6 cách làm muối tôm cay Tây Ninh chuẩn vị, ăn gì cũng ngon mà cực kì đơn giản tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cách làm muối tôm tươi
Cách làm muối tôm từ còn ruốc
Cách làm muối tôm không cần tôm
Cách làm muối tôm từ đầu tôm
Cách làm muối tôm chay
Cách làm muối tôm ăn bánh tráng
Cách làm muối tôm bớt mặn
Chỉ cách làm muối tôm

Muối tôm Tây Ninh là một thứ gia vị không thể thiếu khi thưởng thức các loại trái cây, nhất là các loại trái vị chua như cóc, xoài xanh, … Muối tôm với hương vị đặc trưng, có cái mặn của muối, vị cay của ớt cùng hương vị hấp dẫn của tôm khô khiến người ăn không thể không thích. Thứ đặc sản Tây Ninh này được bày bán khắp các chợ, siêu thị, rất dễ mua. Nhưng cũng vì là đặc sản nổi tiếng nên cũng có hàng kém chất lượng, không hợp vệ sinh lẫn lộn. Vì vậy, bạn nên bỏ túi cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà để vẫn có thể thưởng thức món ngon mà vẫn an toàn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Đặc sản muối tôm Tây Ninh có gì đặc biệt?

Muối tôm là món đặc sản Tây Ninh mang trong mình hương vị từ những nguyên liệu đơn giản, có đủ chua, cay, mặn, ngọt khiến bao du khách không thể nào quên.

Muối tôm – đặc sản trứ danh ở Tây Ninh (Ảnh: Sưu tầm)

Tôm khô, muối hột, bột ớt là ba thành phần chính làm nên linh hồn của món đặc sản trứ danh này. Các nguyên liệu làm muối tôm sẽ được xay nhuyễn, trộn với muối, thêm sả và tỏi theo tỉ lệ nhất định, sau đó đem rang trên chảo nóng, đến khi hạt muối vàng rụm, có mùi thơm đặc trưng là hoàn thành.

Hương vị khó quên của muối tôm ở Tây Ninh (Ảnh: Sưu tầm)

Không chỉ được sử dụng để chấm trái cây, ướp gia vị cho món ăn, muối tôm Tây Ninh còn được ăn kèm với bánh tráng, lớp phủ bên ngoài cho các loại thịt nướng,… Ở miền Nam nước ta, loại muối này khá phổ biến, có thể nói là gắn liền với cuộc sống thường nhật, trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm muối tôm từ tôm khô siêu chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm khô: 200gr
Muối hột: 150gr
Ớt trái: 5 – 10 trái
Tỏi: 2 củ
Đường: 50gr

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho tôm mềm, rửa qua với nước rồi để ráo.
Tỏi bóc vỏ, ớt trái rửa sạch.
Muối hột xả sơ qua dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn rồi phơi nắng cho khô.

Các bước rang muối tôm khô

Bước 1: Xay nguyên liệu

Cho tôm khô, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn ở tốc độ nhẹ mỗi lần khoảng 30 giây.
Đảo đều nguyên liệu và tiếp tục xay khoảng 3 – 5 lần cho tôm bông đều lên hết là đạt.

Bước 2: Rang muối với tôm khô

Chuẩn bị chảo chống dính có đế dày, cho tất cả nguyên liệu gồm: hỗn hợp tôm khô xay nhuyễn, muối, đường vào chảo.
Bật lửa nhỏ và tiến hành rang muối khoảng 15 đến 20 phút. Trong lúc rang, cần đảo đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không bị dính đáy chảo và tránh để muối tôm bị cháy.
Rang đến khi muối khô, có màu đỏ gạch, mùi thơm đặc trưng là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Muối tôm làm bằng tôm khô có màu sắc đẹp mắt, vị cay, mặn, ngọt không quá gắt, thơm mùi tôm, chấm với các loại trái cây có vị hơi chua như: cóc, xoài, ổi cực ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm muối tôm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm tươi: 500gr
Muối hạt: 500gr
Đường: 100gr
Bột ngọt: 1 muỗng canh
Cà rốt: 1 củ
Ớt sừng: 5 – 10 trái
Tỏi khô: 1 củ

Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, bỏ đầu, rửa sạch, để ráo.
Muối hột xả sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn, phơi khô.
Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhỏ.

Các bước rang muối tôm tươi

Bước 1: Xay nguyên liệu

Cho tôm, cà rốt, vào máy xay xay nhuyễn.
Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm: tôm, cà rốt xay nhuyễn, ớt tỏi băm, bọc vào khăn bọc vắt bỏ bớt nước.

Bước 2: Rang muối tôm tươi

Đặt chảo chống dính có đế dày lên bếp, bật lửa nhỏ.
Chia nguyên liệu thành nhiều phần rồi cho từ từ từng phần vào chảo rang khô, đổ ra tô để riêng rồi tiếp tục rang phần tiếp theo cho đến khi hết, nên đảo đều tay để nguyên liệu không bị cháy và dính đáy chảo quá nhiều.
Sau khi rang xong, cho tất cả nguyên liệu vào chảo, bật lửa nhỏ, thêm vào 100gr đường, 1 muỗng canh bột ngọt trộn đều để giảm vị gắt của muối là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Muối tôm được làm bằng tôm tươi có màu cam rất bắt mắt, thơm ngon. Vị mặn mặn, ngọt ngọt hòa cùng vị bùi bùi của tôm, chỉ cần ăn cùng với cơm nóng thôi cũng đủ mê mẩn.

Cách làm muối tôm từ con ruốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Ruốc khô: 100gr
Đường: 30gr
Muối hột: 75gr
Tỏi: 1 củ
Ớt: 5 – 10 trái

Sơ chế nguyên liệu

Ruốc khô ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho mềm và sạch bẩn rồi rửa sạch, để ráo.
Muối hột xả sơ với nước cho sạch rồi phơi khô.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.

Các bước rang muối tôm

Bước 1: Xay nguyên liệu

Cho tất cả nguyên liệu gồm: ruốc, tỏi, ớt, muối hột, đường vào cối xay ở tốc độ nhẹ cho đến khi nguyên liệu bông lên là đạt.

Bước 2: Rang muối tôm từ con ruốc

Làm nóng chảo chống dính có đế dày, cho nguyên liệu đã xay vào rang khoảng 15 – 20 phút đến khi khô lại.
Đảo đều tay trong khi rang để muối không bị cháy và dính đáy quá nhiều.

Bước 3: Thành phẩm

Muối tôm được làm từ ruốc có vị thơm đặc trưng, vị muối được trung hòa với đường nên không quá gắt.
Vì được làm từ ruốc khô nên muối tôm sẽ có màu gạch hơi nhạt, nhưng vị muối cực thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm muối tôm từ vỏ tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ tôm: 100gr
Tỏi cô đơn: 3 củ
Ớt: 7 – 10 trái
Muối hột: 200gr
Đường: 2 muỗng canh
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Các bước làm muối tôm từ vỏ tôm

Bước 1: Sơ chế và xay nguyên liệu

Vỏ tôm rửa sạch, luộc sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc sạch vỏ
Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Muối hạt xả sơ với nước lạnh, phơi khô
Cho tất cả nguyên liệu gồm: vỏ tôm, tỏi, ớt, muối hạt, đường, hạt nêm vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: rang muối

Làm nóng chảo chống dính, cho tất cả nguyên liệu vào rang ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi khô lại, khi rang cần đảo đều tay để muối tôm không bị cháy và dính đáy nồi quá nhiều.
Đợi muối tôm nguội, cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn lại lần nữa là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Muối tôm được làm từ vỏ tôm được xay mịn nên rất hấp dẫn và đẹp mắt, vừa vị. Có thể dùng để trộn bánh tráng, chấm thịt luộc, trái cây cực ngon.