6 Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì thơm ngon, hấp dẫn đẹp mắt, ai cũng có thể làm

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì
  • Bánh khoai lang tím bột mì
  • Làm bánh từ khoai lang  bột mì
  • Bánh khoai lang tím chiên bột mì
  • Cách làm bánh khoai lang tím với bột năng
  • Cách làm bánh khoai lang tím bột mì
  • Bánh khoai lang tím chiên bột năng
  • Cách làm bánh khoai lang tím hấp
bánh khoai lang tím với bột mì
bánh khoai lang tím với bột mì

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự làm ngay cho mình một đĩa bánh khoai lang tím thơm giòn, bùi ngọt, nóng hổi để nhâm nhi trong những ngày lạnh giá rồi đấy! Cùng Camnangbep.com học cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn ăn vặt ngày đông này nhé!

Cách làm bánh khoai lang tím bằng bột mì với sữa tươi hấp

Sự kết hợp của khoai lang tím cùng với sữa tươi nguyên chất tạo nên vị thơm hấp dẫn cho bánh vừa giúp bánh có độ mềm dẻo ngon khi thưởng thức. Bánh khoai lang tím kết hợp làm từ sữa tươi cũng được xem là món ăn cực kì tốt cho đường tiêu hóa mà bạn nên bổ sung cho thực đơn hàng tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 gram khoai lang tím
  • 3 -4 quả trứng gà (cần tách riêng lòng đỏ trứng)
  • 1/3 thìa muối
  • 3 thìa whipping cream
  • 10 gram bột mì đa dụng
  • 10gram sữa tươi (nên chọn sữa tươi nguyên chất không đường bán tại siêu thị)
  • 1 thìa đường
  • Nồi hấp chuyên dụng hoặc sử dụng tủ hấp công nghiệp (nếu cần chế biến với số lượng lớn trong ngày)

Quy trình thực hiện cách làm bánh khoai tím

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì chúng ta cùng bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! Quy trình thực hiện không mất quá nhiều thời gian và ai cũng có thể thực hiện tại nhà!

Bước 1:  Hấp khoai lang tím

Phần khoai lang tím sau khi được gọt vỏ các bạn nên rửa sạch và cắt thành các khoanh tròn có độ dày trung bình khoảng 1cm.

Sau đó các bạn cho hấp khoai lang tím vào xửng hấp hoặc xếp đều vào các khay đựng của tủ hấp cơm công nghiệp chuyên dụng.

Hấp khoai lang tím
Hấp khoai lang tím

Bước 2: xay hoặc nghiền nhỏ khoai lang tím

Để dễ dàng hơn trong công đoạn làm bánh các bạn cho phần khoai lang tím đã hấp vào tô cùng với 1/3 thìa cà phê muối sau đó tán nhuyễn. Tuy nhiên các bạn không nên nghiền quá nát phần khoai lang tím nhé để khoai lang có độ kết dính nhất định khi nặn bánh.

Bước 3: Hấp sữa tươi

Cho sữa tươi vào trong nồi thủy tin đun lửa tới khi sữa sôi liu riu là bạn đã có thành phẩm sữa tươi hấp thanh trùng để làm bánh.

Bước 4: Trộn đều phần bột bánh

Tách 3 lòng đỏ trứng gà vào trong 1 chiếc tô lớn và kết hợp cùng 3 thìa whipping cream, 30ml sữa tươi cùng 10grm bột mì đa dụng, 1 thìa đường trắng và khuấy thật đều hỗn hợp sau đó rây qua cho mịn.

Bước 5: Rán bánh và cuộn bánh

Công đoạn tiếp theo trong quy trình cách làm bánh khoai lang tím là các bạn bắc chảo chống dính lên bếp sau đó tráng 1 lớp dầu mỏng và cho bột vào rồi đậy nắp và rán trên lửa đến khi chín đều các mặt. Sau đó cuộn bánh cho ra bàn dàn đều khoai lang rồi cuộn tròn và cắt bánh ra nhiều khoang nhỏ để thưởng thức.

Thành phẩm bánh khoai lang tím ngon hấp dẫn
Thành phẩm bánh khoai lang tím ngon hấp dẫn

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì với sữa đặc

Với quy trình thực hiện làm bánh khoai lang tím cùng sữa đặc các bạn có thể sử dụng cả bột mì hay bột nếp đều phù hợp. Sữa đặc vừa tăng độ kết dính của bánh vừa mang đến vị ngọt hấp dẫn. Chính vì vậy cách làm này sẽ phù hợp hơn cả cho những tín đồ ưa thích ăn đồ ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250gram bột mì (hoặc có thể thay thế bằng bột nếp)
  • 300 gram khoai lang tím
  • 2 thìa sữa đặc
  • 3 thìa dầu ăn
  • 3 thìa đường
  • Lá chuối (số lượng theo yêu cầu)
Bánh khoai lang hấp
Bánh khoai lang hấp

Các bước thực hiện cách làm bánh khoai lang tím và bột mì

Bước 1: Pha trộn hỗn hợp khoai lang tím Sơ chế khoai lang tím bằng cách gọt vỉ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ phần khoai và cho vào trong xửng hấp chín. Nghiền thật nhuyễn khoai lang. Sau đó cho thêm khoai lang vào chào và thêm 2 thìa sữa đặc, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường rồi đảo đều tay trên lửa vừa khi hỗn hợp dẻo lại không còn dính chảo là hoàn tất. Lưu ý: Hãy nghiền mịn khoai lang trước khi đảo nhé!

Bước 2: Pha bột kết hợp chia đều bột

Đun sôi khoảng 150ml nước cùng với 2 thìa đường, khi nước sôi và đường tan các bạn tự tắt bếp và cho nước đường vào 200gram bột nếp sau đó trộn thật đều. Nên đợi bột bớt nóng và nhồi bột nhiều lần tới khi cảm thấy không còn dính tay là được. Sau đó hãy chia bột thành 3 phần bằng nhau và cán bột ra thành các miếng mỏng. Nếu phần bột đã khô nên cho thêm nước.

Pha bột khoai lang tím
Pha bột khoai lang tím

Bước 3: Cuộn bánh

Dàn đều phần nhân khoai lang tím lên miếng bột đã cán và cuộn tròn bột lại. Cắt thành từng khúc nhỏ với độ dày 1 đốt ngón tay rồi thoa dầu ăn lên lá chuối và đặt các miếng bánh nhỏ lên lá.

Bước 4: hấp bánh với tủ hấp công nghiệp

Các bạn đặt bánh vào trong các khay đựng của tủ hấp công nghiệp. nên dàn ở các vị trí thưa để bánh cách xa nhau. Thời gian hấp trung bình từ 7 – 10 phút.

Như vậy các bạn đã hoàn thành cách làm bánh khoai lang tím với bột mì và sữa đặc. Thành phẩm thu được là những chiếc bánh nhỏ xinh khi ăn có vị bùi béo hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Hướng dẫn cách khoai lang tím cuộn bằng bột mì

Bánh khoai lang tím cuộn thoạt nhìn khá giống một chiếc bánh bao. Với hình thức ngoài bắt mắt đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bánh điểm tâm ở các bữa ăn nhẹ của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g Khoai lang tím
  • 10g Bơ nhạt
  • 10g Đường
  • 20g Sữa đặc
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Bột khoai lang tím
  • Bột mì
Bánh khoai lang tím cuộn
Bánh khoai lang tím cuộn

Cách làm khoai lang tím cuộn bằng bột mì

Bước 1: Hấp chín khoai tím

Khoai tím hấp chín sau đó nghiền thật nhuyễn. Tiếp theo cho kèm lòng đỏ trứng gà trộn cùng khi khoai nguội. Đặt hỗn hợp lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu và sên đến khi dẻo mịn

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bơ kết hợp đường nước vào đun sôi. Phần bột năng khuấy thật để và nhấc ra khỏi bếp sau đó cho hết tất cả các nguyên liệu còn lại vào trộn đều để được khối dẻo mịn

Bước 3: Chia bánh

Chia bánh thành các phần đều nhau. Đây là bước khá quan trọng trong cách làm bánh khoai lang tím với bột mì. Tạo hình cho bánh gần giống với hình củ khoai, sau đó dùng tăm tạo các lỗ chấm nhỏ trên vỏ.

Bước 4: lăn bánh và nướng bánh

Các bạn lăn bánh qua bột khoai lang tím sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 trong 20 phút hoặc hấp tủ hấp công nghiệp trong khoảng thời gian 15 phút.

Làm bánh khoai lang rán
Làm bánh khoai lang rán

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh khoai lang tím với mè đen

Khoai lang tím kết hợp với mè đen là món ăn cực healthy với sức khỏe. Với những ai muốn thực hiện chế độ eat clean hoặc áp dụng thực đơn giảm cân có thể tham khảo ngay cách làm bánh này.

 Nguyên liệu cần có

  • 500 gram khoai lang tím
  • 300 gram đường
  • 150 gram bột mì
  • 12-gram bột năng
  • Vừng đen rang vàng
Bánh khoai lang tím mè đen
Bánh khoai lang tím mè đen

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím với mè đen

Bước 1: Sơ chế và hấp chín khoai lang tím

Với khoai lang tím bỏ vỏ và cắt thành khoanh dày 1cm sau đó rửa sạch lại với nước và hấp chín

Bước 2: Dầm nhuyễn khoai, pha hỗn hợp

Các bạn dầm nhuyễn khoai sau đó trộn khoai cùng đường, bột nếp và bột năng cùng 300ml nước đến khi hỗn hợp sệt lại

Bước 3: Khuấy đều khoai trong nồi

Đỗ hỗn hợp khoai vào nồi khuấy thật đều tay đến khi cảm giác nặng tay có thể tắt bếp để phần bột được nguội bớt.

Bước 4: Thêm vừng lên bề mặt bánh

Các bạn cho vừng ra đĩa sau đó đeo bao tay và lăn bánh qua vừng đen sẽ có hỗn hợp vừng đen khoai lang tím ngon và đẹp mắt. Đặc biệt món ăn rất tốt cho sức khỏe khi ăn hàng ngày.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn

Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

– 180gr khoai lang tím.

– 100gr bột mì.

– 100ml nước.

– 15ml dầu ăn.

– 2gr muối.

Dụng cụ làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

– Dao.

– Xửng hấp.

– Muỗng.

– Tô.

– Chảo.

– Đĩa.

– Giấy thấm dầu.

Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

Bước 1:

– Khoai lang tím bỏ vỏ, cắt khúc.

– Sau đó mang khoai đi hấp cho đến khi khoai chín mềm.

Bước 2:

– Khi khoai lang tím chín mềm thì cho vào tô, dùng muỗng (hoặc dụng cụ nghiền) để nghiền nhuyễn khoai lang tím.

Bước 3:

– Trộn đều khoai lang tím đã nghiền nhuyễn, bột mì, muối và nước trong 1 cái tô lớn cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 4:

– Chia phần hỗn hợp bột ở bước 3 thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn rồi ấm dẹt xuống.

Bước 5:

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng, sau đó thả từng phần bột bánh khoai lang tím đã ấn dẹt vào chiên.

– Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho bánh chín đều, thơm gìn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức thôi!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn ăn vặt ngày đông này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Xem thêm Bánh khoai lang tím cuộn bằng bột nếp

Bánh khoai lang tím cuộn bằng bột nếp

Nguyên liệu

Bột nếp 200 gr Khoai lang tím 300 gr Sữa đặc 2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Lá chuối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang tím cuộn

Dụng cụ thực hiện:

Bộ nồi xửng hấp, nồi, bếp, chảo, tô, muỗng…

Cách chế biến Bánh khoai lang tím cuộn bằng bột nếp

  • Trộn hỗn hợp khoai lang tím

    Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch. Cắt nhỏ khoai ra và cho vào xửng hấp chín, sau đó bạn nghiền nhuyễn khoai lang.

    Cho khoai vào chảo, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp dẻo lại, không còn dính chảo nữa là được.

    Mách bạn:

    • Nếu bạn muốn cho khoai mịn thì cho khoai đã nghiền qua rây trước khi cho vào chảo.
    • Lượng đường bạn có điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay ít ngọt.
  • Pha bột và chia bột

    Đun sôi 150ml nước và 2 muỗng canh đường, khi nước sôi và đường tan hết thì bạn tắt bếp, cho từ từ phần nước đường vào 200gr bột nếp, trộn đều.

    Bạn có thể đợi bột bớt nóng rồi tiến hành nhồi bột nhiều lần, cho đến khi bột dẻo, không còn dính tay nữa là được.

    Chia bột thành 3 phần bằng nhau, cán bột ra thành từng miếng mỏng, dài khoảng 1 gang tay.

    Mách bạn: Nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm một ít nước đun sôi để nguội, vì tùy theo tình trạng bột mà bạn sẽ cần một lượng nước khác nhau.

  • Cuộn và hấp bánh

    Cho 1 lượng vừa đủ (khoảng 1 muỗng canh) nhân khoai lang tím lên trên miếng bột đã cán, dàn đều nhân ra và từ từ cuộn tròn bột lại.

    Sau đó khi cuộn xong hết bột và nhân khoai lang thì bạn cắt bánh ra thành từng khúc dài khoảng 1.5 đốt lóng tay. Thoa một ít dầu ăn lên lá chuối, đặt từng miếng bánh nhỏ lên lá.

    Mách bạn:

    • Để lúc cuộn bánh không bị dính tay, bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay nhé!
    • Để bánh không bị dính vào lá hay các dụng cụ khác, nhớ thoa dầu lên lá và các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với bánh.
    • Nếu không có lá chuối bạn có thể thay thế bằng giấy nến.

    Đặt bánh vào xửng hấp. Để bánh khi hấp không bị dính vào nhau bạn nên để bánh cách xa nhau. Hấp khoảng 5 – 7 phút cho bánh chín.

  • Thành phẩm

    Những chiếc bánh khoai lang cuộn bột nếp bé bé, xinh xinh có màu trắng và tím xen kẽ, rất đẹp mắt.

    Bánh dẻo, thơm, da bánh ngọt ngọt, dai dai. Kết hợp với phần nhân bánh khoai lang tím vừa bùi bùi, béo béo, ngọt thơm, ăn cực thích.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Muôn vạn cách làm bánh khoai lang phiên bản Việt

Bánh khoai lang tẩm đường

Thay vì thêm mè như công thức mình giới thiệu, sau khi chiên xong bạn lăn bánh qua đường. Các tín đồ hảo ngọt sẽ thích mê phiên bản này. Bánh nóng thơm ngon thêm vị ngọt của những viên đường nhỏ bên ngoài càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nếu bạn làm dạng viên tròn thế này thì nên chiên ngập dầu sẽ dễ hơn nhé.

 

Cách làm bánh khoai lang bọc đường

Bánh khoai lang mật nhân đậu đỏ

Nghe tên thôi là đã thấy ngon rồi đúng không nào!

Khoai lang mật ngọt nào kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi bùi thơm thơm làm nên chiếc bánh vừa ngon, lại còn rất giàu dinh dưỡng nữa.

Món bánh chiên lên nóng hổi và hương thơm lan tỏa khắp nhà này rất đáng để các bạn làm thử đó.

 

Cách Làm Bánh Khoai Lang Mật Nhân Đậu Đỏ

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

Cầu kỳ hơn là công thức bánh khoai lang tím nhân đậu xanh trông cực kỳ ngon lành này.

Vẫn là lớp vỏ bánh với cách làm tương tự nhưng sẽ sử dụng bột nếp và nước cốt dừa thay cho bột mì và sữa tươi. Còn khoai thì bạn sẽ sử dụng loại khoai lang tím nhé.

Bạn hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn, rồi vò viên để làm nhân.

Khoai lang tím bạn vo viên và cán thành miếng mỏng. Sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Bạn lăn viên khoai lang qua mè trắng rồi đem chiên cho đến vàng là được rồi.

 

Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

Bánh khoai lang nhân phô mai

Thay vì làm nhân bằng đậu xanh, bạn có thể dùng phô mai để làm nhân. Vị phô mai béo ngậy ăn cùng với khoai lang bùi bùi vô cùng hợp vị. Món bánh khoai lang nhân phô mai này chắc chắn sẽ được các bé trong nhà mê tít.

Vỏ bánh bạn có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím tùy theo sở thích của bạn nhé.

 

Bánh khoai lang tím bọc phô mai chiên

Bánh khoai lang rán

Nói tới bánh khoai, chúng ta sẽ không thể quên nhắc tới món bánh khoai thân thương nhất này. Có lẽ so với các loại bánh khoai trên, bánh khoai rán mang hình ảnh gần gũi của những quán hàng rong bên đường hay quán quà vặt trước cổng trường những ngày mùa đông nhất.

Bánh khoai giòn rụm nóng hổi thơm phức mỗi khi đi qua. Lại thêm nào bánh chuối, bánh ngô 🌽 làm những cô cậu học trò không thể không dừng bước.

 

Cách làm bánh khoai lang

Cách làm bánh khoai lang này cũng rất đơn giản. Bạn không cần hấp khoai hay dằm nhuyễn mà chỉ thái sợi hay lát mỏng, nhúng qua âu bột nước rồi cho vào rán. Có nhiều cách pha bột rán bánh khoai nhưng đơn giản nhất là dùng bột chiên giòn.

Bạn chiên hơi ngập dầu với lửa nhỏ rồi chiên lại một lần nữa với lửa lớn sẽ được bánh giòn ngon không kém công thức bánh khoai lang ngoài hàng luôn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Nếu không muốn ăn bánh khoai lang chiên nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm món khoai lang nướng nước cốt dừa này vừa mềm mại, vừa thơm thơm mùi nước cốt dừa hòa lẫn với mùi khoai lang vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cũng không có gì khó khăn. Trong công thức bạn cho thêm nước cốt dừa. Sau đó bạn cho vào khuôn tròn và nướng trong 30 phút là có ngay món bánh khoai lang nướng nước cốt dừa rồi.

 

Cách Làm Bánh Khoai Lang

Bánh mì khoai lang nướng

Cũng là bánh khoai lang nướng nhưng khác với loại bánh trên, bạn phải nhồi bột ủ bột như cách làm bánh mì thông thường. Những chiếc bánh mì khoai lang này có mùi thơm và ngọt mát của khoai lang và thường không phải là món ăn vặt hay tráng miệng mà lại rất thích hợp để ăn sáng.

Để làm bánh khoai này hơi cầu kỳ nên mình hẹn một buổi nào khác sẽ chia sẻ cách làm chi tiết của món bánh này.

 

bánh mi khoai lang

Cách chọn mua khoai lang tím tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai lang tím có vỏ màu tím sậm, củ khoai còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ.
  • Khi cầm lên bạn có cảm giác nặng tay là khoai ngon, chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn vì củ lớn thường già, ăn sẽ có rất nhiều xơ, không ngon.
  • Khoai lang có xuất hiện mầm bạn cũng nên tránh mua, vì những củ khoai này đã cũ, bị để lâu ngày.
  • Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Với hướng dẫn mà Camnangbep.com đã chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh khoai lang tím cuộn đơn giản, thơm ngon này cho gia đình mình nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì
  • Bánh khoai lang tím bột mì
  • Làm bánh từ khoai lang  bột mì
  • Bánh khoai lang tím chiên bột mì
  • Cách làm bánh khoai lang tím với bột năng
  • Cách làm bánh khoai lang tím bột mì
  • Bánh khoai lang tím chiên bột năng
  • Cách làm bánh khoai lang tím hấp
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x