Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- cách nấu cà ri bò khoai tây, cà rốt
- Cách nấu cà ri bò đơn giản
- Cách nấu cà ri bò bằng gói gia vị
- Cách nấu cà ri bò sữa tươi
- Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri bò khoai món
- Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật
- Nguyên liệu nấu cà ri bò
Cà ri bò là một món từ bò rất lí tưởng để bạn lựa chọn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy cùng Camnangbep.com vào bếp ngay để tìm hiểu qua công thức cách nấu món này, ngon như ngoài hàng cực kì đơn giản nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách nấu Cà ri bò nước cốt dừa thơm nức mũi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thăn bò (hoặc dẻ sườn bò): 300gr
- Cà rốt
- Khoai tây
- Hành tây
- Tỏi, gừng, sả
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Dầu điều
- Lá cà ri
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường,…
Các bước nấu cà ri bò nước cốt dừa thơm lừng, siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước, để ráo.
- Thấm khô thịt bò bằng giấy hoặc khăn ăn, cắt thịt thành từng miếng vuông dày khoảng 5cm.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 30 phút để bò thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò nước cốt dừa
- Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn. Làm nóng dầu ở lửa vừa, cho tỏi băm, hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều cho dậy mùi thơm.
- Thêm sả băm, gừng cắt lát vào đảo đều tay.
- Cho vào nồi 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu điều, 5 lá cà ri rồi xào tất cả nguyên liệu ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.
- Đổ vào nồi 300ml nước lọc. Cho khoai tây, cà rốt cắt khúc vào nấu sơ khoảng 8 – 10 phút ở lửa vừa đến khi vừa chín tới.
- Cho thịt bò đã ướp vào nồi nấu khoảng 5 phút cho bò chín và săn lại.
- Thêm 400ml nước cốt dừa vào và đảo đều rồi nấu đến khi nồi cà ri sôi.
- Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn.
- Nếu muốn dùng nước cà ri hơi sệt, bạn có thể pha loãng 2 muỗng canh bột năng với 100ml nước lọc và cho vào nồi, đảo đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Cách nấu cà ri bò khá đơn giản, thành phẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt bò hầm mềm tan, thấm vị, nước dùng thơm phức, beo béo, đậm đà của cốt dừa, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
- Cà ri bò có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất tuyệt vời!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cà ri bò sữa tươi bùi béo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500gr (Nên chọn phần ức hoặc bắp bò)
- Khoai tây
- Cà rốt
- Khoai lang
- Hành tây
- Sả
- Bột cà ri
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- Tỏi
- Hành tím
- Sữa tươi
- Gia vị thường dùng gồm: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn,…
Các bước nấu cà ri bò sữa tươi ngon mê ly
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa qua với nước muối rồi xả lại với nước. Chần sơ thịt bò qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím đập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái hạt lựu.
- Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc rồi cột chặt sả lại để khi nấu xong dễ vớt sả ra.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò cùng với một ít tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng muối, một xíu bột ngô và hành tím rồi dùng đũa trộn đều, ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò sữa tươi
- Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào khoảng 3 – 5 phút ở lửa vừa cho thịt săn lại. Nên đảo đều để thịt không bị cháy.
- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho sả và thịt bò vào đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
- Cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi nấu ở lửa vừa đến khi khoai và cà rốt chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị rồi đổ sữa tươi vào nồi. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Với hương vị đặc trưng của cà ri bò cùng mùi thơm béo nhẹ nhàng của sữa tươi chắc chắn sẽ tạo nên món cà ri bò sữa tươi làm bạn mê mẩn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cà ri bò kiểu Nhật lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dẻ sườn bò 500gr
- Viên gia vị cà ri Nhật Bản
- Dầu hào, dầu Olive
- Gừng, tỏi
- Khoai tây
- Cà rốt
- Hành tây
- Gia vị cần dùng: Bột canh, tiêu, đường,…
Các bước chế biến cà ri bò kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa qua bằng nước muối rồi xả sạch với nước, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vừa phải đẹp mắt.
