5 cách pha nước chấm bún thịt nướng siêu ngon đậm đà dễ làm tại nhà

• Cách làm nước mắm bún chả
• Cách làm nước bún thịt nướng ngon
• Cách làm nước Chấm bún thịt nướng Huế
• Cách làm nước mắm an bún chả giò
• Cách làm nước mắm đậu phộng an bún thịt nướng
• Cách làm nước mắm an bún nếm nướng
• Cách làm nước mắm an bún thịt xào
• Cách làm nước mắm tỏi ớt an bún

Bạn yêu thích món bún thịt nướng và thỉnh thoảng muốn đổi vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Thế nhưng, bạn lại không biết cách làm đồ chua và nước mắm bún thịt nướng ngon như thế nào? Đừng lo lắng quá, hãy để Camnangbep.com giúp bạn ngay bây giờ nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm nước mắm chua ngọt để ăn bún thịt nướng

Mỗi cửa hàng bán bún thịt nướng đều có riêng cho mình bí quyết làm nước mắm để thu hút khách hàng. Nước mắm chua ngọt là loại nước mắm nhận được sự ưa chuộng nhiều nhất khi ăn món bún thịt nướng. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món bún này. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt khá là dễ làm, hầu như ai cũng có thể làm được ngay lần đầu tiên thử sức. Thế nên, bạn có thể “nhặt” ngay bí kíp và vào bếp trổ tài đổi món một hôm cho gia đình ngay sau bài viết này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 7 muỗng canh nước mắm ngon
• 200gr đu đủ xanh
• 2 chén nước ấm
• 5 muỗng đường
• 1 củ cà rốt
• 3 quả chanh tươi
• 100ml giấm trắng
• Tỏi, ớt băm

 Cách thực hiện

Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào pha nước mắm ngon ăn bún thịt nướng.

• Với đu đủ xanh, sau khi mua về, bạn hãy cắt hai đầu ra cho bớt phần nhựa bên trong, sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ.
• Tiếp theo, bạn xẻ quả đu đủ ra bỏ hết phần ruột bên trong. Sau khi bỏ hạt, bạn cắt đu đủ thành 4 – 5 miếng tùy theo độ lớn nhỏ của trái đu đủ bạn chọn. Bạn cho tất cả những phần vừa được phân chia vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút.
• Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch.
• Tỏi lột bỏ vỏ băm nhuyễn cùng với ớt.
• Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.

Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo chúng ta sẽ bắt tay vào làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng.

Bước 1: Làm dưa

• Đu đủ vớt ra xả lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt hoặc bào đu đủ thành những miếng nhỏ hay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Cà rốt bạn cũng làm tương tự.
• Tiếp theo, cho đu đủ và cà rốt vào tô, thêm vào một chút giấm bóp khoảng vài phút để chúng giòn hơn. Rửa sạch lại với nước sôi rồi để ráo. Bước này bạn cần làm nhanh, chỉ cần chần qua nước sôi, lấy ra ngay, không nên ngâm lâu. Một mẹo nhỏ nữa cho bạn đó là bạn có thể vớt ra, ngâm vào nước đá một lúc (khoảng 5 phút) rồi mới vớt ra để ráo. Làm cách này, đu đủ và cà rốt của bạn sẽ giòn sần sật, ngon khó cưỡng.
• Cuối cùng, cho đu đủ và cà rốt vào một cái tô lớn thêm đường, 3 muỗng nước cốt chanh và một chút ớt băm trộn đều lên rồi ngâm hỗn hợp trên khoảng 10 – 15 phút. Bạn có thể căn chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị của gia đình. Nếu không có chanh, chúng ta có thể dùng giấm thay thế. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về độ chua của giấm và sử dụng lượng hợp lý. Trong lúc ngâm, bạn cũng nên thường xuyên trộn đều để tất cả được ngấm gia vị pha trộn.

