5 Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Thơm Mềm Đậm Vị Mà Không Lo Bị Cháy cho bữa tiệc cuối tuần

• Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng than
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
• Cách ướp thịt nướng miền Bắc
• Cách ướp thịt ba chỉ nướng bún chả

Còn gì tuyệt vời hơn khi cuối tuần rảnh rỗi được sum họp với người thân, bạn bè cùng làm thịt ba chỉ nướng nhâm nhi? Học ngay cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách nướng chuẩn kiểu BBQ cho bữa tiệc cuối tuần nhé!

Một bữa tiệc nướng tại nhà hay trong chuyến dã ngoại chính là gợi ý hoàn hảo để bạn cùng những người thân hay bạn bè vừa quây quần thư giãn lại vừa thưởng thức món nướng thơm ngon. Và tất nhiên, thịt ba chỉ nướng là món không thể thiếu để tăng độ hấp dẫn của bữa tiệc. Tuy nhiên, cách ướp thịt ba chỉ nướng vô cùng quan trọng, nếu ướp không chuẩn sẽ khiến món thịt nướng khó lòng ngon như mong đợi.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng theo kiểu truyền thống

Để có món thịt ba chỉ nướng giữ nguyên hương vị truyền thống phổ biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

•  500g thịt ba chỉ heo
• 1 củ tỏi, 3 nhánh hành lá
• 1 muỗng mật ong
• Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu truyền thống:

• Bóc vỏ tỏi, nhặt sạch hành lá, bỏ rễ, đem rửa và để ráo.
• Đập dập tỏi, băm nhỏ, để riêng. Băm nhỏ phần đầu hành, xắt nhỏ phần lá và để riêng.
• Thịt ba chỉ heo đem rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa với độ dày vừa phải, dùng búa dần thịt để thịt mềm.
• Ướp thịt với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ và 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều, để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Cách ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống này được rất nhiều người yêu thích, ăn nhậu, ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon và chuẩn vị.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ

Đi ăn nướng BBQ nhiều rồi nhưng bạn đã biết cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ cho bữa tiệc cuối tuần tự nướng với gia đình?

Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt ba chỉ ngon
• 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
• Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu hào, tương ớt và dầu ăn.

Cách làm:

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, để riêng.
• Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, xả với nước sạch, để ráo. Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp thịt với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều và để từ 1 đến 2 tiếng cho ngấm  gia vị.
• Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn đem thịt xiên đều vào cây xiên, có thể xiên xen kẽ cùng các loại rau củ như cà chua, ớt ngọt, đậu bắp… thái miếng vừa ăn và cho lên bếp than hoặc bếp gas nướng cho đúng kiểu tiệc BBQ.

Với 2 công thức ướp thịt ba chỉ nướng đều rất phổ biến, ngon miệng và hấp dẫn trên, bạn có thể trổ tài để mọi người cùng thưởng thức trong bữa tiệc nướng cuối tuần nhé.

Thịt ba rọi nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ: 500 gram
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Rượu trắng: 7 ml
• Nước tương: 20 ml
• Bột ngũ vị hương
• Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm
• Dầu hào: 15ml
• Tiêu: ½ muỗng cà phê

Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong

Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 20 ml nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 7 ml rượu trắng vào chén trộn đều, sau đó lần lượt cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ và thịt ba chỉ vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ trước khi đem nướng.

Xếp thịt lên vỉ rồi đặt vào nồi chiên không dầu nướng, đặt thịt và nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút cho mỗi mặt thịt. Làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu lưu giữ được hương vị ngon ngọt của thịt được tốt hơn, đồng thời giúp loại bỏ mỡ thừa một cách tốt nhất, giúp quá trình ăn không bị ngấy.

Thịt ba rọi nướng sa tế

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba rọi ( 300 gram )
• Gia vị: Ngũ vị hương, Nước mắm, Hạt tiêu, sả, sa tế
• Hành lá cắt nhỏ,
• Tỏi, gừng xay

Cách ướp ba rọi nướng sa tế

Rửa sạch thịt ba rọi rồi ngâm qua nước muỗi đã pha loãng khoảng 5 phút thì bỏ ra, rửa lại bằng nước nữa rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Sả dập đầu, băm nhỏ. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, gừng xay lấy nước cốt.

Cho 1/2 thìa nước mắm, 2 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, nước cốt gừng, ngũ vị hương, sa tế vào bát to, trộn đều. Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị thì bỏ ra

Cho thịt lên bếp nướng, đặt thịt và nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút cho mỗi mặt thịt. Làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu lưu giữ được hương vị ngon ngọt của thịt được tốt hơn, đồng thời giúp loại bỏ mỡ thừa một cách tốt nhất, giúp quá trình ăn không bị ngấy.

Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Sau khi đã ướp thịt ba chỉ, bạn có thể nướng bằng than hoặc bếp gas hay lò nướng. Nhiều người chọn nướng bằng lò nướng bởi sẽ đảm bảo thịt được nướng chín đều, đỡ bị cháy hay bụi than, an toàn cho sức khỏe hơn. Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng rất đơn giản như sau:

• Để nướng thịt bằng lò nướng, bạn cần bật lò nướng với nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào.
• Xếp thịt vào khay nướng sao cho không quá dày, miếng thịt không bị đè lên nhau.
• Sau 20 phút nướng thịt trong nhiệt độ 200 độ C, bạn mở lò ra và lật mặt bì lên trên.
• Nướng tiếp 20-25 phút cho phần bì thịt thêm giòn rụm, bạn nên kiểm tra xem thịt có bị cháy hay không và tăng/giảm thời gian nướng tùy vào độ dày, mỏng của thịt và số lượng thịt.
• Sau khi đã nướng chín đều 2 mặt thịt (tổng thời gian khoảng 30 – 40 phút), bạn lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội bớt , để khoảng 5-10 phút là bắt đầu có thể cắt thịt ra và thưởng thức.

 Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu, một trong những loại thiết bị bếp hiện đại, tiện dụng và quen thuộc của chị em nội trợ. Để làm được món thịt nướng thơm ngon nhanh tiện lợi bằng nồi chiên không dầu khá phổ biến hiện nay. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn 3 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.

Nướng thịt ba rọi xắt lát bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

– 400g thịt ba rọi (cho gia đình 3-4 người). Nên chọn thịt ba rọi có ít mỡ, nhiều nạc để khi nướng thịt sẽ mềm ngon. Chọn miếng thịt tươi, có màu hồng, đỏ tươi đến đỏ sẫm. Lớp mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu. Chọn thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt. Về rửa thịt thật sạch sẽ và lau khô nước.

– 1 muỗng canh sả băm.

– Hành tỏi băm nhuyễn.

– Dầu hào (Dầu hào giúp thịt chín mềm và thơm hơn).

– Mật ong, sữa tươi không đường (có thể không cho nếu bạn không thích).

– Chọn rau sống tùy ý.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt

– Thịt xắt lát miếng to, hơi dày khoảng 0.5 cm. Sau đó dùng búa đập cho thịt mềm. Dùng nĩa đâm thủng da để phần da của thịt được nở to và hấp dẫn hơn.

– Chuẩn bị nước ướp thịt: mỗi thứ 1 muỗng canh: sả xay, tỏi ớt bằm, mật ong (hoặc sữa đặc), nước mắm, nước tương, dầu hào, sữa tươi không đường.

– Cho nước ướp vào thịt. Đảo đều, bóp kỹ để gia vị thấm đều vào thịt, món ăn khi chín sẽ đậm đà hơn! Sau đó, đậy kín cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 4h. Thịt để càng lâu thì phần da khi chiên sẽ nở phồng, giòn ngon hơn đấy.

Bước 2: Bắt đầu chế biến

– Lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu để khi chế biến mỡ không bị rớt trong thành nồi, đảm bảo giữ vệ sinh cho nồi chiên.

– Trải thịt trên giấy bạc. Để màu thịt đẹp mắt, hấp dẫn, bạn nên chuẩn bị một ít nước ướp thịt & pha thêm 1 muỗng canh mật ong để phết lên thịt trong khi nướng. Nếu có đậu bắp, cà nâu thì cho vào chế biến luôn.

Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

– Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ: 200 độ C và thời gian: 10 phút.

– Sau hết 10 phút, lật đều miếng thịt. Phết tiếp hỗn hợp (ở phía trên) vào thịt, rồi bật 200 độ C và nướng tiếp trong 10 phút là được. Thịt vừa chín tới, vàng ngoài mặt nhưng bên trong vẫn còn ẩm, mềm ngọt đó là lúc các bạn đã thực hiện xong cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nướng thịt ba rọi bằng nồi chiên không dầu vàng xù, bắt mắt

Nguyên liệu (Dành cho gia đình có 3-4 thành viên):

– 300g thịt ba rọi.

– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

– 1/2 muỗng cà phê muối bọt.

– 10ml rượu trắng.

– 10ml giấm ăn.

– Tỏi bào nhuyễn, đường, muối, tiêu: mỗi thứ một ít (khoảng 1/4 muỗng cà phê).

