Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu chè vừng đen cho bà bầu sắp sinh
- Cách nấu chè mè đen đường phèn
- Cách nấu chè mè đen người Hoa
- Cách nấu chè mè đen đơn giản nhất
- Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa
- Công dụng chè mè đen
- Cách nấu chè mè đen đậu phộng
- Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây
Cách nấu chè mè đen của người Hoa ngay dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon lạ, bổ dưỡng. Món chè này có vị ngọt thanh, béo mùi, sánh mịn cho người thưởng thức một cảm giác dễ chịu.
Đối với phụ nữ mang thai, chè mè đen giúp dễ sinh. Hạt mè đen chứa nhiều dầu, giàu protein, vitamin E, axit folic giúp bà bầu dễ dàng chuyển dạ. Bên cạnh đó, theo Đông y, bột sắn dây có tác dụng bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự kết hợp của mè đen và bột sắn dây khi nấu chè sẽ giúp cơ thể bà bầu giải nhiệt, bổ máu, đẹp da và cực kỳ lợi sữa. Cách nấu chè mè đen cho bà bầu dễ sinh ngay dưới đây sẽ giúp bạn không chỉ có món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe trong giai đoạn cuối của thai kỳ.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Giá trị dinh dưỡng của mè đen?
Giá trị dinh dưỡng của mè đen?
Mè đen rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Mè đen có tác dụng giảm cholesterol, có chất chống oxy hóa và lượng chất béo trung tính cao nên giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường, chống ung thư.
Thành phần dinh dưỡng của mè đen cụ thể như sau:
- 15% chất béo bão hòa
- 41% chất béo không bão hòa
- 39% chất béo không bão hòa đơn
- Lượng calo: 100 kcal
- Chất đạm: 3 gram
- Chất béo: 9 gram
- Carb: 4 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Canxi: 18%
- Magie: 16%
- Phốt pho: 11%
- Đồng: 83%
- Mangan: 22%
- Sắt: 15%
- Kẽm: 9%
Công dụng của mè đen
Theo y học cổ truyền, hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma loại hạt này có vị ngọt, tính bình, dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh.
Mè đen giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc
Trong mè đen có chứa kẽm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp, tóc và da. Đặc biệt dầu mè còn giúp chống khả năng lão hóa ở da giúp da luôn trẻ đẹp..
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch
Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch
Theo một số nghiên cứu đã chứng minh dùng mè đen có chứa magie thần dược giúp giãn mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp, đồng thời còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Phòng chống ung thư
Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống các bệnh ung thư như: ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy… tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.
Chống viêm nhiễm
Mè đen có tác dụng hỗ trợ giảm tình trạng bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp, đồng thời hỗ trợ bảo vệ xương khớp chắc khỏe.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Magie và các khoáng chất trong mè đen có tác dụng ngăn chặn và kiểm soát bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt
Trong hạt mè có chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn từ đó phòng tránh được các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Hạt mè đen có thể ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn streptococcus một trong những tác nhân chính gây ra sâu răng. Bạn có thể chà bột mè đen lên răng sẽ giúp diệt vi khuẩn làm sạch răng.
Mè đen còn tăng tiết sữa cho sản phụ
Với sản phụ sau sinh nếu tăng cường ăn mè đen như sử dụng sữa mè đen sẽ giúp lượng sữa tiết ra nhiều hơn đồng thời cải thiện chất lượng sữa.
Chữa chướng bụng đầy hơi
Cháo mè đen chữa chướng bụng đầy hơi
Nếu như bạn bị đầy bụng thì có thể dùng ngay món cháo mè đen cùng vỏ quýt khô bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ, bệnh đầy bụng sẽ không còn nữa.
Hỗ trợ giảm cân
Các chất có trong mè đen giúp hỗ trợ quá trình đốt cháy calo trong cơ thể, từ đó giúp giảm cân hiệu quả, được rất nhiều chị em yêu thích và sử dụng.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm chè mè đen dừa
Nguyên liệu làm Chè mè đen dừa Cho 3 người
Mè đen 100 gr Bột sắn dây 50 gr Đậu phộng 40 gr Đường phèn 100 gr Dừa xiêm 1 quả(quả to) Gừng 1 củ(củ nhỏ) Nước 300 ml
Tác dụng của bột sắn dây
- Bột sắn dây có khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt và là thức uống giải nhiệt hiệu quả cho những người đang bị nhiệt miệng, nóng trong người.
- Bột sắn dây rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như điều trị chứng nghiện rượu và giải độc rượu, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giải khát hiệu quả, cải thiện vòng 1, điều trị tàn nhang,… và nhiều công dụng khác nữa.