Bước 2: Pha nước mắm

• Bạn lấy một cái tô lớn, cho vào đó khoảng 15 muỗng cà phê nước sôi để nguội cùng 6 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng nước cốt chanh, khuấy tất cả đều lên. Bạn nên thử lại và điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình.
• Sau đó, bạn thêm tỏi, ớt băm vào và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào chảo rồi bắt lên bếp đun cho hỗn hợp nóng (chỉ cần vừa nóng tới, không cần phải sôi sục lên). Bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi nước chấm nguội hoặc còn ấm, bạn múc nước mắm ra chén, thêm dưa vào và ăn cùng với bún thịt nướng. Dưa muối bạn nên cho ra một chén nhỏ để cạnh nước mắm. Tùy vào sở thích và cách thức ăn của từng người mà cho vào chén nước mắm hay chỉ để ăn kèm riêng bên ngoài.

Bát nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng ngon như ngoài hàng

Vậy là bạn đã có chén nước mắm chua ngọt có màu vàng nâu đẹp mắt cùng với hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Ngại gì mà không làm ngay cho gia đình mình thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm Nước mắm ngon ăn bún thịt tôm nướng

Cách làm nước mắm ăn bún thịt tôm nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng không khó nếu bạn nắm được bí quyết. Và ngay đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn bí quyết làm nước mắm ăn bún thịt tôm nướng ngon mê ly mà cách làm lại rất đơn giản, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu vào bếp.

Nguyên liệu

• 5 muỗng canh nước mắm loại ngon
• 2 trái chanh tươi
• 3 muỗng đường cát trắng
• 100ml nước đun sôi để nguội
• 100ml giấm chua
• 200gr đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt cỡ vừa
• Tỏi, ớt

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách thực hiện pha chế nước mắm chấm bún thịt tôm nướng

Để làm được chén nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Các nguyên liệu được sơ chế đúng cách sẽ giúp món nước chấm thêm hương vị đậm đà, trong thẩm mỹ hơn khi bày trí.

• Đu đủ bạn đem bào vỏ sau đó nạo bỏ phần ruột. Cắt bớt đi phần trên đầu quả rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Cà rốt gọt bỏ vỏ và cắt thành 3 khúc. Bào nhỏ phần cà rốt và đu đủ thành những miếng mỏng hoặc tỉa hoa nếu muốn đẹp mắt.
• Tỏi, ớt băm nhỏ. Nếu ở nhà có cối và chày giã bạn nên giã nhỏ tỏi ớt thay vì băm, vì khi giã, tỏi và ớt sẽ bớt nồng hơn và khi cho vào nước mắm trông đẹp mắt hơn. Cách làm này, chúng ta thường thấy với các loại nước chấm kiểu Thái và thấy rõ chúng rất bắt mắt khi thành phẩm làm người dùng thấy đẹp mắt và muốn thưởng thức ngay.
• Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt. Bạn có thể tách một vài tép để trang trí thêm cho chén nước mắm thêm phần đẹp mắt.

Sau khi đã hoàn thành sơ chế các nguyên liệu, còn chờ gì mà chúng ta không bắt tay vào pha nước chấm ngay thôi nào.

• Bước 1: Ngâm phần đu đủ và cà rốt với đường và giấm trong khoảng 10 phút. Bạn có thể cho thêm chút muối vào hỗn hợp đường và giấm, khuấy đều và rưới lên hỗn hợp đu đủ, cà rốt. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên. Muối giúp dằn lại vị chua của giấm, giúp cho món gỏi muối xổi của bạn có vị ngọt chua dịu nhẹ.
• Bước 2: Bạn cho khoảng 15 muỗng nước đun sôi để nguội vào tô lớn. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 3 muỗng đường vào hòa tan. Tiếp theo, bạn cho 6 muỗng nước mắm ngon và nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Cuối cùng cho tỏi và ớt băm/ giã nhuyễn và dưa góp vào.

Nước mắm chấm thịt tôm nướng thơm ngon tròn vị

Bún thịt tôm nướng sau khi rưới nước mắm lên sẽ có hương vị vô cùng hài hòa chua, cay, mặn, ngọt có đủ, mang đến cho gia đình bạn món ăn tròn vị, kích thích vị giác của mọi người.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm Nước mắm ăn bún thịt gà nướng

Nhắc tới bún thịt nướng người ta thường nhớ đến những sợi bún trắng ngần được ăn cùng với thịt heo quay và nước mắm chua cay mặn ngọt với mùi thơm quyến rũ. Đó là món bún thịt nướng “truyền thống”. Hiện nay, món ăn này đã được biến tấu với sự thay đổi từ nhiều phía nhằm mục đích đáp ứng khẩu vị của khách hàng. Món bún thịt gà nướng là một sự biến tấu mới lạ để đổi vị cho món ăn quen thuộc. Cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt cũng cần thay đổi để thích hợp với món ăn này.

Nguyên liệu cần dùng

• 55ml nước mắm ngon
• 120ml nước lọc
• 4 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh đường
• Tỏi và ớt

Cách làm nước mắm ăn bún thịt gà nướng

Ban đầu bạn cần sơ chế những nguyên liệu cần thiết để làm nước mắm. Tỏi lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt bạn hãy cắt bỏ phần cuống, loại bỏ bớt hạt vì trong một số trường hợp hoặc nhà có trẻ nhỏ thì hạt ớt có thể làm người dùng bị sặc, ho khó chịu. Thái nhỏ ớt, chúng ta chỉ thái nhỏ, không băm hoặc giã nhuyễn sẽ giúp món ăn đẹp mắt và ít cay hơn.

Tiếp theo là tiến hành pha nước mắm. Bạn cho nước lọc vào chảo hoặc nồi và bắc lên bếp đun cho đến khi thấy nước có độ ấm vừa (không cần để sôi) rồi nhắc xuống bếp. Sau đó, bạn cho đường vào nước vừa đun, khuấy đều lên rồi cho thêm vào hỗn hợp một chút giấm, nước mắm đã chuẩn bị và khuấy đều. Bạn nên thử và nêm nếm, điều chỉnh lại vị cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình. Cuối cùng là cho tỏi, ớt vào. Tỏi ớt nên cho cuối cùng, như vậy, nó sẽ nổi lên bề mặt trông đẹp mắt. Nếu bạn cho trước đó, sau nhiều lần khuấy, tỏi ớt sẽ chìm xuống đáy khiến nước chấm trông mất ngon.

Nước mắm ăn bún thịt gà nướng ngon khó cưỡng

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Những lưu ý khi làm nước mắm ăn bún thịt nướng

Nước mắm chua ngọt là loại phổ biến thường được dùng để ăn kèm với bún thịt. Tuy nhiên, mỗi loại bún thịt sẽ có một loại nước chấm riêng thích hợp với nó. Bạn vẫn có thể dùng nước mắm chua ngọt để dùng chung cho các loại bún thịt nướng, nhưng nó không ngon và trọn vị như khi bạn dùng đúng loại nước chấm của nó.

Khi làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng, bạn có thể làm với số lượng nhiều rồi cho vào lọ hoặc chai thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian chuẩn bị cho những lần ăn sau. Thậm chí, bạn có thể dùng nước chấm này để kết hợp với các món ăn khác như bánh ướt, cá chiên, thịt nướng, bánh xèo,… Tủ lạnh sẽ giúp món nước mắm của bạn không mất đi hương vị khi để lâu ngày.

Các loại nước mắm ăn cùng với bún thịt thường sẽ có vị ngọt và cay nhẹ. Nên tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình mà thêm hoặc bớt các nguyên liệu cho phù hợp. Tuy nhiên, bạn không nên để quá cay vì còn dùng với rau, nếu quá cay khi kết hợp với rau sẽ khiến người ăn chỉ thấy cay không cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Ngoài ra, để giúp cho món nước mắm chấm của bạn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa cà rốt, dưa leo, đu đủ thành hình bông hoa hoặc tách một vài tép chanh để phủ lên bề mặt nước mắm cho cuốn hút thị giác của người dùng.

