùng được tùy sở thích của bạn. Quất xanh hay quất vàng cam đều rất ngon. Tuy nhiên để làm tắc xí muội không bị đắng thì bạn nên mua quất vàng sẽ tốt hơn nhé.Bạn mua khoảng 300 gram quất là đã đủ dùng cho một thời gian khá dài.
• Đường phèn xay: Đây là loại đường đặc biệt chuyên dùng để làm mứt hay chè. Đường phèn xay thường được bán ở các cửa hàng đồ khô, tạp hóa khá dễ tìm. Cũng lưu ý khi mua đường là hãy để ý về chất lượng cũng như màu sắc đường.
• Muối tinh: Hiện nay có khá nhiều loại muối trên thị trường từ bình dân đến cao cấp, tuy nhiên thì giá của các loại này không chênh nhau quá nhiều, vậy nên bạn có thể mua muối ở các siêu thị được đóng thành gói có độ vệ sinh cao sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn.
• Đá lạnh: Nếu có tủ lạnh thì tốt nhất là nên tự làm đá bằng nước đã đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh.
• Nước lọc

Và đó là toàn bộ các nguyên liệu bạn cần cho thức uống thú vị và tuyệt vời này. Có thể thấy rằng hầu hết chúng đôi khi là những thứ có sẵn trong nhà bạn. Rất đơn giản và tiết kiệm, bạn đã có đủ nguyên liệu và sẵn sàng cho việc chế biến. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi.

Với cách làm tắc xí muội không bị đắng mà Chuyên mục Món ngon của Camnangbep.com đã chia sẻ, bạn có thể thực hiện bất cứ khi nào để dự trữ cho gia đình một hũ tắc ngon dùng dần. Có sẵn như thế, chúng ta có thể pha cho mình và người thân một ly nước tắc xí muội mát lạnh để giải tỏa cơn khát nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có cò thể mix tắc xí muội với nhiều loại nguyên liệu khác như nước dừa, cam, thơm,… tùy theo sở thích của mình nhé. Chắc chắn thức uống này sẽ làm thỏa ý bất cứ ai thưởng thức.