Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng xiên
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng than
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng bún chả
Món thịt ba chỉ nướng là món ăn vô cùng quen thuộc nhất là đối với những tín đồ yêu thích các món nướng. Đây là món ăn chế biến rất đơn giản, vị ngon vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà.
Với thời gian chuẩn bị nhanh, cách làm đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể có một món ăn và nhiều dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon tại nhà sau đây nhé.
Thành phần dinh dưỡng trong thịt ba chỉ heo
Ba chỉ heo hay còn gọi là ba rọi heo. Là phần thịt nằm ở bụng heo, gồm cả thịt nạc và thịt mỡ đan xen nhau. Không gây cảm giác khô, ngấy khi ăn.Trong thịt ba chỉ heo chứ nhiều chất dinh dưỡng như.
- Protein: Chiếm thành phần chủ yếu trong thịt ba chỉ heo là một trong những thành phần dinh dưỡng thể hình quan trọng nhất, chúng cần thiết cho việc xây dựng và phát triển các mô mới, cũng như sửa chữa các mô bị tổn
thương. - Protein là tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết. Vì vậy, protein có liên quan đến mọi chức năng sống của cơ thể (tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, bài tiết hoạt động thần kinh và tinh thần…).
- Protein kích thích sự thèm ăn và vì thế nó giữ vai trò chính tiếp nhận các chế độ ăn khác nhau. Thiếu protein gây ra các rối loạn quan trọng trong cơ thể như ngừng lớn hoặc chậm phát triển, mỡ hóa gan, rối loạn hoạt động nhiều tuyến nội tiết (giáp trạng, sinh dục), thay đổi thành phần protein máu, giảm khả năng miễn dịch sinh học của cơ thể và tăng tính cảm thụ của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn.
- Chất béo (mỡ): Phần thịt mỡ trong ba chỉ heo có vai trò tham gia vào cấu trúc cơ thể. Chất béo là chất thiết yếu, có mặt ở màng tế bào và các màng nội quan của tế bào như nhân và ti thể, vì vậy đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của tế bào. Chất béo cũng có vai trò trong dự trữ năng lượng, điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ…
- Phốt pho: Chất photpho trong ba chỉ heo giúp cho các quá trình chuyển hóa của cơ thể, chẳng hạn như quá trình sinh tổng hợp các chất cơ bản của cơ thể như protein, carbohydrate, phospholipid màng tế bào, DNA, RNA. Trong sản sinh năng lượng (dưới dạng ATP), co cơ, điều hòa nhịp tim, dẫn truyền thần kinh, sự tạo xương, duy trì sự cân bằng acid-base của cơ thể, …
- Canxi: Canxi kết hợp cùng với phôt pho trong thịt ba chỉ heo là thành phần cấu tạo cơ bản của xương và răng, làm cho xương và răng chắc khỏe. Nhu
cầu của cơ thể con người cần canxi để phát triển xương, răng, móng…. 99% lượng canxi tồn tại trong xương.
Canxi làm cho xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, canxi còn cần cho quá trình hoạt động của thần kinh cơ, hoạt động của tim, chuyển hoá của thế bào và quá trình đông máu. - Sắt: Sắt trong thịt ba chỉ heo đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra năng lượng oxy hoá, vận chuyển oxy, hô hấp của ty lạp thể và bất hoạt các gốc oxy có hại. Thiếu hụt sắt là nguy cơ hấp thu chì từ đường tiêu hóa sẽ cao, gây ra ngộ độc chì cho cơ thể. Môi trường sống ở Việt Nam hiện rất ô nhiễm, khói bụi có hàm lượng chì rất cao. Thiếu sắt sẽ gây ra tình trạng thiếu máu thiếu sắt và ảnh hưởng đến hoạt động chuyển hoá của tế bào do thiếu hụt các men chứa sắt.
- Kẽm: Kẽm trong thịt ba chỉ heo có chức năng quan trọng trong sự tăng trưởng và phân chia tế bào, tham gia hình thành các tổ chức, phát triển cơ thể như tạo tế bào máu, tái cấu trúc tim, tạo tế bào mỡ, duy trì tế bào gốc. Phát triển hệ xương và cơ trơn, tái tạo các tế bào thần kinh võng mạc. Kẽm là thành phần không thể thiếu để sản xuất insulin- hormone có vai trò điều tiết lượng đường máu.
- Kali: Kali là một chất điện giải cực kỳ quan trọng của cơ thể giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu, đặc biệt có vai trò không thể thiếu trong các hoạt động thần kinh – cơ.
