6 Cách làm thịt ba chỉ nướng ngon từ A – Z cho bữa tiệc cuối tuần cực thơm ngon, siêu hấp dẫn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng xiên
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng than
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng bún chả
thịt ba chỉ nướng
thịt ba chỉ nướng

Món thịt ba chỉ nướng là món ăn vô cùng quen thuộc nhất là đối với những tín đồ yêu thích các món nướng. Đây là món ăn chế biến rất đơn giản, vị ngon vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà.

Với thời gian chuẩn bị nhanh, cách làm đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể có một món ăn và nhiều dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon tại nhà sau đây nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt ba chỉ heo

Ba chỉ heo hay còn gọi là ba rọi heo. Là phần thịt nằm ở bụng heo, gồm cả thịt nạc và thịt mỡ đan xen nhau. Không gây cảm giác khô, ngấy khi ăn.Trong thịt ba chỉ heo chứ nhiều chất dinh dưỡng như.

  • Protein: Chiếm thành phần chủ yếu trong thịt ba chỉ heo là một trong những thành phần dinh dưỡng thể hình quan trọng nhất, chúng cần thiết cho việc xây dựng và phát triển các mô mới, cũng như sửa chữa các mô bị tổn
    thương.
  • Protein là tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết. Vì vậy, protein có liên quan đến mọi chức năng sống của cơ thể (tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, bài tiết hoạt động thần kinh và tinh thần…).
  • Protein kích thích sự thèm ăn và vì thế nó giữ vai trò chính tiếp nhận các chế độ ăn khác nhau. Thiếu protein gây ra các rối loạn quan trọng trong cơ thể như ngừng lớn hoặc chậm phát triển, mỡ hóa gan, rối loạn hoạt động nhiều tuyến nội tiết (giáp trạng, sinh dục), thay đổi thành phần protein máu, giảm khả năng miễn dịch sinh học của cơ thể và tăng tính cảm thụ của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn.
  • Chất béo (mỡ): Phần thịt mỡ trong ba chỉ heo có vai trò tham gia vào cấu trúc cơ thể. Chất béo là chất thiết yếu, có mặt ở màng tế bào và các màng nội quan của tế bào như nhân và ti thể, vì vậy đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của tế bào. Chất béo cũng có vai trò trong dự trữ năng lượng, điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ…
  • Phốt pho: Chất photpho trong ba chỉ heo giúp cho các quá trình chuyển hóa của cơ thể, chẳng hạn như quá trình sinh tổng hợp các chất cơ bản của cơ thể như protein, carbohydrate, phospholipid màng tế bào, DNA, RNA. Trong sản sinh năng lượng (dưới dạng ATP), co cơ, điều hòa nhịp tim, dẫn truyền thần kinh, sự tạo xương, duy trì sự cân bằng acid-base của cơ thể, …
  • Canxi: Canxi kết hợp cùng với phôt pho trong thịt ba chỉ heo là thành phần cấu tạo cơ bản của xương và răng, làm cho xương và răng chắc khỏe. Nhu
    cầu của cơ thể con người cần canxi để phát triển xương, răng, móng…. 99%  lượng canxi tồn tại trong xương.
    Canxi làm cho xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, canxi còn cần cho quá trình hoạt động của thần kinh cơ, hoạt động của tim, chuyển hoá của thế bào và quá trình đông máu.
  • Sắt: Sắt trong thịt ba chỉ heo đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra năng lượng oxy hoá, vận chuyển oxy, hô hấp của ty lạp thể và bất hoạt các gốc oxy có hại. Thiếu hụt sắt là nguy cơ hấp thu chì từ đường tiêu hóa sẽ cao, gây ra ngộ độc chì cho cơ thể. Môi trường sống ở Việt Nam hiện rất ô nhiễm, khói bụi có hàm lượng chì rất cao. Thiếu sắt sẽ gây ra tình trạng thiếu máu thiếu sắt và ảnh hưởng đến hoạt động chuyển hoá của tế bào do thiếu hụt các men chứa sắt.
  • Kẽm: Kẽm trong thịt ba chỉ heo có chức năng quan trọng trong sự tăng trưởng và phân chia tế bào, tham gia hình thành các tổ chức, phát triển cơ thể như tạo tế bào máu, tái cấu trúc tim, tạo tế bào mỡ, duy trì tế bào gốc. Phát triển hệ xương và cơ trơn, tái tạo các tế bào thần kinh võng mạc. Kẽm là thành phần không thể thiếu để sản xuất insulin- hormone có vai trò điều tiết lượng đường máu.
  • Kali: Kali là một chất điện giải cực kỳ quan trọng của cơ thể giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu, đặc biệt có vai trò không thể thiếu trong các hoạt động thần kinh – cơ.
    Kali là một chất điện giải cực kỳ quan trọng của cơ thể giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu, đặc biệt có vai trò không thể thiếu trong các hoạt động thần kinh – cơ.
  • Natri: Natri là một thành phần dinh dưỡng chúng ta không cần quá nhiều nhưng thiếu natri cũng rất nguy hiểm. Lượng chất natri trong ba chỉ heo không nhiều so với các loại thực phẩm khác. Nhưng Natri là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và hoạt động của não bộ trẻ nhỏ. Nó cũng đồng thời hỗ trợ cho các hoạt động của cơ và điều hòa huyết áp. Nhờ đó, trẻ có thể chạy nhảy cả ngày mà không bị đau nhức cơ bắp hay chóng mặt, tụt huyết áp…
  • Vitaimin A: Là một loại vitamin giúp cho mắt sáng có trong thịt ba chỉ heo. Ngoài giúp thị lực sáng vitamin A còn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Thiếu vitamin A làm giảm sức đề kháng với bệnh tật, dễ bị nhiễm trùng nặng đặc biệt là sởi, tiêu chảy và viêm đường hô hấp dẫn tới tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng theo kiểu truyền thống

