Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe

Tăng cường sức đề kháng

Trong thịt bạch tuộc có chứa tất cả các chất như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, có thể phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo thống kê, cứ có 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Loại chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, thì selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe của con ngươi.

Tăng cường trao đổi chất

Theo tất ả cả các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể.

Chữa rối loạn nhịp tim

Với khoa học hiện nay ngày càng hiện đại, người ta thường có thể tiến hành bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng là gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh về tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày.

Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu

Những người bị suy nhược cơ thể ngay sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng: 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn rằng bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình.

Chữa suy nhược cơ thể sau sinh

Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho cả 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể.

Duy trì thị lực

Với các thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc nhiều sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Chữa thiếu máu, chậm tiêu

Ăn bạch tuộc có tốt không? Thịt bạch tuộc có vị rất ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó thì đây chính là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu.

Cách dùng: 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ ra và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp cho các bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu.

Làm đẹp da

Các món ăn được làm từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp cho các bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da tránh khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể sẽ là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất.

Tăng cường trí óc

Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bạn hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.

Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh

Theo đông y, thì thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa…

Một vài cách sử dụng bạch tuộc để trị bệnh khác như:

• Chữa được cơ thể suy nhược, gầy yếu: Dùng thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột. Hàng ngày uống 3 lần, mỗi lần 6-10g, có thể đến 20g, uống kèm với nước ấm hoặc rượu hoặc thịt bạch tuộc: 50-100g, thái miếng, lạc: 60g ngâm nước cho tróc vỏ ngoài, lấy nhân, giã nát. Cho 2 thứ vào trong cùng với nước vừa đủ, nấu đến nhừ nhuyễn, thêm vào gia vị và ít rượu. Ăn cái, uống nước một lần trong ngày.
• Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: Thịt bạch tuộc: 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày.
• Chữa thiếu máu, chậm tiêu: Thịt bạch tuộc tươi: 100-200g, rửa sạch thái nhỏ, xào với dầu cho săn cạnh, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ; chia làm 2 ăn trong ngày.

Cách làm món bạch tuộc hấp sả

Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp sả

– Bạch tuộc 500g

– Sả 3 cây

– Gừng 1 củ

– Ớt và các gia vị khác

Cách làm bạch tuộc hấp sả

Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt thái nhỏ

Bạch tuộc bạn mua về, làm sạch rồi bóp với muối và nước cốt chanh cho sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh (bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng giấm hoặc rượu trắng). Sau đó bạn rửa lại thật nhiều lần với nước

Cho sả vào nồi hấp, đổ một lượng nước vừa phải vào nồi, đặt vỉ hấp vào trong nồi rồi xếp bạch tuộc đã trộn cùng gừng và ớt  lên trên

Cho nồi hấp lên trên bếp, nấu với lửa lớn cho nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ rồi nấu khoảng 15 phút là bạch tuộc chín (tùy vào kích thước của bạch tuộc to nhỏ mà bạn điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp)

Cách làm bạch tuộc hấp sả

Bạch tuộc chín thì cho ra đĩa và thái miếng vừa ăn

Món ăn này bạn có thể chấm cùng với tương ớt là đơn giản nhất. Hoặc bạn có thể chấm bằng nước mắm gừng hoặc nước chấm mù tạt

Bí quyết giúp bạch tuộc hấp sả ngon nhất

Khi làm bạch tuộc hấp nói chung và bạch tuộc hấp sả nói riêng, bạn không cần phải ướp gia vị như một số cách hướng dẫn khác, bởi bạch tuộc vốn dĩ đã mặn, việc ướp gia vị thực sự không cần thiết, bạch tuộc có thể bị mặn và mất ngon

Bạn hoàn toàn có thể dùng bia để thay thế nước trong cách hướng dẫn hấp sả ở trên

Cách làm bạch tuộc hấp sả ngon

Nếu bạch tuộc loại to, bạn nên cắt thành 3 hoặc 2 cho mau chín. Tuyệt đối không nên cắt quá nhỏ, điều này sẽ khiến bạch tuộc sau khi hấp không còn ngọt và ngon nữa. Bạn có thể để nguyên con hấp, hấp chín mới cắt thành miếng vừa ăn

Thay vì hấp cách thủy theo chỉ dẫn ở trên, bạn có thể luộc bạch tuộc

Cách làm món bạch tuộc hấp sả ớt gừng