5 Cách nấu cháo bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh mà cực kì đơn giản

Nguồn cung cấp protein dồi dào

Thịt chim bồ câu mang cung cấp lượng protein dồi dào, giá trị protein trong thịt của chim bồ câu là 17,5g/100gr.

Protein là chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp tăng cường chức năng miễn dịch; thúc đẩy quá trình mọc tóc và móng tay khỏe mạnh hơn, giúp sản sinh enzyme trong cơ thể và giảm kiệt sức.

Có hàm lượng vi chất cao

Hàm lượng vi chất cao có trong thịt chim bồ câu giúp:

• Giảm đau cơ
• Bảo vệ da và tóc
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Hỗ trợ tăng trưởng tế bào
• Tăng khứu giác
• Giúp vết thương mau lành.

Thịt chim bồ câu ngon, mềm, lại dễ ăn, dễ tiêu hóa. Phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Chúng không chỉ được xem là thực phẩm chế biến mà còn được coi là phương thuốc giúp bồi bổ khí huyết, phục hồi sức khỏe cho người bệnh lâu ngày, mới ốm dậy, bà bầu hay bà mẹ đang nuôi con nhỏ…

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm thịt bồ câu ngon đúng cách

Có rất nhiều nguyên liệu phù hợp để nấu cháo cùng chim bồ câu nhưng có lẽ hợp nhất và ngon nhất đó chính là đậu xanh, đậu cove, cà rốt, hạt sen, bí đỏ, mộc nhĩ, nấm hương, các loại rau như rau cải, rau ngót…

Ngoài ra, để nấu cháo chim bồ câu ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng bạn nên chú ý:

• Bồ câu: chọn con chim to, chưa mọc lông cánh, da dẻ hồng hào. Dùng tay ấn phần thịt cảm nhận thấy thịt dày, đàn hồi tốt, đặc biệt ấn phần dưới cánh của chim và ức chim.
• Gạo nếp: chọn mua nếp cái hoa vàng, hạt đều trắng, mẩy
• Đậu xanh: đều hạt, màu xanh sáng, không có mọt mốc
• Hạt sen nếu được hạt sen tươi thì tốt hơn hết, hoặc nếu không có thể lựa chọn hạt sen khô thay thế.
• Rau, củ, gia vị nên chọn loại còn tươi mới.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon dành cho người lớn

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con chim bồ câu
• 200 gam gạo tẻ
• 100 gam hạt sen tươi hoặc khô
• 300 gam thịt lợn băm nhỏ
• 100 gam đậu xanh vỡ
• Hành lá, hành tím, ngò
• Rượu trắng
• Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

• Chim bồ câu được làm sạch cắt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đảo đều ướp trong 20 phút.
• Thịt băm ướp gia vị, hành tím
• Đậu xanh vo sạch, ngâm đến khi đãi được vỏ thì rửa sạch để ráo nước
• Gạo vo sạch, có thể trộn thêm 1 thìa dầu ăn giúp gạo nở hơn khi nấu cháo
• Hành, ngò rửa sạch để ráo
• Hạt sen rửa sạch để ráo, nếu không ăn được tâm sen có thể loại bỏ nhưng lời khuyên là không nên bỏ chúng.

Tiến hành

• Nấu cháo: Gạo và đậu xanh cho vào nồi, đổ nước vào nấu nhừ. Khi sôi cho hạt sen vào đảo đều cho đến khi hạt sen nhừ, gạo nở đều.
• Xào thịt: cho chảo lên bếp cho nóng, cho 5 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím cho đến khi vàng. Vớt hành ra bát, gạn bớt lượng dầu trong chảo chỉ để lại một ít rồi cho thịt chim bồ câu vào xào lửa to trong 10 phút, đảo đều tay, sau đó cho phần thịt bằm còn lại vào xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Phần cháo trắng đã chín cho phần thịt và chim vào, nêm nếm hạt nêm bột ngọt vừa ăn, thêm chút đường, muối. Nấu lửa vừa 5 – 7 phút nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
• Cho hành lá thái nhỏ, ngò, tiêu xay và hành phi ban đầu vào là có thể thưởng thức được.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nấu cháo chim bồ câu cho bà đẻ

