Bánh sữa tươi chiên là gì? 7 Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần vani

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường: 20gr
• Sữa đặc: 3 muỗng canh
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên xù, bột bắp

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Bếp điện
• Tô, muỗng…

Thực hiện

Đầu tiên, bạn hãy đổ hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, đường vào và khuấy đều. Ray tiếp bột bắp vào để tạo hương vị đặc biệt nhé! Tiếp tục, bỏ hỗn hợp lên chảo chống dính, bật bếp với lửa nhỏ đến khi chúng sệt lại.

Sau đó, bạn bỏ chúng vào khuôn, bọc lại bằng màn bọc thực phẩm rồi đem vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 phút cho hỗn hộp sữa đông lại. Sau khi đông cứng, bạn cắt chúng thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi đem đi lăn với trứng đã đánh tan và bột chiên xù. Cuối cùng, hãy chiên ngập dầu bằng bếp điện và để lửa vừa.

Thành phẩm đã có rồi đây! Cách làm thì quá đơn giản mà món ăn lại vừa thơm, vừa béo lại ngon vô cùng nhé! Với món ăn thú vị này, bạn có thể ăn không hoặc chấm sữa thì tuyệt cú mèo luôn đấy! 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh sữa chiên bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm sữa tươi chiên giòn cho 1 người

• Sữa tươi không đường 110ml
• Trứng gà 2 quả
• Bột bắp 15g
• Bột chiên xù 50g
• Đường 25g
• Nửa ống vani

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn

Bước 1: Khuấy bột bánh sữa tươi

Đầu tiên bạn tách lấy 1 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào một âu, bỏ thêm đường, vani, bột bắp vào trộn đều. Tiếp đến bạn cho sữa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết.

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột vào nồi và liên tục khuấy. Bạn chỉnh lửa ở lửa vừa và đợi đến khi bột hơi sệt và sôi lên có nổi bóng thì tắt bếp để nguội. 

Lấy hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc bằng nhựa phết một ít dầu ăn vào xung quanh hộp rồi đổ hột vào. Sau đó ấn nhẹ cho mặt bánh được phẳng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Bạn cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố để xay mịn hoặc giã mịn. Sau đó cho bột chiên xù vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy.

Bước 3: Đánh trứng gà

Lấy cái trứng gà còn lại đánh đều lên để chuẩn bị lăn bột.

Bước 4: Chuẩn bị bánh để chiên

Lấy bột bánh sữa ra rồi cắt thành miếng vừa ăn, lăn bánh qua trứng rồi cho vào hộp bột chiên xù cho các mặt đều được phủ bột.

Bước 5: Chiên sữa tươi bằng nồi chiên không dầu.

Bật nồi chiên trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lót giấy nến và cho bánh vào nồi. Chiên trong 10 phút thì lật mặt bánh rồi chiên tiếp 10 phút nữa với nhiệt độ nồi 170 độ C.

Cuối cùng bạn chỉ cần lấy bánh ra và thưởng thức thôi. Bánh sữa tươi chiên giòn nóng hổi có lớp ngoài giòn tan kết hợp với phần sữa tươi béo ngậy khiến các bé thích mê. Đây cũng là món ăn vặt không thể không thử những ngày nghỉ dịch này! Ngoài ra chúng tôi còn rất nhiều công thức bên dưới xem ngay nào!