– Muối hạt to để phủ lên da heo.

Chế biến:

Bước 1: Cho rượu trắng, muối bọt, bột ngũ vị hương và tiêu vào trong một cái tô (theo đúng tỉ lệ đã chia sẻ ở trên nhé). Trộn đều lên để chúng hòa quyện với nhau! Sau đó ướp lên thịt! Xoa thật đều tay và dùng lực tay để chà sát các gia vị vào thịt.

Bước 2: Sau đó, để thịt trong tủ lạnh và để phần mặt thịt xếp xuống dưới, phần da heo ở phía trên. Như thế, giúp phần gia vị được giữ trong thịt tốt hơn, không bị chảy ra ngoài nhiều! Với 300g thịt, bạn chỉ cần ướp khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Sau khi ướp gia vị xong, bạn lấy miếng thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa để đâm những lỗ nhỏ trên phần da heo.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Như thế giúp miếng thịt sau khi chế biến sẽ bông vàng lên, giòn rụm, ăn rất ngon! Sau đó dùng khăn giấy sạch thấm hết nước trên phần da để da thịt thật khô ráo.

Bước 4: Tiếp đến, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại. Giấy bạc giúp mỡ của thịt được giữ trong giấy, đảm bảo sạch sẽ cho nồi chiên không dầu. Cách này không những giữ độ bền cho nồi, mà còn giúp bạn không mất nhiều thời gian để vệ sinh nồi sau khi nướng.

Bước 5: Sau đó, phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Lượng ít thôi, để không bị chua!

Bước 6: Tiếp theo, phủ kín phần da heo với muối biển hạt to. Bởi vì, da heo khá dày và không thấm muối, nên miếng thịt sẽ không hề mặn.

Bước 7: Bạn cho miếng thịt đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cài đặt thời gian & nhiệt độ cho nồi khi nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu:

– 1.2kg thịt ba rọi: 60 phút và 200 độ C.

– 300g thịt ba rọi: 20-25 phút và 200 độ C.

Bước 8: Khi hết thời gian nấu, bạn lấy phần muối trên phần da lúc nãy ra.

Bước 9: Bỏ miếng thịt lại vào nồi, nướng tiếp ở thời gian & nhiệt độ:

– 1.2 kg thịt: 25 phút & 200 độ C.

– 300g thịt: 15 phút & 200 độ C.

Sau khi chế biến xong, phần da heo nổ ra & nổi xù lên, giòn tan, bạn lấy ra khỏi nồi và để thịt ráo mỡ.

Sau đó, cắt lát, cắt to tùy thuộc vào bạn nhé. Trông miếng thịt hấp dẫn, mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Giải đáp thắc mắc

Chất béo trong thịt lợn không phải chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Đo đó, thịt lợn phù hợp với các chế độ ăn, tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Thịt lợn giàu khoáng chất như phospho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng.

Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng sắt và magie cao, tuy nhiên lượng caxi và mangan thì khá là ít ỏi. Là nguồn cung cấp vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP, vitamin A và E cũng được tìm thấy, tuy rất ít.

Thịt lợn có nhiều lợi ích như:

• Giải độc cơ thể, bảo vệ da: nhờ vitamin B2.
• Sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh: nhờ chứa nhiều vitamin B1. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.
• Hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate: Nhờ vitamin B6, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.
• Thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.
• Tăng cường quá trình sản xuất năng lượng: Sắt chứa trong thịt lợn giupws cơ thể dễ dàng hấp thu.
• Bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.
• Tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc: ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của ác chất chống oxy hóa quan trọng.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng: kẽm có trong thịt lợn giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Với cách ướp thịt nướng trên, thịt ba chỉ khi được nướng lên trở nên ngon hơn hẵn, vừa lạ miệng, thơm lừng mùi thịt nướng, vừa hấp dẫn, đẹp mắt lại còn rất ngon, thịt rất ngọt, mềm và không bị đắng, cũng như không bị khô.

Các bước sơ chế đơn giản, công thức dễ nhớ lại không mất nhiều thời gian, chắc hẵn nó sẽ giúp ích cho các bạn rất nhiều và có thể trở thành siêu đầu bếp nhiều fan hâm mộ, cả gia đình bạn sẽ có thêm những phút giây thú vị và vui vẻ bên nhau, cùng nhau thưởng thức bên bàn ăn cùng với bếp than ấm cùng.

Hãy thêm công thức này vào sổ tay những món ăn siêu ngon của các bạn và thực hiện ngay và luôn nhé, chúc các bạn thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: