7 Cách làm trứng hấp thịt hấp dẫn, đưa cơm dễ nhất mà cực kì đơn giản

Những lợi ích tuyệt vời từ việc thường xuyên ăn trứng

Trong trứng  có rất nhiều vitamin A, D, E, B1, B6, B12… và một số chất khoáng như magie, canxi, kẽm, sắt.

Là nguồn protein dồi dào và chứa 1 số loại axit tốt cho hệ miễn dịch, đặc biệt đối với chị em phụ nữ thì lòng trắng trứng chính là thần dược giúp chống lão hóa cho làn da. Protein trong trứng còn có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa mô và thắt chặt da. Với tính năng dưỡng ẩm đặc biệt, dầu oliu và trứng gà sẽ tạo nên hỗn hợp mặt nạ thiên nhiên hữu ích cho da khô. Công thức cho hỗn hợp mặt nạ dành cho da khô này chính là một thìa dầu oliu hoặc váng sữa trộn cùng với một lòng đỏ trứng, đắp lên mặt và để mặt nạ trong khoảng thời gian 20 phút, đợi cho đến khi thấy khô thì rửa thật sạch mặt bằng nước. Hỗn hợp này sẽ giúp cải thiện làn da khô một cách nhanh chóng

Vitamin D trong trứng gà giúp tiêu thụ canxi làm cho xương chắc khỏe. Vì vậy những ai có triệu chứng loãng xương thì cần bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày.

Chất lecithin và sắc tố vàng trong lòng đỏ trứng gà rất có lợi đối với sự phát triển của hệ thống thần kinh và cơ thể. Nó có tác dụng tăng cường chức năng lão, cải thiện trí nhớ và ngăn chặn chứng mất trí ở tuổi già.

Cách làm trứng hấp thịt bằm

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà.
• 200g – 300g miến.
• Nửa củ hành tây.
• 1 cái mộc nhĩ lớn.
• 300g thịt heo xay.
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm/bột ngọt, hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây bạn đem rửa với nước, sau đó dùng dao cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.
• Mộc nhĩ và miến bạn ngâm với nước cho nở mềm ra rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn vớt mộc nhĩ và miến ra rồi đem thái nhỏ.

Bước 2: Trộn trứng và nêm nếm gia vị

• Bạn cho vào thịt heo xay cùng mộc nhĩ, hành tây, miến và trứng gà vào một chiếc tô lớn.
• Sau đó, cho thêm ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay vào bát, trộn đều tay hỗn hợp lên. Bạn chờ khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp trứng

• Bạn hãy chuẩn bị nồi hấp, sau đó cho hỗn hợp trứng thịt chia ra từng bát nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút.
• Bạn lấy 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan ra rồi dùng chổi nhỏ quét một lớp lên từng bát trứng cho có màu vàng ươm đẹp mắt.
• Bạn hấp trứng thêm 1 phút nữa thì nhấc trứng ra. Như vậy là cách làm trứng hấp thịt mộc nhĩ đã hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng đúc thịt hấp thơm ngon vàng ươm có mùi vị của hành tây, mộc nhĩ và miến ăn hoài mà không ngán. Đây cũng là cách làm trứng hấp thịt cho bé mà các mẹ có thể tham khảo. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm thịt hấp trứng muối

Nguyên liệu

• 400g thịt ba chỉ.
• 15g mộc nhĩ (nấm mèo).
• 4 quả trứng gà tươi.
• 5 quả trứng vịt muối.
• 1 quả ớt sừng.
• Hành tím.
• Hành lá.
• Dầu ăn.
• 2 thìa cà phê dầu mè.
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt/hạt nêm, hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế thịt heo

• Đối với thịt ba chỉ nguyên miếng, để làm sạch và khử mùi hôi thì các bạn hãy ngâm thịt heo với nước muối loãng khoảng 10 đến 15 phút, sau đó rửa sạch thịt lại với nước.
• Sau khi sơ chế sạch thịt ba chỉ, các bạn hãy tiến hành cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn rửa mộc nhĩ với nước sạch, sau đó ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để mộc nhĩ nở mềm ra. Khi mộc nhĩ nở đều và mềm thì bạn vớt chúng ra và rửa sạch lại với nước, sau đó cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn.
• Hành lá bạn đem cắt bỏ gốc và những lá bị dập, rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ hành.
• Bạn lột vỏ hành tím, rửa sạch với nước và tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe, sau đó cũng băm nhỏ hành tím.
• Ớt sừng bạn cũng rửa sạch rồi cắt ớt thành các lát xéo.