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm sữa tươi chiên

• Để bánh được béo thơm bạn nên chọn những loại sữa tươi không đường nguyên chất chưa tách kem.
• Nếu bạn thích những hương vị khác như dâu, socola, Milo hay việt quốc bạn có thể thay thế các loại sữa hoặc pha thêm hương các vị trên.
• Bạn có thể tùy ý điều chỉnh nguyên liệu so với công thức bên trên để làm ra được lượng bánh nhiều hoặc ít hơn nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp

• 1 bát nhỏ bột mì
• 2 quả trứng gà
• 1 bịch sữa tươi (chọn ít đường hoặc có đường)
• 4 muỗng canh sữa đặc
• Bột chiên xù

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp

Bước 1: Đánh trứng 

Trước tiên bạn tách riêng lòng đỏ trứng gà rồi đánh đều tay đến khi trứng nối ít bong bóng thì cho thêm sữa đặc. Tiếp tục đánh đều cho đến khi trứng và sữa đặc hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Trộn bột

Cho hỗn hợp trứng vừa đánh vào nồi, dùng rây để rây bột từ từ vào nồi và dùng phới lồng trộn đều lên. Sau đó đổ sữa tươi vào tiếp tục trộn.

Bước 3: Đun hỗn hợp bột

Cho nồi bột lên bếp rồi bật lửa nhỏ, vừa đun bạn khuấy liên tục để bột mịn và không bị vón cục. Khi bột đã dẻo và sánh lại thì tắt bếp để nguội. Khi bột đã nguội bớt bạn đổ bột vào khuôn rồi cho vào ngăn đông khoảng 2 giờ.

Bước 4: Lăn bột

Cắt bột thành viên rồi cắt thành miếng vừa ăn rồi lăn bột qua lòng đỏ. Tiếp tục cho bột vào bột chiên xù để bột áo hết bột.

Bước 5: Chiên bột

Cho chảo chống dính lên bếp rồi cho cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì cho bột vào chiên. Khi bột đã vàng đều thì lấy ra để lên giấy thấm dầu.

Cách làm bánh sữa tươi chiên với bột năng

Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột năng cũng được thực hiện tương tự như với cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì ở trên. Ở phần công thức, thay vì dùng bột mì, bạn có thể thay thế bằng bột năng với lượng tương ứng nhé.

Tuy nhiên, để bánh có được độ thơm ngon nhất thì bột bắp vẫn là một lựa chọn lý tưởng.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần trứng

Nguyên liệu làm sữa tươi chiên không cần trứng

• Sữa tươi không đường 200ml
• Bột bắp 25g
• Bột chiên xù 35g
• Bột chiên giòn 35g
• Đường 30g
• Nước 40 ml

Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần trứng

Bước 1: Trộn hỗn hợp làm bánh sữa

Bạn cho tất cả bột bắp, sữa và một ít đường vào nồi rồi dùng phới lồng khuấy đều đến khi đường tan hết là được.

Bước 2: Đun hỗn hợp bột và sữa

Sau khi khuấy xong bạn cho tất cả bột bắt lên bếp với lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đến khi bột sánh mịn thì tắt.

Bước 3: Cho bột vào tủ lạnh

Khi bột đã khuấy xong bạn đợi cho bột nguội bớt rồi cho vào hộp, tiếp tục đợi bột nguội rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh bạn nên bọc thực phẩm khoảng 1,5 giờ.

Bước 4: Chuẩn bị bột để chiên

Lấy bột chiên giòn khuấy với chút nước cho hỗn hợp hơi sệt. Sau đó lấy sữa tươi đã đông trong tủ lạnh ra cắt thành viên hoặc miếng vừa ăn.

Bước 5: Chiên sữa tươi

Nhúng lần lượt viên sữa tươi qua bột chiên giòn rồi bột chiên xù rồi chiên trong chảo ngập dầu.

Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh sữa tươi chiên

Thành phẩm đạt yêu cầu phải có màu vàng ươm, lớp ngoài giòn và phần sữa tươi bên trong mềm mịn, ngọt vừa đủ. Khi ăn, bạn có thể chấm bánh sữa tươi chiên cùng với tương ớt hoặc bất kì loại xốt nào bạn thích.

Nếu không ăn hết, bạn có thể để bánh sữa tươi chiên vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn, bạn mang ra chiên lại, bánh vẫn thơm ngon, giòn rụm.

Với cách làm bánh sữa tươi chiên giòn đơn giản như trên, bạn có thể mang lại cho gia đình mình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!