Nơi mua bột sắn dây?
- Bạn có thể mua bột sắn dây ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,…Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đến hệ thống siêu thị
- Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán hàng uy tín, xem kỹ bao bì đóng gói phải còn nguyên vẹn và không bị rách nát. Bột vẫn còn khô ráo không bị ẩm mốc hay có dấu hiệu bị mọt ăn để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình mình nhé!
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Chè mè đen dừa
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, dùng dao bào để bào sợi phần cơm dừa.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê muối rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 4 – 5 phút cho đậu phộng chín thơm. Tiếp đến, sàng bỏ phần vỏ rồi giã hơi nhuyễn đậu phộng.
Mách nhỏ: Nếu không có dao bào, bạn có thể dụng muỗng nạo cơm dừa rồi dùng dao cắt sợi nhỏ cũng được nhé!
-
Rang mè đen
Tiếp theo, cho 100gr mè đen vào chảo và rang trên lửa nhỏ từ 5 – 7 phút đến khi mè thơm.
-
Xay, lọc mè đen
Cho vào máy xay sinh tố phần mè đen đã rang, 300ml nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ cặn.
-
Nấu chè
Cho vào nồi 500ml nước dừa xiêm, 50gr bột sắn dây rồi dùng phới lồng khuấy đều cho bột tan.
Tiếp theo, bạn cho vào thêm 100gr đường phèn, khoảng 1/2 muỗng canh gừng bào sợi. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan, hỗn hợp đặc sệt lại.
Lúc này, bạn đổ nước mè đen vào nồi và tiếp tục khuấy đều thêm 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Hoàn thành
Múc chè ra chén, cho lên mặt 1 ít dừa bào sợi, gừng cắt sợi, đậu phộng là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Chè mè đen dừa sánh mịn, thơm nhẹ cùng vị ngọt thanh rất dễ ăn, kết hợp thêm dừa nạo sợi giòn sần sật, đậu phộng beo béo phải nói là ngon hết chỗ chê!
Cách nấu chè mè đen đậu phộng
Nguyên liệu làm Chè mè đen đậu phộng Cho 3 người
Mè đen 100 gr Gừng 1 củ Bột gạo 10 gr Đậu phộng 100 gr Dừa bào sợi 50 gr Dừa xiêm 1 quả(để lấy khoảng 800ml nước dừa) Đường phèn 10 gr Muối hạt 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây lọc, vá, chén, muỗng,…
Cách chế biến Chè mè đen đậu phộng
-
Rang mè đen, rang đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối hạt rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho chín thơm.
Bắc chảo mới lên bếp, cho mè đen vào và tiếp tục rang trên lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút đến khi dậy mùi thơm là được.
-
Xay, lọc lấy nước cốt mè đen
Cho vào máy xay sinh tố phần mè đã rang, 500ml nước dừa xiêm rồi xay nhuyễn.
Kế đến, lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ cặn.
-
Xay, lọc lấy nước cốt đậu phộng
Đầu tiên, bạn cho đậu phộng vào rổ, dùng tay bóp để vỏ vụn nát rồi sàng lấy phần đậu.
Tiếp theo, xay nhuyễn đậu phộng cùng 300ml nước dừa xiêm, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
-
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước mè đen, khoảng 1 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn, 10gr đường phèn rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đường tan.
Pha loãng 10gr bột gạo với 1 ít nước, sau đó cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.
-
Hoàn thành
Múc chè ra chén, kế đến bạn cho lên mặt 1 ít nước cốt đậu phộng là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Chè mè đen đậu phộng nóng hổi, sánh sệt vừa phải, thơm nhẹ mùi mè đen cùng vị ngọt dịu thanh mát, bùi béo của đậu phộng.
Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa
Nguyên liệu làm Chè mè đen nước cốt dừa Cho 4 người
Mè đen 200 gr Bột năng 3 muỗng canh Nước cốt dừa 150 ml Nước đường phèn 300 ml(hoặc 150gr đường phèn) Đường cát 1/2 muỗng canh Muối 1 ít Nước 1.2 lít
Nơi mua nước cốt dừa?
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,… hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đến hệ thống siêu thị
- Ngoài ra, để an tâm hơn bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Cẩm Nang Bếp vô cùng đơn giản.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây lọc, vá, chén, muỗng,…
Cách chế biến Chè mè đen nước cốt dừa
-
Rang mè đen
Bắc chảo lên bếp, cho mè đen vào rang trên lửa nhỏ đến khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Khi tắt bếp, bạn cứ tiếp tục đảo mè cho nguội.
-
Xay, lọc nước cốt mè đen
Cho vào máy xay sinh tố phần mè đã rang, 700ml nước rồi xay nhuyễn mịn. Kế đến, lọc lại qua qua túi vải để loại bỏ cặn.
Tiếp tục cho phần xác mè vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước còn lại. Xay nhuyễn 1 lần nữa rồi lọc lấy nước mè.
-
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào nước mè đen, 300ml nước đường phèn, 1 ít muối rồi khuấy đều.
Tiếp đến, cho một ít nước mè ra chén và pha loãng cùng 2.5 muỗng canh bột năng.
Đổ hỗn hợp bột này vào nồi chè, tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, hơi sệt lại là được.
-
Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng canh bột năng, 1 ít muối. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
Sau đó, bạn mở bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi là được.
-
Hoàn thành
Cho chè ra tô, rưới 1 ít nước cốt dừa lên mặt là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Chè mè đen nước cốt dừa bùi vị mè đen, ngọt thanh từ đường phèn cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách nấu chè mè đen của người Hoa
Nguyên Liệu Nấu Chè Mè Đen
- 1 trái dừa già
- 100g mè đen
- 100g đường phèn
- 50g bột sắn dây
- 40g đậu phộng
- 10g gừng
- ½ muỗng cà phê muối
Cách Nấu Chè Mè Đen Đường Phèn
Rang Mè
Bắc chảo lên bếp, cho mè đen vào rang cho đến khi thơm lên. Thời gian rang thường là 5 – 7 phút.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Rang mè đen cho thật thơm
Xay Mè Đen
Cho mè đen đã rang vào cối, đổ vào khoảng 300ml nước lọc và xay nhuyễn.
Sau khi xay xong, bạn lọc cặn, bỏ đi phần xác.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Xay và lọc cặn mè đen
Rang Đậu Phộng
Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào cùng với ½ muỗng cà phê muối và rang cho đến khi đậu phộng vàng, vỏ nứt ra. Sau đó, bạn bóc vỏ và giã nát (không cần quá nhuyễn).
Nạo Cơm Dừa
Dừa bạn đổ riêng phần nước vào nồi còn phần cơm dừa thì bào sợi dài.
Nấu Chè
Đổ khoảng 500ml nước dừa vào nồi, cho bột sắn dây vào khuấy đều để bột được hòa tan trong nước. Tiếp theo, bạn cho đường phèn và gừng bào nhuyễn vào nồi.
Bắc nồi nước dừa này lên bếp đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục và cháy xém dưới đáy nồi. Đun đến khi nào phần nước sệt lại là được.
Khi phần nước dừa và sắn dây đã sánh lại, bạn đổ phần nước mè đen đã lọc cặn vào. Lưu ý, vừa đổ vào bạn vừa khuấy đều tay. Tiếp tục khuấy đều tay khoảng 5 phút nữa cho đến khi nước mè đen và nước sắn dây hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị của mình và tắt bếp.
Trình Bày Và Thưởng Thức
Múc chè ra chén, rắc dừa đã bào sợi, gừng cắt sợi và đậu phộng lên trên. Lúc này, bạn đã thưởng thức được rồi đấy!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bí Quyết Để Có Món Chè Mè Đen Ngon
– Sử dụng đường phèn sẽ giúp cho món chè ngọt thanh hơn. Trong trường hợp không có đường phèn, bạn có thể sử dụng đường cát trắng đều được.
– Bạn có thể dùng khi còn nóng hoặc ăn lúc nguội tùy theo sở thích của mình.
– Đậu phộng rang cần cho vào 1 ít muối để không bị cháy.
– Trong lúc nấu, bạn nhớ khuấy đều tay đều chè mịn, sánh sệt, không bị vón cục.
Cách nấu chè mè đen bột năng không quá khó, nguyên liệu đơn giản, thực hiện dễ dàng, món ăn trung hoa này sẽ giúp bạn bồi bổ cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang bầu. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn muốn có thêm công thức chế biến nhiều món chè hoặc các món ăn truyền thống của người Hoa, hãy để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới để được Camnangbep.com tư vấn về khóa học thích hợp nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu chè vừng đen cho bà bầu sắp sinh
- Cách nấu chè mè đen đường phèn
- Cách nấu chè mè đen người Hoa
- Cách nấu chè mè đen đơn giản nhất
- Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa
- Công dụng chè mè đen
- Cách nấu chè mè đen đậu phộng
- Cách nấu chè mè đen không cần bột sắn dây