6 Cách làm bún gạo xào đơn giản ngon khó cưỡng, hấp dẫn mà không bị nát dính tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bún gạo xào trứng
  • Cách làm bún gạo xào Singapore
  • Cách xào bún gạo ngon nhất
  • Cách xào bún gạo không bị nát
  • Bún gạo xào chay
  • Bún gạo xào thịt
  • Cách làm bún xào giòn
  • Cách xào bún gạo tôm thịt
bún gạo xào
bún gạo xào

YouTube video

Cách xào bún gạo không bị nát và bị dính bạn đã biết chưa? Bún gạo xào là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp dùng cho tất cả mọi người. Với bún gạo, bạn có thể tùy ý kết hợp với các nguyên liệu rau xanh, thịt, tôm… theo sở thích. Tuy nhiên khi xào bún bạn hay mắc phải trường hợp các sợi bún bị dính vào thành, ăn không còn ngon nữa. Để khắc phục tình huống này, hãy cùng vào bếp khám phá mẹo làm bún xào thơm ngon, không bị dính ăn mãi không ngán nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bún gạo xào thập cẩm

Nguyên liệu làm Bún gạo xào thập cẩm Cho 4 người

Bún gạo khô 2 cái Trứng gà 2 quả Nấm mỡ 50 gr Cà rốt 1 củ Nấm mèo 1 cái(mộc nhĩ) Hành tây 1/2 củ Hành lá 2 nhánh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mua bún gạo khô ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua bún gạo khô tại các điểm chợ, xưởng làm bún gạo khô uy tín hoặc trên các sàn thương mại điện tử.
  • Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua bún gạo khô tại các siêu thị hoặc các cửa hàng trên toàn quốc để đảm bảo an toàn và chất lượng nhé!
  • Bún gạo khô có mức giá dao động 10.000 – 35.000 VNĐ (giá cập nhật vào ngày 06/10/2021).

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

  • Để chọn mua trứng gà tươi sạch thì bạn nên quan sát phần vỏ của trứng gà. Trứng gà tươi sẽ có vỏ sẫm màu, bề mặt trứng khi sờ sẽ thấy hơi sần sùi.
  • Để trứng gần tai và lắc nhẹ, nếu không nghe thấy tiếng trứng bên trong di chuyển thì đây là trứng mới.
  • Ngược lại, không nên chọn trứng có màu sắc nhợt nhạt, bề mặt trứng trơn láng, khi lắc nghe rõ tiếng trứng bên trong di chuyển vì đây là trứng cũ, để lâu và dễ bị hư bên trong.

Nguyên liệu món ăn bún gạo xào thập cẩm

Cách chế biến Bún gạo xào thập cẩm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cho bún gạo vào tô, chế nước lạnh xâm xấp mặt và ngâm khoảng 5 – 7 phút cho sợi bún được nở mềm sau đó vớt bún ra rổ để ráo nước.

    Ngâm nấm mèo cùng với nước lạnh khoảng 10 phút cho nở hoàn toàn, sau đó rửa sạch và thái lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và sau đó thái sợi mỏng, dài khoảng 3 lóng tay.

    Dùng dao cắt bỏ phần gốc của nấm mỡ sau đó cắt lát dày khoảng 1/4 lóng tay và cho ra tô. Hành tây bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch và cắt hành theo hình múi cau thành các miếng vừa ăn.

    Hành lá cắt bỏ rễ và phần lá vàng sau đó rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Đập trứng vào tô, thêm vào tô 1/2 muỗng cà phê muối và dùng đũa khuấy cho tan gia vị.

  • Làm bún gạo xào thập cẩm

    Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa vừa. Dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng vào chiên chín vàng 2 mặt trong khoảng 5 phút sau đó gắp trứng ra đĩa. Đợi trứng nguội bớt thì cắt trứng thành những lát có độ dày khoảng 1 lóng tay.

    Tiếp tục sử dụng lại chảo vừa chiên trứng và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho toàn bộ cà rốt, nấm mèo và nấm mỡ đã sơ chế vào xào ở lửa lớn khoảng 3 phút.

    Tiếp đó, thêm hành tây, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu xay vào xào thêm 2 phút nữa.

    Cuối cùng, cho bún gạo đã ngâm nở, trứng thái lát, 1 muỗng canh dầu hào và hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều với lửa lớn thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho bún gạo xào thập cẩm ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Sợi bún gạo dai mềm, rau củ giòn ngọt mọng nước. Tất cả nguyên liệu được nêm nếm đậm đà, hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn mà tôi chắc rằng ai cũng sẽ thích.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách xào bún gạo tôm thịt thơm ngon, dễ làm

Một trong những nguyên liệu kết hợp với bún gạo khô là tôm với thịt. Để thực hiện món ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây.

Nguyên liệu làm bún gạo xào tôm thịt

  • 300 gram bún gạo
  • 100 gram tôm
  • 150 gram thịt
  • Đậu Hà Lan, cải bắc thảo, cà rốt, rau cần tây (số lượng tùy theo sở thích)
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, bột nêm, dầu ăn, bột năng…
nguyên liệu tôm thịt
Nguyên liệu làm món bún gạo xào đa dạng, phong phú. Ảnh: Internet.

Cách xào bún gạo tôm thịt không bị nát

  • Bún gạo ngâm nước để ráo. Nếu thấy cọng bún dài bạn có thể dùng kéo cắt ngắn.
  • Thịt heo luộc chín, vớt ra thái sợi.
  • Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng.
  • Cà rốt, cải thảo cắt sợi, trụng nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Hành tây xắt múi, rau cần cắt khúc.
  • Đun chảo cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Phi thơm hành tỏi băm rồi cho bún vào xào nhanh, trút ra đĩa.
  • Tiếp tục sử dụng chảo này, cho thêm ít dầu ăn rồi cho tôm, thịt vào xào chín. Tiếp theo cho cải thảo, cà rốt, rau cần xào chung. Nêm nước tương, muối, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn.
  • Cuối cùng cho bún vào đảo đều. Nếu như bún bị khô, bạn cho thêm ít nước dùng để bún được mềm.
  • Bún gạo xào tôm thịt cho ra đĩa, trang trí với ít hành ngò. Khi ăn kèm với nướ tương và ớt cắt khoanh.
cách xào bún gạo tôm thịt
Từng bước thực hiện món bún gạo xào tôm thịt để bún không bị nát. Ảnh: Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bật mí cách làm bún gạo xào Singapore cho đầu bếp tại gia

Bạn đã thử làm bún gạo xào kiểu Singapore chưa? Cùng khám phá công thức nấu ăn dễ làm sau đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún gạo xào Singapore

  • Bún gạo 150 gram
  • Tôm tươi 100 gram
  • Lạp xưởng 200 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Cải thìa, cà rốt, hành tây
  • Gia vị: Dầu hào, bột cà ri, bột năng, muối, đường, tiêu, nước tương…
nguyên liệu bún singapore
Đổi gió với món bún gạo xào kiểu Singapore mới lạ. Ảnh: Internet.

Cách chế biến bún gạo xào kiểu Singapore

Sơ chế nguyên liệu làm bún gạo xào

  • Tôm sơ chế sạch sẽ, loại bỏ phần đầu tôm. Chẻ dọc thân tôm để loại bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Cải thìa rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt bào sợi. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì thái nhỏ.
  • Bún gạo trụng qua nước sôi 10 – 15 giây, sau đó vớt ra ngâm trong thau nước lạnh. Cuối cùng, vớt ra rổ để bún gạo ráo nước. Mẹo để xào bún không bị nát, dính là bạn phải trụng đúng cách, không được trụng với nước sôi quá lâu. Sau khi vớt bún ra rổ thì trộn thêm ít dầu ăn để sợi bún không bị dính.
  • Đập trứng gà vào tô, cho chút muối và tiêu vào đánh cho tan. Pha 1 muỗng bột năng với nước rồi đổ vào trứng đánh cho hỗn hợp tan đều. Cho trứng vào chảo chiên chín. Sau khi chiên thì cắt trứng thành sợi.
  • Lạp xưởng luộc với nước trong trong vòng 5 – 10 phút cho chín. Vớt ra để nguội rồi cắt sợi dài bằng sợi trứng.
sơ chế nguyên liệu singapore
Để bún gạo không bị dính bạn nên cho ít dầu ăn vào trộn đều với bún. Ảnh: Internet.

Cách xào bún gạo Singapore không bị nát

  • Bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành lá và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào sơ, rồi cho cải thìa, cà rốt, hành tây cùng với 30 ml nước. Đảo sơ, nêm chút bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương rồi tắt bếp.
  • Sử dụng một chiếc chảo khác, cho ít dầu ăn đợi nóng rồi cho bún và ít nước vào xào để bún gạo chín. Cho hỗn hợp nhân khi nãy vào xào chung. Tiếp theo cho trứng, lạp xưởng vào trộn đều, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp. Khi ăn thì cho thêm hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm màu sắc.
  • Bún gạo xào kiểu Singapore là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ngán cơm, bạn nên dùng khi bún gạo xào còn đang nóng hổi nhé.
cách xào bún gạo singapore
Món bún gạo xào Singapore dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, ai cũng yêu thích. Ảnh: Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nấu bún gạo xào hải sản ngon tuyệt cú mèo

Hải sản là thực phẩm không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn rất bổ dưỡng nữa. Kết hợp bún gạo với hải sản để làm món bún xào hải sản hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún gạo xào hải sản

  • Bún gạo khô 150 gram
  • Tôm sú 200 gram
  • Mực ống 200 gram
  • Cà chua bi, hành tây, ớt chuông, ngò rí
  • Hành tím, tỏi băm
  • Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh…
nguyên liệu hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu món bún gạo xào hải sản. Ảnh: Internet.

Cách làm bún gạo xào hải sản thơm nức mũi

  • Tôm sú bỏ đầu, chẻ đôi. Mực rửa sạch, cắt khoanh. Ướp tôm và mực với hành tỏi băm, tiêu, nước mắm, bột nêm, đường, 1 muỗng nước cốt chanh trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cà chua bi cắt đôi, hành tây cắt múi cau, ớt chuông thái sợi.
  • Đem bún khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Ướp bún với 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt trong 15 phút.
  • Bắc chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm mực ở trên vào xào chín rồi trút ra để riêng. Tiếp tục xào sơ cà chua, hành tây, ớt chuông rồi cho tôm mực đã xào vào đảo đều. Cuối cùng cho bún vào trộn đều, cho thêm tiêu và ngò rí vào và tắt bếp.
  • Bún xào hải sản được nêm nếm thấm vị kết hợp vị tươi ngon của tôm mực, độ giòn và thơm của rau xanh, phải nói là cực hấp dẫn.
cách xào bún gạo hải sản
Chi tiết từng bước xào bún gạo với hải sản. Ảnh: Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tham khảo cách làm bún gạo xào lòng gà thơm ngon, hấp dẫn ở nhà

Thêm một lựa chọn món ngon cho cả gia đình thưởng thức là món bún gạo xào lòng gà. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ sung một lượng sắt cần thiết cho mọi người nữa đấy.

 Những nguyên liệu cần có cho món bún gạo xào lòng gà

  • 100 gram bún khô
  • 2 bộ lòng gà
  • gram giá sống
  • 20 gram hẹ
  • Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt…
nguyên liệu lòng gà
Lòng gà, lòng vịt xào phù hợp chế biến chung với bún gạo khô. Ảnh: Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm món bún gạo xào lòng gà

  • Để xào bún không bị nát bạn phải biết cách trụng bún đúng kỹ thuật. Mang bún ngâm sơ với nước lạnh, vớt ra rồi trần bún qua nước sôi lớn. Để phần bún trụng không dính vào nhau, có thể dùng ít lòng trắng trứng trộn đều với bún đã trụng.
  • Lòng gà đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đem luộc sơ với nước sôi. Cách này sẽ giúp cho lòng gà đỡ có mùi hôi. Cắt lòng gà thành miếng nhỏ rồi đem ướp với tiêu, muối, bột ngọt, tỏi băm trong 15 phút.
  • Giá sống nhặt bỏ gốc và đầu, rửa sạch để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng thơm, sau đó cho lòng gà vào xào, thêm chút nước rồi đậy nắp. Khi lòng gà chín, bạn cho bún vào đảo đều. Nêm thêm bột ngọt, muối, nước màu (cho món ăn thêm đẹp mắt), khi vừa ăn thì cho giá sống, hẹ vào trộn đều rồi tắt bếp.
  • Trang trí trên món ăn một ít rau mùi hay ớt thái sợi. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tràn đầy năng lượng cho một ngày dài.
cách xào bún gạo lòng gà
Món bún gạo xào lòng gà bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ngán cơm. Ảnh: Internet.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách xào bún gạo chay ngon miệng, thanh mát cơ thể

Một trong những món ăn chay đơn giản, dễ làm và có thể dùng chính trong cả ba bữa ăn là bún gạo xào chay với rau củ như sau.

Nguyên liệu làm bún gạo xào chay

  • 150 gram bún gạo
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 1 củ cà rốt
  • 200 gram cải thìa
  • 300 gram nấm đùi gà
  • 1 miếng tàu hũ ky
  • Gia vị các loại

Cách xào bún gạo chay không dính, không nát

  • Bún gạo trụng sơ qua nước sôi để bún mềm, vớt để ráo. Cho ít dầu ăn vào bún và trộn đều.
  • Tàu hũ đem chiên giòn rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Tàu hũ ky đem ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Cà rốt rửa sạch bào sợi. Cải thìa chẻ đôi, rửa sạch và cắt khúc.
  • Nấm đùi gà đem ngâm với nước, rửa sạch rồi xé sợi.
cách xào bún gạo chay
Bún gạo xào chay là món ăn dễ làm, thích hợp cho những tín đồ ăn chay. Ảnh: Internet.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiến hành cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào. Tiếp theo cho cải thìa, tàu hũ ky vào. Nêm nếm với 1 muỗng nước tương, ít bột ngọt, đường, rồi trộn đều lên cho vừa ăn.
  • Khi nguyên liệu đã thấm gia vị, tắt bếp và cho bún gạo vào trộn đều. Có thể cho thêm 1 muỗng dầu mè để món ăn được ngon hơn.
  • Bạn cho bún ra đĩa, xếp tàu hũ chiên lên và chan nước tương ớt lên là thưởng thức được rồi đấy. Bạn có thể cho thêm chả giò chay và các loại rau củ khác nếu thích.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn bún gạo tươi ngon an toàn

– Màu sắc: Bún gạo không qua tẩy trắng sẽ có màu trắng ngà giống hạt gạo, sau khi nấu sẽ có màu trắng đục.

– Hương vị: Do được làm từ gạo nguyên chất nên bún gạo ngon sẽ cho vị gần giống gạo, không có vị chua.

– Sợi bún: Sợi bún dài đều, có độ dai nhất định.

– Nước sau khi trụng bún: nước sánh, trong, do không có chất phụ gia nên sẽ có mùi thơm của cơm.

Nếu bạn lựa chọn bún khô sản xuất công nghiệp nhớ chú ý hạn sử dụng của bún nhé.

Cách xào bún gạo không bị dính vị thơm ngon đậm đà

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách xào bún gạo ngon mà không bị nát và dính

Bước 1: Sơ chế bún gạo

– Ngâm nước lạnh: ngâm bún từ 10 – 15 phút trong nước lạnh, bóp bún có cảm giác hơi mềm thì giũ nhẹ cho sợi bún tơi ra, không bám vào nhau và vớt bún ra.

– Luộc hay trụng bún: muốn bún có cảm giác giòn dai bạn nên luộc, hay trụng nhanh trong nước sôi lửa lớn, vớt bún đặt vào tô nước đá, sau đó vớt bún để khô.

– Trộn bún: để sợi bún không bị dính bạn có thể trộn bún với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng gà. Ngoài ra để sợi bún thơm hơn, vị ngon hơn sau khi xào, bạn nên cho vào bún một muỗng cà phê giấm và trộn đều bún trước khi xào nhé.

Cách xào bún gạo không bị dính vị thơm ngon đậm đà

Bước 2: Xào bún gạo

Xào sơ rau củ, thịt, hải sản trước, nêm gia vị, sau đó mới cho bún vào trộn đều khoảng 3 phút. Khi sợ bún săn lại, thử sợi bún hơi mềm, còn hơi dai thì tắt bếp.

Dầu ăn bạn nên chia làm 2 lần cho vào. Lần đầu khoảng 1 muỗng cà phê, cho hành tỏi vào phi thơm vàng. Lần 2 là sau khi cho bún vào, như vậy bạn vừa tiết kiệm dầu ăn, đồng thời giúp dầu thấm đều, làm món ăn thêm hấp dẫn.

Cách xào bún gạo không bị dính vị thơm ngon đậm đà

Trên đây là 6 cách xào bún gạo và những mẹo xào bún gạo không bị dính, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Bún gạo là món dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Bạn đừng quên lưu ngay những công thức trên để bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bún gạo xào trứng
  • Cách làm bún gạo xào Singapore
  • Cách xào bún gạo ngon nhất
  • Cách xào bún gạo không bị nát
  • Bún gạo xào chay
  • Bún gạo xào thịt
  • Cách làm bún xào giòn
  • Cách xào bún gạo tôm thịt