Bước 3: Trộn và ướp hỗn hợp thịt

• Bạn cho 400g thịt heo cùng hành tím và mộc nhĩ đã được băm nhuyễn cùng lòng trắng của 4 quả trứng vịt muối vào trong một tô lớn (tách riêng lòng đỏ trứng muối để riêng). Với bước này, các bạn có thể dùng ngay vỏ trứng muối để tách lòng đỏ và lòng trắng dễ dàng hơn. Sau đó, các bạn hãy trộn đều hỗn hợp lên.
• Sau khi trộn xong, các bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng hỗn hợp và tiếp tục trộn thật đều để tăng thêm vị béo cho món trứng muối hấp thịt này.
• Bạn cho vào hỗn hợp 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm) và ⅓ thìa cà phê hạt tiêu xay. Sau đó, bạn lại trộn đều hỗn hợp lên. Bạn để ướp hỗn hợp trong khoảng 15 đến 20 phút để thịt được thấm gia vị ngon hơn nhé.

Bước 4: Hấp trứng

• Bạn hãy chuẩn bị khoảng 7 chiếc bát nhỏ, sau đó quết dầu ăn đều vào các bát, hoặc bạn có thể thay thế bát nhỏ bằng khay inox cũng được nhé. Bước phết dầu ăn vào bát để khi lấy thịt ra khỏi bị dính vào bát.
• Bạn cho hỗn hợp trứng và thịt vào các bát và nhớ không được cho đầy bát vì sẽ bị tràn khi hấp chín.
• Bạn dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên ra và cho 1 nửa lòng đỏ trứng muối lên giữa bề mặt bát đựng thịt trứng, sau đó rắc một chút hành lá và cho 2 lát ớt sừng đã cắt lên trên bề mặt bát trứng.
• Làm hỗn hợp tạo màu cho bát trứng: Bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào bát, sau đó cho 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên.
• Sau khi hấp trứng trong khoảng 20 phút, bạn hãy dùng hỗn hợp tạo màu đã làm ở trên quết lên bề mặt bát trứng cho đẹp mắt hơn rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa.

Bước 5: Thành phẩm

Những bát trứng muối hấp thịt sở hữu màu vàng cam rất hấp dẫn và đẹp mắt cùng với hương vị bùi béo đặc biệt của trứng muối sẽ khiến ai cũng phải siêu lòng!

Cách làm trứng hấp thịt nấm

Nguyên liệu

• 6 quả trứng gà.
• 100g nấm rơm.
• 150g thịt băm.
• 2 muỗng canh hành tím băm.
• 2 muỗng canh tỏi băm.
• 2 nhánh hành lá.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Muối, hạt nêm/bột ngọt, hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Ướp và xào thịt băm

• Bạn hãy tiến hành ướp thịt băm với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều thịt và ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
• Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm, phi tỏi và hành cho thơm vàng.
• Tiếp theo, bạn cho thịt băm vừa ướp vào xào sơ qua cho đến khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế nấm rơm

• Bạn đem nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm rồi ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
• Sau đó, bạn vớt nấm ra và rửa sạch lại nấm với nước nhiều lần rồi cắt đôi nấm.

Bước 3: Hấp trứng

• Bạn đập 6 quả trứng gà vào một tô lớn rồi dùng đũa đánh đều trứng lên. Bạn thêm vào tô khoảng 75ml nước lọc, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, sau đó đánh đều trứng lên đến khi gia vị tan hoàn toàn thì cho vào rây và lọc lại trứng để trứng khi hấp được mịn hơn.
• Tiếp theo, bạn cho phần thịt băm xào cùng nấm rơm và hành lá cắt nhỏ vào tô rồi trộn đều.
• Sau đó, các bạn cho hỗn hợp trứng vào nồi hấp và tiến hành hấp cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút là hoàn thành nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng hấp nấm rơm thịt băm thơm ngon, nóng hổi và dậy hương thơm cực hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món trứng hấp thịt nấm này với cơm nóng và chấm cùng 1 ít nước tương nữa thì chắc hẳn sẽ cực kỳ đưa cơm đấy!