Bún thịt nướng muốn ngon không thể thiếu nước mắm ngon

Chúng tôi vừa giới thiệu tới bạn cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt. Bát nước mắm ăn cùng chính là linh hồn của món bún thịt vì thế nó cần được pha chế cẩn thận. Mỗi loại nước mắm chấm có một hương vị riêng, giúp bạn thưởng thức món bún thịt ngon miệng và để lại dư vị khó quên. Do đó, cách chọn nước mắm để pha nước mắm ăn cùng bún thịt nướng rất quan trọng. Bạn cần chọn loại ngon, chuẩn truyền thống để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Những lưu ý trong cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Thứ tự cho nguyên liệu vào của cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Thứ tự các bước kia không nên đảo lộn. Nếu như ta đảo lộn nó thì vẫn cho ra nước mắm chua ngon nhưng hương vị thì không ngon bằng. Hơn nữa nếu cho tỏi ớt vào trước thì tỏi và ớt sẽ bị chìm xuống dưới. Điều này, sẽ làm giảm sự hấp dẫn của nước mắm chua ngọt.

Khi muốn điều chỉnh nước mắm chua ngọt cho hợp khẩu vị nhưng tránh cho chanh hay nước mắm vào trực tiếp. Bạn nên cho chanh và nước mắm ra chén rồi cho nước mắm chua ngọt vào. Vì nếu cho trực tiếp vào thì tỏi và ớt sẽ bị chìm xuống đáy. Còn với đường thì bạn có thể cho vào trực tiếp.

Điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với lượng người dùng

Với công thức trên thì bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với lượng người dùng. Bạn có thể thay đổi đường, nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:2. Hoặc bạn có thể nêm nếm lại sao cho cảm thấy vừa miệng, hợp khẩu vị là được.

Chọn loại nước mắm nào mang lại nước mắm chua ngọt ngon nhất

Nước mắm là nguyên liệu quan trọng trong cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng. Muốn có chén nước mắm chua ngọt ngo thì cần có 1 chay nước mắm ngon. Bạn nên chọn những loại nước mắm có độ đạm cao, vì sẽ giúp nước mắm chua ngọt đậm đà hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Những điều cần biết để chọn nước mắm ngon cho cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong mọi gian bếp, trong mỗi bữa cơm. Nước mắm là gia vị quá quen thuộc với những đầu bếp hay các bà nội trợ. Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá. Quá trình lên men dài ngày sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn.

Nước mắm là một loại gia vị được chế biến từ cá. Nhưng để chọn ra được một loại nước mắm ngon để chế biến cũng là một điều khó. Khi lựa chọn nước mắm bạn nên xem những điều sau để có thể lựa chọn ra loại nước mắm ngon.

Độ đạm

Xem trên nhãn chay tên thương hiệu, địa chỉ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, hướng dẫn sử dụng, xuất xứ của thực phẩm. Nếu trên nhã không ghi rõ chỉ số axit amin thì tuyệt đối đừng mua.

Độ chua : (số ml NaOH 1N dùng để trung hoà 100 ml nước mắm): 4-6

Hàm lượng muối NaCl : 250-280 (g/L)

Nitơ toàn phần (g/L) càng cao càng tốt, thể hiện độ đạm của nước mắm

Tỷ số Nitơ formol/ Nitơ toàn phần >60%

Tỷ số Nitơ NH3/ Nitơ formol <50%.

Nếu độ chua thấp (nhỏ hơn thì 2) nước mắm có thể bị pha loãng hoặc đó bị hỏng. Nếu độ chua cao (lớn hơn 10) thì nước mắm đó phải thuộc loại nước mắm có độ đạm toàn phần cao từ 18-20g/L.

Màu sắc

Nước mắm màu nâu vàng, nâu vàng đến nâu đỏ, vàng rơm hay cánh gián trong suốt, không vẩn đục là nước mắm ngon. Không chọn nước mắm có màu xanh xám vì có thể nước mắm đó bị biến chất.

Nếu muốn kiểm tra thật chuẩn màu của chai nước mắm, nên để chai đối diện với nguồn sáng. Lắc chai mạnh, sau đó dốc ngược, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống nghĩa là có dấu hiệu kết tủa, tuyệt đối không sử dụng. Có kết tủa này có thể là muối, một số phụ gia được cho thêm trong quá trình đóng gói.

Mùi vị

Nước mắm ngon thường sẽ có mùi thơm dịu và ngọt. Nếu nếm thấy có vị ngọt đạm dịu xuống cổ họng là nước mắm có độ đạm cao. Nếu thấy có vị mặn thì loại nước mắm đó có độ đạm cao.