Kali là một chất điện giải cực kỳ quan trọng của cơ thể giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu, đặc biệt có vai trò không thể thiếu trong các hoạt động thần kinh – cơ. - Natri: Natri là một thành phần dinh dưỡng chúng ta không cần quá nhiều nhưng thiếu natri cũng rất nguy hiểm. Lượng chất natri trong ba chỉ heo không nhiều so với các loại thực phẩm khác. Nhưng Natri là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và hoạt động của não bộ trẻ nhỏ. Nó cũng đồng thời hỗ trợ cho các hoạt động của cơ và điều hòa huyết áp. Nhờ đó, trẻ có thể chạy nhảy cả ngày mà không bị đau nhức cơ bắp hay chóng mặt, tụt huyết áp…
- Vitaimin A: Là một loại vitamin giúp cho mắt sáng có trong thịt ba chỉ heo. Ngoài giúp thị lực sáng vitamin A còn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Thiếu vitamin A làm giảm sức đề kháng với bệnh tật, dễ bị nhiễm trùng nặng đặc biệt là sởi, tiêu chảy và viêm đường hô hấp dẫn tới tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng theo kiểu truyền thống
Để có món thịt ba chỉ nướng giữ nguyên hương vị truyền thống phổ biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 1 củ tỏi, 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng mật ong
- Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu truyền thống:
- Bóc vỏ tỏi, nhặt sạch hành lá, bỏ rễ, đem rửa và để ráo.
- Đập dập tỏi, băm nhỏ, để riêng. Băm nhỏ phần đầu hành, xắt nhỏ phần lá và để riêng.
- Thịt ba chỉ heo đem rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa với độ dày vừa phải, dùng búa dần thịt để thịt mềm.
- Ướp thịt với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ và 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều, để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Cách ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống này được rất nhiều người yêu thích, ăn nhậu, ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon và chuẩn vị.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm thịt ba chỉ nướng muối ớt
Nguyên liệu cách làm thịt ba chỉ nướng muối ớt
- Thịt ba chỉ
- Ớt băm
- Rượu trắng
- Màu điều
- Gia vị: Đường, bột ngọt, tương ớt…
- Đồ chua và rau sống ăn kèm
Cách làm món thịt ba chỉ nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày 3 cm, dọc theo khổ. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng than hoa các bạn nên thái mỏng hơn chút để khi nướng nhanh và chín đều.
Ớt băm nhỏ.
Bước 2: Làm muối ớt ướp thịt
Để cách làm thịt ba chỉ nướng thơm ngon chuẩn vị thì phần muối ớt rất quan trọng, các bạn trộn đường, bột ngọt, ớt băm, tương ớt, chút rượu trắng và màu điều thật đều, tan.
Bước 3: Ướp thịt
Cho thịt ba chỉ ướp với gia vị muối ớt ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện các bạn cho thêm chút dầu ăn để thịt được mềm và ngon.
Bước 4: Nướng thịt
Các bạn có thể dùng than hoa, bếp điện để nướng thịt. Nướng đều 2 mặt thịt chín vàng, trong khi nướng thì quét gia vị còn trong bát ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt đậm đà, đều màu và đẹp mắt.
Còn với cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng các bạn chỉnh lò 200 độ C rồi nướng thịt khoảng 15 – 30 phút. Trong quá trình nướng lật thịt và quết gia vị tương tự như nướng than hoa để thịt chín đều và vàng ươm đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng
Thịt chín đều xếp ra đĩa ăn kèm với đồ muối chua, chấm cùng tương hay muối ớt vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt ba chỉ nướng với công thức chuẩn cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng sa tế
- Thịt ba chỉ
- Sa tế
- Hành khô
- Hành tươi
- Tiêu bột
- Nước mắm
- Đồ chua và rau sống ăn kèm
Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tây, cà tìm, đậu bắp thái miếng nướng cùng (có thể nướng củ quả tùy sở thích).
Bước 2: Ướp thịt
Hành khô, hành tươi trộn với nước mắm. Ướp thịt cùng hỗn hợp trên cùng sa tế và tiêu trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng thịt
Thịt ba chỉ nướng sa tế có thể nướng bằng than hoa, bếp điện hay lò nướng đều được. Các bạn cho thịt xếp vào vỉ nướng cùng rau củ, nướng đến khi thịt chín đều, vàng ươm là được.
Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng sa tế
Thịt và rau củ chín cho ra đĩa ăn kèm với đồ chua và rau sống, các bạn có thể chấm tương hoặc sa tế tùy khẩu vị. Vậy là chúng ta đã có món thịt ba chỉ nướng sa tế thơm ngon, cay cay, hấp dẫn rồi.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị
- Thịt ba chỉ
- Sả
- Tỏi
- Gừng
- Bông hồi khô
- Hành khô
- Bột ngũ vị
- Chanh, ớt
- Đường, mắm, muối
- Đồ chua hay rau sống ăn kèm
Các bước làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng.
Sả, tỏi, gừng, hồi, hành khô giã nhuyễn trộn với ngũ vị, đường, muối và chút nước.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt ba chỉ ướp với ngũ vị trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt
Khơi than hoa cho hồng, cho thịt vào vỉ nướng và nướng chín thơm đều hai mặt. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện các bạn chỉ cần cắm điện rồi cho thịt lên nướng vàng đều.
Trong cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng các bạn lưu ý chọn nhiệt độ 200 độ C và nướng thịt khoảng 30 phút cho chín vàng đều là được. Với cách nướng thịt ngũ vị các bạn cũng có thể nướng thêm củ quả để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Thịt chín vàng đều cho ra đĩa ăn kèm với đồ muối chua và rau sống, chấm tương hoặc muối ớt đều rất thơm ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng xiên
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng than
- Cách ướp thịt ba chỉ nướng bún chả