Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu bò kho miền Bắc
- Thịt bò kho gừng
- Cách kho thịt bò đơn giản
- Thịt bò kho gừng sả
- Cách nấu bò kho ăn cơ
- Cách nấu thịt bò kho tàu
- Cách làm thịt bò kho
- Thịt bò kho tiêu
Thịt bò kho là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Cách nấu thịt bò kho cũng khá đơn giản vì vậy món ăn này thường được các bà nội trợ trổ tài nấu. Đặc biệt vào mùa đông lạnh món ăn được lòng cả nhà. Bài viết sau, Camnangbep.com sẽ giới thiệu 7 cách nấu thịt bò kho ngon đúng điệu.
Công thức làm món thịt bò kho tàu
Thịt bò kho tàu cũng gần giống như thịt lợn kho tàu, vị của món ăn có khác nhau. Cách nấu thịt bò kho tàu như sau:
Nguyên liệu
- Thịt nạm bò: 500gam
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Bột bò kho: 1 thìa cafe
- Gừng, hành khô tỏi khô
- Rau mùi tàu, húng quế, quế, hoa hồi
- Gia vị; mắm muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt, dầu mè, màu điều.
Sơ chế
- Thịt bò mua về rửa sạch. Sử dụng rượu và gừng thái lát để rửa và sát lên miếng thịt bo cho hết mùi bò, rửa lại với nước sạch.
- Tiếp theo cắt bò thành từng miếng hình chữ nhật rồi ướp với gia vị bò kho và các gia vị khác.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành miếng dài 5cm
- Gừng tỏi hành khô băm nhỏ
- Hoa hồi và quế rang lên cho thơm
- Mùi tàu và húng quế nhặt bỏ rễ, lá úa sâu rồi rửa sạch để ráo nước
- Sả rửa sạch rồi cắt khúc
Hướng dẫn cách chế biến món thịt bò kho tàu tại nhà
Trước hết, bạn cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng. Sau đó cho gừng, hành tỏi băm vào phi vàng. Cho thịt bò vào đảo đều, có thể thêm 1 chút dầu màu điều để tăng thêm màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
Món thịt bò kho tàu ngon đậm vị
Khi thịt bò săn thì cho thêm sả vào nồi. Tiếp theo thả quế hồi vào nồi, cho thêm cà rốt đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn.
Sau đó cho thêm nước xâm xấp thịt rồi đun đến khi thịt bò chín mềm. Hòa 3 thìa bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt bò kho để tạo độ sánh.
Công thức nấu món thịt bò kho củ cải cà rốt
Nhắc đến những cách nấu thịt bò kho ngon không thể không nhắc tới món thịt bò kho củ cải. Món ăn này không cần cầu kỳ nhiều gia vị mà vẫn đảm bảo đúng chuẩn, ngon đúng điệu. Cách nấu thịt bò kho ngon như sau:
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500gam
- Sả: 3 cây
- Cà rốt, củ cải
- Gừng, tỏi, hành: mỗi thứ 1 củ
- Dầu ăn, gia vị cơ bản, gia vị bò kho.
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch với rượu trắng và gừng cho hết mùi. Sau đó thái thành miếng hình chữ nhật hoặc hình vuông.
- Tiếp theo mang ướp thịt bò với gia vị.
- Sả non thái lát mỏng, phần ngọn thái khúc đập dập
- Cà rốt, củ cải cạo vỏ rửa sạch, cắt thành khúc 5cm, tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Hành tỏi gừng bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.
Hướng dẫn chế biến món thịt bò kho củ cải
Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào chảo. Sau đó trút hết hành tỏi, gừng băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp đến cho thịt bò xào đảo trên lửa to cho săn lại. Cho củ cải, cà rốt vào đảo đều cho ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho vào nồi áp suất để ninh.
Món thịt bò kho củ cải cà rốt đơn giản mà giàu dưỡng chất
Sau khi nấu xong món thịt bò kho củ cải, màu sắc của món ăn là sự kết hợp hài hòa của màu nâu thịt bò với màu trắng củ cải, màu đỏ cam của cà rốt. Mùi vị của món ăn thơm ngon. Thịt bò thơm mềm. Củ cải cà rốt cũng chín mềm ngọt vị rất hấp dẫn.