Cách làm trứng hấp thịt hải sản

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà.
• 200g tôm tươi.
• 200g mực.
• 50g đậu hà lan.
• 50g nấm hương tươi.
• 50g cà rốt.
• 2 nhánh hành lá.
• 1 thìa cà phê nước mắm.
• 2 thìa cà phê nước tương.
• ½ thìa cà phê hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem tôm và mực sơ chế sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, bạn hãy cắt nhỏ tôm và mực.
• Hành lá, cà rốt và nấm hương tươi bạn đem sơ chế sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn và nêm nếm trứng

• Bạn đập 5 quả trứng gà vào một tô lớn rồi đánh trứng lên, sau đó thêm vào tô 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê hạt tiêu và khoảng 100ml nước lọc rồi trộn đều. Bạn dùng rây lọc bỏ bớt phần cặn cho trứng hấp được mịn hơn.
• Tiếp đó, bạn cho vào tô trứng các nguyên liệu tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt đã băm nhỏ rồi trộn đều các nguyên liệu lên.

Bước 3: Hấp trứng

Bạn hãy chuẩn bị nồi hấp, sau đó cho hỗn hợp trứng vào tô rồi tiến hành hấp khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn cho thêm một vài miếng mực và tôm lên trên mặt tô trứng cho thêm phần đẹp mắt. Bạn hãy hấp thêm 5 đến 10 phút nữa là được nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng hấp tôm thịt với mực thơm ngon với màu sắc đẹp mắt vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm trứng cuộn thịt hấp

Nguyên liệu

• 100g thịt heo băm.
• 4 quả trứng gà.
• 10g rau mùi.
• 1 nhánh hành lá.
• 5 cây nấm hương khô.
• 2 củ hành tím.
• 1 thìa cà phê hạt nêm.
• 1 thìa cà phê bột canh.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước, sau đó băm nhuyễn hành. Hành lá bạn cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ hành lá.
• Bạn đem nấm hương khô ngâm cho đến khi nấm nở đều và mềm thì vớt nấm ra và để ráo nước, sau đó, bạn cũng cắt nhỏ hoặc băm nhỏ nấm ra.
• Bạn cho nấm hương băm nhuyễn và thịt băm vào bát lớn. Sau đó, ướp với một ¼ thìa cà phê bột nêm và bột canh. Tiếp theo, bạn thêm ½ thìa cà phê nước tương rồi trộn đều hỗn hợp lên và ướp trong khoảng 5 đến 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Trộn nhân

• Bạn bắc chảo lên bếp, đun cho chảo nóng rồi cho vào ½ muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào xào cho vàng thơm. Khi hành tím đã thơm rồi thì các bạn cho thịt băm đã ướp lúc nãy vào xào chín luôn nhé.
• Tiếp theo, bạn cho thịt đã xào ra một chiếc tô riêng, sau đó cho hành lá và rau mùi vào. Bạn hãy đập 2 quả trứng vào tô và khuấy đều hỗn hợp lên để làm nhân bên trong.
• Bạn lấy 2 quả trứng khác, đập riêng 2 quả trứng gà ra một cái bát khác, sau đó đánh tan trứng để một chút nữa làm lớp áo bên ngoài cho thịt hấp.

Bước 3: Làm trứng cuộn thịt

• Bạn cho một chiếc chảo mới lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng thì bạn cho nhân thịt đã trộn đều với trứng lúc nãy vào chảo chiên lên. Bạn chiên cho đến khi trứng vàng đều thì dùng vá nhẹ nhàng đẩy phần trứng lên và cuộn tròn lại.
• Tiếp theo, bạn cho thêm một ít dầu ăn rồi đổ vào chảo 2 quả trứng đã được đập riêng vào, sau đó tiếp tục cuộn trứng để làm lớp áo bên ngoài. Các bạn nên chiên thêm một lớp áo như vậy để trứng chiên có màu trông đẹp hơn và nhìn ngon mắt hơn đấy. Sau khi chiên xong, các bạn vớt trứng và để ra đĩa.
• Cuối cùng, bạn dùng dao cắt trứng thành các miếng vừa ăn thôi là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng chiên cuộn thịt thơm ngon rất phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!