7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện
  • Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu
  • Làm bánh mì không cần bột nở
  • Cách làm bánh mì tại nhà bằng chảo
  • Cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng
  • Cách làm bánh mì không cần lò nướng
  • Cách làm bánh bột mì hấp bằng nồi com điện
  • Cách làm bánh mì bơ sữa không cần lò nướng
cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng
cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng

YouTube video

Bánh mì là một món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Bánh mì nướng thơm lừng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan. Ruột bên trong mềm, dai, có thể kết hợp cùng nhiều món khác nhau. Bạn muốn tự mình làm bánh mì ngon nhưng lại không có lò nương, không sao hay tham khảo những cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng sau đây. Bạn vẫn sẽ có được món bánh mì ngon đúng chuẩn, còn ngại gì không thử nào!

Cách Làm Bánh Mì Bơ Sữa Không Cần Lò Nướng

Nguyên Liệu:

  • 250 g bột mì
  • 3 g men nở
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 50 g đường (tuỳ ý)
  • 3 g muối
  • 1 quả trứng gà
  • 50 g bơ lạt

Cách làm bánh mì bơ sữa

Cách Làm:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu (trừ bơ) vào nhồi khoảng 5phút cho thành 1 khối, rồi cho bơ lạt vào nhào tiếp khoảng 20phút, khi thấy bột dẻo mềm kéo ra có màng không bị đứt thì bọc lại ủ khoảng 1 tiếng

Bước 2: Sau khi thấy bột đã ủ nở gấp đôi thì mình nhào thêm vài cái cho hết bọt khí rồi tạo hình, có thể cuộn thêm nho, dừa, pho mai làm nhân càng ngon.

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

Bước 3: Tạo hình xong mình lại mang đi ủ khoảng 1 tiếng nữa. Rồi mang đi nướng.

Công thức làm bánh mì bơ sữa tại nhà

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 5phút trước, sau đó bạn quệt chút sữa tươi pha mật ong lên mặt bánh, che giấy bạc lên mặt bánh, rồi set nhiệt độ 150 độ 15phút lần 1. Lần 2 bỏ giấy bạc set 150 độ 10phút. Lần 3 lật bánh, set 150 độ 10phút là xong. Bỏ bánh ra quệt chút bơ lên mặt bánh rồi phủ khăn đậy lên 10phút cho mặt bánh thơm mềm.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một chiếc bánh mì bơ sữa thơm phức để cả nhà cùng thưởng thức. Các bạn bé nhà mình háo hức chờ mẹ lấy bánh ra xé và ăn nóng cảm giác nó vô cùng tuyệt vời!

Cách làm bánh mì bơ sữa không cần lò nướng

Cách Làm Bánh Mì Sandwich Không Cần Lò Nướng

Nguyên liệu :

  • 350 gram bột mì số 13 (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
  • 30 gram đường trắng
  • 20 gram men nở
  • 20 gram muối
  • 350 ml sữa
  • ½ thìa canh dầu ăn hoặc 50-60gr bơ

Cách làm bánh mì sandwich tại nhà

Cách làm :

Bước 1:

  • Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, cho sữa vào nồi, đun đến khi sữa ấm rồi tắt lửa.
  • Lấy một cái âu sạch, cho bột mì với muối vào một cái tô hoặc chậu lớn để nhào. Phần tô quét sơ một lớp dầu ăn. Nhào đều bột.
  • Đổ ½ sữa ấm vừa đun vào tô bột, đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện, cho số sữa còn lại vào rồi nhào bột tiếp. Nhào thật kĩ đến khi thấy bột dẻo và không bị khô.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột, ủ trong 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2:

  • Bột ủ xong, bạn chia thành những nắm nhỏ, dùng chày cán bột, có thể dùng chai thủy tinh sạch, cán bột thành miếng khoảng 1,5 cm. Tiếp tục dùng dao hoặc khuôn bánh cắt thành hình chữ nhật kích cỡ 8cm x 10cm.
  • Bánh có thể dùng với nhiều loại nhân khác nhau tùy theo ý thích của bạn.

Bước 3:

  • Làm nóng nối chiên không dầu trước 10 phút. Nướng bánh ở 160 độ C trong 30 phút. Để bánh thật nguội rồi mới cắt lát.
  • Bánh chín, bạn lấy ra, dùng kèm với các loại nhân tùy thích. Bánh nên dùng trong 1- 2 ngày để giữ độ thơm ngon nhất.

Cachs làm bánh mì sandwich không cần lò nướng

Bánh mì sandwich rất thích hợp dùng ăn nóng. Nếu bánh nguội, bạn đặt bánh lên chảo làm nóng lại lần nữa. Bánh cũng khá ngon khi ăn kèm mứt trái cây, mật ong, hoa quả. Đây là cách làm Bánh Mì Sandwich thơm ngon mềm dai và thơm bơ. Những chiếc bánh sandwich chắc chắn sẽ là bữa sáng rất ngon lành và tiện lợi cho bạn. Chỉ cần thêm một cốc sữa nhỏ là bạn có thể cung cấp năng lượng cho cả một ngày mới năng động. Chúc các bạn thành công với món bánh rất đơn giản này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Làm Bánh Mì Chuột Không Cần Lò Nướng

Cách làm bánh mì chuột không cần lò nướng

Nguyên liệu :

  • 500gr bột mì đa dụng ( hoặc bột mì số 13 )
  • 10 gr men nở
  • 1 bịch sữa tươi (240ml )
  • 1 thìa bơ thực vật đun chảy
  • 20gr đường
  • 1 muỗng canh dấm gạo
  • 1 quả trưng gà (vịt)
  • 1 chút muối

Cách Làm:

  • Cho bột vào chậu rộng , khoét giữa cho tất cả nguyên liệu ở trên vào giữa quậy cho tan đường và men nở, sữa thì cho vào dần dần kẻo nhão ( ko sử dụng hết 1 bịch ) trộn đều rồi nhào bột .
  • Nhào 1 lúc thì để bột nghỉ 5 phút rồi nhào tiếp , nhào đến khi bột không dính tay lại cho bột nghỉ 5 phút nữa. Lần nhào bột lần 3 thì nhào khoảng 10-15 phút cho bột kéo màng được là xong .
  • Chia bột từng khối nhỏ cỡ 40-50gr tuỳ thích, cán mỏng dài , cuộn lại , vừa cuộn vừa túm 2 bên cho khít và tạo hình nhọn 2 bên .
  • Cho bánh mì vừa nặn vào cái chậu lót giấy nến để khoogn bị dính, phủ khăn ẩm ủ bột 50-60 phút, dùng dao lam nhúng qua dầu ăn khứa rãnh lên bánh mì, xịt nước lên cho ẩm rồi đem đi nướng.
  • Nướng nhiệt độ 150 – 160 độ bằng nồi chiên không dầu ,trong 10 phút đầu thì kéo ra xịt hoặc quét nước lên 3 lần ( 3’ 1 lần xịt) 5phút  cuối không xịt để bánh giòn.

Vậy là xong. nhìn vậy thôi chứ chuẩn bị nguyên liệu trộn chung nhồi xong , ủ bột, tạo rãnh rồi đem đi nướng 15phút là có bánh mì ăn thôi không dài dòng như ghi ra đâu nè.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Làm Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Tại Nhà Bằng Chảo

Cách làm bánh mì bằng chảo

Nguyên liệu:

  • 250g bột mì đa dụng
  • 75ml nước hơi ấm (30 độ)
  • 75ml sữa hơi ấm (30 độ)
  • 5g men nở
  • 10g dầu ăn
  • 10g đường
  • Nửa muỗng cafe muối
  • Hành, ngò cắt nhuyễn, tiêu, bột ớt (gia vị ăn với bánh, điều chỉnh tuỳ thích)

Cách làm:

  1. Trộn tất cả nguyên liệu theo thứ tự nước, sữa, đường, men, bột, muối, dầu ăn đến khi không thấy bột. Nhồi, gấp bột tầm 2-3phút ngay trong âu rồi bôi dầu, bọc kín, ủ 60phút.
  2. Chia 6 phần, vo tròn, cán dẹp thành bánh tròn mỏng với khoảng 5mm độ dày.
  3. Cho vào chảo nóng, chảo dùng khăn giấy bôi nhẹ 1 lớp dầu thật mỏng, nướng bánh mì trên chảo ở lửa vừa. Nướng 2-3phút mặt đầu tiên, thấy bong bóng khí nổi lên thì lật mặt, cả 2 mặt đều vàng thì trở thêm vài lần cho bánh nở phồng. Nướng mỗi bánh trong tầm 5-6phút.
  4. Bánh lấy ra có thể phết thêm bơ (nếu thích ăn béo), rắc hành, ngò, ớt, tiêu…chấm nướng tương đều ngon. Nếu thích có thể xẻ bánh, nhét thịt, rau, trứng vào ăn như kebap.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gram bột mì đa dụng
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 50gram bơ
  • 1 quả trứng gà
  • 5gram men nở
  • 2gram muối
  • 30gram đường
  • Dụng cụ: thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, tô,..
7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 9

Các bước thực hiện làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Bước 1: Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì sẽ khiến khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.

Bước 2: Chưng cách thủy bơ cho tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp theo đổ trứng, sữa tươi và trộn đều.

Bước 3: Nhào bột bằng tay, cho đến khi bột dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ trong vòng 60 phút.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 10

Bước 4: Sau khi ủ bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ  và vắt thành hình tròn.

Bước 5: Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn bật chế độ “Cook” khoảng 10 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 11

Làm bánh mì phô mai không cần lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g bột mì đa dụng
  • 60gram bột gạo
  • 30gram đường
  • 5gram muối
  • 5gram men
  • 160ml nước
  • 6 miếng phô mai
7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 12

Các bước thực hiện làm bánh mì phô mai không cần lò nướng

Bước 1: Cho bột mì, bột gạo, đường, muối, men, nước vào tô lớn và nhồi khoảng 30 phút. Sau khi hỗn hợp nhuyễn, mịn, không dính tay, ấn vào không bị lõm. Thì bạn dùng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong vòng 1 tiếng ở 40 độ C.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 13

Bước 2: Sau khi ủ đủ thời gian bạn mở bọc nilon, nhồi bột nhẹ nhàng thêm 3 phút nữa. Rồi chia thành 5 phần bằng nhau, tiếp tục ủ bột thêm 10 phút.

Bước 3: Cán từng viên bột thành hình bầu dục rồi đặt lát phô mai vào miếng bột và gập đôi lại. Miết phần viền bánh cho kín.

Bước 4: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo rồi cho bánh mì vào nướng. 5 phút bạn lật mặt lại để vánh có màu vàng đẹp và giòn đều.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 14

Làm bánh mì ngọt cực ngon không cần lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gram bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 3gram men nở
  • 50gram đường
  • 15ml dầu ngô (hoặc dầu ăn bình thường)
  • 2gram muối
  • 50ml sữa
  • 1 bát gồm hỗn hợp lòng đỏ trứng, mật ong và vừng

Các bước thực hiện làm bánh mì ngọt không cần lò nướng

Bước 1: Đổ bột mì vào tô lớn, đập 2 quả trứng và thêm muối, dầu ngô, men nở, đường và sữa vào trộn đều.

Bước 2: Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Để bột trong tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ cho bột nở gấp đôi (ủ khoảng 2 giờ, có thể lâu hơn tùy thời tiết nóng hay lạnh). Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi chia thành 8 phần bằng nhau, viên tròn lại.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 15

Bước 3: Xếp từng viên bột vào khuôn đường kính 20cm. Mỗi viên bột để tách nhau ra trong khuôn.

Bước 4: Ủ cho bột bánh nở gấp đôi lần 2, các viên bánh nở to ra và ép vào nhau. Quét lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh sau đó rắc đều vừng lên trên.

Bước 5: Đun sôi nước trong nồi hấp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh, sau đó dùng tăm nhọn để đục vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa to trong khoảng 30 phút là bánh chín. Để yên bánh trong nồi hấp khoảng 5 phút nữa sau đó lấy bánh ra là xong.

7 Cách làm bánh mì đơn giản, nhanh chóng, không cần lò nướng ,à cực kì thơm ngon hấp dẫn 16

Cách làm bánh mì mini  không cần lò nướng

Nguyên liệu làm Bánh mì mini bằng chảo Cho 4 người

Bột bánh mì 250 g(bột mì số 13) Trứng gà 1 quả Sữa tươi 70 ml Men nở instant 3 g Đường Caster 15 g(Có thể dùng đường bột hoặc đường cát xay mịn) Bơ lạt 20 g

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì mini bằng chảo

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính

Cách chế biến Bánh mì mini bằng chảo

  • Trộn bột bánh mì

    Cho vào tô 250g bột bánh mì, 15g đường caster, 1 quả trứng gà, 70ml sữa tươi, 3g men nở instant. Dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  • Nhào bột bánh mì

    Dùng tay nhồi sơ bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, cho ra bàn và thực hiện thao tác nhồi bột theo kỹ thuật Folding and Strectching

    Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

    Khi khối bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 20g bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

    Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

    • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
    • Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
    • Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
    • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt
  • Ủ bột

    Cho bột vào tô phủ kín khăn và ủ trong 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

    Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn vào khối bột, nếu vẫn giữ nguyên vết lõm là đã đạt.

  • Cán và tạo hình bánh

    Cho bột ra bàn rồi cán mỏng thành hình khối vuông.

    Dùng dao cắt nhiều đường trên mặt bột để tạo hình, tùy vào kích thước bánh mì mong muốn mà bạn sẽ có cách cắt khác nhau.

    Cuối cùng, áo sơ các viên bột bằng bột khô để chống dính.

  • Nướng bánh bằng chảo

    Bắc chảo chống dính lên bếp, cho viên bột vào và nướng trên lửa nhỏ đến khi hai mặt vàng nâu.

  • Thành phẩm

    Bánh mì nướng bằng chảo vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng, hương vị lại không thua kém gì so với nướng bằng lò. Từng thớ bánh mì dai dai mềm mềm, có vị ngọt nhẹ và thơm nức mũi mùi bơ, bạn có thể dùng kèm cùng sữa đặc hoặc mứt trái cây cũng đều rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mẹo thực hiện thành công

  • Nên nhào đúng kỹ thuật để thớ bánh mì được dai mềm.
  • Bạn có thể dùng bột áo để nhồi bột dễ dàng, nhưng điều này sẽ khiến bột dễ bị khô. Cách khắc phục là cho thêm chút nước và nhồi tiếp, bột nhiều nước thì thường tốt hơn là ít nước.
  • Nếu có máy đánh bột, bạn nên đánh ở mức thấp rồi mới chuyển dần sang chế độ cao hơn.
  • Nếu ủ xong bột không nở: Bạn hãy kiểm tra lại hạn sử dụng men nở, nếu men nở cận date thì khả năng hoạt động của men yếu và có thể men chết. Để kiểm tra có thể pha một chút nước ấm khoảng 30 độ (không quá 37 độ). Cho men vào đợi khoảng 15 phút, nếu men nở sủi bọt như lớp gạch cua thì men vẫn còn tốt , bạn có thể yên tâm sử dụng.

Mẹo bảo quản bánh

Bảo quản bánh mì trong hộp/ túi kín, ở nơi thoáng mát. Dùng được trong khoảng 2-3 ngày. Nếu để lâu hơn, bánh mì sẽ bị chai cứng, không ngon.

Trên đây là chia sẻ về công thức làm bánh mì không cần lò nướng thật đơn giản để đãi cả nhà. Camnangbep.com  chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện
  • Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu
  • Làm bánh mì không cần bột nở
  • Cách làm bánh mì tại nhà bằng chảo
  • Cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng
  • Cách làm bánh mì không cần lò nướng
  • Cách làm bánh bột mì hấp bằng nồi com điện
  • Cách làm bánh mì bơ sữa không cần lò nướng