Cách làm món thịt bò kho tiêu
Thịt bò kho tiêu là món ăn rất thích hợp trong những ngày đông lạnh giá. Vị thơm ngon của thịt bò kết hợp với vị cay thơm nồng của hạt tiêu đen giúp cho người ăn ấm lòng. Cùng tìm hiểu cách nấu thịt bò kho tiêu để thực hành ngay nhé
Nguyên liệu
- Thịt dẻ sườn bò: 500gam
- Hạt tiêu: 2 thìa
- Ngũ vị hương: ½ gói
- Dầu ăn, gia vị
- Gừng, tỏi khô.
Sơ chế
- Dẻ sườn bò mua về rửa sạch. Dùng rượu trắng và gừng sát vào miếng thịt để khử mùi.
- Thái thịt bò thành miếng nhỏ hình chữ nhật, ướp thịt bò với ngũ vị hương, mắm muối, dầu ăn, hạt tiêu trong 30 phút.
Hướng dẫn chế biến món thịt bò kho tiêu tại nhà
Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm gừng tỏi khô. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho săn miếng thịt lại. Thêm nước vào cho xâm xấp thịt rồi đun sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi ninh đến khi thịt bò nhừ.
Thịt bò kho tiêu cay nồng đưa cơm
Thịt bò kho tiêu nhìn đơn giản nhưng ăn rất ngon. Đặc biệt món ăn này có thể ăn trong những ngày mùa đông để ấm bụng. Thịt bò mềm, ngọt, ngấm gia vị.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Hướng dẫn cách làm món thịt bò kho nghệ
Thịt bò kho nghệ là một trong những món ăn rất lành, đặc biệt đối với những phụ nữ sau sinh. Cách nấu thịt bò kho nghệ cũng đơn giản dễ làm, không cầu kỳ, không cần nhiều nguyên liệu.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500gam
- Nghệ: 1 củ.
- Gừng, tỏi: mỗi thứ 1 củ
- Gia vị: gia vị bò kho, ngũ vị hương, mắm muối, dầu ăn, bột nêm,…
Sơ chế
- Thịt bò rửa bằng rượu và gừng cho sạch mùi. Sau đó thái hình chữ nhật miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với gia vị, dầu ăn trước 30 phút cho ngấm.
- Gừng tỏi rửa sạch bóc vỏ đập dập.
- Nghệ cạo vỏ rửa sạch rồi giã nát.
Cách chế biến món thịt bò kho nghệ
Cho gừng tỏi vào phi với dầu ăn. Tiếp theo cho bò vào đảo đều nhanh tay. Sau cùng cho nghệ vào đảo cùng. Khi thịt bò săn lại cho thêm nước vào gần ngập thịt bò để kho.
Thịt bò kho nghệ nhiều dưỡng chất và dễ ăn
Khi nước sôi cho thêm gia vị nếm đến khi vừa ăn. Nấu đến khi nhừ thì tắt bếp. Thịt bò kho nghệ có màu nâu hơi vàng của bò ngấm màu nghệ. Miếng thịt mềm, ngấm nghệ và các loại gia vị khác.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm món thịt bò kho dưa
Nhiều người không thích thịt bò kho vì món ăn này hơi ngán. Tuy nhiên nếu họ ăn thử thịt bò kho dưa thì họ sẽ thay đổi quan điểm. Món ăn rất ngon, vị chua của dưa sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Cách nấu thịt bò kho dưa như sau:
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500gam
- Dưa muối: 1 đĩa
- Gừng tỏi khô: mỗi thứ 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Dầu ăn, gia vị.
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch thái miếng hình chữ nhật. Sau đó ướp gia vị, dầu ăn cho ngấm.
- Gừng tỏi cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Hướng dẫn chế biến món thịt bò kho dưa
Phi thơm gừng tỏi rồi cho thịt bò vào đảo đều. Trút thịt bò ra bát to. Sau đó cho dưa vào xào với gia vị cho ngấm. Tiếp đến đổ thịt bò vào đảo đều cùng dưa.
Thịt bò kho dưa chua ngọt tê đầu lưỡi
Cho thêm nước vào xâm xấp thịt bò rồi đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Ninh đến khi thịt bò nhừ thì cho cà chua vào đun thêm 1 lúc nữa là xong.
Món thịt bò kho dưa có màu nâu của thịt bò, màu đỏ của cà chua, màu vàng nâu của dưa muối rất đẹp mắt. Miếng thịt bò ngấm gia vị, dưa chua mềm đậm hơi chua, dưa chua mềm hơi chua dịu rất ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm món thịt bò kho khoai tây cà rốt
Món thịt bò kho khoai tây cà rốt cũng là một món ăn ngon với thịt bò kho. Cùng Blog Nấu Ăn tìm hiểu cách nấu thịt bò kho khoai tây cà rốt ngay tại đây.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500gam
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi khô, gừng: mỗi thứ 1 củ
- Dầu ăn, gia vị.
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch thái miếng rồi ướp gia vị.
- Khoai tây cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- Gừng tỏi băm nhỏ.
Hướng dẫn cách chế biến món thịt bò kho khoai tây và cà rốt
Xào thịt bò với gừng tỏi cho săn lại. Cho thêm nước để ninh cho thịt bò chín hơi mềm.
Thịt bò kho khoai tây và cà rốt với màu đẹp mắt
Sau đó cho khoai tây cà rốt vào nấu cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm một lúc để khoai tây cà rốt nhừ là được.
Món thịt bò kho khoai tây cà rốt rất đẹp, có màu vàng của khoai tây, màu đỏ cam của cà rốt, màu nâu của thịt bò. Miếng thịt bò mềm ngấm gia vị. Khoai tây và cà rốt cũng mềm.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Thịt bò kho gừng
Nguyên liệu làm Thịt bò kho gừng Cho 4 người
Thịt bò 600 gr Sốt gia vị bò kho 1 gói Gừng 35 gr Tỏi 15 gr Hành tím 15 gr Hành lá 10 gr Dầu ăn 20 ml Nước 100 ml
Ảnh nguyên liệu
Cách chế biến Thịt bò kho gừng
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm 600gr thịt bò với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch. Sau đó, bạn dùng khăn thấm khô thịt bò.
Bạn cắt thịt thành những lát nhỏ dày 0.5cm. Đối với gừng, 20gr bạn cắt lát đập dập, 15gr còn lại bạn thái sợi. Băm nhuyễn 15gr tỏi và 15gr hành tím.
-
Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò ra tô, cho 80gr sốt và 20gr gừng cắt lát vào rồi trộn đều. Sau đó, ướp thịt bò trong 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
-
Kho thịt bò
Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng, bạn cho thịt bò đã ướp vào rồi đảo đều để thịt săn lại.
Tiếp đến, bạn cho 100ml nước vào, đậy nắp và rim thịt bò trong 30 phút cho đến khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại.
Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, giúp món ăn thêm thơm ngon hơn. -
Thành phẩm
Món bò kho gừng thơm nức với thịt bò mềm, đậm đà và mùi gừng đặc trưng, thơm lừng khiến cho bữa ăn của bạn thêm tròn vị hơn.
Cách chọn thịt bò ngon
- Thịt tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi khác thường.
- Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.
- Không chọn thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để lâu ngày, hoặc bò chết, bò bệnh.
- Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách sơ chế bò không bị dai
- Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
- Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.
Cách sơ chế bò không bị hôi
- Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
- Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
- Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Niềm hạnh phúc, vui vẻ của cả gia đình còn gì hơn khi cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm nóng hổi?. Camnangbep.com hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự nấu thịt bò kho để đãi cả gia đình nhé. Và đừng quên ủng hộ Blog Nấu Ăn bằng cách chia sẻ bài viết này đến nhiều người cùng biết nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu bò kho miền Bắc
- Thịt bò kho gừng
- Cách kho thịt bò đơn giản
- Thịt bò kho gừng sả
- Cách nấu bò kho ăn cơ
- Cách nấu thịt bò kho tàu
- Cách làm thịt bò kho
- Thịt bò kho tiêu