Cách ướp thịt ba chỉ nướng theo kiểu truyền thống
Cách ướp thịt ba chỉ nướng theo kiểu truyền thống

Để có món thịt ba chỉ nướng giữ nguyên hương vị truyền thống phổ biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  •  500g thịt ba chỉ heo
  • 1 củ tỏi, 3 nhánh hành lá
  • 1 muỗng mật ong
  • Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu truyền thống:

  • Bóc vỏ tỏi, nhặt sạch hành lá, bỏ rễ, đem rửa và để ráo.
  • Đập dập tỏi, băm nhỏ, để riêng. Băm nhỏ phần đầu hành, xắt nhỏ phần lá và để riêng.
  • Thịt ba chỉ heo đem rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa với độ dày vừa phải, dùng búa dần thịt để thịt mềm.
  • Ướp thịt với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ và 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều, để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Cách ướp thịt nướng theo kiểu truyền thống này được rất nhiều người yêu thích, ăn nhậu, ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon và chuẩn vị.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm thịt ba chỉ nướng muối ớt

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Cách làm thịt ba chỉ nướng muối ớt

Nguyên liệu cách làm thịt ba chỉ nướng muối ớt

  • Thịt ba chỉ
  • Ớt băm
  • Rượu trắng
  • Màu điều
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, tương ớt…
  • Đồ chua và rau sống ăn kèm

Cách làm món thịt ba chỉ nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày 3 cm, dọc theo khổ. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng than hoa các bạn nên thái mỏng hơn chút để khi nướng nhanh và chín đều.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Thịt ba chỉ thái dọc to

Ớt băm nhỏ.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Ớt băm

Bước 2: Làm muối ớt ướp thịt

Để cách làm thịt ba chỉ nướng thơm ngon chuẩn vị thì phần muối ớt rất quan trọng, các bạn trộn đường, bột ngọt, ớt băm, tương ớt, chút rượu trắng và màu điều thật đều, tan.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Làm muôi ớt ướp thịt

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt ba chỉ ướp với gia vị muối ớt ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện các bạn cho thêm chút dầu ăn để thịt được mềm và ngon.

 

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Ướp thịt với muối ớt

Bước 4: Nướng thịt

Các bạn có thể dùng than hoa, bếp điện để nướng thịt. Nướng đều 2 mặt thịt chín vàng, trong khi nướng thì quét gia vị còn trong bát ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt đậm đà, đều màu và đẹp mắt.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Nướng thịt bằng bếp nướng

Còn với cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng các bạn chỉnh lò 200 độ C rồi nướng thịt khoảng 15 – 30 phút. Trong quá trình nướng lật thịt và quết gia vị tương tự như nướng than hoa để thịt chín đều và vàng ươm đẹp mắt.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Nướng thịt bằng lò nướng

Bước 5: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng

Thịt chín đều xếp ra đĩa ăn kèm với đồ muối chua, chấm cùng tương hay muối ớt vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt ba chỉ nướng với công thức chuẩn cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ rồi.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Thịt ba chỉ nướng muối ớt ăn kèm đồ chua và rau sống

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng sa tế

  • Thịt ba chỉ
  • Sa tế
  • Hành khô
  • Hành tươi
  • Tiêu bột
  • Nước mắm
  • Đồ chua và rau sống ăn kèm

Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Hành khô băm

Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Hành tươi băm

Hành tây, cà tìm, đậu bắp thái miếng nướng cùng (có thể nướng củ quả tùy sở thích).

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Rau củ nướng

Bước 2: Ướp thịt

Hành khô, hành tươi trộn với nước mắm. Ướp thịt cùng hỗn hợp trên cùng sa tế và tiêu trong khoảng 30 phút.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Ướp thịt với gia vị

Bước 3: Nướng thịt

Thịt ba chỉ nướng sa tế có thể nướng bằng than hoa, bếp điện hay lò nướng đều được. Các bạn cho thịt xếp vào vỉ nướng cùng rau củ, nướng đến khi thịt chín đều, vàng ươm là được.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Nướng thịt ba chỉ sa tế

Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng sa tế

Thịt và rau củ chín cho ra đĩa ăn kèm với đồ chua và rau sống, các bạn có thể chấm tương hoặc sa tế tùy khẩu vị. Vậy là chúng ta đã có món thịt ba chỉ nướng sa tế thơm ngon, cay cay, hấp dẫn rồi.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Hoàn thành cách làm thịt nướng sa tế

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Cách làm thịt nướng ngũ vị

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị

  • Thịt ba chỉ
  • Sả
  • Tỏi
  • Gừng
  • Bông hồi khô
  • Hành khô
  • Bột ngũ vị
  • Chanh, ớt
  • Đường, mắm, muối
  • Đồ chua hay rau sống ăn kèm

Các bước làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Ba chỉ thái mỏng

Sả, tỏi, gừng, hồi, hành khô giã nhuyễn trộn với ngũ vị, đường, muối và chút nước.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt ba chỉ ướp với ngũ vị trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Ướp thịt ba chỉ với ngũ vị

Bước 3: Nướng thịt

Khơi than hoa cho hồng, cho thịt vào vỉ nướng và nướng chín thơm đều hai mặt. Với cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện các bạn chỉ cần cắm điện rồi cho thịt lên nướng vàng đều.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Nướng thịt ướp ngũ vị bằng bếp nướng

Trong cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng các bạn lưu ý chọn nhiệt độ 200 độ C và nướng thịt khoảng 30 phút cho chín vàng đều là được. Với cách nướng thịt ngũ vị các bạn cũng có thể nướng thêm củ quả để món ăn thêm hấp dẫn.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Nướng thịt ướp ngũ vị bằng lò nướng

Bước 4: Hoàn thành món thịt ba chỉ nướng ngũ vị

Thịt chín vàng đều cho ra đĩa ăn kèm với đồ muối chua và rau sống, chấm tương hoặc muối ớt đều rất thơm ngon.

cach-lam-thit-ba-chi-nuong

Thịt ba chỉ nướng ngũ vị ăn kèm rau sống và đồ chua

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong

Thịt ba chỉ khi nướng theo kiểu này sẽ cho hương vị rất thơm ngon, thịt mềm ngọt ai ăn xong cũng phải ghiền. Bạn có thể thử ngay với cách ướp thịt ba chỉ với mật ong dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 450 gram

– Mật ong: 3 muỗng canh

– Rượu trắng: 7 ml

– Nước tương: 20 ml

– Bột ngũ vị hương

– Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm

– Dầu hào: 15ml

– Tiêu:  ½ muỗng cà phê

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong

– Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 20 ml nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 7 ml rượu trắng vào chén trộn đều, sau đó  lần lượt cho tỏi băm, hành lá cắt nhỏ và thịt ba chỉ vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ trước khi đem nướng.

ướp thịt ba chỉ nướng

– Bước 3: Xếp thịt lên vỉ rồi đặt lên bếp than hồng nướng, trong quá trình nướng nên lật đều miếng thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

cách ướp thịt ba rọi nướng

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ

Vào những ngày rảnh rỗi, nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc nướng ngoài trời thì cách ướp thịt theo kiểu BBQ này sẽ là một lựa chọn rất tuyệt vời đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 500 gram

– Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

– Hành tím, tỏi

– Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, đường trắng, dầu ăn, tương ớt

Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu BBQ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Rửa sạch thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước rồi đem thái thành những miếng vừa ăn.

– Hành tím, tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.

Bước 2: Ướp thịt trước khi nướng

– Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2  muỗng cà phê dầu hào cùng với 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối, ½  muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn đều.

– Sau đó, cho thêm tỏi băm, hành cắt nhỏ và cho thịt vào bát trộn đều các nguyên liệu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

cách ướp thịt ba chỉ nướng bbq

Bước 3: Tiến hành ướp thịt

Sau khi ướp thịt xong thì dùng xiên để xiên thịt lại rồi đem nướng trên bếp than hồng (hoặc nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 trong 15 phút). Nên trở đều thịt để thịt không bị cháy khét và chín đều hơn.

ba chỉ nướng

Với những cách ướp thịt ba chỉ nướng trên đây, chắc chắn rằng bạn sẽ làm được những món nướng ngon nhất để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình vào những ngày rảnh rỗi. Chúc bạn thành công nhé!

Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu, một trong những loại thiết bị bếp hiện đại, tiện dụng và quen thuộc của chị em nội trợ. Để làm được món thịt nướng thơm ngon nhanh tiện lợi bằng nồi chiên không dầu khá phổ biến hiện nay. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn 3 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.

 Nướng thịt ba rọi xắt lát bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

– 400g thịt ba rọi (cho gia đình 3-4 người). Nên chọn thịt ba rọi có ít mỡ, nhiều nạc để khi nướng thịt sẽ mềm ngon. Chọn miếng thịt tươi, có màu hồng, đỏ tươi đến đỏ sẫm. Lớp mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu. Chọn thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt. Về rửa thịt thật sạch sẽ và lau khô nước.

– 1 muỗng canh sả băm.

– Hành tỏi băm nhuyễn.

– Dầu hào (Dầu hào giúp thịt chín mềm và thơm hơn).

– Mật ong, sữa tươi không đường (có thể không cho nếu bạn không thích).

– Chọn rau sống tùy ý.

Nguyên liệu cần nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu với ba chỉ rọi

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt

– Thịt xắt lát miếng to, hơi dày khoảng 0.5 cm. Sau đó dùng búa đập cho thịt mềm. Dùng nĩa đâm thủng da để phần da của thịt được nở to và hấp dẫn hơn.

– Chuẩn bị nước ướp thịt: mỗi thứ 1 muỗng canh: sả xay, tỏi ớt bằm, mật ong (hoặc sữa đặc), nước mắm, nước tương, dầu hào, sữa tươi không đường.

– Cho nước ướp vào thịt. Đảo đều, bóp kỹ để gia vị thấm đều vào thịt, món ăn khi chín sẽ đậm đà hơn! Sau đó, đậy kín cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 4h. Thịt để càng lâu thì phần da khi chiên sẽ nở phồng, giòn ngon hơn đấy.

Sơ chế thịt nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Bắt đầu chế biến

– Lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu để khi chế biến mỡ không bị rớt trong thành nồi, đảm bảo giữ vệ sinh cho nồi chiên.

– Trải thịt trên giấy bạc. Để màu thịt đẹp mắt, hấp dẫn, bạn nên chuẩn bị một ít nước ướp thịt & pha thêm 1 muỗng canh mật ong để phết lên thịt trong khi nướng. Nếu có đậu bắp, cà nâu thì cho vào chế biến luôn.

Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

– Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ: 200 độ C và thời gian: 10 phút.

– Sau hết 10 phút, lật đều miếng thịt. Phết tiếp hỗn hợp (ở phía trên) vào thịt, rồi bật 200 độ C và nướng tiếp trong 10 phút là được. Thịt vừa chín tới, vàng ngoài mặt nhưng bên trong vẫn còn ẩm, mềm ngọt đó là lúc các bạn đã thực hiện xong cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu.

Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nướng thịt ba rọi bằng nồi chiên không dầu vàng xù, bắt mắt

Nguyên liệu (Dành cho gia đình có 3-4 thành viên):

– 300g thịt ba rọi.

– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

– 1/2 muỗng cà phê muối bọt.

– 10ml rượu trắng.

– 10ml giấm ăn.

– Tỏi bào nhuyễn, đường, muối, tiêu: mỗi thứ một ít (khoảng 1/4 muỗng cà phê).

– Muối hạt to để phủ lên da heo.

Nguyên liệu dùng nướng ba chỉ rọi nồi chiên không dầu

Chế biến:

Bước 1: Cho rượu trắng, muối bọt, bột ngũ vị hương và tiêu vào trong một cái tô (theo đúng tỉ lệ đã chia sẻ ở trên nhé). Trộn đều lên để chúng hòa quyện với nhau! Sau đó ướp lên thịt! Xoa thật đều tay và dùng lực tay để chà sát các gia vị vào thịt.

Bước 2: Sau đó, để thịt trong tủ lạnh và để phần mặt thịt xếp xuống dưới, phần da heo ở phía trên. Như thế, giúp phần gia vị được giữ trong thịt tốt hơn, không bị chảy ra ngoài nhiều! Với 300g thịt, bạn chỉ cần ướp khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Sau khi ướp gia vị xong, bạn lấy miếng thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa để đâm những lỗ nhỏ trên phần da heo.

Như thế giúp miếng thịt sau khi chế biến sẽ bông vàng lên, giòn rụm, ăn rất ngon! Sau đó dùng khăn giấy sạch thấm hết nước trên phần da để da thịt thật khô ráo.

Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu khi chế biến

Bước 4: Tiếp đến, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại. Giấy bạc giúp mỡ của thịt được giữ trong giấy, đảm bảo sạch sẽ cho nồi chiên không dầu. Cách này không những giữ độ bền cho nồi, mà còn giúp bạn không mất nhiều thời gian để vệ sinh nồi sau khi nướng.

Bước 5: Sau đó, phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Lượng ít thôi, để không bị chua!

Bước 6: Tiếp theo, phủ kín phần da heo với muối biển hạt to. Bởi vì, da heo khá dày và không thấm muối, nên miếng thịt sẽ không hề mặn.

Bước 7: Bạn cho miếng thịt đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu.

Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu khi cho vào nồi chiên

Cài đặt thời gian & nhiệt độ cho nồi khi nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu:

– 1.2kg thịt ba rọi: 60 phút và 200 độ C.

– 300g thịt ba rọi: 20-25 phút và 200 độ C.

Bước 8: Khi hết thời gian nấu, bạn lấy phần muối trên phần da lúc nãy ra.

Bước 9: Bỏ miếng thịt lại vào nồi, nướng tiếp ở thời gian & nhiệt độ:

– 1.2 kg thịt: 25 phút & 200 độ C.

– 300g thịt: 15 phút & 200 độ C.

Sau khi chế biến xong, phần da heo nổ ra & nổi xù lên, giòn tan, bạn lấy ra khỏi nồi và để thịt ráo mỡ.

Sau đó, cắt lát, cắt to tùy thuộc vào bạn nhé. Trông miếng thịt hấp dẫn, mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.

Thành phẩm sau khi thực hiện nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Sau khi đã ướp thịt ba chỉ, bạn có thể nướng bằng than hoặc bếp gas hay lò nướng. Nhiều người chọn nướng bằng lò nướng bởi sẽ đảm bảo thịt được nướng chín đều, đỡ bị cháy hay bụi than, an toàn cho sức khỏe hơn. Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng rất đơn giản như sau:

  • Để nướng thịt bằng lò nướng, bạn cần bật lò nướng với nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào.
  • Xếp thịt vào khay nướng sao cho không quá dày, miếng thịt không bị đè lên nhau.
  • Sau 20 phút nướng thịt trong nhiệt độ 200 độ C, bạn mở lò ra và lật mặt bì lên trên.
  • Nướng tiếp 20-25 phút cho phần bì thịt thêm giòn rụm, bạn nên kiểm tra xem thịt có bị cháy hay không và tăng/giảm thời gian nướng tùy vào độ dày, mỏng của thịt và số lượng thịt.
  • Sau khi đã nướng chín đều 2 mặt thịt (tổng thời gian khoảng 30 – 40 phút), bạn lấy thịt ra khỏi lò, bỏ lên đĩa cho nguội bớt , để khoảng 5-10 phút là bắt đầu có thể cắt thịt ra và thưởng thức.

Như vậy là bạn đã biết cách ướp thịt theo kiểu truyền thống hoặc BBQ, nướng thịt bằng lò nướng để có bữa tiệc thịt nướng thơm ngon nhâm nhi bên gia đình cuối tuần. Tuy nhiên, thịt ba chỉ nướng ngon cần đảm bảo nguyên liệu thịt sạch, tươi. Vậy cả một tuần làm việc bận rộn, làm sao để kịp mua thịt ba chỉ vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh cho bữa tiệc nướng cuối tuần?

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng xiên
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng than
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng bún chả
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x