6 cách làm tôm chiên xù giòn rụm ráo dầu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tôm chiên bột 
  • cách làm tôm chiên bột aji-quick
  • Cách làm tôm chiên xù đám cưới
  • Cách làm tôm chiên bột cho bé
  • Cách làm tôm chiên giòn cả vỏ
  • Tôm chiên bột năng
  • Cách làm tôm chiên bột giòn lâu
  • Cách làm đầu tôm chiên giòn
cách làm tôm chiên bột
cách làm tôm chiên bột

Tôm chiên xù là món ăn cực hấp dẫn được các bé nhỏ vô cùng yêu thích, đã vậy còn cung cấp 1 lượng chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng Camnangbep.com để học ngay cách làm món chiên này cho các bé nhỏ nhà mình nào!

Ăn tôm có tác dụng gì?

Tôm là một thức ăn hợp khẩu vị của nhiều người, loại động vật này mang lại những lợi ích sau đây:

  • Tôm có nhiều cholesterol

Trong 85 gam tôm chứa 166 mg cholesterol. Con số này cao hơn gần 85% so với lượng cholesterol có trong các loại hải sản khác như cá ngừ. Không ít ý kiến cho rằng, tôm là thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nên hạn chế tiêu thụ.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy điều này không đúng với hầu hết mọi người, vì chỉ một phần tư dân số nhạy cảm với cholesterol trong chế độ ăn. Đối với phần còn lại, cholesterol trong chế độ ăn chỉ có tác động nhỏ đến mức cholesterol trong máu.

Điều này là do hầu hết cholesterol trong máu được sản xuất bởi gan và khi bạn ăn thực phẩm giàu cholesterol, gan sẽ sản xuất ít chất này hơn.

Hơn nữa, tôm chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể tăng cường sức khỏe như: axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin.

Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành ăn 300 gram tôm mỗi ngày sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên 12% và giảm chất béo trung tính xuống 13%. Cả hai chất này đều là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu khác cho thấy 356 phụ nữ tiêu thụ động vật có vỏ bao gồm cả tôm có lượng chất béo trung tính và huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người không ăn động vật có vỏ.

  • Tôm chứa chất chống oxy hóa

Loại chất chống oxy hóa chính trong tôm là một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Astaxanthin là một thành phần của tảo – đây chính là thức ăn của tôm. Do đó, trong tôm chứa một lượng astaxanthin nhất định. Khi bạn ăn thực phẩm có chứa astaxanthin sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do tấn công.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra astaxanthin có thể giúp tăng cường động mạch giảm nguy cơ đau tim. Đồng thời, chất này giúp tăng mức độ cholesterol HDL “tốt” cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, astaxanthin còn có lợi cho sức khỏe của não. Đặc tính chống viêm của chất này có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào não. Đây là nguyên nhân thường dẫn đến tình trạng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Ăn tôm có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người

Cách chọn tôm ngon

Với món tôm chiên, bạn có thể dùng tôm sông hoặc tôm biển đều được. Tuy nhiên, nên chọn những con tôm có kích thước tương đối lớn. Hiện nay, tôm sú rất được nhiều người ưa chuộng để chế biến món ăn. Bởi tôm sú là loại tôm nuôi có kích thước lớn, thịt chắc ngọt và giá thành tương đối rẻ.

Khi mua tôm sú, bạn nên những con có vỏ trơn bóng, sáng màu, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, nên chọn tôm bằng ngón tay trỏ của người lớn là được.

Cách làm tôm chiên bột

Nguyên liệu tôm chiên bột

  • 500g tôm sú
  • 1 gói bột chiên giòn (150g)
  • Xốt Mayonnaise
  • Tương cà
  • Tương ớt
  • Sữa đặc
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay

Cách làm tôm chiên bột

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch, có thể ngâm với đá lạnh để dể bóc vỏ hơn. Sau đó bạn tiến hành cắt râu, bỏ chỉ đen và lột vỏ. Bạn nhớ chừa lại phần đuôi cho đẹp nhé!

” alt=”” aria-hidden=”true” />Tôm sú sau khi sơ chế

Tôm sú sau khi đã được sơ chế xong. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp thịt tôm

Tôm sau khi đã sơ chế xong, bạn để ráo nước và cho ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu, trộn đều.

Bước 3: Lăn bột

Cho 150g bột chiên giòn ra tô và khuấy cùng 180g nước, khuấy đều tay để bột sánh mịn.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Bột chiên có độ đặc loãng

Bột chiên nên có độ đặc loãng vừa phải. Ảnh: Internet

Tôm sau khi đã ướp xong, bạn đem đi nhúng vào tô bột đã pha sao cho bột áo đều quanh thân tôm.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Áo bột đồng đều

Áo bột đồng đều quanh thân tôm. Ảnh: Internet

Bước 4: Chiên tôm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập tôm. Tôm sau khi lăn bột, bạn cho vào chảo chiên đến khi thấy tôm nổi lên bề mặt, bạn tiếp tục gắp tôm ra lăn bột thêm một lần nữa. Với cách làm này, món ăn sẽ ráo dầu và giòn ngon hơn.

Chiên đến khi thấy tôm vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Chiên tôm ngập dầu

Chiên tôm ngập dầu thì món ăn sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 5: Làm xốt chấm

Cho vào chén 3 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh sữa đặc, khuấy đều là bạn đã có chén nước chấm vô cùng thơm ngon.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Xốt chấm

Xốt chấm là thành phần không thể thiếu cho món tôm chiên. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Tôm chiên và nước chấm sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo là có thể thưởng thức được rồi.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Món ăn sau khi hoàn thành

Cách làm tôm chiên xù

Tôm chiên xù

Nguyên liệu làm Tôm chiên xù Cho 2 người

Tôm lớn 20 con Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 100 gr Bột tẩm khô chiên giòn 100 gr Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tôm chiên xù

Cách chế biến Tôm chiên xù

  • Sơ chế tôm

    Tôm mua về bạn mang rửa sạch với nước lạnh, sau đó để ráo.

    Bạn bỏ phần đầu tôm, sau đó lột vỏ thân tôm chừa lại phần vỏ ở đuôi. Sau đó, bạn rút phần chỉ đen trên phần đầu tôm ra.

    Sau khi lột vỏ xong, bạn dùng dao cắt phần bụng tôm ra để khi chiên tôm sẽ đẹp mắt hơn, không cắt quá sâu để tránh tôm bị đứt làm đôi.

  • Chuẩn bị bột chiên

    Bột chiên giòn bạn cắt bịch rồi cho ra tô.

    Bột chiên xù sau khi mua về bạn giã nhuyễn để khi lăn bột sẽ dính nhiều hơn lên tôm.

    Trứng gà bạn đánh ra cho đều phần lòng trắng và lòng đỏ.

  • Nhúng bột và chiên tôm

    Tôm đã sơ chế bạn nhúng lần lượt vào bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.

    Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn nhiều vỏ giòn hơn thì bạn có thể nhúng qua lần lượt bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên giòn, trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù.

    Sau khi đã nhúng bột tôm xong, bạn bắc một chảo dầu với 200ml dầu ăn trên lửa lớn đến khi dầu nóng sôi, bạn thả tôm vào sau đó hạ nhỏ lửa và chiên ngập dầu cho đến khi bột vàng thì tôm đã chín.

    Tôm sau khi chiên bạn gắp ra rây để cho tôm ráo dầu, ăn sẽ không bị ngấy.

  • Thành phẩm

    Tôm chiên xù với lớp vỏ bên ngoài được áo bột giòn rụm, bên trong thịt tôm lại dai ngọt, tươi vô cùng. Chấm thêm một ít tương ớt thì ngon hết sẩy đúng không nào!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm tôm chiên xù nguyên vỏ

Tôm chiên xù nguyên vỏ

Nguyên liệu làm Tôm chiên xù nguyên vỏ Cho 2 người

Tôm 400 gr Trứng gà 1 quả Bột chiên xù 200 gr Bột năng 35 gr Bột béo 3 muỗng cà phê Bột sư tử 3 muỗng cà phê Bột bắp 3 muỗng cà phê Bột chiên giòn 1 muỗng canh Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tôm chiên xù

Cách chế biến Tôm chiên xù nguyên vỏ

  • Sơ chế và ướp tôm

    Tôm mua về bạn rửa sạch, sau đó bóc vỏ phần thân tôm chừa lại phần vỏ ở đầu và ở đuôi để khi chiên cho đẹp mắt.

    Để lấy gạch khỏi tôm, bạn cắt ở giữa phần nối đầu và bụng tôm sau đó rút chỉ đen khỏi thân tôm.

    Sau khi sơ chế xong, bạn cho vào tôm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay trộn đều cho tôm thấm gia vị.

    Bạn tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều.

  • Pha bột

    Bạn cho 35gr bột năng, 3 muỗng cà phê bột béo, 3 muỗng cà phê bột sư tử, 3 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh bột chiên giòn vào tô trộn đều.

    Bạn tiếp tục cho nước vào bột và khuấy đều, khi bột vừa có thể chảy xuống là được. Không nên thêm quá nhiều nước làm lỏng bột thì tôm sẽ không bám được.

    Sau khi pha xong bột thì bạn cho vào phần tôm đang ướp trộn cho bột đều lên tôm.

  • Nhúng bột và chiên tôm

    Để nhúng bột chiên tôm, bạn dùng 2 bao tay một tay dùng để lấy tôm trộn bột, một tay để phủ bột xù.

    Bạn lấy tôm ra khỏi phần bột ướt, cho vào bột xù, bạn nhớ dùng bột xù để phủ lên tôm cho tôm bám bột xù và khô lại thì hãy lấy tôm ra nhé!

    Sau khi phủ bột xong thì bạn cho tôm vào chảo dầu nóng ở lửa nhỏ, sau khi cho hết tôm vào thì bạn vặn lửa vừa.

    Chiên ngập dầu tôm với lửa vừa cho đến khi bột xù cứng lại thì đảo chiều tôm để tôm vàng đều. Sau khi tôm đã vàng đều màu cánh gián thì tôm đã chín, bạn vớt ra rây để ráo dầu là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Tôm chiên xù còn luôn cả phần vỏ và đuôi vô cùng đẹp mắt, cắn một miếng giòn rụm với phần thịt tôm đậm đà, tươi ngon thật tuyệt vời!

    Bạn có thể ăn kèm với chút rau sống, dưa leo, cà chua cùng chén tương ớt, tương cà để tăng hương vị món ăn nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm tôm chiên sả

Tôm chiên sả

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nguyên liệu làm Tôm chiên sả Cho 4 người

Tôm tươi 200 gr Sả 2 nhánh Ớt 1 quả Tỏi 5 tép Bột chiên giòn 60 gr Bột chiên xù 30 gr Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ muối)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tôm chiên giòn, tôm chiên sả, tôm chiên hành mỡ hành, tôm chiên tỏi ớt

Cách chế biến Tôm chiên sả

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Tôm sau khi mua về thì dùng kéo cắt bỏ phần râu và đầu nhọn rồi rửa sạch để ráo. Sả thì bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, cắt lát xéo mỏng.

    Tỏi bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống.

  • Chiên sả và tỏi

    Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml dầu ăn đợi dầu nóng lên thì cho sả, tỏi đã cắt lát vào phi lên cho thơm và đảo cho đến khi tỏi, sả chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm nồng nàn thì vớt ra tắt bếp.

  • Ướp và chiên tôm

    Cho tôm vào tô, nêm vào tô: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt dùng đũa trộn cho tôm thấm đều gia vị sau đó cho thêm vào 60gr bột chiên giòn khô tiếp tục đảo cho bột phủ đều tôm.

    Dùng lại chảo dầu cũ, bật bếp lên đợi dầu nóng lên thì cho tôm vào chiên lửa vừa, trở tôm thường xuyên cho đến tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gấp tôm ra đĩa.

  • Làm tôm chiên sả

    Dùng chảo khác, bật bếp lên cho tôm đã chiên lúc nãy, 1 quả ớt, sả với tỏi đã phi thơm vào chiên khoảng 1 phút thì cho vào 30gr bột chiên xù, 1/3 muỗng cà phê muối đảo đều tay thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Món tôm chiên sả có hương thơm hấp dẫn, tôm chiên đỏ ao ẩn dưới lớp sả giòn rụm, thịt tôm chắc ngọt thịt, bạn có thể ăn kèm với tương ớt để thưởng thức món ăn đúng điệu hơn nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tôm chiên tỏi ớt

Tôm chiên tỏi ớt

Nguyên liệu làm Tôm chiên tỏi ớt Cho 4 người

Tôm 200 gr Tỏi 5 tép Ớt 2 quả Dầu ăn 110 ml Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu xay/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tôm chiên giòn, tôm chiên sả, tôm chiên hành mỡ hành, tôm chiên tỏi ớt

Cách chế biến Tôm chiên tỏi ớt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm sau khi bạn mua về thì cắt bỏ râu rồi dùng dao rạch nhẹ dọc theo lưng tôm để rút bỏ phần chỉ đen trên lưng. Sau đó rửa sạch với nước, cho tôm vào rổ để ráo.

    Tỏi thì bạn lột sạch vỏ, ớt ngắt bỏ cuống, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.

  • Ướp tôm

    Sau khi tôm ráo nước thì cho vào tô, ướp thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều. Ướp tôm khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

     

  • Chiên tôm

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tôm vào chiên ở lửa vừa. Thường xuyên trở đều cho đến khi tôm chín vàng cả 2 mặt thì tắt bếp gắp tôm ra đĩa.

  • Chiên tỏi ớt

    Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 10ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm vào phi lên cho thơm. Sau đó cho hết tôm vào đảo đều với lửa vừa.

    Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục đảo cho tôm ngấm đều gia vị, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho tôm chiên tỏi ớt ra đĩa. Tôm giòn, thịt ngọt dai ngấm đều, vị cay nhẹ của ớt hòa quyện hoàn hảo cùng mùi thơm nức của tỏi sẽ tuyệt vời lắm đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tôm chiên mỡ hành

Tôm chiên mỡ hành

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Nguyên liệu làm Tôm chiên mỡ hành Cho 2 người

Tôm tươi 200 gr Bột bắp 20 gr Hành lá 3 nhánh Dầu ăn 150 ml Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tôm chiên giòn, tôm chiên sả, tôm chiên hành mỡ hành, tôm chiên tỏi ớt

Cách chế biến Tôm chiên mỡ hành

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm mua về cắt bỏ râu, dùng dao rạch nhẹ dọc theo lưng tôm để rút bỏ chỉ lưng. Sau đó rửa sạch tôm với nước và cho vào rổ để ráo.

    Hành lá cắt bỏ gốc, lá úng, rửa sạch để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.

  • Ướp tôm

    Cho tôm vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều sau đó cho 20gr bột bắp vào, dùng muỗng trộn cho bột bắp áo đều con tôm.

    Ướp khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

  • Làm mỡ hành

    Bắc nồi lên bếp cho vào 50ml dầu ăn đun cho dầu nóng lên thì tắt bếp, đổ dầu đang nóng vào tô hành lá, dùng muỗng trộn đều vậy là xong phần hành mỡ.

  • Chiên tôm

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tôm đã ướp lúc nãy vào chiên ở lửa vừa, trở đều tôm thường xuyên cho đến khi tôm chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp gắp tôm ra đĩa.

  • Thành phẩm

    Khi ăn, rưới đều mỡ hành lên tôm là có thể thưởng thức ngay.

    Tôm chiên mỡ hành có lớp vỏ giòn rụm, thịt tôm ngọt dai ngấm đều gia vị kết hợp với vị beo béo của hành mỡ sẽ rất tuyệt đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Các món tôm chiên thơm ngon khác

Tôm chiên trứng muối

Tôm chiên trứng muối là một biến tấu khá thú vị của món tôm chiên. Với vị mặn béo từ trứng muối áo quanh sự ngọt thơm của thịt tôm, chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Vị trứng muối thơm béo

Vị trứng muối thơm béo ngất ngây sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm món ăn tuyệt vời. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tôm chiên cốm xanh

Ngoài trứng muối, bột xù thì cốm xanh cũng là nguyên liệu rất được ưa dùng để làm tăng độ giòn ngon, đẹp mắt cho món ăn.

” alt=”” aria-hidden=”true” />Cốm xanh

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
  • Nhấn ngón tay nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ hoặc tôm đã chảy nhớt thì không nên mua.
  • Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
  • Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, do vậy nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nữa. Hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì tôm khi này không còn tươi.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh

  • Cách 1: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
  • Cách 2: Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Vậy là Camnangbep.com đã hướng dẫn xong cho bạn 5 cách làm tôm chiên xù thơm ngon, giòn rụm, lại còn bổ dưỡng cho bé nhỏ nhà bạn. Vào bếp ngay để trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm tôm chiên bột 
  • cách làm tôm chiên bột aji-quick
  • Cách làm tôm chiên xù đám cưới
  • Cách làm tôm chiên bột cho bé
  • Cách làm tôm chiên giòn cả vỏ
  • Tôm chiên bột năng
  • Cách làm tôm chiên bột giòn lâu
  • Cách làm đầu tôm chiên giòn
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x