Phụ nữ sau sau sinh luôn cần được tẩm bổ, do trong thời gian mang bầu gặp phải không ít các vấn đề về sức khỏe, cộng thêm ốm nghén khiến mẹ bầu ăn không ngon miệng. Thỉnh thoảng thay đổi món cháo chim bồ câu giúp các mẹ tăng cường được chất dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể, lại lạ miệng giúp kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn mà vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 1 con chim bồ câu
• 4 tai nấm hương
• 5 quả đậu cove
• 3 nắm gạo tẻ
• 1/2 củ cà rốt
• Hành lá, hành tím, ngò
• Gia vị: Dầu ăn, mắm, hạt nêm, mì chính…

Sơ chế

• Bồ câu làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước có pha chút chanh. Tiếp theo, chặt bỏ phần chân, lọc lấy phần thịt lườn và đùi, phần xương giữ lại để nấu nước dùng.
• Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu
• Đậu cove bóc lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước
• Nấm hương ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch và cắt nhỏ
• Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

 Tiến hành

• Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Nấu cho đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
• Phần xương chim bồ câu trong lúc chờ cháo chín, cho toàn bộ xương vào nồi khác cho thêm nước hầm trong 40 phút.
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt chim vào chảo xào chín, nếm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm chút nước mắm cho thơm, thêm một chút tiêu nếu thích. Xào đến khi thịt chim săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.
• Cháo chín mềm, thêm phần nước dùng chim bồ câu vào nấu cùng. Tiếp theo cho cà rốt, nấm hương, đậu cove vào đun cho đến khi tất cả chín mềm, nêm thêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt chim bồ câu vào đảo đều, đun thêm vài phút cho sôi trở lại rồi tắt bếp, thêm hành ngò đã cắt nhỏ vào rồi thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm

Trẻ dưới 1 tuổi

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 200 gam đậu xanh đã cà vỏ, 100 gam gạo tẻ.

Tiến hành:

• Gạo tẻ rang chín thơm với lửa nhỏ. Đậu xanh ngâm cho nở mềm, đãi sạch vỏ
• Bồ câu làm sạch rồi cho vào nồi cùng gạo, đậu xanh, thêm lượng nước dùng vừa đủ. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả đều chín nhừ, gạo nở bung.
• Lấy bồ câu ra lọc thịt, nhặt hết xương, rồi cho toàn bộ vào máy xay xay nhuyễn rồi cho bé ăn.

Trẻ 18 tháng tuổi

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu. Các loại sau mỗi loại 100 gam: gạo nếp, gạo tẻ, đậu đen, hạt sen. Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, hành tím, ngò, dầu olive.

Tiến hành:

• Chim bồ câu làm sạch sẽ, lọc lấy thịt ở hai bên lườn và đùi rồi băm nhỏ, mang đi ướp với hạt nêm, có thể thêm chút hạt tiêu và chút nước mắm.
• Gạo nếp, gạo tẻ, đậu đen, hạt sen nhặt sạn, vo sạch bụi bẩn, cho vào nồi ninh nhừ.
• Thịt chim sau khi ướp cho vào chảo xào đến khi chín tới.
• Khi cháo nhừ, bạn cho 1/2 thịt chim vào và nấu cùng cháo, 1/2 còn lại để ngoài ăn cùng với cháo.
• Tiếp đến, cho cháo vào máy xay, xay nhuyễn, sau đó cho lại vào nồi đun nóng. Cuối cùng múc cháo ra tô, cho 1/2 thịt chim bồ câu còn lại cho lên trên rồi cho bé ăn, kèm chút dầu oliu.

Trẻ trên 2 tuổi

Nguyên liệu: 1 con bồ câu, 1 củ cà rốt, 100 gam gạo tẻ và 100 gam gạo nếp . Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, hành tím, ngò, dầu olive.