- Hành tây lột vỏ, thái lát.
- Gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với ½ muỗng gừng băm, ½ muỗng tỏi băm, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng dầu Olive, 1 ít tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 20 phút để gia vị thấm đều từng miếng thịt.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu và phi thơm tỏi băm.
- Cho dẻ sườn bò đã ướp vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho cà rốt vào. Đảo đều tay rồi đậy nắp để cà rốt mau chín khoảng 5 phút.
- Cho khoai tây vào xào chung với thịt bò và cà rốt khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ 300ml nước lọc vào nồi tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò, khoai tây, cà rốt mềm hơn.
- Cho hành tây đã thái lát vào rồi đậy nắp lại.
Bước 4: Tiến hành nấu cà ri bò kiểu Nhật
- Cho vào nồi 2 – 3 viên gia vị cà ri Nhật Bản, đảo nhẹ cho viên cà ri hòa tan hoàn toàn với nước.
- Nấu nồi cà ri ở lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút để thịt ngấm đều gia vị và các loại củ được mềm ngon hơn.
Bước 5: Thành phẩm
- Cà ri bò kiểu Nhật nóng hổi thơm ngon với mùi cà ri đặc trưng, nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với thịt bò dai sần sật, vừa ăn, thấm vị.
- Món này kết hợp với cơm trắng thì đảm bảo ăn mãi không thấy ngán.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 600gr (Nên chọn bắp bò)
- Bột cà ri
- Lá cà ri
- Hành tây
- Nước cốt dừa
- Đường nâu
- Ớt chuông
- Tỏi, gừng, sả, ớt tươi, hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị cần dùng: nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột ớt, muối, bột ngọt,…
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các bước tiến hành nấu cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để khử chất bẩn sau đó rửa lại với nước sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê muối và 1 chút tiêu khoảng 15 phút. rồi đem xào thịt bò trên chảo nóng. Xào cho đến khi thịt bò săn tái lại thì tắt bếp và cho ra đĩa ăn.
- Gừng, tỏi băm nhuyễn.
- Lá cà ri rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ để nguyên củ.
- Ớt trái thái lát.
- Sả cắt khúc dài.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa.
- Hành tây bóc vỏ, ½ thái hạt lựu, ½ thái múi cau.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Làm nóng dầu, cho hành tây, hành tím, lá cà ri, sả cắt khúc vào xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút cho thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại.
Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò cay kiểu Ấn Độ
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, 400ml nước cốt dừa, đậy nắp hầm nguyên liệu ở lửa nhỏ khoảng 1,5 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa vị, thêm hành tây cắt múi cau, ớt chuông nấu khoảng 1 – 2 phút là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
- Thịt bò mềm, ngon, nước sốt sánh mịn kết hợp với các loại rau củ đậm đà, đem đến một món ăn thơm ngon cho cả gia đình.
- Món cà ri bò cay kiểu Ấn Độ ăn với cơm trắng hoặc bánh mì đảm bảo khiến cho bạn không cưỡng nổi.
5. Cà ri bò với khoai tây, cà rốt bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ức bò: 500gr
- Cà rốt
- Khoai tây
- Ớt chuông
- Bột cà ri
- Hành tím, ớt trái, gừng
- Hành lá
- Sữa dừa
- Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối,…
Các bước tiến hành nấu cà ri bò cà rốt, khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím, ớt, gừng thái nhỏ.
Bước 2: Hầm thịt bò
- Đặt nồi lên bếp, cho thịt bò vào, thêm hành lá, gừng thái lát và khoảng 1,5l nước vào nồi.
- Đậy nắp, hầm thịt bò trong khoảng 1,5 tiếng phút hoặc hầm bằng nồi áp suất trong 30 phút cho bò mềm.
Bước 3: Nấu cà ri bò cà rốt, khoai tây
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Cho cà rốt, khoai tây, ớt chuông vào xào khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ tất cả nguyên liệu vừa xào vào nồi thịt bò nấu thêm khoảng 10 phút.
- Thêm bột cà ri, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cà ri bò cà rốt, khoai tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt đậm đà từ thịt hòa quyện vị thơm ngon của củ quả mang lại sức hút khó tả cho món ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách nấu cà ri bò
Nguyên liệu làm Cà ri bò Cho 4 người
Thịt bò 1 kg Cà rốt 1 củ Khoai lang 2 củ Khoai tây 3 củ Hành tây 1 củ Nước cốt dừa 300 ml Sả 2 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu cà ri 2 muỗng canh Bột cà ri 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chế biến Cà ri bò
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây mua về rửa sạch với nước rồi gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa tùy ý thích.
Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý thích.
Thịt bò mua về rửa với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Mách nhỏ:- Để khoai tây không bị thâm đen sau khi gọt vỏ, bạn có thể ngâm khoai đã cắt với nước nhé.
- Để khử mùi hôi thịt bò nhưng vẫn đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng, bạn có thể thử qua cách dùng khăn sạch, ẩm lau sơ qua miếng thịt một lần hoặc dùng gừng đã giã nhuyễn chà xát vào thịt.
-
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu cà ri, 1 muỗng canh bột cà ri.
Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.
-
Xào nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, đến khi nồi nóng thì cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn và cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại thì vớt thịt ra.
Tiếp ở nồi xào thịt bò, bạn cho sả vào xào thơm, tiếp đó thêm 1 muỗng dầu cà ri, khoai tây, cà rốt, khoai lang, hành tây vào xào 3 phút.
-
Nấu cà ri
Bạn thêm vào nồi thịt bò 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, phần thịt bò đã xào vào khoảng 3 phút.
Bạn đảo đều tay, đợi sôi sau đó đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ hầm 30 phút. Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi nè!
-
Thành phẩm
Cà ri bò hoàn thành trông rất bắt mắt, cà ri nóng hổi thơm lừng mùi cà ri đặc trưng, vị nước súp đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với từng miếng thịt bò dai sần sật, thấm vị vừa ăn.
Món này kết hợp với bánh mì thì đảm bảo ăn mãi không thấy ngán đấy nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, đường gân trắng và phần mỡ vàng tươi.
- Dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò để xem độ đàn hồi có tốt không, khi sờ không có cảm giác dính tay và không có mùi hôi bất thường.
- Tránh chọn mua những miếng thịt có màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, khi sờ thấy nhão và bị nhớt tay vì chất lượng thịt không đảm bảo, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách chọn mua khoai tây ngon, không bị sượng
- Khi chọn mua khoai tây nên lưu ý chọn mua củ có màu vàng để đảm bảo độ ngọt, ngon và giàu chất dinh dưỡng.
- Không nên chọn những củ khoai đã lên mầm, phần vỏ ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này sẽ rất độc, gây hại cho sức khỏe, thậm chí tử vong.
- Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn và lành lặn, không có những dấu hiệu bất thường như chấm đen, sâu mọt hay bị thối rữa.
Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng
- Khi chọn mua cà rốt, lưu ý chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng đứng, phần vỏ bên ngoài trơn láng.
- Cà rốt ngon thường có màu sáng, khi cầm cảm nhận độ chắc tay, phần lõi nhỏ. Đây là cà rốt ngon, có độ giòn ngọt nhất định.
- Tránh chọn mua những củ có kích thước quá lớn, phần lõi to hoặc những củ có hình dáng méo mó, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bầm dập.
Cách chọn mua khoai lang thơm ngon
- Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
- Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
- Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
- Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
Hi vọng rằng bạn sẽ yêu thích và thực hiện thành công cách nấu cà ri bò đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Camnangbep.com chúc bạn sẽ có những phút giây đầm ấm bên bữa cơm gia đình.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- cách nấu cà ri bò khoai tây, cà rốt
- Cách nấu cà ri bò đơn giản
- Cách nấu cà ri bò bằng gói gia vị
- Cách nấu cà ri bò sữa tươi
- Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa
- Cách nấu cà ri bò khoai món
- Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật
- Nguyên liệu nấu cà ri bò