5 Cách làm tắc xí muội dẻo ngon thơm ngọt không bị đắng tại nhà giải khát ngày hè nóng nực

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tắc muối đường
  • Cách làm tắc xí muội phơi nắng
  • Cách làm tắc xí muội bằng đường cát
  • Cách làm chanh xí muội
  • Cách làm nước xí muội
  • Cách làm tắc xí muội mật ong
  • Cách dùng tắc xí muội
  • Cách làm xí muội
cách làm tăc xí muội
cách làm tăc xí muội

Cách làm tắc xí muội để pha chế ra loại nước uống giải khát ngon, bổ lại rẻ trong những ngày nóng thật quen thuộc với nhiều người. Vào những buổi trưa nắng gắt, một ly tắc xí muội cùng vài viên đá mát lạnh với vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng sẽ đánh bay hết những mệt mỏi của bạn ngay. Thế nhưng, vỏ tắc có tinh dầu, sẽ tạo cảm giác đắng. Nếu ngâm tắc không khéo sẽ làm cho ly nước thơm ngon của chúng ta giảm đi hương vị vốn có. Vậy ngâm tắc xí muội không bị đắng như thế nào. Mời các bạn cùng với Chuyên mục Món ngon của Camnangbep.com cùng thực hiện ngay bây giờ nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Tắc xí muội mang lại những lợi ích gì?

  • Qua một số nghiên cứu, các nhà khoa học Viện Y tế Quốc gia Mỹ đã đề cập, trong quả tắc có nhiều chất chống ôxy hóa. Nó có khả năng phòng ngừa một số vi khuẩn. Tắc giúp làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu, có lợi cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.
  • Bên cạnh đó, theo kinh nghiệm dân gian, tắc xí muội có thể giúp làm giảm các bệnh vặt theo mùa như viêm họng, ho, tắt tiếng, cảm. Các bạn có thể dùng tắc xí muội pha với nước ấm để uống hoặc chưng tắc với đường phèn, ngậm tắc với muối,…
cong dung cua tac
Ngoài công dụng là loại thức uống giải nhiệt, tắc còn có công dụng chữa bệnh rất tốt.Ảnh Internet.
  • Bên cạnh đó, tắc có vị chua ngọt và tính ấm nên còn có tác dụng giải rượu rất tốt. Đặc biệt là dùng vỏ tắc sẽ giải rượu nhanh hơn. Bạn có thể làm tắc ngâm muối để giải rượu khá hiệu quả.
  • Ngoài ra, quả tắc cũng thuộc họ chanh, cam nên cũng rất giàu vitamin C, tinh dầu, chất đường, chất xơ pectin, một số muối khoáng. Những chất này có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho việc tăng sức đề kháng, phòng và chữa bệnh hiệu quả.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc xí muội chua ngọt

Nguyên liệu làm Tắc xí muội chua ngọt Cho 4 người

Trái tắc 500 gr(trái hạnh) Muối hạt 100 gr Đường phèn 400 gr Mật ong 2 muỗng canh Muối/đường 1 ít

Cách chọn mua tắc ngon làm mứt

  • Nên chọn mua vào cuối năm là lúc tắc rộ mùa, tắc lúc này sẽ chín, ngon.
  • Chọn những quả căng tròn, chín vàng để khi làm tắc xí muội có màu sắc đẹp mắt hơn.
  • Không chọn những quả dập, úng vì sẽ làm mứt thành phẩm bị hư hoăc không ngon.

Nguyên liệu món ăn tắc xí muội

Cách chế biến Tắc xí muội chua ngọt

  • Sơ chế tắc

    Trái tắc bạn mang đi rửa sơ với nước lạnh, để ráo nước.

    Sau đó bạn cho tắc vào một cái thau nhỏ, cho vào 100gr muối hạt, cho vào khoảng 1/3 chén ăn cơm nước và bạn chà xát tắc với muối thật kĩ trong khoảng 10 phút.

    Cuối cùng bạn rửa sạch lại với nước nhiều lần.

    Mẹo sơ chế tắc không bị đắng:

    • Chà xát tắc với muối hạt giúp tắc sạch hơn và không bị đắng khi làm tắc xí muội.
    • Sau khi chà tắc, bạn có thể ngâm tắc với nước muỗi loãng trong khoảng 10 – 20 phút rồi xả lại với nước lạnh.
  • Vắt nước cốt tắc

    Bạn chuẩn bị 1 cái rây và 1 cái tô, cắt đôi trái tắc theo chiều ngang, sau đó vắt nước cốt tắc qua rây để bỏ hạt. Các bạn nên vắt tắc thật kĩ nhé.

    Cho vào phần nước cốt tắc vừa vắt xong 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho muối tan.

  • Sơ chế vỏ tắc

    Phần vỏ tắc bạn mang đi cắt sợi nhuyễn rồi rửa qua với nước.

    Sau khi rửa, bạn cho vào phần vỏ tắc 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 ít nước, trộn đều và giữ khoảng 5 phút.

    Sau đó bạn bắt đầu bóp mạnh và đều tay hỗn hợp trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước.

  • Luộc vỏ tắc

    Bắc lên bếp một nồi nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho vỏ tắc vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút.

    Cho ra 1 cái rổ cho thật ráo nước, nếu có nắng bạn tranh thủ phơi nắng để vỏ tắc nhanh ráo nước nhé.

  • Đun nước cốt tắc

    Cho hết phần nước cốt tắc đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm 400gr đường phèn. Bật bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều để cho đường phèn tan hết.

  • Sên tắc xí muội

    Sau khi đường phèn tan hết thì bạn cho vỏ tắc vào, lưu ý khi cho vỏ tắc vào khoảng 2 phút thì tắt bếp để vỏ tắc vẫn giữ được độ mềm, dẻo.

    Cho tiếp vào nồi 2 muỗng canh mật ong, chờ cho tắc nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh để dùng từ từ nhé.

  • Thành phẩm

    Như vậy là chúng ta đã có ngay món tắc xí muội chua chua, ngọt ngọt để giải nhiệt cho ngày oi bức rồi. Chỉ cần pha một lượng vừa đủ tắc xí muội với nước đá, uống vào một ngụm bao nhiêu nóng bức sẽ mau tan biến. Nhanh tay lưu lại công thức tuyệt vời này thôi nào!

Cách bảo quản tắc xí muội

  • Bạn nên để cho tắc hoàn toàn nguội thì bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
  • Hũ thủy tinh dùng để đựng tắc bạn nên vệ sinh thật kĩ để bảo quản tắc xí muội lâu hơn

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc muối đường – thức uống giải nhiệt mùa hè

Cách làm tắc muối đường - thức uống giải nhiệt mùa hè

Ngoài cách làm tắc xí muội không bị đắng ra thì JAMJA’s BLOG muốn giới thiệu thêm đến bạn món tắc muối đường ngọt thơm, thanh mát cứu tinh cho mùa hè oi bức khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tắc: 500g (tắc là cách gọi theo người miền Nam còn đối với người Bắc thì sẽ được gọi theo cái tên khác là quất bạn nhé)

Đường: 250g và chút muối hột

Lọ thủy tinh to có nắp đậy (việc chọn lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa bởi các món ngâm sử dụng trong thời gian dài thường phải lấy lọ thủy tinh để đựng đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn)

Vài miếng cam thảo (cam thảo sẽ giúp cho món tắc muối đường của chúng ta thêm phần thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều)

Các bước làm tắc muối đường

Cách làm tắc muối đường - thức uống giải nhiệt mùa hè 1

Bước 1: 

Đầu tiên bạn cần làm sạch tắc bằng cách đem rửa với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để cho ráo nước khoảng 5 phút. Hết thời gian đó, bạn dùng tăm nhọn đâm vào xung quanh quả tắc khoảng hơn 10 lần để loại bỏ bớt tinh dầu trong vỏ tắc khi ăn sẽ không bị đắng.

Bước 2: 

Sau khi đã làm sạch tắc, bạn lấy một bát nước đun sôi để nguội cho cùng với hai thìa muối hột vào rồi hòa tan thành hỗn hợp nước muối. Cho tắc vào ngâm trong nước muối khoảng 2-3 tiếng rồi vớt tắc ra để ráo nước. Cách làm này như một làn nữa loại bỏ hết tinh dầu đắng có trong vỏ tắc.

Bước 3: 

Cách làm tắc muối đường - thức uống giải nhiệt mùa hè 2

Lọ thủy tinh bạn tráng qua bằng nước sôi rồi lau thật khô để cho tắc vào ngâm. Lớp đáy của lọ bạn sẽ đổ đường cùng cam thảo vào, cho tắc xếp đều vào trong lọ, các lớp sau cứ xếp tiếp vào, một lớp đường + cam thảo là một lớp tắc cứ thế cho đến khi hết tắc. Bên trên bề mặt lớp miệng lọ bạn rắc vài hạt muối hột vào để khi tắc ra nước không bị đóng váng ở miệng lọ.

Bước 4: 

Làm xong các bước trên, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh và để ngâm trong ba đến bốn tuần đem ra phơi nắng là có thể dùng được.

Món tắc muối đường này pha thêm với chút nước trắng và thêm vài viên đá lạng vào uống rất sảng khoái đặc biệt vào những ngày thời tiết oi nóng.

Trên đây là toàn bộ các bước trong cách làm tắc xí muội không bị đắng cũng như cách pha một ly tắc xí muội đá mát ngọt. Tất cả đều vô cùng đơn giản và dễ làm nhưng lại cho ta một loại đồ uống ngon tuyệt bù nước cho những ngày hè oi nóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo thêm các cách làm khác nhau để ly nước tắc xí muội của bạn thêm thú vị.

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc xí muội không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tắc
  • Đường phèn xay nhuyễn
  • Muối

Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội không bị đắng

Bước 1: Tắc các bạn mua về rửa sạch vỏ bên ngoài, bỏ phần cuống. Lăn tắc với muối, sau đó ngâm cùng nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Ngâm xong, rửa khoảng 2 đến 3 lần với nước cho trái tắc thật sạch nhé. Vớt tắc ra rổ, để cho thật ráo nước.

Bước 2: Dùng dao cắt đôi trái tắc ra, tiến hành vắt lấy phần nước tắc và bỏ phần hạt. Bạn dùng rây để vắt tắc như vậy việc lọc hạt bỏ hạt nhanh hơn, sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Sau khi vắt hết nước tắc, phần vỏ các bạn cho vào 1 cái tô sạch để riêng.

vat nuoc tat
Vắt lấy phần nước cốt và giữ vỏ tắc lại,chỉ bỏ phần hạt. Ảnh Internet.

Bước 3: Ở bước 3, các bạn sử dụng vỏ tắc đã vắt sạch nước. Thái sợi chỉ hoặc lát mỏng tròn tùy thích. Cho tắc đã thái sợi vào 1 cái tô, thêm nước cốt tắc và 200 gram đường phèn đã xay vào cùng. Cuối cùng cho thêm 5 gram muối vào và trộn đều lên.

so che tac
Lưu ý, nên bỏ sạch những hạt tắc có dính trong vỏ nhé. Ảnh Internet.

Ướp hỗn hợp khoảng 3 đến 4 tiếng cho tắc thấm đường và muối. Bạn cũng có thể ngâm qua đêm để không làm mất nhiều thời gian chờ đợi.

op duong
Các bạn có thể ướp tắc với các nguyên liệu và để ở môi trường tự nhiên hoặc có thể cho tô vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Ảnh Internet.

Bước 4: Bắc lên bếp một cái nồi, bật bếp cho nồi nóng thì cho toàn bộ tắc ngâm đường và muối vào chảo. Đảo qua lại rồi hạ lửa riu riu để đun sôi hỗn hợp. Các bạn nên thường xuyên khuấy nhẹ hỗn hợp cho thật đều tay để chúng không bị cháy khét nhé.

sen tac
Sên với lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều.Ảnh Internet.

Nấu khoảng 5 đến 7 phút cho hỗn hợp tắc trong lại thì tắt bếp và để nguội. Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm tắc xí muội rồi đấy. Với cách làm này, chắc chắc hũ tắc xí muội của bạn chắc chắn sẽ không bị đắng.

Để cho tắc xí muội nguội một cách tự nhiên rồi bỏ hộp. Nếu muốn bảo quản tốt, các bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch và đậy kín nắp để nơi thoáng mát. Cũng như tắc ngâm đường , với tắc xí muội bạn dùng để pha nước uống ngày nóng giải khát rất tốt.

cach lam tac xi muoi khong bi dang
Cách làm tắc xí muội không bị đắng cực kì đơn giản. Ảnh Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách làm tắc xí muội đường phèn, mật ong không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trái tắc
  • Đường trắng
  • Mật ong
  • Muối

Các bước thực hiện cách làm tắc xí muội đường phèn mật ong không bị đắng

Bước 1: Thực hiện sơ chế trái tắc. Ngoài lăn tắc qua muối, bạn có thể phơi nắng 1-2 tiếng. Sau đó, bạn ngâm với nước muối pha loãng ít phút rồi rửa sạch trái tắc, bỏ đi phần cuống. Rửa sạch và vớt tắc ra rổ để cho ráo nước. Kế đến, bạn cắt đôi trái tắc ra,vắt nước cốt tắc qua rây để loại bỏ đi phần hạt. Phần vỏ tắc để vào 1 cái tô riêng.

Vỏ quả tắc sau khi vắt nước, các bạn cắt thành sợi chỉ mỏng hoặc lát tròn mỏng đều được.

so che nguyen lieu
Loại bỏ hạt để nước tắc khi pha sẽ ngọt thanh và không bị đắng.Ảnh Internet.

Bước 2: Cho cả phần vỏ tắc và nước tắc vào nồi. Thêm đường, muối vào sau đó ướp các nguyên liệu qua đêm hoặc khoảng tầm 3 đến 4 tiếng để tắc ngấm đường.