Tiến hành:

• Bồ câu làm sạch, tiến hành lọc lấy thịt hai bên lườn và đùi, xương cho vào ninh cùng cháo cho ngọt nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, để ráo nước.
• Thịt bồ câu băm nhỏ, cho vào xào cùng cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đến khi thấy thịt săn lại có mùi thơm thì tắt bếp.
• Nấu cháo đến khi gạo nở bung thì vớt xương ra, cho thịt bồ câu và cà rốt đã xào chín vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 5 – 7 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng trẻ (bạn thấy nhạt là vừa với trẻ), với bé 2 tuổi bạn có thể rắc thêm ít hạt tiêu để kích thích vị giác.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Cháo chim bồ câu hạt sen (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chim bồ câu: 1 con

• Hạt sen tươi: 150gr

• Gạo nếp: 1 nắm

• Gạo tẻ: 1 nắm

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay…

• Hành tím, tỏi

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chim bồ câu rửa sạch, giữ nguyên con và để ráo nước.

• Hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ tim sen để cháo không bị đắng. Sau đó, bạn cho hạt sen vào rồi luộc cho đến khi hạt sen chín mềm. Bạn có thể sử dụng hạt sen khô và cũng luộc mềm như hạt sen tươi nhé.

• Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung với nhau rồi vo sạch, có thể ngâm trước khi nấu 2 tiếng đồng hồ để khi nấu cháo mau nhuyễn hơn.

Bước 2: Ướp chim bồ câu

• Thịt chim bồ câu sau khi để ráo nước, bạn ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn, thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn.

• Bạn đeo bao tay và xát đều gia vị vào bên trong và ngoài để thịt bồ câu nhanh thấm gia vị. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 1 tiếng đồng hồ là được.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm vào 2.5 lít nước và nấu cháo. Bạn nấu sôi nồi cháo thì cho chim bồ câu vào hầm mềm. Bạn tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhuyễn và chim bồ câu cũng mềm thì cho hạt sen vào hầm tiếp 5 phút nữa.

• Lúc này, bạn nêm vào cháo ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức cháo

• Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, thêm ít ớt xay nếu thích ăn cay. Bạn thêm rau thơm cho tô cháo thêm ngon và đẹp mắt.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh

Cháo chim bồ câu đậu xanh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chim bồ câu non làm sẵn: 1 con

• Đậu xanh nguyên vỏ: 80gr

• Hạt sen tươi: 50gr

• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại một nắm tay

• Gia vị: hành tím, tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Chim bồ câu bạn nên chọn mua rồi nhờ người bán làm sạch để tiết kiệm thời gian. Bạn không nên mua chim bồ câu làm sẵn vì chúng không đảm bảo chất lượng. Sau khi mua về, bạn rửa sạch với một ít muối và gừng. Đây là cách khử mùi hôi thịt chim hiệu quả. Cách này bạn có thể áp dụng với các loại gia cầm khác.

• Gạo nếp, gạo tẻ ngâm với nước ấm trước 2 tiếng đồng hồ cho mềm rồi vo sạch.

• Đậu xanh bạn cho vào nước, lọc bỏ những hạt sâu là những hạt nổi lên rồi cũng cho vào nước ấm ngâm cho mềm.

• Hạt sen bóc vỏ, lấy tim sen.

• Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu

• Ở bước này, bạn làm tương tự như món cháo chim bồ hạt sen, cũng tiến hành ướp gia vị phủ đều hết thịt chim và để trong 1 tiếng đồng hồ là được.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 3: Nấu cháo chim bồ câu đậu xanh

• Cho gạo và đậu xanh, hạt sen đã làm sạch và ngâm mềm vào nồi, thêm vào 2.5 lít nước và nấu sôi. Khi nồi cháo sôi thì bạn cho chim bồ câu vào hầm cùng. Trong quá trình hầm nếu thấy có bọt thì vớt sạch nhé.

• Bạn nấu cho đến khi thịt chim bồ câu chín mềm, gạo, đậu xanh và hạt sen nhuyễn thì nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

• Để món cháo thêm đậm đà, bạn hãy chuẩn bị một chén nước mắm nguyên chất cho pha thêm vài lát ớt để chan vào cháo khi thưởng thức.

5 món cháo dinh dưỡng từ bồ câu có cách nấu khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dành chút thời gian là đã có ngay món ăn cực ngon lại bổ dưỡng. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến các món cháo ngon mà chúng tôi chia sẻ nhé. Đừng quên gửi thành phẩm món ăn của bạn đến chúng tôi. Ngoài ra, nếu bạn có công thức chế biến món ăn đặc biệt, có thể chia sẻ để nhiều người cùng thực hiện nhé!