Với những chắc chọn nước mắm này mong là các bạn có thể chọn được loại nước mắm ngon và an toàn. Nước mắm ngon sẽ giúp bạn hoàn thành cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng thành công nhất.

Những gì mà cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng có thể mang lại

Cách làm nước mắm bún thịt nướng sẽ mang đến cho bạn một loại nước dùng hấp dẫn vô cùng. Nước mắm chua ngọt này có thể được dùng trong nhiều món ăn.

Dùng trong bún thịt nướng

Nước mắm sẽ làm cho món bún thịt nướng thêm dậy vị. Một món ăn ngon sẽ chịu sự chi phối của nhiều yếu tố và bún thịt nước cũng không ngoại lệ. Bún thịt nướng hơn nhau chính là ở phần nước mắm chua ngọt. Cách làm nước mắm chua ngọt sẽ đem lại cho bạn thêm một món khoái khẩu chính là bún thịt nướng với vị chua ngọt đậm đà của nước dùng.

Dùng trong các món ngon khác

Nước mắm chua ngon làm theo cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng có thể phối với các món ngon khác. Nước mắm chua ngọt khá phổ biến trong gia đình Việt. Vì thế ngoài ăn cùng bún thịt nướng thì nước mắm chua ngọt này có thể dùng cùng các món khác.

Những tác hại nếu dùng nước mắm chua ngọt sai cách

Nước mắm là nguyên liệu quan trọng trong nước mắm chua ngọt của cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng. Nhưng nếu bạn dùng nước mắm sai cách sẽ dẫn đến những hậu quả khôn lường.

Mua phải nước mắm giả

Nước mắm giả là những loại nước mắm làm từ những loại chất cấm, những chất này không gây hại ngay nhưng sẽ tích tụ trong cơ thể. Nếu như sử dụng lâu ngày có thể dẫn tới các bệnh nguy hiểm. Các bệnh có thể xuất hiện như là xuất huyết dạ dày, ung thu dạ dày, gan, thận, chóng mặt, đau đầu, giảm trí nhớ, giảm pepsin, rụng tóc, ảnh hưởng đến mật,…

Hiện nay, có nhiều kẻ lừa đảo và gian thương làm ra những loại nước mắm kém chất lượng. Chưa kể tới là việc làm giả nước mắm từ các thương hiệu lớn. Vì thế nên khi lựa chọn nước mắm thì bạn nên kiểm tra kĩ. Hãy đến các cơ sở uy tín để mua, tránh bị lừa và ảnh hưởng đến sức khỏe

Sử dụng nước mắm có độ đạm cao trong thời gian dài và mật độ cao

Nước mắm ngon là nước mắm có độ đạm cao. Nhưng nếu sử dụng lâu với liều lượng nhiều sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Ăn quá mặm có thể dẫn tới các bệnh với tim mạnh, huyết áp. Hơn nữa là có thể dẫn tới những tác hại tương đương với việc dùng nước mắm giả.

Không sử dụng nước mắm cho trẻ em dưới 1 tuổi

Nước mắm là gia vị mang vị mặn, mà độ mặn này sẽ ảnh hưởng tới thận của bé. Quả thận của các bé dưới 1 tuổi còn khá non nên dễ bị ảnh hưởng. Hơn nữa đối với các trẻ thì những món có vị đều không tốt cho sức khỏe.

Đối với bệnh nhân cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng

Với các bệnh nhân mắc bệnh huyết áp, tim mạch, suy thận,… cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng. Trong nước mắm có vị mặn mà độ mặn này có thể làm cho bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Tốt nhất là người bệnh nên cân nhắc kĩ trước khi sử dụng hoặc hỏi ý kiến từ bác sĩ.

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng đã đem lại cho bạn công thức làm nước mắm 1 cách đơn giản nhất. Chúc bạn có thể thực hiện thành công loại nước dùng thần thánh này. Chúc bạn và gia đình có thể cùng thưởng thức món bún thịt nướng cùng nước mắm chua ngọt ngon lành này.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: