2 Cách làm bạch tuộc xào dứa ngon miệng chua ngọt đậm đà cho bữa ăn gia đình

• Bạch tuộc xào dứa hành tây
• Bạch tuộc xào thập cẩm
• Bạch tuộc xào chua ngọt
• Bạch tuộc xào hành tây
• Bạch tuộc xào cần tây
• Bạch tuộc xào sả ớt
• Bạch tuộc xào dưa chua
• Món bạch tuộc xào hành tây

Bạch tuộc xào dứa là món ăn không còn xa lạ gì với bữa cơm Việt của chúng ta, thịt bạch tuộc dai dai phía ngoài, mềm và ngọt vị phía trong, kèm dứa chua chua, thanh vị hòa quyện với gia vị và rau hành đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà hương vị. Vậy cách chế biến món bạch tuộc xào dứa như thế nào và có những yêu cầu thành phẩm ra sao? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để được hiểu rõ hơn nhé.

Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe

Tăng cường sức đề kháng

Trong thịt bạch tuộc có chứa tất cả các chất như: canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, có thể phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo thống kê, cứ có 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Loại chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, thì selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe của con ngươi.

Tăng cường trao đổi chất

Theo tất ả cả các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể.

Chữa rối loạn nhịp tim

Với khoa học hiện nay ngày càng hiện đại, người ta thường có thể tiến hành bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng là gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh về tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày.

Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu

Những người bị suy nhược cơ thể ngay sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng: 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn rằng bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình.

Chữa suy nhược cơ thể sau sinh

Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô), chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho cả 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể.

Duy trì thị lực

Với các thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc nhiều sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Chữa thiếu máu, chậm tiêu

Ăn bạch tuộc có tốt không? Thịt bạch tuộc có vị rất ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó thì đây chính là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu.

Cách dùng: 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ ra và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp cho các bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu.

Làm đẹp da

Các món ăn được làm từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp cho các bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da tránh khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể sẽ là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất.

Tăng cường trí óc

Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bạn hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi.

Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh

Theo đông y, thì thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa…

Cách làm bạch tuộc xào dứa

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm món bạch tuộc xào dứa với cần tây

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Bạch tuộc tươi có tròng mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, chắc thịt, phần da mịn màng, trơn bóng và di chuyển nhanh nhẹn, linh hoạt.
• Hạn chế chọn những con có tròng mắt đục ngầu, thịt có màu trắng ngà, mềm nhũn.
• Còn với bạch tuộc đông lạnh, chọn những con có mắt trong, màu nâu xám và ánh màu xanh, phần thịt cũng có màu trắng sáng. Đặc biệt không nên chọn loại có thân bị phình lên vì đã bị bảo quản lâu vì thế mùi vị cũng kém phần tươi ngon hơn bạch tuộc tươi.
• Các bạn có thể tìm mua bạch tuộc ở những chỗ uy tín, chuyên cung cấp bạch tuộc tươi hoặc mua ở chợ thì có thể hạn chế việc chọn nhầm loại đã bị ngâm hóa chất và để qua ngày. Đặc biệt có thể nhờ họ sơ chế sạch sẽ và chỉ cần đem về rửa sạch để ráo. Sẽ tiện hơn và tiết kiệm thời gian hơn các bạn nhé!

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

• Nên chọn những quả có màu vàng tươi, đây là những quả đã chín ngon. Không nên chọn những quả có màu nâu đậm tức chín lâu và sắp bị hư.
• Về hình dáng thì chọn quả có dáng hơi bầu, ngắn. Đặc biệt những quả có mắt càng lớn càng tốt, thịt sẽ nhiều hơn những quả khác.
• Để tránh chọn những quả đã quá chín sẽ nhanh hư, bị lên men thì có thể kiểm tra bằng mùi hương. Không nên chọn quả có mùi quá nồng, mà chỉ chọn quả có mùi hương ngọt ngào, vừa phải.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

• Dưa leo ngon là những trái có màu xanh đều màu, không bị ố vàng, lớp vỏ không sần sùi. Đặc biệt chọn những quả thẳng, không bị cong vẹo.
• Nếu bạn muốn ăn dưa giòn, đặc ruột thì nên chọn quả thon dài. Còn những quả nhỏ sẽ mang vị ngọt hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Một số lưu ý khi chế biến món bạch tuộc xào dứa

– Sau khi mua bạch tuộc thì nên rửa sơ qua với muối, chanh hoăc giấm để khử đi mùi tanh của bạch tuộc

– Không nên xào bạch tuộc quá lâu vì sẽ làm mất đi độ dai ngon của bạch tuộc

– Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

Mẹo chế biến món bạch tuộc xào dứa đậm đà hương vị

– Các bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả dưa leo để trang trí xung quanh dĩa bạch tuộc xào dứa, ăn kèm cũng rất ngon

– Có thể kết hợp món bạch tuộc xào dứa kèm thêm ít hành tây để chế biến các món xào bởi sự kết hợp giữa vị chua chua, thơm thơm và ngọt thanh của dứa kết hợp với độ giòn, thơm đặc trưng của hành tây sẽ tạo ra một món ăn rất thơm ngon

– Khi đi mua nguyên liệu, nên chọn những con bạch tuộc còn tươi, sống, không bị tái, chết hay bị bốc mùi sẽ làm ảnh hưởng đến sự thơm ngon của món ăn

Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món ăn bạch tuộc xào dứa thơm ngon đậm đà hương vị mà các bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào những ngày cuối tuần, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món ăn bạch tuộc xào dứa thì còn gì bằng đúng không. Món ăn vừa thơm thơm mùi dứa, dai giòn của bạch tuộc và đậm đà hương vị, quả là sự kết hợp vô cùng độc đáo, món ăn vừa có thể dùng để phục vụ cho các bữa cơm thường ngày, cũng có thể chế biến để cho các anh lai rai với bạn bè. Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách chế biến mà Camnangbep.com đã hướng dẫn ở phía trên, các bạn có thể tham khảo và dành ra ít phút trong ngày để thực hiện cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Chúc các bạn thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: