6 Cách nấu bún bò chay thơm ngon, thanh đạm, đậm đà khó cưỡng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Hương dẫn cách nấu bún bò Huế chay
  • Gói gia vị bún bò Huế chay
  • Cách nấu bún bò Huế chay đơn giản
  • Bún bò Huế chay Diệu Pháp Âm
  • Cách nấu bún chay
  • Bún Huế chay Thầy nấu
  • Quán Bún Bò Huế Chay
  • Bún bò Huế chay Vanh Khuyen
cách nấu bún bò chay
cách nấu bún bò chay

Camnangbep.com  đã từng giới thiệu đến các bạn khá nhiều món ăn chay vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, và món bún bò chay cực phẩm sau đây sẽ không làm các bạn thất vọng. Bún bò chay mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng, pha lẫn nhiều mùi vị của các nguyên liệu. Đây cũng là một món ăn sáng chuẩn vị, đảm bảo độ dinh dưỡng, và tính tiện lợi cao. Còn chần chờ gì nữa nào, hãy cùng Camnangbep.com khám phá nhé!

Công thức bún bò chay

Bún bò chay là một món chay khá dễ nấu, nguyên liệu lại không quá đắt tiền hay khó tìm, khó kiếm. Chính vì vậy, món bún chay được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn khi muốn “đổi gió” cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún bò chay như thế nào cho ngon miệng, tốn ít thời gian thì hãy xem ngay công thức nấu bún bò chay cực ngon dưới đây.

Nguyên liệu

  • 1 kg bún tươi (sợi to)
  • 300 g bò chay lát
  • 200 g nấm đông cô
  • 200 g nấm rơm
  • 200 g nấm kim châm
  • 30 g tàu hũ ky
  • 1 bìa đậu phụ
  • 1 thanh chả chay
  • 1 củ củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • tỏi tây
  • hành tây
  • sả
  • rau mùi
Rau sống ăn kèm bún
  • rau muống
  • giá đỗ
  • rau thơm
Gia vị
  • Sa tế chay
  • nước tương
  • muối
  • hạt nêm chay

Cách làm

  • Các loại nấm sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, để ráo nước. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch, thái khúc.
  • Bò chay lát ngâm nước nóng đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, ướp với chút bột nêm chay, nước tương, sa tế rồi cho vào xào sơ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau sống nhặt sạch rễ, lá hỏng, úa rồi ngâm qua nước muối loãng sau đó vớt ra, để ráo.
  • Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cho cùng nấm bào ngư đã rửa sạch vào nồi hầm lấy nước dùng. Tàu hủ ky rán vàng giòn. Đậu phụ cắt khối vuông, cho vào chả chiên giòn các mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa có trong miếng đậu. Chả chay Huế cắt lát vừa ăn.
  • Khi nồi nước dùng rau củ sôi, bạn cho tỏi tây, đậu phụ, tàu hủ ky, chả chay, cùng các loại nấm và thịt bò chay vào, đun sôi lần nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành tây, rau mùi thái nhỏ lên trên.
  • Dùng thôi.

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
cách làm bún bò viên chay ngon khó tưởng

Cách làm bún bò viên chay

Nguyên liệu

  • 200 g bò viên chay
  • 500 g bún rối
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ củ cải trắng
  • 1 củ củ đậu
  • sả
  • ớt
  • hành khô
  • tỏi khô
  • hành boaro
  • rau mùi tàu
  • dầu ăn (để chiên)
  • gia vị chay

Cách làm

  • Bò viên chay ngâm nước ấm cho nở, rồi vớt ra, vắt cho ráo nước. Củ cải trắng, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào ninh cùng với sả cây làm nước dùng.
  • Khi nước dùng sôi, bạn cho bò viên chay vào, nêm nếm gia vị chay cho hợp khẩu vị. Chần bún qua nước sôi, cho vào tô, chan nước dùng cùng với bò viên vào, rắc thêm hành mùi thái nhỏ cho dậy mùi thơm. Ăn nóng.

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Công thức bún bò kiểu Huế chay

Nguyên liệu bún bò chay

  • Cà rốt: 2 củ
  • Su su: 1 trái
  • Thơm: ½ trái
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt bột: 1 muỗng canh
  • Sả: 3 tép
  • Chả lụa chay: 1 đòn
  • Đậu hủ: 2 miếng
  • Nấm rơm: 200g
  • Nấm hương khô: 50g
  • Nấm đùi gà: 2 cây
  • Bún: 1 kg
  • Tàu hủ ky: 10g
  • Rau ăn kèm: rau mùi, rau muống bào, bắp chuối, bắp cải, giá..
  • Gia vị thông dụng: dầu màu điều, hạt nêm chay, bột ngọt, muối,

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các bước nấu món bún bò Huế chay

bún bò huế chay cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ chân rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, vắt cho ráo.
  • Nấm rơm, nấm đùi gà cũng gọt bỏ phần gốc rồi rửa với nước cho sạch, thái miếng vừa ăn, nấm rơm có thể để nguyên hoặc cắt đôi.
  • Cà rốt, của cải trắng, thơm và su su thì gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những miếng dày để hầm nước dùng. Hành tây thì cũng cắt múi cao vừa ăn.
  • Tỏi băm nhuyễn, sả thì một nửa cắt khúc, một nửa thì băm nhuyễn
  • Rau ăn kèm thì rửa sạch với nước muối để ráo, rau muống thì bào sợi, bắp cải tím thì cắt sợi nhuyễn.
  • Chả cắt thành những khoanh tròn vừa ăn, đậu hủ thì cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi đem đi chiên vàng. Tàu hủ ky cũng chiên vàng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Bắt một nồi nước 2 lít lên bếp, cho cà rốt, củ cải trắng, thơm, su su và hành tây vào nấu khoảng 30 phút.
  • Bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn có sả cắt khúc đập dập vào đảo đều cho thơm sau đó thì cho nấm hương, nấm rơm và nấm đùi gà vào xào nêm và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều như vậy nấm sẽ đậm đà hơn.
  • Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi cho nấm vào nồi nước dùng đang nấu. Sau đó cho phần tàu hủ chiên và chả vào luôn và tiếp tục nấu.
  • Tiếp tục bạn bắt một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu đều vào rồi cho ớt khô, tỏi và sả băm vào phi thơm, thêm vào một ít muối với bột ngọt đảo đều rồi tắt bếp. Bạn múc ½ lượng ớt sa tế này cho vào nồi nước dùng phần còn lại thì để ăn kèm.
  • Nêm vào nồi nước dùng 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muối và 1mcf bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp, cho thêm một ít rau ngò gai cắt nhuyễn lên trên.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho vào tô một ít giá, rau muống, bắp chuối tiếp theo là bún rồi chang nước lên cho thêm vài miếng tàu hủ, vài lát chả và một ít rau thơm cuối cùng là tàu hủ ky. Vậy là đã hoàn thành xong món bún bò Huế chay rồi, bạn chấm kèm với tương ớt pha với một ít sa tế ăn sẽ rất ngon.

Bún bò huế chay bao nhiêu calo?

bún bò huế chay bao nhiêu calo

Dựa vào nguyên liệu và cách chế biến món bún chay ở trên, bạn nghĩ một phần bún chay có bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100 g bún sẽ chứa khoảng 100 kcal. Nếu bạn kết hợp nó với nước dùng, rau củ, v.v. Hàm lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.

Cụ thể, một suất bún chay sẽ chứa khoảng 300 kcal.

Để xác định ăn bún chay có mập không còn phụ thuộc vào thói quen ăn uống, lối sống và cách chế biến của mỗi người. Các nhà dinh dưỡng đã nghiên cứu và chỉ ra rằng ăn bún chay không gây béo nếu bạn biết cách ăn uống hợp lý và khoa học.

Bún bò chay sẽ cung cấp cho bạn chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vì nguyên liệu làm bún chay có nguồn gốc từ thực vật, nấm, củ cải, sắn, rau thơm … nên bún chay hứa hẹn trở thành nguồn cung cấp chất xơ, vitamin … lý tưởng.

Chưa kể, bún chay khi ăn sẽ giúp bạn nhanh no bụng, nhanh no sau khi ăn. Từ đó hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể sau này hiệu quả hơn. Đồng thời, chất xơ từ rau, củ, quả từ bún bò chay sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình hấp thụ và đào thải năng lượng dư thừa. Từ đó, hạn chế nguy cơ béo phì, tăng cân.

Món bún bò Huế này, vừa đơn giản, vừa dễ làm mà còn không mất quá nhiều thời gian vừa ngon và bổ dưỡng. Với nước dùng ngọt thanh từ rau củ quả và nấm mang lại một hương vị đậm đà chẳng khác gì với bún bò mặn. Vì thế mỗi tháng vào những ngày chay bạn hãy trổ tài làm cho gia đình mình món bún bò Huế này để thay đổi khẩu vị cũng như thanh lọc cơ thể sau những tháng ngày cung cấp chất béo từ động vật.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Hương dẫn cách nấu bún bò Huế chay
  • Gói gia vị bún bò Huế chay
  • Cách nấu bún bò Huế chay đơn giản
  • Bún bò Huế chay Diệu Pháp Âm
  • Cách nấu bún chay
  • Bún Huế chay Thầy nấu
  • Quán Bún Bò Huế Chay
  • Bún bò Huế chay Vanh Khuyen
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x