Bước 3: Sau khi kiểm tra thấy tắc đã ngấm đường, các bạn cho tắc lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục sên tắc với lửa riu riu cho đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo là được. Lúc này, bạn cho mật ong vào và tiếp tục đun khoảng 5 đến 7 phút nữa thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được ngay.

cach lam tac xi muoi
Tắc xí muội mật ong sẽ là một hỗn hợp dẻo, sệt lại. Phần vỏ tắc trở ngấm đường và trở nên dẻo hơn, có màu vàng ươm.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Cách pha nước tắc xí muối uống giải khát

  • Lấy khoảng 3 đến 4 muỗng cà phê tắc xí muội cho vào li.
  • Thêm 50 ml nước lọc vào, dùng muỗng khuấy đều cho tắc xí muội tan ra.
cach pha nuoc tat xi muoi
Nếm thử xem vị đã vừa chưa để điều chỉnh lượng tắc xí muội cho thật ngon.Ảnh Internet.
  • Cho đá viên vào ly rồi khuấy đều lên. Để khoảng 1 phút cho nước hơi lạnh lạnh, đá vào sẽ tan dần ra khiến ly tắc xí muội đậm đà và ngon hơn. Cuối cùng là hưởng thức một ly tắc xí muội thơm ngon mát lạnh ngay thôi.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Bật mí cách làm tắc xí muội không bị đắng

Nguyên liệu làm tắc xí muội

Việc đầu tiên bạn cần làm đó là chuẩn bị nguyên liệu cho thức uống thú vị này. Bản thân cái tên của nó đã nói lên hầu hết những gì cả cần. Tất cả đều là các thực phẩm và gia vị đơn giản, bình dân, dễ tìm và rất rẻ tiền. Vậy nên sẽ không mất quá nhiều thời gian và tiền bạc mà bạn vẫn có được điều mình muốn. Và những nguyên liệu đó là:

cách làm tắc xí muội không bị đắng-1

  • Tắc: Hay ở miền Bắc còn gọi là quất. Một loại quả rất phổ biến thường được sử dụng cho các quán ăn nhằm tăng vị chua. Quất cũng được bán ở tất cả các khu chợ thông thường hay siêu thị từ nhỏ tới lớn. Giá quất cũng thường rất rẻ. Khi chọn quất, bạn chú ý chọn những quả quất tươi, mọng nước, không bị dập do vận chuyển hay để lâu ngày. Hiện nay trên thị trường cũng có khá nhiều loại quất khác nhau, tất cả đều có thể dùng được tùy sở thích của bạn. Quất xanh hay quất vàng cam đều rất ngon. Tuy nhiên để làm tắc xí muội không bị đắng thì bạn nên mua quất vàng sẽ tốt hơn nhé.Bạn mua khoảng 300 gram quất là đã đủ dùng cho một thời gian khá dài.
  • Đường phèn xay: Đây là loại đường đặc biệt chuyên dùng để làm mứt hay chè. Đường phèn xay thường được bán ở các cửa hàng đồ khô, tạp hóa khá dễ tìm. Cũng lưu ý khi mua đường là hãy để ý về chất lượng cũng như màu sắc đường.
  • Muối tinh: Hiện nay có khá nhiều loại muối trên thị trường từ bình dân đến cao cấp, tuy nhiên thì giá của các loại này không chênh nhau quá nhiều, vậy nên bạn có thể mua muối ở các siêu thị được đóng thành gói có độ vệ sinh cao sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn.
  • Đá lạnh: Nếu có tủ lạnh thì tốt nhất là nên tự làm đá bằng nước đã đun sôi để nguội để đảm bảo vệ sinh.
  • Nước lọc

Và đó là toàn bộ các nguyên liệu bạn cần cho thức uống thú vị và tuyệt vời này. Có thể thấy rằng hầu hết chúng đôi khi là những thứ có sẵn trong nhà bạn. Rất đơn giản và tiết kiệm, bạn đã có đủ nguyên liệu và sẵn sàng cho việc chế biến. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi.

Với cách làm tắc xí muội không bị đắng mà Chuyên mục Món ngon của Camnangbep.com đã chia sẻ, bạn có thể thực hiện bất cứ khi nào để dự trữ cho gia đình một hũ tắc ngon dùng dần. Có sẵn như thế, chúng ta có thể pha cho mình và người thân một ly nước tắc xí muội mát lạnh để giải tỏa cơn khát nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có cò thể mix tắc xí muội với nhiều loại nguyên liệu khác như nước dừa, cam, thơm,… tùy theo sở thích của mình nhé. Chắc chắn thức uống này sẽ làm thỏa ý bất cứ ai thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: camnangbep

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tắc muối đường
  • Cách làm tắc xí muội phơi nắng
  • Cách làm tắc xí muội bằng đường cát
  • Cách làm chanh xí muội
  • Cách làm nước xí muội
  • Cách làm tắc xí muội mật ong
  • Cách dùng tắc xí muội
  • Cách làm xí muội
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x